Para fazer champignon recheados bonitos e saborosos, você precisa escolher cogumelos grandes com cápsulas grandes. Por exemplo, os reais. E então é uma questão de tecnologia e imaginação. Encontramos 15 das melhores receitas para você!
1. Cogumelos recheados com queijo
Fica muito saboroso se você misturar vários tipos de queijo.
Você vai precisar de: 1 kg de champignon, 5 dentes de alho, 200 g de queijo, azeite, 4 colheres de sopa. migalhas de pão, 100 ml de vinho branco, 2 ovos, especiarias.
Preparação: Corte as pernas do cogumelo, pique finamente e frite com o alho. Rale o queijo, misture com os ovos e acrescente pernas, temperos e migalhas de pão. Recheie os chapéus e leve ao forno por meia hora a 200 graus, ocasionalmente regando com vinho branco para dar sabor.
2. Champignon recheado com curry de frango
Para colorir, adicione um pouco mais de açafrão ao recheio.
Você vai precisar de: 10 champignon, 1 filé de frango, 6 colheres de sopa. iogurte, 1,5 colher de chá. caril, pimenta, 100 g de cebola roxa, 2 dentes de alho.
Preparação: Pique finamente as pernas de frango, cebola e cogumelo e frite tudo até a metade. Adicione o iogurte, a pimenta, as especiarias e o alho e cozinhe por alguns minutos sob a tampa. Espalhe o recheio em chapéus e leve ao forno por 20 minutos a 200 graus.
3. Cogumelos recheados com frango e tomate
É bastante suculento e, ao mesmo tempo, satisfatório.
Você vai precisar de: 12 cogumelos, 1 tomate, 1 filé de frango, 150 g de queijo de pasta mole, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Corte as pernas dos champignon e pique-os finamente com o resto dos ingredientes. Frite as coxas, a cebola e o frango, e no final acrescente os tomates apimentados. Recheie as tampas com o recheio, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até dourar a 180 graus.
4. Champignon recheado com abacate e ervas
Ao servir, certifique-se de polvilhar com sementes de gergelim!
Você vai precisar de: 12 cogumelos, 1 abacate, meia pimenta, 1 tomate, manjericão, cebola verde, 2 colheres de sopa. molho de soja.
Preparação: Lave e corte todos os vegetais em cubinhos, cubra com o molho de soja e acrescente o alho ou temperos a gosto. Corte as pernas do cogumelo e coloque o recheio nas tampas. Leve ao forno por 15 minutos a 180 graus.
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5. Cogumelos recheados com carne picada e pepinos
Recomendamos comer carne de vaca ou porco picada.
Você vai precisar de: 12 cogumelos, 100 g de carne picada, 5 pepinos, meia pimenta, 3 colheres de sopa. queijo ralado, 1 colher de sopa. maionese, especiarias, ervas.
Preparação: Combine a carne picada, pepinos picados, pimentão e ervas. Adicione especiarias, maionese e misture bem. Encha as tampas com o recheio e leve ao forno em papel alumínio por 15 minutos a 200 graus. Retire o papel alumínio, polvilhe os cogumelos com queijo e leve ao forno até dourar.
6. Champignon recheado com presunto
Em vez de presunto, pode-se comer carne de porco cozida ou até linguiça.
Você vai precisar de: 500 g de champignon, 150 g de queijo, 150 g de presunto, 150 g de iogurte grego, alho e especiarias.
Preparação: Corte as pernas dos cogumelos, pique finamente, frite e deixe esfriar. Pique o presunto, esprema o alho e rale o queijo. Adicione-os com pernas e temperos ao iogurte, misture e recheie as tampas. Cozinhe os cogumelos no forno por 20 minutos a 180 graus.
7. Cogumelos recheados com cenouras em molho de creme de leite
O delicado molho de creme de leite é idealmente combinado com o sabor de cogumelo.
Você vai precisar de: 12 cogumelos, 1 cebola, 100 g de queijo, 1 cenoura, azeite, 1 colher de sopa. farinha, 2 colheres de sopa. creme de leite, especiarias.
Preparação: Corte as pernas dos cogumelos, pique-os finamente com cebolas e cenouras e frite-os todos juntos. Tempere o recheio, junte uma colher de farinha, o creme de leite e misture bem. Ferva os chapéus por alguns minutos em água fervente, recheie, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 200 graus por 10 minutos.
8. Champignon recheado com carne de porco no tomate
Esta receita é muito original se você substituir carne picada por soja.
Você vai precisar de: 8 champignon, 200 g de suluguni, 1 tomate, 150 g de porco, 2 colheres de sopa. molho de tomate, 1 cebola, 1 ramo de ervas, especiarias.
Preparação: Pique a carne de porco finamente até obter uma consistência picada. Frite a carne com cebola, tomate picado e coxas de cogumelo. E no final tempere, acrescente o molho de tomate e as ervas. Recheie os chapéus e leve ao forno por 10 minutos a 200 graus. Em seguida, polvilhe com queijo e leve ao forno por mais 10 minutos.
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9. Champignon recheado com espinafre
Não é a combinação mais comum, mas ficará deliciosa!
Você vai precisar de: 600 g de champignon, 3 molhos de espinafre, 1 ramo de coentro, 1 alho-poró, 4 colheres de sopa. migalhas de pão, especiarias, 200 ml de natas.
Preparação: Pique a cebola e as pernas dos cogumelos finamente e frite numa frigideira. Pique grosseiramente o espinafre com o coentro, acrescente e depois de mais 3 minutos acrescente o creme de leite. Refogue o recheio por 5 minutos, acrescente metade do pão ralado e temperos e recheie as tampas. Polvilhe com o resto da farinha de rosca e leve ao forno por meia hora a 190 graus.
10. Champignon recheado com cuscuz
Este não é mais um aperitivo, mas um prato principal completo!
Você vai precisar de: 500 g de champignon, 50 g de cuscuz, 50 ml de água, 30 g de alho-poró, especiarias, 3 colheres de sopa. verduras picadas, 50 g de suluguni, 5 colheres de sopa. creme de leite, 50 g de filé de frango, 2 dentes de alho.
Preparação: Cozinhe o cuscuz no vapor em água fervente e, durante esse tempo, pique finamente e frite o alho-poró com o frango. A eles adicione cereais, ervas picadas, queijo ralado, creme de leite, especiarias e alho, e refogue tudo bem. Recheie as tampas e leve ao forno por 20 minutos a 200 graus.
11. Cogumelos recheados com frango e abacaxi
Essa combinação tradicional também encontrou sua aplicação.
Você vai precisar de: 15 champignon, 150 g de queijo, 3 anéis de abacaxi em lata, 1 cebola, meio filé de frango, 4 colheres de sopa. creme.
Preparação: Pique finamente e frite o filé com a cebola. Adicione pernas de cogumelo picadas, abacaxi e especiarias a seu gosto. Despeje as natas, cozinhe por 3 minutos, acrescente o queijo ralado e mexa. Coloque o recheio nas tampas dos cogumelos e leve ao forno por 15 minutos a 180 graus.
12. Champignon recheado com azeitonas e pimentões
Uma receita original quando você quer variedade!
Você vai precisar de: 12 cogumelos, 1 pimenta, 70 g de queijo, meio cacho de coentro, 1 lata de azeitonas, cebolinha.
Preparação: Asse a pimenta com antecedência, descasque e pique finamente. Pique o coentro, a cebolinha e as azeitonas sem caroço e misture o recheio. Espalhe sobre os chapéus, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno os cogumelos por 20 minutos a 180 graus.
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13. Cogumelos recheados com ovos e ervas
Se você pode rechear os ovos com cogumelos, por que não rechear os cogumelos com ovos!
Você vai precisar de: 1 kg de champignon, 100 g de ervas diversas, 3 dentes de alho, 3 ovos, 70 g de queijo, 6 colheres de sopa. Migalhas de pão.
Preparação: Pique as ervas bem fininhas, pique o alho, acrescente o queijo ralado e um terço da farinha de rosca e misture tudo com os ovos batidos. Espalhe o recheio sobre as tampas e polvilhe com os croutons restantes. Asse no forno por 15 minutos a 200 graus.
14. Champignon recheado com queijo e nozes
Quaisquer nozes vão funcionar, mas sugerimos começar com nozes.
Você vai precisar de: 12 cogumelos, 2 dentes de alho, ervas, 70 g de nozes, 4 colheres de sopa. natas, especiarias, 125 g de queijo macio.
Preparação: Corte as pernas dos champignon e pique-os em pequenos pedaços. Da mesma forma, pique o alho, as ervas, as nozes torradas e o queijo e mexa bem. Adicione o creme até uma consistência confortável. Coloque o recheio nas tampas e leve ao forno por cerca de 25 minutos a 200 graus.
15. Champignon recheado com abobrinha
Ótima receita vegetariana com vegetais variados.
Você vai precisar de: 8 champignon, 1 cenoura, 1 cebola, 1 pimenta, 1 abobrinha, um punhado de milho, especiarias, manteiga.
Preparação: Corte todos os vegetais e pernas de cogumelos em cubinhos iguais e cozinhe levemente em uma panela até que o líquido evapore. Adicione especiarias e ervas a gosto, recheie as tampas de cogumelos lavadas e regue com manteiga.Asse os cogumelos no forno por 15 minutos a 200 graus.