Perto das saladas de Ano Novo, existe um estereótipo sobre as montanhas terríveis de maionese, que muitos não gostam há muito tempo. Mas, na verdade, existem dezenas de opções diferentes para todos os gostos - com azeite de oliva saudável, outros temperos ou nada. Guarde 20 receitas deliciosas e fáceis de saladas de Ano Novo sem maionese!
1. Salada com frango, croutons e molho de tangerina
O Ano Novo é a melhor época para desfrutar plenamente das tangerinas em todas as formas!
Você vai precisar de: 300 g de frango, 1 pimentão, 10 bolinhos de mussarela, meio ramo de alface, meio tangerina grande, algumas fatias de pão branco, 4 colheres de sopa. azeite, 60 g de manteiga, meia cebola roxa, 1 colher de sopa. molho de soja, 1 dente de alho, páprica, ervas, sal.
Preparação: Corte o pão em cubos, passe nas ervas, colorau e 1 colher de sopa. azeite e assado por 10 minutos a 200 graus. Frite o filé de frango na manteiga e corte também em cubos grandes.
Combine as sobras de azeite, alho amassado, molho de soja e suco de tangerina. Pique o resto dos ingredientes aleatoriamente e tempere a salada.
2. Salada grega
Uma salada simples e clássica para o Ano Novo que sempre será útil.
Você vai precisar de: 500 g de tomate, 350 g de pimentão, 400 g de pepino, 200 g de queijo feta, 150 g de cebola roxa, 150 g de azeitona, 5 colheres de sopa. azeite, 2 colheres de sopa suco de limão, pimenta, sal e orégano.
Preparação: Corte o queijo feta em cubos, a cebola em meias argolas e o resto dos vegetais em pedaços grandes. Combine azeite com suco de limão e especiarias e tempere a salada.
3. Salada de peru e feijão
Uma salada muito gratificante que será o prato principal da mesa do Ano Novo.
Você vai precisar de: 1 lata de feijão enlatado, 300 g de peru, 200 g de pepino, 300 g de tomate, 150 g de pimenta, um ramo de alface, 7 colheres de sopa. creme de leite, 2 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Lave o feijão em água, pique o peru cozido, assado ou defumado e corte os vegetais em pedaços iguais. Rasgue a salada à mão e misture o creme de leite com alho esmagado e especiarias. Coloque a salada em uma tigela e tempere.
4. Salada de frango e pesto
A receita será ainda mais original se você adicionar um pequeno daikon a ela.
Você vai precisar de: 250 g de frango, 250 g de cereja, 200 g de pepino, 200 g daikon, 15 ovos de codorna, alho-poró, 2 raminhos de tomilho, coentro, manjericão, alho, azeite e especiarias.
Preparação: No liquidificador, bata as ervas, o alho, as especiarias e o azeite para o pesto. Asse o frango em papel alumínio com tomilho por 30-35 minutos a 180 graus. Corte a cereja em quartos, pique o resto dos legumes, misture a salada e tempere com o pesto.
5. Salada com salmão rosa e abacate
Uma excelente variação saudável da salada de peixe em conserva do Ano Novo.
Você vai precisar de: 1 lata de salmão rosa enlatado, 1 abacate, 2 tomates, 1 colher de sopa. azeite e molho de soja, 2 colheres de sopa parmesão ralado, cebolinha.
Preparação: Corte os abacates e os tomates em cubos pequenos e pique o salmão rosa com um garfo. Cubra a salada com manteiga e molho de soja, polvilhe com parmesão e decore com cebolinha.
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6. Salada com presunto e cebola em conserva
Uma salada bem leve, mas muito saborosa, com notas picantes, vai enfeitar a mesa do Ano Novo.
Você vai precisar de: 200 g de presunto, 200 g de pepino, 200 g de tomate, 150 g de cebola roxa, salada verde, sal e pimenta, 10 colheres de sopa. vinagre, 3 colheres de sopa. açúcar, 15 colheres de sopa. água, 5 colheres de sopa. azeite, 3 colheres de sopa 6% de vinagre, 1 colher de sopa mostarda.
Preparação: Combine molho de azeite, vinagre e mostarda. Corte a cebola ao meio rodelas, acrescente água com vinagre e açúcar, amasse e deixe por algumas horas. Corte o resto dos ingredientes em tiras, misture e tempere a salada.
7. Salada de berinjela e tomate
Uma salada fresca, leve e farta, tem um sabor excelente e não tem maionese.
Você vai precisar de: 250 g de berinjela, 150 g de tomate, um ramo de alface, 100 g de mussarela, alho-poró, 3 colheres de sopa. azeite, 2 colheres de chá. mostarda dijon, especiarias.
Preparação: Corte a berinjela em cubos e o alho-poró em rodelas e frite-os juntos em uma frigideira por 10 minutos. Pique os tomates e a mussarela e misture o óleo com a mostarda e os temperos. Combine os ingredientes e tempere a salada.
8. Salada com frango, grão de bico e cuscuz
Você pode servir quente ou frio, o que quiser!
Você vai precisar de: 500 g de frango, 200 g de grão de bico, 150 g de cuscuz, um ramo de alface, tomate seco, cebolinha, salsa, 3 colheres de sopa. azeite, 2 colheres de sopa suco de laranja, raspas, sal e pimenta.
Preparação: Cozinhe o frango como quiser - no forno, em uma frigideira ou na grelha. Despeje água fervente sobre o cuscuz e ferva o grão-de-bico ou pegue o grão-de-bico em lata. Combine o frango com alface, grão de bico, cuscuz, tomate seco e ervas. Use azeite, suco de laranja, especiarias e raspas para temperar.
9. Salada de repolho com molho de peixe
Uma salada de vegetais muito picante com um sutil sabor asiático.
Você vai precisar de: 800 g de repolho, 200 g de cenoura, 2 colheres de sopa. molho de peixe, 1 pimenta, 20 g de hortelã, 1 limão, 2 colheres de sopa. vinagre de arroz, 2 colheres de sopa açúcar mascavo, sal, sementes de gergelim.
Preparação: Pique o repolho finamente, rale as cenouras e pique finamente o pimentão. Misture vinagre de arroz, molho de peixe, suco de limão, açúcar e sal, tempere a salada antes de servir e polvilhe com sementes de gergelim.
10. Salada com palitos de caranguejo e queijo cottage
Você acha que os palitos de caranguejo só podem ser temperados com maionese? Mas não!
Você vai precisar de: 100 g de palitos de caranguejo, 2 ovos, 1 tomate, 100 g de queijo cottage, 2-3 colheres de sopa. iogurte, sal e pimenta.
Preparação: Ferva os ovos e corte-os em cubos com os tomates e os palitos de caranguejo. Misture com queijo cottage, iogurte, sal e especiarias. Preparar!
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11. Salada com milho e batatas fritas
Um aperitivo original e muito luminoso para a mesa do Ano Novo.
Você vai precisar de: 1 lata de milho em conserva, 2 abacates, 2 cachos de alface, 30 g de batatas fritas, 2 colheres de sopa. iogurte, 30 g de espinafre, 3 colheres de sopa. azeite, 2 colheres de sopa suco de limão, sal.
Preparação: Combine o iogurte com azeite, suco de limão e especiarias. Corte o abacate em rodelas finas, pique as ervas e misture todos os ingredientes. Tempere a salada e polvilhe com batatas fritas picadas.
12. Salada com cavala e maçãs
Uma interessante combinação de ingredientes certamente surpreenderá hóspedes e famílias.
Você vai precisar de: 450 g de cavala, 250 g de lentilhas, 4 ovos, 1 cebola roxa, 150 g de pão, 1 maçã, 4 colheres de sopa. azeite, 30 g de manteiga, 20 ml de balsâmico, ervas, 1 colher de chá. Curry.
Preparação: Pique a cebola e frite em 1 colher de sopa. manteiga. Adicione o caril, as lentilhas, 600 ml de água fervente e cozinhe por 35 minutos sob a tampa. Descasque e corte a cavala e pique a maçã em fatias. Frite o pão em azeite e especiarias croutons. Misture todos os ingredientes e tempere com o restante azeite e vinagre.
13. Salada de camarão e toranja
Uma salada rápida, inusitada e muito saborosa vai caber na mesa do Ano Novo, como a nativa.
Você vai precisar de: 100 g de camarão, 100 g de toranja, 100 g de cereja, 100 g de espinafre, 1 dente de alho, 1 colher de sopa. azeite, 1 colher de chá. limão, sementes de gergelim, sal e pimenta.
Preparação: Descasque completamente a toranja de todos os filmes, divida em fatias e corte em mais 2-3 pedaços. Frite os camarões com alho e misture com as metades das cerejas. Regue com suco de limão, tempere com azeite, acrescente toranja e espinafre e polvilhe com sementes de gergelim.
14. Salada de cenoura sem maionese
Não são necessários ingredientes complicados para uma receita de salada tão simples!
Você vai precisar de: 500 g de cenoura, 100 g de nozes, 100 ml de creme de leite, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa. vinagre de maçã, 1 colher de chá. açúcar, sal e pimenta.
Preparação: Rale as cenouras em um ralador grosso e pique as nozes torradas. Esprema o alho e misture com vinagre de maçã, açúcar, sal, pimenta e creme de leite. Misture as cenouras com nozes e molho.
15. Salada de milho picante
Quanto mais pimentas diferentes você usar, melhor!
Você vai precisar de: 3 pepinos, 4 tomates, 1 pimentão, 1 pimenta, 1 xícara de milho e feijão em lata, 1 colher de sopa. suco de limão, 3 colheres de sopa. azeite, mistura de pimenta, sal.
Preparação: Corte os pepinos, os tomates e os pimentões em cubos, pique os pimentões e misture com o milho e o feijão lavado. Misture o azeite com o suco de limão e as especiarias e tempere a salada.
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16. Olivier sem maionese
Até a mais salada de réveillon pode ser servida tão saborosa, interessante e sem maionese pesada!
Você vai precisar de: 4 batatas, 1 cenoura, 300 g de frango, 4 ovos, 200 g de ervilhas verdes, 2 pickles, 250 iogurtes, sal e pimenta.
Preparação: Ferva vegetais e ovos e pique todos os ingredientes em cubos iguais. Ferva o frango ou leve ao forno e também corte em pedaços. Misture o iogurte com sal, pimenta e especiarias a gosto e tempere a salada.
17. Salada de repolho à Pequim com pêra
Uma salada deliciosa e dietética irá ajudá-lo a aproveitar a festa de Ano Novo e manter a forma.
Você vai precisar de: 300 g de frango defumado, 300 g de couve chinesa, 100 g de peras, 50 g de nozes, 60 ml de azeite, 10 g de mostarda Dijon, sal e pimenta.
Preparação: Corte o frango e o repolho chinês em tiras, asse e pique as nozes e misture a manteiga com a mostarda e os temperos. Corte a pêra madura e doce em fatias finas e misture os ingredientes.
18. Salada com espadilhas e ervilhas verdes
Não só uma delícia, mas também uma linda receita de salada folhada para o Ano Novo sem maionese.
Você vai precisar de: 2 batatas, 1 cenoura, 1 pepino, 1 lata de espadilha, 1 lata de ervilhas enlatadas, 1 limão, um ramo de verduras.
Preparação: Ferva batatas e cenouras, rale-as em um ralador grosso e rale um pepino sobre ele. Pique as espadilhas com um garfo e escorra o líquido das ervilhas. Disponha a salada em camadas - cenouras, pepinos, batatas, espadilhas e ervilhas.
19. Mimosa com requeijão sem maionese
Outra boa interpretação da receita clássica, mas agora sem maionese.
Você vai precisar de: 350 g de sardinha em conserva, 5 ovos, 250 g de cenoura, 200 g de queijo cottage, 20 g de mostarda de Dijon, verduras.
Preparação: Ferva as cenouras e os ovos, separe as gemas das claras e rale tudo. Pique as sardinhas com um garfo e misture a coalhada com a mostarda Dijon e as ervas picadas. Disponha a salada em camadas - proteínas, peixe, queijo cottage, cenouras, peixes, queijo cottage, gemas e ervas.
20. Salada de beterraba sem maionese
Um suculento peru assado funciona melhor com esta receita.
Você vai precisar de: 150 g de peru, 1 beterraba, 30 g de nozes, 1 dente de alho, cebolinha, ervas, 1,5 colher de sopa de creme de leite, 0,5 colher de sopa. requeijão, 0,5 colher de chá. mostarda, sal, pimenta.
Preparação: Ferva a beterraba e corte em cubos, e corte o peru da mesma maneira. Pique a cebolinha e as ervas, misture o creme de leite com o requeijão, a mostarda e os temperos e misture os ingredientes. Enfeite a salada com nozes picadas e ervas.