As saladas da mesa do Ano Novo não devem ser apenas saborosas e leves, mas também lindamente decoradas para criar um clima festivo. Colecionei 15 das melhores receitas para você!
1. Salada de peixe
Uma salada despretensiosa com peixe vermelho é preparada com muita rapidez e facilidade, mas durante a festa do Ano Novo ela se desfará primeiro.
Você vai precisar de: 200 g de salmão ou truta ligeiramente salgada, 2 tomates frescos, 70 g de queijo, 2 ovos cozidos, 3 colheres de sopa. eu. maionese.
Preparação: Recolha a salada em uma saladeira funda, untando as camadas com maionese. Coloque o peixe em cubos no fundo do recipiente, depois uma camada de ovos ralados, queijo ralado e a última camada - tomates picados finamente.
2. Salada de Ano Novo "Fatia de laranja"
Uma das saladas mais deliciosas e espetaculares, que já vem se tornando tradição nas festas de fim de ano.
Você vai precisar de: 330 g de filé de frango cozido, 200 g de cogumelos em conserva, 160 g de queijo duro, 5 ovos cozidos, 2 cenouras cozidas, 2 cebolas, 2 dentes de alho, 250 ml de uma mistura de maionese e creme de leite.
Preparação: Em um prato raso, a alface é coletada em camadas na forma de uma fatia de frutas cítricas. Cubra as camadas com uma mistura de creme de leite e maionese, é mais conveniente fazer isso com um saco de confeitar.
Coloque a cebola frita até dourar, misture com a terceira parte das cenouras cozidas raladas na primeira camada. Em seguida, distribua o filé de frango desmontado em fibras, depois o queijo ralado e as gemas. A quarta camada é de cogumelos cortados em pequenos cubos. Com um fio fino de maionese, desenhe a metade de uma laranja, desenhe a polpa com a cenoura ralada e as membranas com as proteínas.
3. Salada de ano novo com kiwi
Nos últimos anos, as saladas de kiwi se tornaram uma das mais populares em festas festivas. A polpa suculenta e ácida da fruta combina bem com qualquer alimento.
Você vai precisar de: 300 g de filé de frango cozido, 120 g de queijo ralado, 110 ml de maionese, 3 ovos cozidos, 2 cenouras cozidas, 2 kiwis grandes.
Preparação: Desmonte o filé em fibras, misture com a maionese e forme um anel largo ao redor de um copo colocado em uma travessa. Em cima da carne, espalhe cenouras cozidas raladas e misturadas à maionese. Em seguida, coloque os ovos ralados misturados com a maionese. A última camada é de queijo duro ralado em um ralador fino e misturado com maionese. Corte a parte superior e as laterais da salada com fatias finas de kiwi.
4. Salada de lanche
As mesas festivas, via de regra, estão repletas de fartos pratos de carne, portanto, com certeza você deve oferecer aos seus convidados uma salada de ano novo feita com vegetais frescos.
Você vai precisar de: 500 g de repolho branco, 1 cenoura, 0,5 cebola, 0,5 vagem de pimentão doce, 1 colher de sopa. eu. açúcar, 35 ml de óleo vegetal refinado, 0,5 colher de sopa. eu. sal, 1 dente de alho, vinagre 25 ml (7%), 1 botão de cravo, 1 folha de louro, uma pitada de flocos de pimenta, 5 grãos de pimenta do reino, 125 ml de água, salsa.
Preparação: Misture o repolho picado com a cenoura ralada no ralador "coreano", a cebola e o pimentão cortado em meias argolas finas. Adicione alho picado e ervas aos vegetais. Ferva a água com óleo vegetal, sal e especiarias e, em seguida, despeje imediatamente a salada de legumes com a marinada resultante. Defina a opressão para uma hora e coloque a salada na geladeira.
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5. Salada de Ano Novo "Winter Blizzard"
Uma salada nova e muito original que vai ser o ponto alto da festa da passagem de ano.
Você vai precisar de: 0,5 latas de ervilhas enlatadas, 150-200 g de presunto, 2 batatas, 2 ovos cozidos, 6 champignon, 2 pickles, 2 colheres de sopa. eu. queijo ralado, 0,3 molho de cebolinha, maionese.
Preparação: Frite as batatas cortadas em barras finas em óleo vegetal. Frite as fatias de cogumelos separadamente.Combine os pepinos em cubos, o presunto e os ovos, acrescente as ervilhas, o queijo e os cogumelos fritos resfriados. Tempere a salada com maionese. Coloque em uma lâmina em uma saladeira, espalhe as batatas fritas por cima e polvilhe com a cebolinha.
6. Salada em camadas com salmão rosa
Salmão rosa enlatado em óleo é uma base ideal para saladas leves e ao mesmo tempo saudáveis.
Você vai precisar de: 2 latas de salmão rosa em óleo, 0,5 cebola, 2 cenouras cozidas, 4 ovos cozidos, 120 ml de maionese.
Preparação: Retire o peixe dos potes, retire as espinhas, amasse a polpa com um garfo, coloque a primeira camada em uma saladeira, polvilhe com cebola picada e campos com maionese. A segunda camada é clara de ovo ralada, maionese. Em seguida, distribua as cenouras raladas, despeje a salada com a maionese e decore com as gemas raladas.
7. Salada de Ano Novo "Pérola Negra"
A “pérola” desta salada será uma camada de ameixas recheadas com nozes.
Você vai precisar de: 200 g de palitos de caranguejo, 200 g de queijo duro, 0,5 xícara de ameixa, 2 ovos cozidos, 50 g de manteiga, um punhado de quartos de nozes, maionese.
Preparação: Cozinhe as ameixas no vapor, despejando água fervente sobre elas. Retire as sementes e, em seu lugar, coloque quartos dos grãos de nozes. Recolha a salada em uma travessa grande e achatada em formato de anel.
Coloque o ovo ralado e um quarto dos palitos de siri ralado na primeira camada, pincele com a maionese. Em seguida, distribua metade do queijo ralado e 25 g de manteiga gelada ralada no ralador. Espalhe as ameixas recheadas por cima, depois os palitos de caranguejo, a maionese e o queijo restante, a manteiga e um ovo. Polvilhe com maionese, decore como desejar.
8. Salada de Ano Novo "Snowdrift"
Uma salada farta com carne de porco e vegetais é feita na forma de uma colina coberta de neve, decorada com cranberries ou romãs.
Você vai precisar de: 200 g de carne de porco cozida, 3 ovos cozidos, 110 g de queijo duro, 2 cenouras cozidas, 2 pepinos em conserva, um punhado de cranberries ou 1 romã, maionese.
Preparação: Pique a carne resfriada, sal e pimenta a gosto, coloque a primeira camada em uma saladeira, com a maionese. A segunda camada é pepino picado, cenoura ralada, maionese. A terceira camada é uma mistura de queijo ralado e gemas cozidas, maionese. Cubra a parte superior e as laterais da alface com proteína ralada e decore com frutas vermelhas.
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9. Salada de carne com pão sírio fino
Uma salada muito incomum com frango defumado e lavash armênio fino. Certifique-se de se preparar para a véspera de Ano Novo!
Você vai precisar de:
Para a salada: 300 g de carne de frango defumado, 1 lavash armênio fino, 1 cenoura, 0,3 ramo de cebolinha, endro.
Para reabastecimento: 2 gemas, 180 ml de óleo vegetal, 1 colher de sopa. eu. vinagre de maçã, 2 colheres de chá. grãos de mostarda, 1 colher de chá açúcar, 0,3 colher de chá. sal marinho.
Preparação: Frite as cenouras raladas cruas no óleo até dourar, deixe esfriar e transfira para uma saladeira. Cubra com pão sírio cortado em tiras, carne defumada desmontada em fibras, cebola verde picada e endro. Bata os componentes para temperar no liquidificador e despeje na salada, misture, deixe fermentar por meia hora.
10. Salada de Ano Novo "Zvezdochka"
Uma das saladas mais picantes e originais para uma mesa festiva para o Ano Novo.
Você vai precisar de: 200 g de frango cozido, 120 g de queijo duro, 100 g de ameixa, 3 beterrabas, 3 ovos cozidos, maionese.
Preparação: Na primeira camada em uma saladeira, coloque metade das beterrabas cozidas raladas em um ralador, campos com maionese. A segunda camada é de ovos ralados e maionese. Desmonte a carne do frango em fibras, sal e pimenta, coloque na terceira camada em uma saladeira, pincele com a maionese. Em seguida, distribua ameixas finas picadas, polvilhe com queijo ralado, regue levemente com maionese. A camada final são as sobras de beterraba e maionese. Enfeite com estrelas esculpidas em fatias de queijo.
11. Rolinho de salada "Cavala sob um casaco de pele"
Um excelente substituto para o já chato arenque sob o "casaco de pele". Parece que um rolo de salada na mesa é simplesmente delicioso!
Você vai precisar de: 1 cavala salgada, 0,5 ramo de cebolinha, 2 beterrabas cozidas, 4 batatas cozidas, 2 cenouras cozidas, 2 ovos cozidos, maionese.
Preparação: Pique o peixe em fatias e retire todas as espinhas, pique finamente e misture com a cebolinha picada. O resto dos produtos são sódio em um ralador fino. Espalhe película aderente na mesa da cozinha, espalhe uma camada retangular de beterraba, depois as cenouras, pincele levemente com a maionese, socando com uma colher. Em seguida, distribua batatas, campos com maionese, ovos, maionese. Coloque a cavala com cebola no centro e embrulhe toda a estrutura num rolo bem apertado, fixando com papel alumínio. Coloque o rolo de salada na geladeira por pelo menos três horas.
12. Salada quente de ano novo com abóbora
Mesmo aqueles que odeiam abóbora ficarão felizes em comer uma salada dessas nas duas faces. Tente cozinhá-lo - é delicioso!
Você vai precisar de: 200 g de filé de frango e polpa de abóbora, meia maçã, 100 g de inflorescências de brócolis, 50 g de tâmaras, 50 g de nozes, 2 colheres de sopa. eu. queijo parmesão, 0,25 cacho de espinafre, 0,5 romã, 2 colheres de sopa. eu. mel, 1,5 colher de sopa. eu. pasta de tahine, 1 dente de alho, 1 colher de chá. alho seco, 1 seg. eu. suco de limão, 1 colher de chá. mostarda, 5 colheres de sopa. eu. azeite, sal e pimenta-do-reino moída.
Preparação: Dobre os pedaços de abóbora em uma luva de cozimento e despeje uma mistura de 1 colher de sopa. eu. mel, 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, sal e pimenta, misture e leve ao forno por 10 minutos. Bata levemente a carne do frango, tempere com sal, alho granulado e pimenta, frite no óleo.
Em uma tigela, misture o espinafre picado, pedaços ainda quentes de abóbora e frango, inflorescências de brócolis, tâmaras fatiadas e adicione um molho de pasta de tahine, mel, sobra de manteiga, suco de limão, mostarda, sal e pimenta. Transfira a salada para uma saladeira bonita, polvilhe com sementes de romã, nozes trituradas, queijo ralado, coloque as maçãs picadas e recheie com molho.
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13. Salada de Reveillon "Bright Carnival"
A composição desta salada inclui muitos componentes diferentes que se complementam no paladar e conferem ao prato uma variedade brilhante.
Você vai precisar de: 250 g de frango defumado, 3 batatas cozidas, 3 ovos cozidos, 2 queijos fundidos, 2 tomates frescos, 3 colheres de sopa. eu. azeitonas, 2 dentes de alho, endro, maionese.
Preparação: Misture o queijo ralado, os ovos e o alho, tempere com a maionese. A primeira camada de alface é constituída por batatas raladas, cortadas com metade da mistura de ovo e queijo. A segunda camada é carne picada, pincele com o molho restante. Em seguida, coloque os tomates picados e o endro, distribua as azeitonas sem caroço.
14. Salada de Ano Novo "Winter Sun"
Salada de aperitivos delicada e leve que vai enfeitar a mesa da sua passagem de ano.
Você vai precisar de: 300 g de frango cozido, 150 g de couve chinesa, 0,5 latas de milho enlatado, 3 ovos cozidos, 1 cenoura cozida, maionese.
Preparação: Coloque a travessa em um prato raso, coloque a carne de frango picada na primeira camada, pincele com a maionese. Em seguida, o repolho picado foi distribuído uniformemente dentro do anel, campos com maionese. A terceira camada é de ovos cozidos, ralados em um ralador, maionese. O quarto é cenoura ralada e maionese. Quinto - queijo ralado, maionese, decore com grãos de milho.
15. Salada de carne com abacaxi
Receita de salada de ano novo para verdadeiros gourmets, ela combina deliciosamente peito de frango, presunto, cogumelos em conserva e, claro, abacaxi em lata!
Você vai precisar de: 250 g de filé de frango, 250 g de presunto de qualidade, 1 lata de abacaxi em lata, 250 g de cogumelos em conserva, 65 g de miolo de nozes, maionese.
Preparação: Em uma tigela, misture o frango cozido, os cogumelos, o abacaxi, o presunto cortado em cubinhos. Tempere com maionese, você pode adicionar um pouco de sal e pimenta. Transfira para uma saladeira bonita, polvilhe com nozes picadas, decore com cogumelos inteiros e fatias de abacaxi.