Nossa seleção de receitas de costeletas de vegetais é adequada para vegetarianos e qualquer pessoa que queira diversificar sua dieta com algo novo. Existem opções saudáveis e leves e de baixo teor calórico. Escolha e experimente!
1. Costeletas de vegetais de cenoura
A receita mais fácil para dietas dietéticas e infantis.
Você vai precisar de: 500 g de cenouras, 1 ovo, 1 colher de sopa. açúcar, 0,5 colher de chá. sal, 3 colheres de sopa. semolina, 2 colheres de sopa. farinha.
Preparação: Cenouras raladas fervidas, misture com um ovo, acrescente açúcar, sal e semolina e mexa. Forme os hambúrgueres, passe na farinha e frite em uma frigideira.
2. Costeletas de beterraba vegetal
Não só delicioso, mas também muito bonito - graças à cor brilhante da beterraba.
Você vai precisar de: 3 beterrabas, 1 ovo, 100 g de sêmola, 3 dentes de alho, sal e pimenta.
Preparação: Ferva a beterraba por cerca de 40 minutos, descasque e esfregue em um ralador grosso. Adicione o alho picado, o ovo, as especiarias e a sêmola, junte os legumes picados. Molde os hambúrgueres com as mãos ou coloque-os na frigideira e frite.
3. Costeletas de abóbora vegetal
Uma excelente receita sazonal para costeletas de vegetais para o outono e inverno.
Você vai precisar de: 550 g de abóbora, 350 g de batata, 1 cebola, especiarias, ervas, 100-150 g de farinha, 100-150 g de pão ralado.
Preparação: Moa as batatas e as cebolas no liquidificador, acrescente a abóbora bem ralada, sal e misture. Deixe a mistura por 10 minutos, esprema o excesso de suco, acrescente as ervas com alho e temperos. Aos poucos, adicione a farinha até a consistência desejada, forme costeletas, passe na farinha de rosca e frite. Você pode assá-los no forno por cerca de meia hora a 200 graus.
4. Costeletas de abobrinha vegetal
Uma das receitas de menor teor calórico!
Você vai precisar de: 2 abobrinhas, 2 ovos, 50 g de queijo, 5 colheres de sopa. farinha, ervas e especiarias.
Preparação: Rale a abobrinha em um ralador grosso, esprema o excesso de umidade e sal. Adicione o queijo ralado, as ervas picadas, os temperos e a farinha. Coloque os hambúrgueres em uma frigideira pré-aquecida e grelhe em fogo médio.
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5. Costeletas de repolho vegetal
Portanto, a questão será resolvida - o que fazer com o repolho que permanece constantemente.
Você vai precisar de: 700 g de repolho, 2 ovos, 2 cebolas, 4 colheres de sopa. semolina, 2 colheres de sopa. manteiga, óleo vegetal, ervas e especiarias.
Preparação: Frite a cebola picada com especiarias na manteiga. Pique o repolho bem fino e ferva em água fervente até ficar meio cozido e, em seguida, esprema o excesso de umidade. Misture com cebola, ovos, semolina, ervas e especiarias, forme costeletas e frite.
6. Costeletas de cebola vegetal
Se você pode até fazer sopa com cebolas, por que não costeletas?
Você vai precisar de: 250 g de cebola, 1 ovo, 1 dente de alho, 50 g de sêmola, especiarias, 1 colher de chá. pasta de tomate.
Preparação: Pique a cebola o mais finamente possível ou pique no liquidificador. Adicione o ovo, a pasta de tomate, a sêmola e as especiarias e mexa. Frite as costeletas assim ou primeiro passe na farinha de rosca.
7. Costeletas de couve-flor vegetal
Mesmo as crianças que muitas vezes não gostam deste vegetal vão gostar.
Você vai precisar de: 1 kg de couve-flor, 2 ovos, ervas, 80 g de farinha, especiarias e sal.
Preparação: Desmonte a couve-flor em inflorescências, adicione água por meia hora e ferva por 6 minutos em água fervente. Pique o repolho finamente, misture com os ovos batidos, ervas picadas, especiarias e farinha. Coloque as costeletas na frigideira.
8. Costeletas de brócolis vegetal
Uma cor tão bonita não pode ser ignorada!
Você vai precisar de: 400 g de brócolis, 2 ovos, 120 g de queijo, 1 dente de alho, ervas e cebolinha, especiarias, pão ralado.
Preparação: Desmonte os brócolis em inflorescências, enxágue bem e bata no liquidificador ou picada. Adicione ervas picadas, cebola e alho, queijo ralado e especiarias. Misture o repolho com os ovos batidos, acrescente algumas colheres de sopa de pão ralado até obter uma consistência confortável e frite os hambúrgueres. Ou asse por 20 minutos no forno a 180 graus.
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9. Costeletas de ervilha vegetal
As ervilhas são adequadas tanto congeladas como enlatadas.
Você vai precisar de: 250 g de ervilhas, 1 cenoura, 1 ovo, 3 colheres de chá. hortelã seca, 3 colheres de sopa. farinha, 1 colher de chá. páprica, pimenta, sal.
Preparação: Bata as ervilhas no liquidificador, mas não completamente amassado. Adicione cenouras bem raladas, um ovo e todas as especiarias. Misture a carne picada, acrescente a farinha até obter a consistência desejada e frite as costeletas.
10. Costeletas de batata vegetal
Costeletas lindas e saborosas podem ser feitas até mesmo com purê de batata.
Você vai precisar de: 1 kg de batatas, 2 ovos, 1 cebola, 40 g de manteiga, 35 g de farinha, especiarias.
Preparação: Ferva as batatas e amasse-as em um purê homogêneo com manteiga. Adicione os ovos, a farinha, a cebola picada, as especiarias e as ervas a gosto. Forme os hambúrgueres e frite de qualquer maneira ou em pão ralado.
11. Costeletas de berinjela de vegetais
Outra receita interessante de costeletas de vegetais que com certeza vai surpreender entes queridos e convidados.
Você vai precisar de: 1,5 kg de berinjela, 1 ovo, 80 g de pão ralado, 50 g de queijo, ervas, 2 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Asse as berinjelas no forno por meia hora a 200 graus, deixe esfriar, descasque e pique. Adicione ervas picadas com alho, especiarias, queijo ralado e ovo. Adicione os croutons por último para variar a consistência da carne picada. Modele os hambúrgueres e frite em uma frigideira.
12. Costeletas de tomate vegetal
Costeletas de tomate - parece incrível!
Você vai precisar de: 500 g de tomate, 1 cebola, 100 g de tofu, 200 g de farinha, 1 ramo de hortelã, especiarias, 0,5 colher de chá. Sahara.
Preparação: Descasque os tomates, pique finamente e esprema ligeiramente. Adicione a cebola picada, o tofu, o açúcar, os temperos e a hortelã picada. Misture a carne picada com a farinha e coloque os hambúrgueres na frigideira com uma colher úmida.
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13. Costeletas de cogumelos vegetais
A carne picada de cogumelos é uma excelente alternativa à carne, mesmo para hambúrgueres.
Você vai precisar de: 650 g de cogumelos, 150 g de cebola, 85 g de sêmola, 1 ovo, especiarias, pão ralado.
Preparação: Frite levemente os cogumelos e passe pelos buracos grandes de um moedor de carne. Adicione cebolas fritas, ovos, especiarias e semolina à carne picada. Forme os hambúrgueres, passe na farinha de rosca e frite.
14. Costeletas de espinafre vegetal
Para manter as costeletas em forma, adicione um pouco de bulgur ou arroz.
Você vai precisar de: 250 g de espinafre, 1 cebola, 100 g de bulgur, 3 ovos, 2 dentes de alho, 2 colheres de chá. sementes de cominho, 80 g de pão ralado.
Preparação: Escalde o espinafre com água fervente, esprema-o da água e pique finamente. Adicione o bulgur cozido, especiarias, biscoitos e cebola picada com alho. Bata metade da mistura no liquidificador até ficar um purê e misture novamente. Adicione os ovos batidos e refogue os hambúrgueres.
15. Costeletas de vegetais de uma mistura de vegetais
Altere ou adicione quaisquer ingredientes conforme desejado.
Você vai precisar de: 1 kg de repolho, 2 cenouras, 1 abobrinha, 120 g de farinha, 50 g de sêmola, 75 g de creme de leite 20%, 3 ovos, 1 colher de chá. pasta de tomate, uma pitada de fermento em pó, um punhado de ervas, 1 maçã verde, especiarias.
Preparação: Misture todos os ingredientes secos com especiarias, pique finamente o repolho, pique o alho com ervas e a maçã, a cenoura e a abobrinha sódica no ralador. Bata o creme de leite com extrato de tomate e ovos, e misture todos os ingredientes na carne picada e deixe por 10 minutos. Frite as costeletas em uma frigideira.