Qualquer salada comum pode ser facilmente transformada em um deleite de férias adicionando um pote de ervilhas a ela. Selecionamos para você apenas as melhores e originais receitas de saladas com ervilhas. Escolha de acordo com seu gosto!
1. Salada com pernas defumadas e ervilhas verdes
Uma salada muito simples e deliciosa com croutons de pão de trigo crocante frito em óleo vegetal.
Você vai precisar de: 200 g de pão branco, 0,6 kg de coxas de frango defumadas, 1 lata de ervilhas, maionese.
Preparação: Frite o pão em cubos na manteiga até dourar, se desejar, você pode polvilhar os croutons com especiarias ou alho seco. Corte a carne em tiras, misture com ervilhas e maionese. Polvilhe a salada preparada com croutons.
2. Salada magra com arroz e ervilhas
Se quiser, você pode adicionar fatias de abacaxi frescas à salada.
Você vai precisar de:
Para a salada: 1 xícara de arroz, 0,5 abacaxi maduro, 1 cenoura, 150 g de ervilhas congeladas, 3-4 penas de cebola verde.
Para reabastecimento: 2 colheres de sopa. eu. óleo de gergelim, 0,3 colher de chá. açúcar, 2 colheres de chá. vinagre de arroz.
Preparação: Tempere o mingau de arroz com o molho, deixe esfriar e misture com o abacaxi fatiado e a cenoura ralada. Polvilhe as ervilhas com água a ferver, lave com água fria e acrescente à salada junto com o arroz. Adicione a cebola verde picada.
3. Salada com língua de boi e ervilhas verdes
A língua de boi deve ser ingerida o mais fresca possível, ferva-a, descasque-a e deixe-a esfriar.
Você vai precisar de: 250 g de língua de boi cozida e descascada, 3 batatas cozidas, 4 ovos cozidos, 3 pepinos em conserva, 1 lata de ervilhas, endro, maionese.
Preparação: Corte a língua em cubos finos, batatas e pepinos em cubos, ovos ralados. Misture todos os ingredientes com a maionese, as ervilhas e o endro picado.
4. Salada com ervilhas e bacon
É melhor substituir ervilhas enlatadas por ervilhas frescas congeladas, pois a salada adquirirá um sabor vegetal mais delicado.
Você vai precisar de: 200 g de alface americana, 1 xícara de ervilhas verdes, 1 vagem de pimentão, 4 ovos cozidos, 0,4 cacho de cebolinha, 150 g de queijo cheddar, 4-5 fatias de bacon defumado, maionese.
Preparação: Frite o bacon até ficar crocante, despeje água fervente sobre as ervilhas, o queijo de sódio ralado grosseiramente, corte os ovos, a pimenta e a alface em pedaços. Coloque os produtos em uma saladeira em camadas, untando-os com maionese. O pedido pode ser qualquer, mas sempre coloque folhas de alface no fundo na primeira camada, enfeite com cebolinhas picadas.
5. Salada com pato assado e ervilhas verdes
Você pode usar qualquer tipo de carne para esta salada, mas com pato acaba sendo especial.
Você vai precisar de: 0,5 kg de carne de pato assada, 100 g de cebolas em conserva em meias argolas, 1 lata de ervilhas enlatadas, 3 tomates, 8 ovos de codorna, maionese, 2 pepinos.
Preparação: Corte o pato e o pepino assados em tiras finas, acrescente as cebolas em conserva e as ervilhas em conserva, tempere com a maionese. Enfeite com fatias de ovos e tomates, polvilhe com especiarias.
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6. Salada de legumes com ervilhas verdes
Repolho, pepino, tomate, cenoura e quaisquer outros vegetais frescos podem ser picados finamente e enviados para uma saladeira, e as ervilhas complementam a salada com seu sabor suave.
Você vai precisar de: 450 g de repolho branco, 1 lata de ervilhas verdes, 1 cenoura, 0,5 cacho de cebolas verdes, 150 g de brócolis, 100 g de tomate cereja, 130 ml de creme de leite, 1-2 colheres de chá. grãos de mostarda.
Preparação: Corte os brócolis em pequenas inflorescências, pique finamente o repolho branco, corte os pepinos e as cenouras em tiras. Despeje em cebolinhas picadas, ervilhas, tempere com uma mistura de creme de leite e mostarda Dijon, decore com rodelas de cereja.
7. Salada com carne de caranguejo e ervilhas verdes
A carne de caranguejo pode ser substituída por palitos de caranguejo mais baratos.
Você vai precisar de: 250 g de carne de caranguejo, 3 tomates, 1 ovo cozido, maionese, 4 colheres de sopa. eu. ervilhas verdes.
Preparação: Mergulhe a carne de caranguejo em água fervente com sal por um minuto, coloque na peneira e corte em cubos. Corte os tomates em cubos e o ovo em cubos. Tempere com a maionese, corte a parte superior da salada com as ervilhas.
8. Salada com ervilhas enlatadas e cream cheese
Petisco simples e rápido de preparar, cujos ingredientes não requerem custos elevados.
Você vai precisar de: 1 lata de ervilhas, 2 queijos fundidos, 4 ovos cozidos, maionese.
Preparação: Coloque o queijo fundido no freezer por meia hora, retire-o da embalagem e rale-o. Misture com ervilhas e ovos em cubos. Se desejar, a maionese pode ser misturada com alho picado antes de vestir, então o aperitivo irá adquirir um sabor e aroma picantes.
9. Salada "princesa" com ervilhas verdes
As ervilhas verdes são colocadas como a primeira camada nesta salada, e é por isso que o prato é frequentemente chamado de "A Princesa e a Ervilha".
Você vai precisar de: 1 lata de ervilhas, 250 g de palitos de caranguejo, 110 g de queijo duro, 1 cenoura cozida, 3 ovos cozidos, maionese.
Preparação: Alise as ervilhas com a primeira camada em uma saladeira, campos com maionese, com a segunda camada coloque palitos de caranguejo finamente picados, pincele com a maionese novamente. A terceira camada são ovos ralados em um ralador grosso, maionese, cenoura ralada. Polvilhe queijo ralado fino na salada.
10. Salada de carne com ervilhas verdes
Deixe marinar o filé de carne com especiarias e molho de soja, leve ao forno e deixe esfriar. Mande um pedaço de carne deliciosa para a salada, e o resto pode ser fatiado em rodelas finas e feito sanduíches.
Você vai precisar de: 300 g de carne assada, 1 lata de ervilhas verdes, 220 g de couve-flor cozida, 2 pepinos em conserva, 2 ovos cozidos, 1 cebola, 160 ml de creme de leite, 2 dentes de alho, 5 raminhos de endro.
Preparação: Misture as ervas picadas e o alho com o creme de leite. Corte a carne, pepino e cebola em tiras finas, despeje o repolho desmontado em pequenas inflorescências, tempere com creme de leite e molho de alho. Enfeite a salada com fatias de ovo.
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11. Salada com ervilhas e azeitonas
Uma salada maravilhosa que agrada especialmente as crianças. Você pode desenhá-lo na forma de um ouriço fabuloso, representando agulhas usando fatias de azeitonas.
Você vai precisar de: 300 g de peito de frango cozido, 220 g de cogumelos em conserva, 1 lata de ervilhas enlatadas, 150 g de queijo duro, 5-6 ovos cozidos, 1 dente de alho, 2 latas de azeitonas pretas sem caroço, maionese caseira ou creme de leite.
Preparação: Em uma tigela, misture as gemas raladas, os cogumelos em cubos e a carne, acrescente as ervilhas e o alho picado, tempere com a maionese. À parte, misture as claras raladas e o queijo duro com a maionese. A partir da primeira mistura, forme o corpo de um ouriço (ou qualquer outro formato) sobre uma travessa plana, cubra com uma camada espessa de massa de queijo. Faça um nariz e olhos com azeitonas inteiras, corte as azeitonas restantes em 6 pedaços no sentido do comprimento. Com as fatias resultantes, espete a parte superior e as laterais da alface para fazer um ouriço de verdade.
12. Salada com batatas, ovos e ervilhas
Uma salada muito gratificante, que também inclui um filé de peru assado.
Você vai precisar de: 3 batatas cozidas, 0,5 latas de ervilhas verdes, 3 ovos cozidos, 350 g de filé de peru assado, 2 pickles, maionese.
Preparação: Tempere a mistura de peru em cubos, batatas, pickles e claras de ovo com maionese. Coloque em uma lâmina em uma saladeira, esfregue as gemas por cima e cubra com uma camada de ervilhas.
13. Salada de cenoura com ervilhas
Para esta salada, convém ervilhas enlatadas e congeladas que, antes de serem adicionadas ao prato, devem ser escaldadas em água fervente por um minuto e descartadas na peneira.
Você vai precisar de: 1 cenoura grande cozida, 150 g de ervilha, 0,5 cebola, 3 ovos cozidos, 1 dente de alho, 1 colher de chá.mostarda, 100 ml de iogurte natural, 2 colheres de sopa. eu. maionese.
Preparação: Corte a cebola ao meio rodelas, despeje sobre água fervente para remover o amargor, misture com cenoura ralada, ovos em cubos, ervilhas verdes. Tempere com uma mistura de alho amassado, mostarda, maionese e iogurte.
14. Salada com lulas e ervilhas verdes
Excelente aperitivo para os amantes do marisco, ervilhas com maçã e lulas dão tempero e suculência à salada.
Você vai precisar de: 3 carcaças de lula cozidas, 230 g de couve chinesa, 1 maçã verde azeda, 2 pepinos em conserva, 60 g de azeitonas verdes sem caroço, 4 colheres de sopa. eu. ervilhas verdes, maionese.
Preparação: Corte em tiras finas as carcaças de lula, pepino, repolho e uma maçã, previamente descascada das sementes e das cascas. Misture os alimentos picados com as ervilhas e a maionese. Enfeite a salada com as azeitonas cortadas em rodelas finas.
15. Salada de peixe com ervilhas verdes
Em vez de cavala nesta salada, você pode usar qualquer outro peixe defumado naturalmente.
Você vai precisar de: 1 cavala defumada (filé), 4 ovos cozidos, 1 lata de ervilhas verdes, 1 maçã azeda verde grande, maionese.
Preparação: Corte o filé de peixe em rodelas, rale a maçã no ralador grosso, os ovos no ralador médio, misture com as ervilhas verdes. Antes de servir, tempere com maionese, polvilhe com especiarias.
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16. Vegetariano "Olivier" com ervilhas verdes
Em vez de carne, azeitonas verdes e cogumelos em conserva são colocados nesta salada. Graças a eles, acaba sendo satisfatório e nutritivo.
Você vai precisar de: 2 batatas, 1 cenoura, 0,5 latas de ervilhas verdes, 200 g de cogumelos em conserva, 2 pepinos em conserva, 0,5 latas de azeitonas verdes em conserva, endro, maionese magra.
Preparação: Descasque os legumes cozidos na casca e corte em cubinhos pequenos, combine com os cogumelos fatiados, os pepinos picados e as ervilhas verdes. Adicione as azeitonas cortadas em rodelas ou rodelas à salada e tempere com maionese magra.
17. Salada com presunto, chucrute e ervilhas
Você também pode usar linguiça ou carne defumada em vez de presunto. O principal é que o produto cárneo é de muito boa qualidade, saboroso e fresco.
Você vai precisar de: 250 g de presunto, chucrute e ervilhas verdes, 1 maçã, 1 cebola, óleo de girassol não refinado.
Preparação: Em uma saladeira, misture e deixe por meia hora o repolho com a cebola picada em meias argolas, tempo durante o qual a cebola é marinada em suco de repolho azedo. Adicione a maçã picada e o presunto, ervilhas verdes sem líquido à salada, regue com azeite.
18. Salada com ervilhas, pepinos e kiwi
Uma salada suculenta com uma acidez agradável pode se tornar um almoço ou jantar completo se você adicionar um pouco de carne fervida a ela.
Você vai precisar de: 2 kiwi, 350 g de vitela cozida (opcional), 2-3 pepinos frescos, 2 tomates carnudos, 1 lata de ervilhas, 3 batatas cozidas, maionese.
Preparação: Corte a carne, os pepinos, os tomates, as batatas e um kiwi em cubinhos e tempere com a maionese. Coloque em uma lâmina em um prato, corte de todos os lados com rodelas finas de kiwi.
19. Salada com peixe vermelho e ervilhas verdes
Esta é uma receita de uma deliciosa salada para uma mesa festiva, que se prepara rapidamente e a partir de uma pequena quantidade de ingredientes.
Você vai precisar de: 2 cebolas, 1 lata de ervilhas verdes, 180-200 g de peixe vermelho ligeiramente salgado ou fumado, 5 tomates, 3 colheres de sopa. eu. azeite.
Preparação: Corte a cebola em rodelas mais finas possíveis, despeje um copo de água fervente com açúcar, sal (1 colher de sopa cada) e vinagre (2 colheres de sopa. L.), Após 25 minutos, coloque na peneira. Corte os tomates e o peixe em rodelas finas, misture com cebolas em conserva espremidas, ervilhas verdes e azeite.
20. Salada com frango, cogumelos e ervilhas verdes
Para preparar a salada, compre pequenos cogumelos frescos e frite-os em óleo, cortado em rodelas.
Você vai precisar de: 500 g de filé de frango assado, 350 g de champignon frito, 1,5 lata de ervilha, 0,5 limão (suco), 0,3 molho de endro, maionese.
Preparação: Corte o peito assado em pedaços, misture com cogumelos fritos resfriados, ervas picadas, suco de limão, polvilhe com ervilhas verdes. Tempere a salada com maionese. Preparar!