É simplesmente impossível ficar indiferente às aromáticas costelas de porco grelhadas com crosta dourada. E para deixá-los exatamente como devem ser, use uma de nossas receitas!
1. Costelinha de porco em papel alumínio
Costelas em papel alumínio são sempre assadas uniformemente e quaisquer vegetais podem ser adicionados a elas.
Você vai precisar de: 700 g de costela de porco, 6 colheres de sopa Mostarda Dijon, 3 colheres de chá. colorau, 6 colheres de chá. mel, especiarias, 1 ramo de salsa.
Preparação: Corte o excesso de gordura das costelas, retire a película e corte os pratos em pedaços. Misture todos os temperos e esfregue as costelas com eles dos dois lados, pressionando na carne.
Misture a mostarda Dijon com mel e ervas picadas e deixe marinar as costelas por meia hora. Embrulhe-os bem em duas camadas de papel alumínio e cozinhe na grelha por cerca de 20 minutos, virando.
2. Costelinha de porco na grelha
É muito conveniente monitorar a torrefação na grade.
Você vai precisar de: 1 kg de costelas, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 2 colheres de sopa molho de soja, 2 colheres de sopa suco de limão, 1 colher de chá. mel, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, especiarias.
Preparação: Enxágue e seque as costelas e corte em porções, se desejar. Misture todos os ingredientes para a marinada, acrescente os temperos e esfregue bem a carne.
Embrulhe as costelas em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas ou mais. Desdobre e grelhe na gradinha por cerca de 20 minutos, virando.
3. Costelinha de porco com molho de soja
E aqui está a marinada mais simples dos produtos que estão sempre à mão.
Você vai precisar de: 1 kg de costela de porco, 50 ml de molho de soja, 20 ml de óleo vegetal, lúpulo-suneli, colorau, especiarias.
Preparação: Lave e pique as costelas e deixe marinar em uma mistura de especiarias, manteiga e molho de soja por pelo menos meia hora. Frite sobre uma gradinha, virando sem parar, e sirva imediatamente.
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4. Costelinha de porco com cebola na grelha
Recomendamos o uso de mel líquido para que se misture melhor com a marinada.
Você vai precisar de: 700 g de costela de porco, 2 cebolas, 3 colheres de sopa. molho de soja, 1 colher de sopa. mel, 2 colheres de sopa. azeite, especiarias.
Preparação: Enxágue e pique as costelas e acrescente as cebolas picadas grosseiramente. Combine o molho de soja, a manteiga, o mel e os temperos, acrescente à carne e misture bem à mão.
Deixe as costelas marinarem na geladeira sob um filme plástico ou em um saco por 1,5-2 horas. E a seguir grelhe na grelha por cerca de 20 minutos, virando sempre para que não queimem.
5. Costelinha de porco com creme de leite
Você pode adicionar um pouco de alho ou ervas picadas ao creme de leite.
Você vai precisar de: 1 kg de costela de porco, 4 cebolas, 1 colher de sopa. farinha, 2 colheres de sopa. azeite, 1 copo de creme de leite, especiarias.
Preparação: Pique as costelas descascadas e esfregue-as com azeite e especiarias. Adicione as cebolas picadas grosseiramente e misture bem. Misture o creme de leite com a farinha até ficar homogêneo, tempere também e despeje sobre as costelas.
Deixe marinar em um recipiente hermético e lacrado por uma hora e embrulhe em papel alumínio. Você pode cozinhar as costelas inteiras ou em porções, mas certifique-se - em uma camada.
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6. Costelinha de porco com maionese e ketchup
Esta marinada simples é, na verdade, uma das melhores para fazer costelas.
Você vai precisar de: 800 g de costela de porco, 2 colheres de sopa. maionese, 2 colheres de sopa. ketchup, 1 colher de sopa. mostarda, 2 dentes de alho, especiarias e ervas, 50 ml de água.
Preparação: Combine o ketchup, a maionese e a mostarda e dilua a marinada com água para obter uma consistência confortável. Adicione especiarias, ervas e alho amassado.
Corte as costelas em porções, descasque, enxágue e seque com toalhas de papel. Deixe marinar a carne na mistura por 1,5-2 horas e frite na grelha até obter uma bela crosta dourada.
7. Costelinha de porco em marinada de mostarda
Para um sabor mais picante, misture proporções iguais de mostarda Dijon e mostarda quente.
Você vai precisar de: 500 g de costela de porco, 4 colheres de sopa mostarda, 4 colheres de sopa molho de soja, 2 colheres de sopa mel, especiarias.
Preparação: Lave as costelas, seque com guardanapos e cubra a carne com molho de soja.Depois disso, polvilhe com seus temperos favoritos e misture com mostarda e mel para cobrir cada pedaço bem e uniformemente.
Deixe as costelas na marinada por pelo menos 40 minutos, de preferência algumas horas. Grelhe as costelas, virando-as com frequência para que o mel não queime.
8. Costelinha de porco na cerveja na grelha
Ideal para acompanhar batatas assadas.
Você vai precisar de: 1,5 kg de costela de porco, 150 ml de cerveja, 50 g de açúcar mascavo, 30 ml de suco de limão, 2 dentes de alho, 20 g de gengibre, pimenta, 100 g de ketchup, 0,5 cacho de coentro.
Preparação: Pique o alho, a pimenta, o coentro e a raiz de gengibre o mais finamente possível. Misture separadamente a cerveja, o molho de soja, o ketchup, o suco de limão e o açúcar até que o açúcar se dissolva.
Combine as duas massas e deixe marinar as costelas nesta mistura por algumas horas, ou melhor ainda durante a noite. Grelhe em ambos os lados por cerca de 30 minutos.
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9. Costelinha de porco em vinho tinto
A marinada do vinho é mais refinada e altamente aromática.
Você vai precisar de: 700 g de costela de porco, 100 ml de vinho tinto, 1 cebola, 3 dentes de alho, especiarias, 1 ramo de tomilho.
Preparação: Descasque e enxágue as costelas e corte imediatamente em porções para sua conveniência. Combine o alho esmagado com especiarias e folhas de tomilho picadas. Você pode adicionar algumas folhas de louro desintegradas.
Pique a cebola em rodelas grandes, acrescente à carne, esfregue com uma mistura de especiarias e regue com vinho. Deixe marinar por uma hora e leve ao forno sobre uma gradinha ou papel alumínio - o que você preferir.
10. Costelinha de porco na marinada de alho e limão
Você pode adicionar um par de flechas de alho verdes.
Você vai precisar de: 1 kg de costela de porco, 0,5 limão, 100 ml de vinho branco, 1,5 colher de sopa. açúcar mascavo, 4 dentes de alho, especiarias e ervas.
Preparação: Corte as costelas no osso e enxágue. Misture o vinho, o suco de limão, as raspas, o açúcar, o alho amassado, as especiarias e as ervas até que o açúcar se dissolva. Despeje a marinada sobre as costelas e deixe na geladeira durante a noite, e no dia seguinte frite na grelha até obter uma crosta linda.