Quase todo mundo sabe cozinhar e fritar lulas. Mas o que fazer com eles a seguir? Com o que são combinados, que pratos interessantes existem e em que direção seguir com as experiências culinárias? Aqui estão 20 receitas rápidas e deliciosas do que fazer com lulas!
1. Lula cozida
Para esta receita, você não precisa comprar mantimentos especiais!
Você vai precisar de: 400 g de lula, 1 cenoura, 1 cebola.
Preparação: Rale as cenouras em um ralador grosso, corte a cebola em meias rodelas e frite em fogo médio. Escalde as lulas lavadas com água a ferver, retire a casca, corte em rodelas e junte aos legumes. Coloque tudo junto por literalmente 3-4 minutos.
2. Lula na massa
Uma ótima refeição autônoma e um delicioso lanche.
Você vai precisar de: 2 lulas, 1 ovo, um terço de um copo de leite e água, sal, pimenta, farinha, sementes de gergelim.
Preparação: Ferva as lulas descascadas em água fervente por 2-3 minutos, deixe esfriar e corte em rodelas. Misture a massa de leite, água, especiarias, sementes de gergelim e farinha até obter a consistência de creme de leite espesso. Mergulhe os anéis de lula na massa, frite e coloque sobre uma toalha de papel.
3. Lula em creme de leite
Você acha que o creme de leite só é bom para carnes e aves? Mas não!
Você vai precisar de: 1,5 kg de lula, 2 cenouras, 3 cebolas, 3 dentes de alho, 500 ml de creme de leite, 1 colher de chá. sal, pimenta.
Preparação: Despeje água fervente sobre as lulas, descasque e corte em tiras. Pique a cenoura, a cebola e o alho e frite-os juntos até que estejam lindamente dourados. Adicione a lula, a pimenta, o sal, despeje o creme de leite e as carcaças por 10 minutos.
4. Salada com lulas e queijo defumado
Por toda a sua simplicidade, a salada é muito bonita e leve, como para uma mesa festiva.
Você vai precisar de: 500 g de lula, 8 tomates cereja, 1 pimentão, 1 abobrinha, 1 dente de alho, 100 g de queijo defumado, meio limão, 100 ml de azeite, especiarias e ervas.
Preparação: Combine o azeite com o suco de limão, especiarias e alho amassado. Ferva as lulas por 3 minutos e corte em rodelas. Corte os vegetais em tiras e os tomates em quartos, misture a salada, tempere e polvilhe com as ervas.
5. Arroz com Lula
O prato lembra o pilaf clássico, mas com sabores mediterrâneos.
Você vai precisar de: 1 xícara de arroz de grão longo, 700 g de lula, 2 cebolas, 2 cenouras, 0,5 colher de chá. cominho, coentro, cúrcuma e manjericão, 1 colher de sopa. pasta de tomate, sal.
Preparação: Despeje água fervente sobre as lulas, descasque, coloque em água fervente por 15 segundos e corte em tiras. Cozinhe o arroz separadamente. Corte as cenouras em rodelas e as cebolas em meias argolas e frite até ficarem parcialmente cozidas. Adicione a lula, a pasta de tomate e os temperos aos vegetais, mexa e refogue por mais 3-5 minutos.
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6. Ratatouille com lula
Um prato clássico de vegetais que vai bem com frutos do mar.
Você vai precisar de: 4 lulas, 150 ml de azeite, 2 cebolas, 3 beringelas, 2 pimentos verdes, 4 abobrinhas, 500 g de tomates, 2 dentes de alho, farinha.
Preparação: Pique a cebola, o alho e o tomate o mais pequeno possível e pique o resto dos vegetais em cubos. Corte as lulas descascadas em tiras. Frite a cebola em fogo baixo, acrescente a berinjela e depois de 10 minutos acrescente a pimenta. Após mais 10 minutos, adicione o restante dos vegetais e cozinhe por uma hora. Frite as lulas separadamente na farinha por 2-3 minutos e coloque por cima do ratatouille.
7. Lulas recheadas com cogumelos e queijo
Por conveniência, escolha lulas que tenham aproximadamente o mesmo tamanho.
Você vai precisar de: 4 lulas, 2 cebolas, 2 cenouras, 800 g de cogumelos, 4 ovos, 200 g de queijo, ervas, especiarias, azeite.
Preparação: Frite cebolas picadas finamente e cenouras raladas, frite os cogumelos separadamente e ferva os ovos. Corte os ovos em cubos pequenos e rale o queijo em um ralador grosso.
Enxágue e retire as lulas do filme e recheie com o recheio misturado com especiarias. Prenda o topo com palitos, coloque a lula em papel alumínio untado e leve ao forno por 20 minutos a 200 graus.
8. Macarrão de lula
Um aperitivo muito original e saboroso para os amantes do marisco!
Você vai precisar de: 800 g de lula, 500 ml de caldo de galinha, haste de alecrim, 100 g de coentro, 100 ml de azeite, 2 dentes de alho, 50 g de manteiga, sal, pimenta, pinhão.
Preparação: Frite o alho com o alecrim na manteiga, acrescente o caldo e, quando ferver, ferva as lulas picadas em tiras grossas por 3 minutos. No liquidificador, misture o azeite, o coentro e os pinhões com as especiarias, mexa o molho e acrescente as lulas na hora de servir.
9. Lula em molho de soja
Interpretação rápida e fácil da receita chinesa.
Você vai precisar de: 1 kg de lula, 2 cebolas, 3-4 dentes de alho, 2 colheres de sopa. molho de soja, 2 colheres de chá. açúcar, sal e pimenta.
Preparação: Mergulhe as lulas descascadas em água fervente por 2 minutos, deixe esfriar e corte em tiras. Pique a cebola ao meio rodelas, frite até dourar e acrescente as lulas por um minuto. Adicione açúcar, molho de soja, sal e pimenta e frite tudo junto em fogo alto por 1-2 minutos. Junte o alho amassado antes de servir.
10. Lulas em potes
O assado não surpreende ninguém, mas e as lulas?
Você vai precisar de: 600 g de lula, 2 cenouras, 2 cebolas, 1 colher de chá. sal, especiarias.
Preparação: Despeje água fervente sobre as lulas, descasque e corte em rodelas. Rale as cenouras, pique a cebola grosseiramente e misture com os temperos e 2 colheres de sopa. óleo vegetal. Arrume as lulas com legumes em potes e leve ao forno frio por 1,5 horas a 200 graus.
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11. Salada com Lula e Macarrão
Você pode servir como lanche ou quente como prato principal.
Você vai precisar de: 3 lulas, 3 ovos, 200 g de couve chinesa, 150 g de macarrão, alho-poró.
Preparação: Quebre o macarrão em pedaços e ferva. Ferva as lulas separadamente e corte em meias argolas e os ovos - e corte em fatias finas. Pique o repolho e pique finamente o alho-poró, misture todos os ingredientes e tempere com o molho que desejar.
12. Caçarola com lula
Em vez de arroz, você pode comer bulgur, outros cereais ou pequenas massas.
Você vai precisar de: 400 g de lula, 200 g de arroz, 1 colher de chá. açafrão, 2 cebolas, 200 g de creme de leite, 50 g de queijo, 1 pimentão, especiarias.
Preparação: Ferva o arroz e misture com sal e açafrão. Ferva as lulas separadamente e corte em rodelas finas. Frite a cebola picada até uma bela cor dourada, acrescente as lulas com especiarias e refogue por 5 minutos. Coloque o arroz numa forma, por cima - lula com cebola, depois - tiras de pimenta. Despeje o creme de leite sobre tudo, acrescente o queijo ralado e leve ao forno até obter uma crosta linda a 180 graus.
13. Bolinhos com lula
Parece ficção científica, não é?
Você vai precisar de: 400 g de lula, 200 g de massa pequena em forma de estrela, 5 ovos, 150 g de manteiga, 2 cebolas, 2 cenouras, ervas, especiarias.
Preparação: Ferva as lulas descascadas e pique-as em cubos. Ferva o macarrão separadamente, e enquanto rala as cenouras, pique a cebola e frite em 30 g de manteiga. Quando esfriar, misture todos os ingredientes, acrescente os ovos, temperos e ervas picadas e frite as panquecas na manteiga.
14. Caçarola de batata com lula
Um prato muito simples e farto que pode ser preparado com lulas para um farto jantar em família.
Você vai precisar de: 500 g de batata, 200 g de lula, 150 g de queijo duro.
Preparação: Ferva as batatas, amasse-as no purê de batata e coloque-as numa forma com guarnições pequenas. Cubra com lulas fervidas ou enlatadas e cubra com queijo ralado. Você pode fazer mais camadas na mesma sequência. Asse a caçarola a 180 graus por cerca de 15 minutos.
15. Lula em molho de tomate
O prato acabou sendo agradavelmente picante e picante.
Você vai precisar de: 300 g de lula, 200 g de tomate no sumo, 70 ml de vinho, 2 dentes de alho, 40 ml de azeite, 0,5 colher de chá cada. sal, pimenta do reino e pimenta, 3 raminhos de salsa.
Preparação: Frite o alho picado com pimenta no azeite, despeje o vinho e leve para ferver. Adicione os tomates picados e refogue por 2 minutos.Corte as lulas fervidas em rodelas e adicione ao molho com ervas e outros temperos por 4 minutos.
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16. Lula com queijo cottage e camarões
Outra combinação divertida para encher sua lula!
Você vai precisar de: 3 lulas, 400 g de queijo cottage, 200 g de camarão, 3 dentes de alho, 3 penas de cebolinha, 2 colheres de sopa. maionese, 1 colher de chá cada pimentão e misturas de pimenta, sal.
Preparação: Combine a coalhada com maionese, alho amassado, cebola picada e temperos. Ferva o camarão por 5 minutos, descasque e adicione ao recheio. Descasque as lulas e ferva por 3 minutos, recheie e leve à geladeira por 2 horas.
17. Okroshka mediterrânea com lula
Uma alternativa nova e leve à clássica okroshka a que estamos acostumados.
Você vai precisar de: 200 g de lula, 2 ovos, 1 batata, 3 tomates cereja, 1 pepino, 3 colheres de sopa. iogurte, 1 litro de água, meio limão, especiarias e ervas.
Preparação: Ferva e deixe esfriar as lulas, os ovos e as batatas separadamente. Corte a cereja em quartos e pique finamente as batatas, o pepino e os ovos. Adicione rodelas de lula, regue com o suco de limão, tempere e misture com o iogurte. Encha com água e decore okroshka com ervas.
18. Lula recheada com palitos de caranguejo
Uma receita excelente para o que cozinhar de lula para qualquer festa!
Você vai precisar de: 2 lulas, 200 g de palitos de caranguejo, 120 g de queijo, 1 dente de alho, 1 colher de sopa. maionese.
Preparação: No liquidificador, combine palitos de caranguejo picados, queijo, alho e maionese em uma pasta lisa. Ferva as lulas descascadas por 4 minutos, recheie e leve à geladeira por uma hora. Corte o aperitivo em rodelas antes de servir.
19. Lula em conserva
Se você adora frutos do mar e marinadas interessantes - esta receita é para você.
Você vai precisar de: 2 lulas, 1 cebola, pickle de pepino 750 ml, 1 colher de chá. sal marinho, especiarias.
Preparação: Descasque a cebola, corte em meias argolas finas, sal e amasse com as mãos. Adicione rodelas de lulas frescas à cebola e deixe por meia hora. Ferva a salmoura, despeje metade das lulas e cebolas e escorra o líquido após 15 segundos. Despeje a segunda parte da salmoura, deixe por 5 minutos e descarte as lulas novamente em uma peneira. Regue com óleo vegetal e decore com ervas antes de servir.
20. Lula em vinho tinto
Os frutos do mar adquirem um sabor incomum e uma bela cor bordô.
Você vai precisar de: 750 g de lula, 50 g de azeitonas, 2 colheres de chá. canela, 3 colheres de sopa azeite, 2 cebolas roxas, 3 dentes de alho, 1 colher de chá. açúcar, 300 ml de vinho tinto seco, 2 folhas de louro, um cacho de coentro, um cacho de endro, especiarias.
Preparação: Frite a cebola e o alho picados no azeite, acrescente rodelas de lula e cozinhe por 3 minutos. Despeje o vinho, acrescente azeitonas, especiarias, açúcar, canela e folhas de louro. Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe tudo sob a tampa por 35 minutos. Adicione as verduras picadas no final.