Den italienske favorittdesserten kombinerer den kremete smaken av mascarpone, kaffearoma og noter av kakao. Ved første øyekast virker det ganske komplisert, selv om det i hjemlandet er en enkel og rask kake for en stor familie. Hvorfor ikke prøve deg frem også? Her er 5 klassiske hjemmelagde tiramisuoppskrifter!
1. Tiramisu fra den italienske kokken
Forfatterens oppskrift, veldig enkel og hyggelig å lage!
Du vil trenge: 5 egg, 125 g sukker, 250 g mascarpone, 325 g 30% fløte, espresso, 35-40 biter savoyardi, kakao.
Forberedelse:
1. Pisk egg og sukker med en mikser på høy kraft til de sveler.
2. Visp den kalde fløten og den kalde mascarponen separat til den er luftig på middels hastighet. Kombiner begge massene og bland med en slikkepott.
3. Dypp Savoyardi i en kald espresso, tilsett et lag krem, og fortsett å veksle lagene på denne måten. Sett tiramisu i kjøleskap over natten og dryss med usøtet kakaopulver før servering.
2. Alkoholisk tiramisu uten krem
Denne oppskriften har færre egg, og kaffen blandes med vin eller likør for smak og aroma.
Du vil trenge: 250 g mascarpone, 2 egg, 5 ss. melis, 200 ml kald kaffe, 100 ml vin eller 2 ss. søt likør, 100 g savoyardi.
Forberedelse:
1. Skill de hvite fra eggeplommene og pisk hver for seg med 2 og 3 ss. pulverisert sukker, henholdsvis. Det skal være et fint tykt skum.
2. Tilsett mascarpone i eggeplommene og bland til en jevn masse med en skje, og deretter med en mikser. Tilsett eggehviten og bland med en silikon- eller trespatel.
3. Dypp savoyardien i kaffe med alkohol i 1-2 sekunder og ha den i formen. Det neste laget er krem, og vekselvis videre. For skjønnhet, dryss tiramisu med kakao og sett den i kjøleskapet.
Deilige retter: 20 oppskrifter hjemme
3. Rask tiramisu med kremost
Selv om den klassiske tiramisu -oppskriften passer med mascarpone, kan du prøve annen kremost også.
Du vil trenge: 200 g savoyardi, 500 g kremost, 4 egg, 100 g sukker, 1 ts. kaffe, 200 ml kokende vann, kakaopulver.
Forberedelse:
1. Skill de hvite fra eggeplommene. Pisk de hvite hver for seg til et fast skum, og gni eggeplommene med sukker.
2. Tilsett myk kremost til eggeplommene og rør til det er jevnt. Tilsett proteinskummet forsiktig og bland med en slikkepott (ikke med en mikser!)
3. Dypp hver kake raskt i kaffen i 1-2 sekunder for å unngå at den mykner. Legg et lag med informasjonskapsler, deretter et lag med krem, og igjen kaker og krem. Dekorer toppen med kakao og sett i kjøleskap over natten.
10 enkle oppskrifter for å lage syltetøy hjemme
4. Vaniljetiramisu med kokte eggeplommer
Rå eggeplommer kokes med kokende sukkerlake - det er tryggere.
Du vil trenge: 300 g savoyardi, 3 eggeplommer, 115 g sukker, 35 g vann, 2 ts. vaniljesukker eller vanilje, 300 ml kaffe, 250 g mascarpone, 250 g krem 33-35%, 1-1,5 ts. kakao, 2 ss brennevin.
Forberedelse:
1. Hell vann i en sleiv, tilsett sukker og kok til det løser seg. Øk temperaturen og kok sirupen til den kan dryppes i kaldt vann og rulles til en karamellkule.
2. Pisk eggeplommene med vaniljesukker med en mikser til det er jevnt og luftig. Hell sirupen i en tynn stråle i eggene, og fortsett å slå i ytterligere 7-10 minutter ved maksimal hastighet.
3. Bland mascarponen med eggeplommassen og sett i kjøleskap. Pisk fløten til den er tykk og rør inn kremen også.
4. Dypp kjeks i kaffe med likør og legg jevnt ut. Hell i fløte, legg ut det andre laget med informasjonskapsler og krem igjen. Hvis du har en liten høy form, lag flere lag. Dryss med kakao og sett i kjøleskap over natten.
Slik salter du makrell: 5 oppskrifter hjemme
5. Tiramisu uten egg
Mange liker ikke rå egg i ferdige måltider, så du kan lage tiramisu hjemme uten dem!
Du vil trenge: 200 ml fløte fra 33%, 1-2 ss.melis, 400 g mascarpone, 200 ml kaffe, 1 ts. konjakk, 200 g savoyardi, 1-2 ss. kakao.
Forberedelse:
1. Pisk den tunge kremen med en mikser, og tilsett sukkeret når det begynner å tykne. Visp til myke topper i 3-5 minutter.
2. Ha osten i porsjoner i kremen og rør forsiktig med en slikkepott til den er jevn.
3. Dypp Savoyardi i kaffen og legg det første laget i en form eller på en tallerken. Topp med fløte, deretter - flere kaker og mer krem. Topp med kakaotiramisu og avkjøl.
