Os cogumelos perfumados na grelha permanecem suculentos, saborosos e macios. Este é um ótimo complemento para um prato de legumes ou espetadas. Contamos as melhores receitas, como prepará-las corretamente, para não ressecar e enfatizar todos os seus benefícios!
1. Champignon em marinada de mostarda com creme de leite
Adicione um pouco de manjericão ou orégano, se desejar.
Você vai precisar de: 500 g de champignon, 50 g de creme de leite, 2 colheres de sopa. azeite, 1 colher de chá. mostarda, especiarias.
Preparação: Combine todos os ingredientes da marinada até ficar homogêneo. Lave e seque os cogumelos e, em seguida, transfira-os para um saco selado.
Despeje a marinada no saquinho, misture bem, feche e deixe na geladeira por pelo menos 1 a 2 horas ou durante a noite. Grelhe os cogumelos por cerca de 12 minutos.
2. Champignon em maionese na grelha
A marinada com maionese e alho sempre fica bem espessa.
Você vai precisar de: 500 g de champignon, 3 dentes de alho, 3 colheres de sopa. maionese, 1 colher de chá. colorau, 1 colher de sopa. molho de soja, especiarias.
Preparação: Combine a maionese com alho amassado, molho de soja e especiarias e deixe marinar os cogumelos por algumas horas ou durante a noite. Coloque-os em espetos e frite em brasa por 10-15 minutos.
3. Champignon com bacon na grelha
Espetinho de cogumelo bonito e avermelhado na brasa.
Você vai precisar de: 600 g de champignon, 2 cebolas vermelhas, 2 colheres de sopa. creme de leite, 1 colher de chá. mostarda, 1 colher de sopa. molho de soja, 1 colher de sopa. suco de limão, especiarias, 50 g de bacon.
Preparação: Combine creme de leite, mostarda, molho de soja, suco de limão e especiarias. Esfregue os cogumelos com uma esponja grossa e deixe marinar nesta mistura. Adicione a cebola cortada em rodelas ali, misture e deixe por 15 minutos.
Corte o bacon em pequenas tiras. Recolher os cogumelos em conserva em espetos, alternando com anéis de cebola e tiras de bacon. Grelhe por cerca de 15 minutos.
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4. Champignons com batatas grelhadas
Um acompanhamento saudável para qualquer tipo de carne.
Você vai precisar de: 300 g de champignon, 700 g de batata, 1 colher de sopa. óleo vegetal, 20 g de ervas, especiarias.
Preparação: As batatas não terão tempo de assar tão rapidamente, então ferva-as com antecedência até estarem cozidas. Mas certifique-se de que permanece apertado e não se desintegra.
Enxágue e limpe os cogumelos, corte as batatas em arruelas bem grossas e deixe marinar em óleo com ervas picadas e temperos por meia hora. Coloque as batatas e o champignon no espeto, leve ao forno por 15 minutos.
5. Champignon com suco de limão e ervas
Uma marinada muito fresca e perfumada que é impossível resistir!
Você vai precisar de: 500 g de champignon, 50 ml de azeite, 1 pitada de sal, 1 colher de chá. ervas, 1 raminho de tomilho, 0,5 limão.
Preparação: Combine o azeite, o sal, as ervas, as folhas de tomilho picadas, um pouco de suco de limão e as raspas. Deixe marinar os cogumelos lavados nesta mistura por algumas horas. Coloque os cogumelos em um espeto e grelhe no carvão por 10-15 minutos.
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6. Champignon com ervas e alho na grelha
Pegue de 1 a 2 ramos de diferentes tipos de vegetação.
Você vai precisar de: 500 g de champignon, 100 ml de azeite, 5 dentes de alho, especiarias, alecrim, coentro, salsa, endro.
Preparação: Pique todas as ervas o mais finamente possível, esprema o alho e misture com óleo e especiarias. Deixe marinar os cogumelos por uma hora, pegue-os no espeto e grelhe-os por cerca de 15 minutos. Você também pode polvilhar o kebab de cogumelo acabado com ervas picadas.
7. Champignon em molho de soja na grelha
Vire os espetos com frequência para evitar que os cogumelos embebidos em molho de soja queimem!
Você vai precisar de: 500 g de champignon, 4 colheres de sopa molho de soja, especiarias, 3 dentes de alho.
Preparação: Lave todos os cogumelos, coloque-os em um saco e polvilhe com temperos a gosto. Despeje o molho de soja - clássico, escuro ou com aditivos - e misture bem.
Deixe sair o ar do saco, amarre-o, agite bem e deixe os cogumelos marinarem por uma hora.Recolha-os em espetos e grelhe-os na brasa por cerca de 12 minutos em todos os lados.
8. Champignon com queijo
Esses cogumelos precisam ser cozidos na grelha!
Você vai precisar de: 8 champignon, 150 g de cream cheese, 8 fatias de bacon, 2 dentes de alho, ervas.
Preparação: Separe com cuidado as tampas das pernas e enxágue todos os cogumelos. Misture o cream cheese com ervas e alho amassado e espalhe o recheio nas tampas.
Enrole uma tira de bacon em volta de cada chapéu firmemente e prenda com um palito. Coloque os cogumelos na gradinha e frite na grelha até dourar por 7 a 10 minutos, virando com uma pinça ou garfo.
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9. Champignon em molho de tomate na grelha
Você pode usar o molho pronto ou ferver tomates ralados com especiarias.
Você vai precisar de: 800 g de champignon, 300 g de molho de tomate, 150 g de maionese, 5 dentes de alho, 4 colheres de sopa. suco de limão, 30 ml de óleo vegetal, especiarias.
Preparação: Corte o alho em rodelas e misture todos os ingredientes para a marinada. Misture bem os cogumelos lavados com ele e deixe por 30 minutos. Coloque os cogumelos no espeto e grelhe por mais 15 minutos.
10. Champignon com legumes na grelha
Acontece que apenas um kebab de vegetais completo!
Você vai precisar de: 700 g de champignon, 160 g de cereja, 120 g de abobrinha, 100 g de bacon, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 2 colheres de sopa. molho de soja, especiarias.
Preparação: Corte a abobrinha em rodelas e fatie o bacon. Combine óleo, molho de soja e especiarias a gosto e deixe marinar tudo nesta mistura em um saquinho enquanto liga a grelha.
Coloque cogumelos, vegetais e bacon nos espetos e frite. O tempo de cozimento depende da temperatura e da quantidade de carvão. Em média, isso leva cerca de 10-15 minutos.