Lulas comparativamente baratas podem servir de base para um grande número de pratos deliciosos. Estes mariscos comestíveis são utilizados na preparação de salgadinhos, saladas, todo o tipo de caçarolas e até panquecas. Coletamos apenas as melhores receitas para você!
1. Lula em chinês
Para um aperitivo de férias ou jantar para seus entes queridos, certifique-se de cozinhar carcaças de lulas chinesas. Este prato vai se tornar um dos seus pratos favoritos em sua casa!
Você vai precisar de: 1 chalota, 4 dentes de alho, 650 g de lula, 2 colheres de sopa. eu. molho de soja, 2 colheres de chá. açúcar, noz-moscada.
Preparação: Pique as lulas cozidas em rodelas, transfira para a panela com as cebolas fritas. Cozinhe por 1 minuto, polvilhe com açúcar, sal, especiarias, regue com o molho. Após 2 minutos, retire do fogo, tempere com uma pitada de noz-moscada bem moída e alho.
2. Lula frita
O lanche perfeito para qualquer ocasião.
Você vai precisar de: 1 kg de lula inteira, 0,5 xícara de farinha, azeite de oliva extra virgem, sal marinho.
Preparação: Separe os tentáculos e cauda, vísceras e cartilagem das carcaças sem perturbar a película superior. Seque com papel toalha, corte as lulas em rodelas de 2 cm de largura com uma faca afiada, passe na farinha peneirada e no sal, frite dos dois lados até dourar.
3. Lula com vegetais
É melhor preparar imediatamente uma porção maior, tal aperitivo come-se muito mais rápido do que cozinhado!
Você vai precisar de: 0,6 kg de lula, 1,5 colher de chá. sal marinho, 0,5 colher de chá. pimenta moída, 2 cenouras e cebolas, 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
Preparação: Misture as lulas cozidas e descascadas, bem como meias rodelas de cebola com cenouras raladas, óleo natural e especiarias. Arrume em potes de meio litro, cubra o gargalo com papel alumínio, leve ao forno por uma hora e meia.
4. Macarrão "Italiano" com Lula
Um dos pratos mediterrâneos mais populares, você pode escolher qualquer tipo de massa.
Você vai precisar de: 350 g de espaguete, 0,5 kg de lula (apenas carcaças), 2 tomates, 3 dentes de alho, 6 colheres de sopa. eu. azeite, 1 colher de sopa. eu. suco de limão, uma pitada de ervas provençais.
Preparação: Para as fatias de tomate frito no óleo, acrescente a lula cortada em tiras, acrescente o alho picado, especiarias, despeje o suco de limão. Despeje o espaguete cozido com esse molho.
5. Lanche "Sea" com lula
Lulas e salmão rosa recém-congelado são um aperitivo maravilhoso que se distingue por sua aparência e sabor brilhantes.
Você vai precisar de: 1 kg de salmão rosa, 6 lulas cozidas, 165 ml de óleo vegetal, 2 colheres de sopa. eu. sal, 0,5 colher de chá. pimenta limão, 1 colher de sopa. eu. Sahara.
Preparação: Corte o peixe em pedaços, recheie com uma pasta de açúcar, sal e óleo aromático. No dia seguinte, coloque os anéis de lula e as fatias de peixe em um recipiente fundo e guarde na geladeira.
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6. Lula em creme de leite
Frutos do mar cozidos em creme de leite são macios e macios. Melhor servido com purê de legumes ou arroz cozido.
Você vai precisar de: 0,5 kg de lula fresca, 3 colheres de sopa. eu. farinha peneirada, 2 colheres de sopa. eu. creme de leite, 1 cebola, 2,5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, ervas.
Preparação: Corte as carcaças de lula em rodelas, passe na farinha e frite por três minutos. No azeite restante, frite as meias argolas de cebola, distribua os pedaços de lula, acrescente o creme de leite e os produtos de panificação.
7. Salada de lanche "oceano"
Esta salada de aperitivo é feita para os amantes de comida picante, mas o nível de pungência pode ser ajustado simplesmente reduzindo a quantidade de pimenta caiena.
Você vai precisar de: 600 g de carcaças de lula, 1 pimentão doce, 1 copo de água purificada, 3 cebolas médias, 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol, 6 grãos de pimenta, 2 colheres de chá. pimenta caiena picada, 1 colher de sopa. eu. essência de vinagre, 1 colher de sopa. eu. açúcar, 2 folhas de louro, 1 colher de chá. sal marinho de moagem média.
Preparação: Despeje a cebola cortada em rodelas em uma panela, despeje a marinada de refrigerante, sal, açúcar, especiarias e essências, deixe ferver.Retire a cebola da marinada, misture com as lulas cozidas, picadas em tiras finas, o pimentão e o óleo aromático.
8. Salada de Ano Novo com Lula
A salada para esta receita é muito simples de preparar, mas o resultado é simplesmente incrível. Claro, você pode servir não só na véspera de Ano Novo, mas também em qualquer outro feriado.
Você vai precisar de: 2-3 lulas grandes, 3 ovos cozidos, 1 cebola roxa, 2-4 colheres de sopa. eu. maionese, pétalas de amêndoa.
Preparação: Descasque e corte as lulas e os ovos, misture com a cebola e a maionese. Coloque a massa em uma bela saladeira, polvilhe com pétalas de nozes.
9. Salada de Lula Chinesa
Uma salada bastante incomum de carne de lula, couve chinesa e "macarrão de vidro".
Você vai precisar de: 3 lulas, 3 ovos cozidos, 0,5 alho-poró, 0,4 cabeça de repolho chinês, 1 pequeno pacote de macarrão de farinha de arroz chinês, maionese.
Preparação: Quebre o “macarrão de vidro” para que não fique comprido, depois ferva, seguindo as instruções da embalagem. Misture ovos em cubos e lulas, meias argolas finas de alho-poró, repolho picado e macarrão chinês resfriado com maionese.
10. Caçarola com lula "Grécia"
O arroz está em perfeita harmonia com qualquer tipo de marisco, e a lula não foge à regra. Cúrcuma e pedaços de prato búlgaro tornam a caçarola brilhante e apetitosa.
Você vai precisar de: 0,5 kg de lula, 200 g de grãos de arroz, 2 cebolas, 100 g de queijo duro, 220 ml de creme de leite, 1 colher de chá. açafrão, 1 vagem de pimentão.
Preparação: Coloque o mingau de arroz cozido com açafrão e sal na primeira camada em um refratário. Disponha as meias argolas de cebola frita no óleo com rodelas de lula por cima. Polvilhe com creme de leite e polvilhe com queijo ralado, leve ao forno até dourar.
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11. Lula estufada com legumes cozidos no vapor
Este é o molho mais delicado para macarrão, purê de batata, arroz ou legumes cozidos no vapor.
Você vai precisar de: 250 g de lula fresca, 2 colheres de sopa. eu. creme de leite, 1 dente de alho, 0,25 cacho de endro.
Preparação: Despeje o creme de leite com ervas, alho, especiarias e rímel em uma frigideira por três minutos. Você obterá um molho de alho-creme azedo perfumado, no qual permanece para adicionar carcaças de lula picadas finamente.
12. Salada de lanche com sementes de lula e gergelim
Esta salada crocante diversificará seu cardápio e servirá como um deleite festivo.
Você vai precisar de: 0,6 kg de lula, 0,5 kg de cebola, 2 cenouras, 30 ml de vinagre 9%, 70 ml de água, 1,3 colher de chá. açúcar, 2,5 colheres de chá. sal, 0,3 colher de chá. pimenta moída, 2 folhas de louro, 3,5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, 0,4 ramo de salsa.
Preparação: Coloque todos os temperos indicados na receita em uma panela, acrescente a água e o vinagre, acrescente a cebola, aqueça a 80 graus, deixe esfriar colocando a panela em uma tigela com água gelada. Despeje o óleo vegetal na cebola, coloque em um lugar frio por várias horas. Corte a carne de lula preparada em tiras, acrescente cenouras raladas e cebolas em conserva espremidas, misture e polvilhe com sementes de gergelim.
13. Lula com recheio de ovo e repolho
Prato quente incomum de carcaças de lula recheadas com repolho, frito até dourar.
Você vai precisar de: 8 carcaças de lula do mesmo tamanho, 0,5 kg de repolho branco, 4 ovos, 2 cebolas, 4-5 colheres de sopa. eu. creme de leite, 4 colheres de sopa. eu. manteiga, 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, ervas.
Preparação: Frite a cebola e o repolho, despeje 110 ml de água, adicione sal, carcaças por meia hora. Despeje em ovos batidos, creme de leite, adicione verduras picadas. Recheie as lulas cozidas e descascadas com ovo e massa de repolho, frite todos os lados na manteiga derretida.
14. Lula no Extremo Oriente
Um almoço ou jantar completo é preparado com lulas, vegetais e arroz no Extremo Oriente.
Você vai precisar de: 3 carcaças de lula, 2 cebolas, 1 cenoura, 1 pimentão doce, 0,5 pimentão, 1 colher de sopa. eu. óleo de gergelim, 2 colheres de sopa eu. azeite, 2 dentes de alho, 3 colheres de sopa. eu. molho de soja, 1 colher de sopa. eu. vinagre de arroz, 50 ml de vinho de sobremesa, 1 colher de sopa. eu.amido e açúcar, 0,3 molho de cebolinha, 2 xícaras de arroz.
Preparação: Retire as carcaças e faça cortes por dentro, depois corte em retângulos de 4 cm de comprimento, ferva por 30 segundos em água fervente com sal, enquanto os pedaços de lula vão encolher em forma de cones.
Corte a cebola em quartos, pique o resto dos legumes em tiras, corte a cebola em quatro partes, coloque numa panela e frite, acrescente os pedaços de lula. Prepare uma mistura homogênea de vinagre, vinho, açúcar, amido e molho de soja, despeje o conteúdo de uma panela. Sirva com arroz cozido.
15. Lula frita na massa
Delicados anéis de lula fritos na massa são melhor servidos com queijo e molho de alho.
Você vai precisar de: 0,5 kg de lula fresca, 1 ovo, 2,5 colheres de sopa. eu. leite, 3 colheres de sopa. eu. farinha e pão ralado, 2 pitadas de pimenta moída, 0,25 colher de chá. sal marinho, 120 g de queijo duro, 2 dentes de alho, 6 raminhos de salsa, 1 copo de creme de leite.
Preparação: Corte as lulas cozidas e descascadas em rodelas, coloque-as em uma massa de ovos batidos com leite. Imediatamente passe na farinha de rosca e na mistura de farinha. Frite até dourar. Sirva com molho de creme de leite com queijo ralado, alho e ervas.
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16. Arroz com lula ao estilo asiático
Nos países asiáticos, um prato de lula frita com ovo e arroz é preparado para convidados queridos e importantes.
Você vai precisar de: 0,5 kg de arroz cozido, 0,5 kg de lula, 2-3 ovos, 2 dentes de alho, 0,5 ramo de endro, 1 cebola roxa, 0,5 colher de chá. pimenta moída, 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, 3 colheres de sopa. eu. molho de soja, sal.
Preparação: Frite os ovos batidos com sal na manteiga, mexendo de vez em quando, transfira a massa do ovo frito para um prato. Frite a cebola e o alho separadamente, acrescente o mingau de arroz, acrescente as lulas cozidas e os ovos cortados em rodelas, tempere com temperos. Polvilhe com molho de soja, polvilhe com endro, aqueça por três minutos.
17. Salada Japonesa com Lula
Hostess japonesas preparam saladas de lula cozida com cogumelos em conserva, nozes e queijo duro.
Você vai precisar de: 5 lulas, 500 g de cogumelos em conserva, 150 queijo duro, 160 g de miolo de nozes, 4 dentes de alho, salsa.
Preparação: Misture as carcaças de lula cozidas cortadas em tiras com cogumelos picados, queijo ralado, metade da norma de nozes moídas em migalhas. Cubra com molho de soja e molho de alho, polvilhe generosamente com nozes e salsa.
18. Bolinhos de lula
Essas deliciosas panquecas de lula, peixe e fubá podem ser servidas no café da manhã ou servidas em uma mesa festiva como lanche.
Você vai precisar de: 400 g de carcaças de lula cozidas e filés de peixe, 80 g de farinha de milho, 2 colheres de sopa. eu. especiarias favoritas, 2 ovos, maionese.
Preparação: Misture os filés de lula cozidos e de peixe finamente picados com especiarias, ovos, sal, farinha e algumas colheres de sopa de maionese. Frite dos dois lados.
19. Lula em molho de tomate
Lulas cozidas em molho de tomate adquirem um sabor doce e picante maravilhoso que absolutamente todo mundo gosta.
Você vai precisar de: 800 g de lula, 300 g de tomate no próprio sumo, 1 cebola, 3 dentes de alho, 1 vagem de malagueta, 3 colheres de sopa. eu. azeite, 1 pitada de ervas secas.
Preparação: Frite separadamente os anéis de lula picados, guarde a cebola com pimenta, alho e especiarias secas. Despeje os tomates em lata, picados e batidos no liquidificador. Misture com lulas.
20. Batata mediterrânea com lula
Batata frita com lula é um prato farto que vai agradar aos gourmets mais exigentes e sofisticados.
Você vai precisar de: 0,5 kg de lula, 1 kg de batatinhas jovens, 2 cebolas, 1 cenoura grande, especiarias, sal marinho.
Preparação: Dobre em um caldeirão em camadas, polvilhando abundantemente com especiarias, batatas fritas, cenoura e cebola frita, carcaças de lula cozidas cortadas em tiras. Leve à disposição no fogão ou no forno.