Makrell er veldig sunn og velsmakende i enhver form! Men lagret pickles kan ødelegge alle verdifulle sporstoffer helt, fordi du aldri vet hva som er lagt til dem. Derfor anbefaler vi å gjøre alt selv og fant 5 oppskrifter på hvordan du kan salte makrell hjemme!
1. En rask oppskrift på lettsaltet makrell
Hovedfordelen med denne metoden er at det bare tar to timer!
Du vil trenge: 600 g makrell, 1 løk, 1 ss. salt, 1 ts. sukker, laurbærblad, pepper, nellik.
Forberedelse:
1. Vask fisken, kutt og kutt i biter av samme størrelse;
2. Hakk den skrellede løken i ringer og bland salt, sukker og pepper;
3. Legg løken i bunnen av glasset, og legg makrellen på lag i lag. Dryss hvert lag med krydder;
4. Legg en fedd og laurbærblad på toppen, lukk glasset tett og sett det i kjøleskapet;
5. Etter en time, rist den, snu den og legg den på lokket i en time til.
2. Saltet makrell i te
En av de mest uvanlige oppskriftene på sylting av makrell!
Du vil trenge: 2 makreller, 500 g vann, 2 ss. svart te, 1,5 ss. salt, 1 ss. sukker, 1 løk.
Forberedelse:
1. Rengjør og skyll fisken, tørk den med tørkepapir, men ikke kutt den;
2. Skjær nakken på to plastflasker til størrelsen på skrotten og legg fisken i dem med hodet ned;
3. Tilsett løk hakket i ringer;
4. Kok opp vann med krydder og te, sil og avkjøl;
5. Fyll makrellen med væske og sett den i kjøleskapet i 3 dager, og snu fisken med jevne mellomrom.
Slik salter du smult: 4 oppskrifter hjemme
3. Makrell i krydret saltlake
Saltet makrell viser seg å være spesielt aromatisk og rik på smak!
Du vil trenge: 2 makreller, 1 løk, 500 g vann, 3 ss. salt, 1 ss. sukker, 5 pepperkorn, 2 laurbærblader, 1 ss. granulert sennep.
Forberedelse:
1. Skjær den skrellede makrellen i store biter av samme størrelse, og hakk løken i ringer;
2. Tilsett krydder i vannet, kok opp og kok litt til sukker og salt smelter;
3. Legg makrell og løk i lag i en krukke, tilsett sennep på toppen og dekk med avkjølt saltlake;
4. Lukk glasset og sett det i kjøleskapet en halv dag.
Kake "Melkejente": 5 oppskrifter for matlaging hjemme
4. Saltet makrell under trykk
Under press vil makrellen bli mykere og saltet bedre.
Du vil trenge: 2 makreller, 2 ss salt, 1 ss. sukker, malt pepper og pepperkorn.
Forberedelse:
1. Vask og skrell makrellen, skjær filetene fra beinene med en tynn kniv;
2. Legg fisken i en glassbeholder og dryss over krydderblandingen;
3. Legg filmen på toppen og legg en liter krukke med vann slik at den står jevnt;
4. For å fordele trykket jevnt, bytt ut boksen med en beholder som ligner den viktigste, men med en mindre diameter;
5. Trykk fisken inn i kjøleskapet over natten.
Deilige retter: 20 oppskrifter hjemme
5. Hel saltet makrell
Hvis du vil sylte hele makrellkadaver uten sløying - ta oppskriften!
Du vil trenge: 1 makrell, 5 ss salt, 1 ts. sukker, smør, pepper, tørket dill.
Forberedelse:
1. Vask makrellen, men du trenger ikke å demontere den;
2. Bland alle krydderne grundig og gni fisken med dem på alle sider;
3. Ha makrellen i en pose med størrelse og bind den godt fast;
4. Bedre - pakk det i tillegg inn i pergament eller annet tykt papir. Som en siste utvei vil noen flere av de samme pakkene gjøre;
5. Sett makrellen i kjøleskapet i 3 dager, ta den deretter ut, skyll den og gni den med vegetabilsk olje. Klar!