De todos os cogumelos em nossas latitudes, o champignon é de longe o mais barato. E também o mais seguro e versátil na preparação. Nesta ocasião, estamos compartilhando 20 ótimas receitas de cogumelos no forno!
1. Champignon com queijo
Vamos começar com a opção mais simples e segura.
Você vai precisar de: 500 g de champignon, 3 dentes de alho, 100 g de queijo, 1 colher de sopa. maionese, especiarias.
Preparação: Lave os cogumelos e retire as pernas com cuidado. Rale o queijo e misture com especiarias, alho e maionese. Recheie as tampas dos cogumelos com o recheio de queijo e leve ao forno a 200 graus durante 30 minutos.
2. Champignon na manga
Os cogumelos cozidos em manga são muito suculentos e aromáticos.
Você vai precisar de: 500 g de champignon, alho, ervas aromáticas, 1 colher de sopa. azeite, 3 colheres de sopa molho de soja, ervas.
Preparação: Lave os cogumelos, corte os maiores e dobre-os em uma manga. Adicione alho, especiarias, ervas e ervas picadas e, em seguida, adicione óleo e molho de soja. Misture tudo bem e leve ao forno por meia hora a 200 graus.
3. Champignon em folha
Será especialmente saboroso se cada cogumelo for embrulhado separadamente em papel alumínio.
Você vai precisar de: 800 g de champignon, 100 g de queijo, 2 colheres de sopa. creme de leite, especiarias.
Preparação: Separe com cuidado as pernas do champignon, pique finamente e misture com o creme de leite e o queijo ralado. Encha as tampas com o recheio, polvilhe com especiarias e embrulhe em papel alumínio. Asse no forno por cerca de 35 minutos a 180 graus.
4. Champignon com creme
Para deixar o sabor mais expressivo, leve creme de leite.
Você vai precisar de: 500 g de champignon, 100 g de cebolinha, 400 ml de natas, 2 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Corte os cogumelos em fatias grandes e misture com as especiarias. Adicione a cebolinha picada, coloque em uma assadeira e cubra com o creme de leite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20-25 minutos a 180 graus.
5. Champignon assado com vegetais
O prato pode ser cozido em uma forma, em uma assadeira, em papel alumínio ou em uma luva para assar.
Você vai precisar de: 500 g de champignon, 2 tomates, 2 beringelas, 1 abobrinha, 2 pimentos, alho, 60 ml de molho de soja, 50 ml de azeite, especiarias.
Preparação: Combine o molho de soja, o óleo, o alho amassado e as especiarias. Corte todos os vegetais em pedaços grandes de aproximadamente o mesmo tamanho e corte os cogumelos ao meio. Coloque tudo em uma forma, misture bem com a marinada e leve ao forno por 30-35 minutos a 200 graus.
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6. Cogumelos assados com ervas
Qualquer verdura serve, então misture ao seu gosto.
Você vai precisar de: 500 g de champignon, 1 cacho de verduras, 1 cacho de cebolas verdes, 6 colheres de sopa. mostarda granulada, 2 dentes de alho, especiarias, 100 g de manteiga.
Preparação: Pique todas as ervas finamente e misture com o alho, as especiarias e a manteiga amolecida. Coloque os cogumelos sobre o pergaminho, com a perna para cima, e preencha as tampas ao redor das pernas com mostarda. Espalhe as ervas por cima e leve os cogumelos ao forno por 15 minutos a 180 graus.
7. Champignon recheado com espinafre
Polvilhe pão ralado por cima para evitar que o recheio de espinafre se desfaça.
Você vai precisar de: 6 cogumelos grandes, 1,5 xícaras de espinafre, 40 g de alho-poró, 2 dentes de alho, 30 g de queijo, especiarias, 2 colheres de sopa. azeite.
Preparação: Separe as pernas dos cogumelos e pique-os finamente com alho, cebola e espinafre e frite. Tempere o recheio, arrume nas tampas e polvilhe com queijo ralado. Asse no forno a 180 graus por 25 minutos.
8. Cogumelos assados com frango
Sirva com vegetais ou cereais.
Você vai precisar de: 600 g de champignon, 300 g de frango, 70 g de creme de leite, 1 ramo de coentro, um punhado de nozes, especiarias, 1 queijo fundido.
Preparação: Pique o frango finamente e frite levemente até dourar. Transfira para uma forma e adicione cogumelos picados grosseiramente, ervas picadas e nozes.Misture tudo junto com o creme de leite, temperos e queijo derretido ralado e leve ao forno por 40 minutos em papel alumínio a 180 graus.
9. Champignons com batatas
Um prato muito denso e satisfatório para carne ou algo parecido.
Você vai precisar de: 500 g de champignon, 700 g de batata, 1 colher de sopa. manteiga, especiarias e ervas, 120 g de queijo, 200 ml de natas.
Preparação: Corte os cogumelos em rodelas, frite na manteiga até o líquido evaporar e transfira para uma forma. Corte as batatas em rodelas finas, misture com os temperos e coloque por cima com uma sobreposição. Despeje o creme sobre tudo, acrescente o queijo ralado e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos em papel alumínio e 20 minutos sem ele.
10. Champignon em creme de leite
É muito conveniente fazer este prato imediatamente em formas porcionadas.
Você vai precisar de: 500 g de champignon, 300 ml de creme de leite, 1 cebola, 40 g de farinha, 1 ramo de ervas, 120 g de queijo, especiarias.
Preparação: Corte os cogumelos em pedaços aproximadamente iguais, coloque-os nas formas e acrescente as cebolas bem picadas. Asse por 15 minutos a 200 graus e, durante esse tempo, misture o creme de leite, a farinha, os temperos, as ervas e o queijo ralado. Despeje o creme de leite sobre os cogumelos e leve ao forno novamente por mais 10-15 minutos.
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11. Cogumelos assados em potes
Em potes fechados, nada vai secar definitivamente.
Você vai precisar de: 800 g de champignon, 1 cebola, 1 cacho de cebolinha, 250 ml de creme de leite, 250 g de queijo, 3 dentes de alho, 3 colheres de sopa. manteiga, especiarias.
Preparação: Pique os cogumelos e as cebolas grosseiramente e coloque em potes. Adicione a cebola verde picada e polvilhe generosamente com especiarias. Coloque uma fatia de manteiga, adicione o alho amassado e despeje o creme de leite sobre os cogumelos. Cubra com queijo ralado, feche as panelas e leve ao forno por 30-35 minutos a 200 graus.
12. Champignon com ketchup no forno
Cogumelos suculentos e aromáticos com um sabor multifacetado.
Você vai precisar de: 300 g de cogumelos pequenos, 1 colher de sopa cada molho de soja, maionese e ketchup, especiarias, alho.
Preparação: Combine o molho de soja, o ketchup, a maionese, as especiarias e o alho amassado e deixe marinar os cogumelos por meia hora. Coloque-os em um molde ou luva e leve ao forno por 20 minutos a 200 graus.
13. Champignon com queijo e tomate
Para dar sabor, use manjericão, alecrim ou orégano.
Você vai precisar de: 400 g de champignon, 100 g de queijo feta, 2 tomates, especiarias, 20 g de mussarela, 2 dentes de alho.
Preparação: Descasque os tomates, pique no liquidificador de alho, tempere e frite um pouco. Separe as gorros dos cogumelos, pique bem as pernas e misture com o queijo feta. Recheie os cogumelos com a mesma massa, coloque numa forma, recheie com o molho de tomate e polvilhe com a mussarela ralada. Cozinhe no forno por cerca de 30 minutos a 180 graus.
14. Champignon recheado com berinjela
Adicione algumas nozes picadas ou pimenta, se desejar.
Você vai precisar de: 20 cogumelos, 1 berinjela, 1 pimenta, especiarias, 1 ramo de coentro, 1 abobrinha.
Preparação: Corte a berinjela, a abobrinha e a pimenta em cubinhos, tempere e acrescente o coentro picado. Separe as tampas dos cogumelos e recheie-as com massa vegetal. Asse em pergaminho por 30 minutos a 180 graus.
15. Cogumelos assados com carne picada
Um lanche rápido e prático para a chegada dos convidados.
Você vai precisar de: 10 champignon grandes, 150 g de carne picada, meia cebola, 1 ovo, 20 g de manteiga, especiarias, ervas.
Preparação: Retire com cuidado as pernas dos cogumelos, pique-os com ervas e cebolas e frite. Misture tudo com a carne picada crua, acrescente o ovo e os temperos e faça pequenas almôndegas. Divida em chapéus e leve ao forno por 30 minutos a 180 graus.
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16. Champignon recheado com presunto
Você pode usar linguiça ou frango defumado.
Você vai precisar de: 12 cogumelos, 50 g de presunto, 20 g de salsa, especiarias, meio limão, 80 g de manteiga, 25 g de pão ralado, 4 colheres de sopa. leite.
Preparação: Separe as pernas do cogumelo e pique-as bem finamente e frite na manteiga com suco de limão e temperos. Coloque um pedaço de manteiga nos chapéus e leve ao forno a 180 graus por 10 minutos.
Mergulhe os croutons no leite por alguns minutos, esprema e misture com as pernas de cogumelo e o presunto picado. Junte as verduras, recheie os chapéus e leve ao forno por mais 10 minutos.
17. Champignon com suluguni
Certifique-se de adicionar especiarias georgianas aromáticas.
Você vai precisar de: 5 cogumelos grandes, 1 tomate, 120 g de suluguni, 20 g de manteiga.
Preparação: Separe as pernas do cogumelo e coloque um pedacinho de manteiga nos chapéus. Coloque o tomate picado ali e coloque os cubos restantes ao redor. Polvilhe com especiarias e suluguni ralado e leve ao forno os cogumelos por 20 minutos a 200 graus.
18. Cogumelos assados com ovo e queijo
Uma receita original para um farto desjejum. Você pode levar ovos de codorna.
Você vai precisar de: 3 cogumelos grandes, 3 ovos, 30 g de parmesão, cebolinha.
Preparação: Separe as pernas dos cogumelos e limpe as tampas por dentro. Despeje um ovo em cada um, polvilhe com especiarias e cebolinha e cubra com queijo ralado. Asse os cogumelos por 20-25 minutos no forno a 200 graus.
19. Champignon recheado com patê de fígado
Polvilhe-os com ervas, queijo ralado, nozes ou pequenas bagas para beleza.
Você vai precisar de: 25 champignon, 500 g de fígado, 1 cebola, 1 cenoura, especiarias.
Preparação: Separe as pernas dos cogumelos e pique-os bem finamente com as cebolas. Adicione a cenoura ralada e refogue os vegetais até ficarem macios. Frite o fígado picado separadamente, bata tudo no liquidificador e tempere a gosto. Disponha o patê sobre as tampas dos cogumelos e leve ao forno a 180 graus por 25 minutos.
20. Cogumelos assados com arroz
Outro acompanhamento versátil.
Você vai precisar de: 500 g de champignon, 200 g de arroz cozido, 1 cebola, 1 tomate, 150 ml de leite, 30 g de manteiga, 1 colher de sopa. farinha, 150 g de queijo.
Preparação: Ferva o arroz até ficar cozido e coloque em uma forma. Pique os cogumelos e as cebolas ao acaso, frite e coloque por cima. Coloque círculos de tomate sobre eles. Frite a farinha na manteiga, acrescente o leite e aqueça o molho até ficar homogêneo e espesso. Despeje o prato, cubra com queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos a 200 graus.