Você acha que é impossível cozinhar um bom kebab no espeto? Mas, na verdade, você só precisa saber algumas sutilezas e segredos. Já cuidamos disso e coletamos receitas comprovadas em nossa seleção!
1. Espetos de frango
Para que o frango não seque, deixe marinar por pelo menos uma hora.
Você vai precisar de: 1 kg de filé de frango, 100 ml de molho de soja ou teriyaki, 50 ml de vinagre de vinho, 2 pimentões, especiarias, alho, gengibre.
Preparação: Corte o frango em cubos médios, cubra com o molho de soja e o vinagre de especiarias e misture bem. Quando marinado, pique grosseiramente a pimenta colorida e coloque a carne no espeto, alternando com ela.
Pincele os kebabs com o molho restante e coloque em um pergaminho ou assadeira. Asse no forno a 200 graus por cerca de 25 minutos, e não se esqueça de virar os espetos de vez em quando.
2. Espetada de porco no forno
Um pescoço de porco é melhor - nem muito seco nem muito oleoso.
Você vai precisar de: 700 g de porco, 150 g de cebola, 1 colher de sopa cada. creme de leite, pasta de tomate, molho de soja, mostarda granulada e azeite de oliva, especiarias.
Preparação: Misture todos os ingredientes da marinada e acrescente os temperos, o alho e o gengibre a gosto. Corte a carne de porco em pedaços médios e misture bem com a marinada.
Deixe a carne marinar por pelo menos uma hora, ou melhor, mais. Corte a cebola em meias argolas grossas e alterne com os pedaços de porco no espeto. Coloque o kebab nas laterais da forma para que não toque no fundo, despeje um pouco de água e leve ao forno por 40 minutos a 190 graus, virando de vez em quando.
3. Espetos de carne
Oferecemos uma marinada de kefir original, após a qual a carne ficará definitivamente macia e suculenta.
Você vai precisar de: 500 g de carne, 30 ml de molho de soja, 100 ml de kefir, especiarias.
Preparação: Corte a carne em cubos médios, cubra com o kefir e o molho de soja, tempere e mexa. Deixe o kebab marinar por algumas horas, depois coloque nos espetos e coloque em uma assadeira. Asse a 180 graus por cerca de uma hora, virando a carne de vez em quando.
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4. Espetos de cordeiro no forno em espetos
Não se surpreenda, mas você precisará de uma lata para esta receita.
Você vai precisar de: 1 kg de cordeiro, 300 g de cebola, 500 ml de água mineral gaseificada, especiarias.
Preparação: Lave bem o borrego e corte em pedaços pequenos. Esfregue bem a carne com especiarias para que fique saturada de sabores e aromas. Adicione a cebola picada, misture novamente, encha com água mineral e deixe sob um filme plástico na geladeira durante a noite.
Coloque um pouco de cebola marinada no fundo de um frasco de 3 litros. Coloque os pedaços de carneiro bem apertados nos espetos e insira no mesmo lugar. Cubra o jarro com papel alumínio, faça alguns furos e leve ao forno frio. Ligue a 200 graus e asse o cordeiro por uma hora.
5. Espetos de peru no forno
Peru suculento vai bem com os mesmos tomates cereja suculentos.
Você vai precisar de: 500 g de filé de peru, 50 ml de molho de soja, 1 colher de sopa. pasta de tomate, 1 colher de sopa. creme de leite, 1 colher de chá. mostarda dijon, especiarias, tomate cereja.
Preparação: Combine o molho de soja, o creme de leite, o tomate, a mostarda e as especiarias a gosto. Corte o peru em porções e deixe marinar por uma hora. Corte a cereja ao meio e espete alternadamente com peru em conserva.
Coloque o kebab em uma assadeira e leve ao forno por 30-40 minutos a 180 graus. Durante esse tempo, ele deve ser virado 1 a 2 vezes. No final, você pode polvilhar levemente o peru com queijo ralado.
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6. Espetos de coelho
Um prato requintado e ao mesmo tempo - uma salvação para todos aqueles que seguem a figura e uma alimentação adequada.
Você vai precisar de: 600 g de coelho, 2 dentes de alho, 1 colher de chá cada. páprica, sal, pimenta e casca de laranja, 3 colheres de sopa. azeite.
Preparação: Corte a carne tenra de coelho em tiras finas e coloque imediatamente no espeto com uma sanfona.Misture o azeite com as raspas, o alho picado e a páprica, pincele a carne e deixe marinar em plástico por 3 horas. Coloque os espetos em uma assadeira untada e leve ao forno por 20-30 minutos a 170 graus. Vire após 15 minutos.
7. Churrasco com legumes no forno no espeto
Você pode levar qualquer carne e vegetais, mas basta ajustar o tempo de cozimento. Sugerimos começar com frango!
Você vai precisar de: 800 g de frango, 3 tomates, 3 cebolas, 1 abobrinha, 3 pimentos, 300 ml de iogurte, 2 dentes de alho, ervas, especiarias.
Preparação: Combine o iogurte com alho, especiarias e ervas picadas. Marinar cubos de frango com rodelas de cebola por pelo menos meia hora. Pique todos os vegetais ao acaso em pedaços do mesmo tamanho e alterne com o frango em espetos.
Coloque o kebab sobre papel alumínio, embrulhe e leve ao forno a 180 graus por 30-40 minutos. Desenrole o papel alumínio 10 minutos antes do final para dourar a carne e os vegetais.
8. Shashlik de champignon no forno
Aqui está uma receita tão original para fazer cogumelos aromáticos e saborosos!
Você vai precisar de: 300 g de champignon, 2 colheres de sopa óleo vegetal, 2 colheres de sopa. molho de soja, 1 colher de chá. suco de limão, 1 dente de alho, ervas, especiarias e ervas.
Preparação: Lave bem os cogumelos, coloque-os num saco e acrescente especiarias, ervas picadas, alho amassado e todos os outros ingredientes.
Agite bem o saquinho para que os cogumelos fiquem uniformemente cobertos com a marinada e deixe-os nele por pelo menos meia hora. Depois disso, coloque os cogumelos em espetos, espalhe sobre um pergaminho ou papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos a 200 graus.
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9. Espetada de vegetais em espetos
Kebab vegetariano ou magro - de alguns vegetais!
Você vai precisar de: 1 cebola, 3 pimentos, 5 tomates cereja, 100 g de abobrinha, 100 g de abobrinha, 100 g de berinjela, um par de inflorescências de couve-flor grandes, 40 ml de azeite, especiarias.
Preparação: Pique todos os vegetais ao acaso em pedaços aproximadamente iguais e bastante grandes. Misture-os com azeite e temperos e regue com vinagre ou suco de limão, se desejar. Coloque os legumes em espetos, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos a 200 graus.
10. Kebab em espetos em esmalte quente
Uma receita um pouco mais complexa, mas definitivamente vale a pena.
Você vai precisar de: 500 g de carne, 1 abobrinha, 3 cebolas, 1 pimenta, 5 champignon, 1 colher de sopa cada. manteiga e óleo vegetal, 1 colher de sopa. mel, 4 dentes de alho, 2 colheres de sopa. molho de soja, meia pimenta, especiarias.
Preparação: Corte a carne e os vegetais em cubos aproximadamente iguais, as pimentas em rodelas e corte os cogumelos ao meio. Coloque no espeto e frite tudo numa frigideira na mistura de dois óleos. Coloque os kebabs em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.
Durante esse tempo, misture o mel, o molho de soja, as especiarias e o alho amassado e deixe em infusão por 5 minutos. Unte os kebabs com este esmalte e leve ao forno por mais 15-20 minutos.