Se há apenas um pedaço de carne em casa, mas você não sabe o que preparar com ele, esta seleção é para você. Guarde 20 receitas de deliciosos pratos de carne para todos os dias ou para uma mesa festiva!
1. Salada com carne e couve chinesa
Qualquer carne cozida que você goste serve.
Você vai precisar de: 2 pepinos frescos, 200 g de couve chinesa, 200 g de carne, 1 tomate, 1 pimenta, 2 colheres de sopa. creme de leite, 3 colheres de sopa. maionese, 1 lata de feijão vermelho enlatado, ervas.
Preparação: Corte todos os ingredientes em tiras com aproximadamente a mesma espessura, acrescente o feijão e misture. Tempere a salada com creme de leite e maionese e decore com ervas.
2. Carne com pimentão
Um prato muito leve e fresco feito com carne magra.
Você vai precisar de: 500 g de carne, 3 cebolas, 1 pimenta, especiarias, ervas, 50 ml de água, 1 colher de sopa cada. açúcar, suco de limão e balsâmico, 1 colher de chá. sal, 3-4 colheres de sopa. azeite.
Preparação: Ferva a carne em água com 1 cebola, temperos e folha de louro a gosto e deixe esfriar no caldo. Combine uma marinada feita de água, manteiga, açúcar, suco de limão, vinagre balsâmico, sal e especiarias. Corte a carne em rodelas, a cebola em meias argolas e a pimenta em cubinhos, regue com a marinada, mexa e deixe no frigorífico durante a noite. Polvilhe com ervas antes de servir.
3. Carne com nozes e pepino
Uma combinação incrível surpreenderá todos os membros da família.
Você vai precisar de: 1 kg de carne, 1,5 xícaras de nozes, 1 pepino em conserva, 4 dentes de alho, 4 colheres de sopa de creme de leite, ervas e sal.
Preparação: Pique as nozes e as ervas, esfregue o alho com o pepino e mexa. Coloque a carne sobre o papel alumínio e cubra com o molho e depois com sal. Asse no forno por 1-1,5 horas a 180 graus.
4. Carne húngara
Leva muito tempo para assar, mas o resultado definitivamente vale a pena!
Você vai precisar de: 2 kg de carne, 5 pimentas, 4 cebolas, alho, 2 pimentas, páprica, manjerona, tomilho, cominho, 1 colher de sopa. pasta de tomate, 2 colheres de sopa vinagre de vinho.
Preparação: Salgue e apimente a carne, frite bem por todos os lados e coloque numa assadeira. Pique os pimentos e as cebolas e frite-os com especiarias. Por fim, adicione o pimentão, o alho, a pasta de tomate e o vinagre de vinho. Cubra a carne com legumes, acrescente mais temperos, acrescente uma fração de água no meio de um pedaço de carne, cubra com papel alumínio ou uma tampa e leve ao forno a 170 graus por 2,5 horas.
5. Torta de carne simples
Esta é uma variação de um prato tártaro chamado zur balish.
Você vai precisar de: 450 g de farinha, 150 g de creme de leite, 150 g de kefir, 1 colher de chá. fermento em pó, 15 g de manteiga, 700 g de batata, 200 g de cebola, 600 g de carne, sal e pimenta.
Preparação: Misture o creme de leite, o kefir e uma pitada de sal com a farinha e o fermento até obter uma massa firme, mas macia. Pique a cebola, a carne e as batatas em cubinhos bem pequenos, acrescente os temperos e misture. Separe um pedaço de massa com cerca de 150 g, enrole o restante e espalhe em uma forma com lados altos.
Coloque o recheio por cima, cubra com um círculo com o restante da massa e aperte as pontas, modelando levemente o saco. Faça um buraco no meio para cozinhar a vapor e asse o bolo por 50 minutos a 180 graus, e depois mais uma hora e meia a 150 graus. Unte o bolo acabado com manteiga e deixe-o infundir sob uma toalha.
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6. carne japonesa
O segredo deste prato está na expressiva seleção de especiarias.
Você vai precisar de: 500 g de carne, 6 colheres de sopa. molho de soja, 1 colher de chá. açúcar, 1 colher de sopa. amido, 2 dentes de alho, 1 colher de chá cada. gengibre e coentro, 2 colheres de sopa óleo vegetal, cebolinha.
Preparação: Corte a carne em pedaços com cerca de 1,5 cm de espessura, bata ligeiramente e reserve. Combine o molho de soja, o açúcar, o amido, as especiarias e o alho amassado. Mergulhe a carne nesta marinada e deixe na geladeira durante a noite, depois frite em fogo alto e polvilhe com cebolinha.
7. Tortilhas com carne
Uma variação fácil da receita popular chinesa.
Você vai precisar de: 400 g de farinha, 240 ml de água morna, 60 g de manteiga, 800 g de carne, 4 dentes de alho, 4 colheres de sopa. molho de soja, 2 colheres de sopa azeite, 1 colher de sopa gengibre ralado, 2 colheres de sopa vodka, sal, pimenta, cebolinha.
Preparação: Sove a farinha e a massa de água e cubra com filme plástico. Pique a carne ou passe no picador de carne, acrescente a cebolinha picada, o gengibre ralado, o alho e o restante dos ingredientes. Divida a carne picada e a massa em 8 pedaços, enrole cada pedaço de massa até formar um bolo fino e distribua a carne picada 3/4 sobre ele. Enrole o bolo em um envelope de um quarto de círculo e frite.
8. Carne seca
Receita italiana incomum adaptada para as condições de casa.
Você vai precisar de: 2 kg de carne, 750 g de sal, 1 garrafa de vinagre de maçã, 3 dentes de alho, alho seco, alecrim, coentro, mistura de pimentos, páprica, anis estrelado.
Preparação: Coloque um pedaço de carne em um prato grande, polvilhe generosamente com sal e leve à geladeira por 3 dias. Lave a carne com água fria e cubra com vinagre com alho e pimenta. Moa todas as especiarias juntas, adicione um punhado de sal e alecrim. Retire a carne da marinada, enrole em pó, embrulhe em pergaminho, estique com linha e leve à geladeira por um mês.
9. Sanduíche de carne
Substitui linguiça e cortes de estoque.
Você vai precisar de: 600 g de carne, 100 ml de molho de soja, 3 colheres de sopa. açúcar, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 colher de chá. gengibre, 4 colheres de sopa sementes de gergelim, 2 colheres de sopa óleo vegetal.
Preparação: Combine o molho de soja, o açúcar, a cebola picada e o alho, o gengibre, o óleo e as sementes de gergelim e deixe marinar a carne. Deixe na geladeira por 4 horas e leve ao forno por uma hora a 200 graus.
10. Carne com repolho e sementes de gergelim
Outra receita original para pratos de carne com notas asiáticas.
Você vai precisar de: 1 kg de carne, meia cabeça de repolho, 2 cebolas, 2 pimentas, 5 colheres de sopa. sementes de gergelim, molho de soja, azeite, água mineral com gás.
Preparação: Despeje água mineral sobre a carne durante a noite e corte em tiras finas. Pique os legumes em tiras e esprema ligeiramente o repolho. Frite a carne no óleo com o molho de soja, depois acrescente a cebola e polvilhe com o gergelim. Depois de mais alguns minutos, adicione pimenta e repolho, reduza o fogo e frite até ficar macio.
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11. Berinjela com carne
Um delicioso prato assado para esta família.
Você vai precisar de: 2 berinjelas, 500 g de carne, 300 g de cereja, 1 colher de sopa. molho de soja, 150 g de queijo, 1 dente de alho, sal.
Preparação: Corte a carne em tiras finas e deixe marinar em molho de soja por uma hora. Corte as berinjelas em rodelas finas, salgue e deixe por 10 minutos e depois limpe com guardanapos. Unte a frigideira com manteiga, espalhe uma camada de berinjela e depois finas fatias de queijo. Parte superior - metades de carne e tomate. Em seguida, novamente a berinjela e o queijo e leve ao forno por 45 minutos a 180 graus.
12. Carne expresso
Carne muito rápida, que pode ser preparada com antecedência e logo frita com arroz ou outro acompanhamento.
Você vai precisar de: 500 g de carne, 2 ovos, 1 colher de sopa. azeite, 1 colher de sopa nozes picadas, 1 colher de sopa. mostarda granulada, 1 colher de sopa de amido, sal e pimenta.
Preparação: Misture todos os ingredientes em uma marinada e corte a carne em tiras finas. Mexa, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por um dia. Frite rapidamente a carne em uma frigideira e polvilhe com mais temperos, se desejar.
13. Strudel com carne e repolho savoy
Vamos ensinar-lhe como fazer a partir de massa folhada sem fermento pronta a usar!
Você vai precisar de: 250 g de massa, 1 cabeça de repolho Savoy, 1 cebola, 1 dente de alho, 30 g de manteiga, 100 g de salsa, 10 raminhos de tomilho, 500 g de carne, 1 ovo, manjerona, 1 colher de sopa. leite, 1 gema, sal e pimenta.
Preparação: Ferva 4 das maiores folhas de repolho em água fervente por cerca de 3 minutos. Pique o resto do repolho e frite na manteiga, cebola e alho. Passe a carne por um moedor de carne, acrescente as verduras picadas e o repolho, tempere e misture.
Abra a massa, coloque as folhas de couve e o recheio por cima e enrole o strudel. Cubra com gema e leite batidos. Asse por 30-40 minutos a 180 graus.
14. Caçarola de macarrão com carne
Carne bem picada ou qualquer carne picada é adequada para este prato.
Você vai precisar de: 500 g de carne, 400 g de macarrão, 1 cebola, 1 cenoura, salsa, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 2 dentes de alho, 1 ovo, 100 g de queijo.
Preparação: Pique a cebola com o alho e as ervas e frite com a cenoura ralada. Adicione a carne picada aos vegetais, misture bem e tempere.Adicione o ovo e ferva o macarrão separadamente até ficar meio cozido. Espalhe o macarrão e o recheio de carne em camadas em várias passagens, polvilhando com queijo em uma camada. Asse por meia hora a 190 graus.
15. Sopa de repolho com carne
Esta é a versão polonesa da receita clássica.
Você vai precisar de: 500 g de carne, 1 cebola, 0,5 colher de chá. mostarda, sal, 100 g de banha, 4 dentes de alho, 1 folha de louro, 1 raiz de salsa, 0,5 couve, 2 cenouras, 60 g de raiz de aipo.
Preparação: Corte a carne em cubos grandes, pincele com a mostarda e deixe na geladeira durante a noite. Pique todos os vegetais e raízes em tiras, pique o alho e refogue os vegetais por 10 minutos em banha derretida. Coloque a carne em 1,5 litros de água fervente, reduza o fogo e cozinhe por 1,5 horas. Retire a carne, coe o caldo, acrescente os legumes e tempere a gosto. Deixe ferver, coloque a carne de volta na panela e ferva por mais 15 minutos.
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16. Carne gelada
Um aspic rápido e fácil que até mesmo os iniciantes podem fazer!
Você vai precisar de: 300 g de carne, 20 g de gelatina, 100 g de cebola, 200 g de cenoura, 1 folha de louro, 2 ovos.
Preparação: Despeje 1,5 litro de água sobre a carne, cebola e cenoura e cozinhe por cerca de uma hora. Adicione os temperos e as folhas de louro 15 minutos antes do fim. Despeje 150 ml de água fria sobre a gelatina e deixe inchar. Coe o caldo, misture com a gelatina e leve para ferver. Separe as claras de ovo cozidas e corte em cubos junto com a cenoura e a carne, e arrume-as nas formas. Despeje o caldo e deixe congelar na geladeira durante a noite.
17. Carne em vinho tinto
Um prato requintado da Borgonha para conhecedores de sabores e aromas finos.
Você vai precisar de: 1,5 kg de carne, 70 g de manteiga, 1 colher de sopa. farinha, 750 ml de vinho, 4 dentes de alho, 500 ml de caldo, ervas francesas, 150 g de toucinho fumado, 200 g de chalotas, 300 g de cogumelos, especiarias.
Preparação: Derreta a manteiga e frite a carne picada grosseiramente. Adicione a farinha, mexa e despeje o vinho e, quando ferver, acrescente o caldo e as ervas. Envie tudo ao forno por 2-2,5 horas a 200 graus. No azeite restante, frite o bacon com as cebolas e os cogumelos e acrescente à carne 15 minutos antes do final.
18. Carne na cerveja
É melhor servido com batatas cozidas e ervilhas em conserva.
Você vai precisar de: 500 g de carne, 600 ml de cerveja, 50 g de manteiga, 1 cebola, 1 folha de louro.
Preparação: Corte a carne em porções e frite na manteiga e no sal em fogo alto. Envie para uma panela com cebolas picadas grosseiramente e folhas de louro, adicione a cerveja e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
19. Carne Espanhola com Creme
A carne preparada de acordo com esta receita ficará muito macia e macia.
Você vai precisar de: 900 g de carne, 500 g de cogumelos, 2 tomates, 4 dentes de alho, 200 ml de natas, 100 g de queijo, especiarias.
Preparação: Frite a carne em uma frigideira quente por literalmente um minuto de cada lado e transfira para uma forma. Frite os cogumelos, o tomate e o alho separadamente e cozinhe por alguns minutos sob a tampa. Despeje a mistura sobre a carne, tempere, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos a 200 graus.
20. Carne com batata em molho de tomate
Uma receita simplificada de goulash de carne para todos os dias.
Você vai precisar de: 500 g de carne, 1 kg de batatas, 2 cebolas, 1 colher de sopa. farinha, 3 colheres de sopa. purê de tomate, 1 folha de louro, 3 colheres de sopa. óleo vegetal.
Preparação: Corte a carne em cubos grandes, passe os temperos e frite em óleo. Adicione a cebola picada com farinha, frite levemente e transfira para uma panela. Adicione 2-3 xícaras de água morna ou caldo. Adicione os cubos de batata, o purê de tomate e a folha de louro e cozinhe por 1,5 horas, coberto em fogo baixo.