Um banquete exuberante é sempre divertido, saboroso e satisfatório, mas tal celebração também tem uma desvantagem - comida muito pesada e gordurosa. Sugerimos “iluminar” vários pratos e preparar saladas sem maionese para a sua mesa festiva. Pegue uma seleção de receitas deliciosas!
1. Salada quente com legumes e frango
Uma salada brilhante e muito suculenta será a decoração principal da mesa.
Você vai precisar de: 0,4 kg de filé de frango, 150 g de pimentão, 300 g de tomate, um ramo de alface, 50 ml de molho de soja e azeite, 15 ml de vinagre balsâmico.
Preparação: Deixe marinar pequenos pedaços de frango em temperos e molho de soja por 15 minutos, depois frite em azeite de oliva por 5 minutos de cada lado, transfira. Corte os pimentões em tiras e frite na frigideira por 3 minutos no mesmo óleo. Coloque as folhas de alface em um prato de servir, corte em fatias os tomates, pimentões, carne, campos com vinagre, você também pode polvilhar com sementes de gergelim.
2. Salada César
Esta versão da salada clássica é muito leve e não requer ingredientes raros ou muito caros.
Você vai precisar de: 150 g de filé de frango, tomate, alguns ovos, algumas folhas de alface, 2 pedaços de pão, 30-40 ml de azeite, 15 ml de sumo de limão, mostarda e sementes de gergelim a gosto.
Preparação: Ferva os ovos cozidos, frite as tiras de carne, corte o pão em cubos e seque no forno, corte os tomates em rodelas. Coloque a salada e todos os ingredientes cozidos em um prato. Combine o suco, a mostarda, o azeite, misture e despeje a salada com a mistura, polvilhando com o gergelim no final.
3. Salada coreana
Esta salada crocante e saborosa sem maionese é um ótimo complemento para kebabs.
Você vai precisar de: 2 pepinos, cenouras pequenas, 1 pimentão, 10 g de sementes de gergelim, 40 ml de molho de soja, 15 ml de vinagre de cidra de maçã, uma pitada de açúcar, cebolinha, pimentão e alho a gosto.
Preparação: Corte o pepino, a pimenta, a cebolinha verde em tiras, pique finamente o alho e a pimenta, rale as cenouras, frite as sementes de gergelim em uma frigideira seca e misture tudo em um prato. Combine o molho de soja, vinagre, açúcar, especiarias (você também pode adicionar um pouco de óleo vegetal). Despeje o molho com os vegetais, mexa e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos.
4. Salada sem maionese "Sushi"
Esta salada exige cuidado e paciência na estratificação, mas o resultado claramente vale a pena.
Você vai precisar de: 150 g de arroz de grão fino, uma pitada de açúcar, 25 ml de molho de arroz, 3 folhas de nori, 350 g de salmão ligeiramente salgado, 1 pepino, 200 g de creme ou requeijão, sementes de sésamo.
Preparação: Ferva o arroz, acrescente vinagre, açúcar e temperos, deixe esfriar. Corte o peixe em miniquadrados e o pepino em rodelas finas. Coloque uma folha de nori em um prato (corte o excesso) com o lado áspero para cima, umedeça as mãos e coloque 1/3 do arroz, unte 1/3 do queijo, aí tem camadas de pepino, peixe, gergelim em a mesma proporção; repita todo o ciclo mais duas vezes. Deixe a salada na geladeira por uma hora.
5. Salada de lula
Uma deliciosa salada sem maionese que é ótima para quem segue as regras de uma alimentação adequada.
Você vai precisar de: 200 g de lula, 150 g de pepino, 2 ovos cozidos, uma cebola roxa, um ramo de ervas, meia colher de chá de mostarda, 50 ml de iogurte puro e espesso.
Preparação: Deixe as lulas em água fervente por 3 minutos, depois mude para água fria, descasque os filés, corte em tiras. Adicione cubos de pepino, pedaços grandes de ovos, meias argolas ou rodelas de cebola. Então mande aqui iogurte, mostarda, ervas e especiarias. A salada deve ser servida imediatamente após o preparo.
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6. Salada de Beleza
Diferentes sabores e suas notas criam uma combinação surpreendentemente harmoniosa.
Você vai precisar de: 300 g de frango defumado, a mesma quantidade de couve chinesa, pêra, 50 g de nozes, 60-70 ml de óleo de girassol, 20 g de mostarda francesa.
Preparação: Corte o repolho, o frango e a pêra em uma tigela e adicione as nozes trituradas. Combine o azeite, a mostarda, os temperos, envie para o resto dos ingredientes e misture bem.
7. Salada com cogumelos e feijão
Produtos a preços acessíveis, facilidade de preparo e sabor rico são as principais vantagens desta salada sem maionese na mesa festiva!
Você vai precisar de: 250 g de feijão e cogumelos enlatados, 1 unid. cebolas e cenouras, 50 ml de óleo vegetal.
Preparação: Corte os cogumelos, as cebolas e as cenouras em rodelas finas. Primeiro, frite levemente os vegetais, depois acrescente os cogumelos e cozinhe até ficarem macios. Coloque todos os ingredientes em uma saladeira, despeje o óleo que sobrou depois de refogar, sal e misture.
8. Salada de parmigiano
A receita da salada italiana vai deixar uma sensação de leveza, saciedade e um gosto agradável.
Você vai precisar de: 1 berinjela, 4 cereja e 1 tomate normal, 200 g de alface, 70 g de mussarela, panados, 1 colher de chá. sal marinho, 10 ml de vinagre balsâmico, 20 ml de azeite, um punhado de parmesão ralado.
Preparação: Salpique rodelas finas de berinjela com sal marinho e deixe por 7 minutos, esprema, enrole na farinha de rosca, frite por todos os lados até dourar, deixe em um guardanapo. Coloque folhas de alface rasgadas, quartos de cereja, cubos de mussarela e berinjela resfriada em um prato. Rale um tomate (sem casca), acrescente o vinagre, o azeite, os temperos, mexa. Despeje a mistura sobre a salada e polvilhe com o parmesão.
9. Salada de inverno sem maionese
Esta é uma salada muito leve com um sabor adocicado agradável.
Você vai precisar de: 300 g de couve chinesa, maçã, cenoura, 10 ml de sumo de limão, uma pitada de fruta seca, 50 ml de creme de leite.
Preparação: Despeje água fervente sobre as frutas secas por alguns minutos, depois corte em tiras finas, pique o repolho e rale as cenouras. Combine todos os produtos, tempere com creme de leite.
10. Salada com frango e azeitonas
Uma salada requintada com um sabor rico e rico para uma mesa festiva.
Você vai precisar de: 300 g de filé de frango, 100 g de tomate, pepino, azeitonas sem caroço e queijo duro ralado, uma colher e meia de sopa de mostarda francesa, sementes de gergelim para decoração.
Preparação: Frite fatias finas de carne, deixe escorrer a gordura. Corte o queijo, o pepino, o tomate em cubos e as azeitonas em rodelas, misture todos os ingredientes. Adicione a mostarda, mexa, polvilhe com sementes de gergelim.
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11. Salada de abóbora coreana
Um verdadeiro boom de vitaminas que acompanha qualquer acompanhamento.
Você vai precisar de: 0,4 kg de abóbora, 15 g de mel, cebola, 50 ml de óleo de girassol, 30 ml de vinagre de cidra de maçã, alho, pimenta e tempero de cenoura coreano a gosto.
Preparação: Rale a polpa da abóbora, adicione rodelas de cebola frita, especiarias, mel, alho, pimenta, vinagre. Despeje o óleo usado para fritar, mexa e deixe na geladeira por 2 a 3 horas.
12. Salada com salmão e abacate
Suco, aroma e sabor rico farão você se apaixonar por esta salada.
Você vai precisar de: 200 g de salmão ligeiramente salgado, abacate, 100 g de pimentão e pepino, 30 g de cebola roxa, 200 g de salada, 50-60 ml de molho de soja, 1 colher de sopa. eu. mostarda dijon, sementes de gergelim, 1 colher de chá. mel e 0,5 - vinagre de maçã, uma pitada de açúcar e sal.
Preparação: Marinar as penas da cebola em vinagre, açúcar e sal, enquanto corta o pepino, a pimenta e o abacate em tiras. Rasgue a salada com as mãos, pique o peixe, frite as sementes de gergelim. Bata o molho de soja, a mostarda, o mel com um garfo (você também pode usar 1-2 colheres de sopa de óleo de girassol). Misture tudo em várias etapas, sirva logo após o cozimento para que a salada não perca a frescura.
13. Salada sem maionese "Prado flor"
Que tal frutos do mar delicados? Experimente esta suculenta salada que derrete na boca!
Você vai precisar de: 200 g de polvo e camarão em conserva, 1 pimentão, 150 g de rabanete, um ramo de alface, 5 azeitonas sem caroço, 10 ml de sumo de limão, 15 ml de azeite.
Preparação: Coloque as folhas de alface em um prato e cubra com um monte de vegetais cortados em rodelas ou cubos. Adicione frutos do mar, misture suco e azeite, polvilhe os ingredientes, decore com anéis de oliva.
14. Salada com queijo feta e atum
Cores contrastantes, aroma deslumbrante e uma combinação de ingredientes de sucesso farão as delícias dos seus convidados!
Você vai precisar de: 185 g de atum em lata, 100 g de tomate cereja, um ramo de alface, 50 g de queijo feta, uma colher de sopa de azeite de oliva, suco de limão e sementes de gergelim pretas.
Preparação: Rasgue a salada à mão, cubra com rodelas de atum, cereja cortada ao meio e cubos de queijo feta. Misture óleo, suco e temperos, regue com a salada e polvilhe com sementes de gergelim.
15. Salada com champignon e ervilhas
Embora esta salada não contenha carne, ainda assim é muito nutritiva e satisfatória.
Você vai precisar de: 300 g de champignon, 250 g de ervilha em lata, 80 g de cebola, alguns ovos cozidos, óleo de girassol para temperar.
Preparação: Corte a cebola e o champignon em pequenos pedaços, frite, deixe esfriar e acrescente os ovos e as ervilhas aos cubos. Mexa, tempere a salada com azeite, além disso, você pode decorar com ervas.
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16. Salada "da Crimeia"
Uma salada simples sem maionese para uma mesa festiva com um sabor único que não requer uma preparação complexa ou demorada.
Você vai precisar de: 350 g de feijão verde cozido, 250 g de champignon, cebola, um par de dentes de alho, 1 colher de chá. vinagre (9%), uma pitada de açúcar.
Preparação: Frite os cogumelos, pique a cebola, acrescente o vinagre, o sal, o açúcar e amasse um pouco com as mãos. Combine todos os ingredientes, misture bem.
17. Salada com funchose e vegetais
Uma salada leve feita com os ingredientes disponíveis não o manterá no fogão por muito tempo!
Você vai precisar de: 150 g de funchose (macarrão de "vidro"), 1 un. pimentão, cebola, cenoura, pepino, molho de soja a gosto.
Preparação: Ferva o macarrão de acordo com a receita indicada na embalagem, corte os legumes em cubos. Frite a cebola, a cenoura e o pimentão, misture todos os ingredientes, tempere com o molho de soja.
18. Salada de magnólia
Esta é uma bela salada em camadas com o sabor mais delicado. E tudo isso mesmo sem um pingo de maionese!
Você vai precisar de: 200 g de filé de frango, 5 ovos, 200 g de palitos de siri, 350 g de milho enlatado, 10 ml de vinagre de maçã, 5 g de mostarda.
Preparação: Ferva o frango e os ovos cozidos, para temperar, misture 2 ovos, 4 palitos de caranguejo, vinagre, mostarda e um pouco de concentrado de milho no liquidificador. Em seguida, coloque as camadas na seguinte seqüência: frango, ovos, milho, palitos de caranguejo. Espalhe o molho em cima de cada bola. Deixe na geladeira por uma hora.
19. Salada de carne
Vegetais e carne são, talvez, uma combinação dourada, e sem maionese seria surpreendentemente leve.
Você vai precisar de: 300 g de filé bovino, 80 g de pimentão e pepino, 70 g de cebola, óleo para fritar e temperar, alho e suco de limão a gosto.
Preparação: Frite fatias finas de carne até ficarem macias, corte a pimenta e os pepinos em tiras e polvilhe com suco de limão. Combine tudo, coloque ao meio rodelas de cebola e alho, campos com uma pequena quantidade de azeite, sal, misture.
20. Molho de salada Jadzhik
Um simples prato turco que pode ser servido numa mesa festiva não só como salada, mas também como molho ou molho de carne.
Você vai precisar de: 1 pepino, 40 ml de creme de leite espesso, 2/3 colheres de sopa. eu. hortelã seca, alguns dentes de alho, 15 ml de azeite.
Preparação: Pique o pepino em pedaços tão pequenos quanto possível com uma faca, esprema o alho, acrescente a hortelã, despeje o azeite. Tempere com creme de leite, mexa e deixe esfriar.