Um dos achados mais interessantes da culinária francesa é o brizoli. De acordo com a receita clássica, essas panquecas finas de ovo são recheadas com carne picada, mas encontramos mais 12 opções diferentes. Portanto, entre eles certamente estará o ideal!
1. Brizol com carne picada e pepinos em conserva
Um prato simples mas muito sofisticado.
Você vai precisar de: 4 ovos, 300 g de carne picada, 4 colheres de sopa. leite, 100 g de creme de leite, 2 pepinos em conserva, ervas, especiarias.
Preparação: Misture o creme de leite com alho esmagado e endro picado. Tempere a carne picada, divida em 4 partes e corte os pepinos em tiras. Enrole a carne picada em bolos achatados com um rolo através do filme plástico.
Bata o ovo com uma colher de leite, despeje em uma frigideira e coloque a carne picada por cima. Frite em fogo médio até dourar, vire e cozinhe, coberto. Faça o mesmo com o resto das porções, pincele os brizoli com creme de leite e envolva em bisnagas com pepino.
2. Brizol de frango com queijo
O recheio de queijo vai bem com o frango picado.
Você vai precisar de: 400 g de frango picado, 7 ovos, 2 colheres de sopa. leite, especiarias, 100 g de queijo, 2 colheres de sopa. maionese, alho.
Preparação: Tempere a carne picada a gosto, bata bem, divida em pedaços e enrole em bolinhos planos. Bata os ovos com o leite, despeje a concha da mistura na frigideira e cubra com a panqueca de carne.
Frite o brizol dos dois lados, pincele com maionese e alho, polvilhe com queijo ralado e embrulhe em um pãozinho. Faça o mesmo com os outros.
3. Brissolos preguiçosos
Esses brisóis são assados no forno, então você não precisa ficar de olho na frigideira.
Você vai precisar de: 350 g de carne picada, 100 g de queijo, 1 cebola, especiarias, 5 ovos, 5 colheres de sopa. leite.
Preparação: Misture a carne picada com cebola picada, especiarias e queijo ralado até ficar homogêneo. Bata os ovos com o leite e frite 5 panquecas de ovo de um lado. Coloque a carne picada sobre os lados crus, enrole os brizoli em um pãozinho e leve ao forno por meia hora a 180 graus.
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4. Brizol de peixe
O filé de peixe mais delicado em um ovo é um ganha-ganha!
Você vai precisar de: 1 filé de peixe, 2 ovos, 3 colheres de sopa. farinha, especiarias.
Preparação: Corte o peixe ao meio e passe os temperos e a farinha. Bata o ovo levemente, despeje na frigideira e coloque imediatamente o peixe por cima. Quando um lado estiver dourado, vire a panqueca e cozinhe até ficar macia. Faça o mesmo para o segundo ovo.
5. Brizol com cogumelos
Cada dona de casa tem sua receita secreta. Talvez este se torne um para você!
Você vai precisar de: 500 g de carne picada, 200 g de cogumelos, 5 ovos, 0,5 xícaras de leite, 4 colheres de sopa. creme de leite, 1 cebola, 100 g de queijo, especiarias, ervas.
Preparação: Bata os ovos com o leite e frite algumas panquecas de omelete. Frite separadamente os cogumelos e as cebolas picados, misture a carne picada com especiarias e o creme de leite com ervas.
Coloque a carne picada em cada panqueca, pincele com creme de leite e coloque os cogumelos por cima. Enrole os pãezinhos, coloque numa forma e polvilhe com queijo ralado. Asse os brizoli por 35-40 minutos a 180 graus.
6. Brizol com camarão
Este recheio é especialmente criado para surpreender.
Você vai precisar de: 200 g de carne picada, 3 ovos, 3 colheres de sopa. leite, 100 g de camarão, 1 pimenta vermelha, 4 tomates cereja, especiarias, alho.
Preparação: Frite o camarão com o alho e pique finamente a cereja e a pimenta. Bata o ovo com uma colher de leite, despeje em uma frigideira e coloque um pouco da carne picada por cima. Faça o mesmo com o resto dos ovos. Coloque os camarões com legumes em cada brizol e embrulhe os rolinhos.
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7. Brizoli com espinafre
O espinafre funciona melhor com frango ou peru.
Você vai precisar de: 5 ovos, 5 colheres de sopa espinafre picado, 5 colheres de chá. leite, 500 g de carne picada, especiarias, 7 colheres de sopa. maionese, 0,5 ramo de ervas, 120 g de queijo, meia cebola.
Preparação: Adicione um pouco de água, especiarias e cebola ralada à carne picada. Bata um ovo com uma colher de leite e uma colher de espinafre e frite 5 panquecas de ovo da mesma maneira.
Lubrifique cada um com carne picada e cubra com maionese com ervas picadas.Enrole os pãezinhos, coloque em uma assadeira e polvilhe com queijo ralado. Coloque os brizoli no forno a 180 graus por 40 minutos.
8. Brizol com vegetais
Os vegetais frescos complementam perfeitamente o brizol picado.
Você vai precisar de: 3 ovos, 400 g de carne picada, 10 g de verduras, 1 tomate, 1 pepino, 3 colheres de sopa. leite, creme de leite, especiarias.
Preparação: Misture a carne picada com especiarias e bata os ovos com as ervas picadas. Despeje o ovo em uma frigideira, coloque o bolo de carne por cima e frite aos poucos dos dois lados. Pincele cada brizol com creme de leite e disponha as tiras de pepino e as rodelas finas de tomate. Enrole-os em rolos.
9. Batata brizol
Com batatas, é muito mais satisfatório e denso.
Você vai precisar de: 350 g de batatas, 2 ovos, 100 ml de leite, 6 colheres de sopa. farinha, 300 g de carne picada, especiarias.
Preparação: Rale as batatas no ralador fino, bata os ovos com os temperos, acrescente o leite com a farinha e misture tudo. Adicione especiarias à carne picada e misture bem. Coloque um pouco da mistura de batata numa frigideira, coloque imediatamente a carne picada por cima e frite o brizol dos dois lados e enrole.
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10. Brizol com repolho
Recomendamos comer carne picada mista.
Você vai precisar de: 400 g de carne picada, 130 g de cenoura, 120 g de repolho, 1 batata, 1 cebola, 2 colher de chá. pasta de tomate, 5 colheres de sopa farinha, 4 ovos, especiarias.
Preparação: Pique o repolho e metade das cenouras, frite levemente e acrescente a polpa de tomate. Refogue tudo até ficar macio por cerca de 20 minutos e tempere. Adicione as cenouras restantes, especiarias, cebolas picadas finamente e batatas raladas à carne picada.
Mexa a carne picada até ficar homogênea, divida em pedaços, molde em bolos achatados e polvilhe com farinha. Bata os ovos, despeje na frigideira e coloque o bolo de carne por cima. Frite o brizol dos dois lados, acrescente o recheio de couve e embrulhe.
11. Brizol do fígado
O principal é limpar e enxaguar bem o fígado. Você pode deixá-lo de molho no leite um pouco.
Você vai precisar de: 400 g de fígado, 3 ovos, 50 ml de leite, 1 colher de sopa. amido, especiarias.
Preparação: Bata levemente o fígado e esfregue com especiarias. Bata os ovos com o leite e o amido até ficar homogêneo e adicione a farinha conforme necessário. Despeje um pouco da mistura de ovo em uma frigideira e coloque imediatamente o fígado por cima. Frite os brizoli por 3-4 minutos de cada lado.
12. Abobrinha brizol
Uma ótima receita para a temporada de abobrinhas jovens.
Você vai precisar de: 500 g de abobrinha, 5 ovos, 5 colheres de sopa farinha, ervas, especiarias, 500 g de carne picada, 1 cebola, 50 g de queijo, alho.
Preparação: Frite levemente a carne picada e misture com a cebola picada, o alho, as ervas, as especiarias, 1 ovo e o queijo ralado. Abóbora ralada em um ralador grosso, esprema um pouco e acrescente o restante dos ovos e as ervas.
Frite as panquecas com a massa de abobrinha, coloque a carne picada em cada uma e embrulhe em rolos. Transfira os brizoli para uma assadeira e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.