Ifølge legenden mottok pilaf sin nåværende berømmelse takket være Alexander den store. Under militære kampanjer i Sentral -Asia likte han den ukjente retten så godt at han tok den med hjem. Og nå, århundrer senere, er duftende og smuldrende pilaf elsket over hele verden. Vil du lage et virkelig perfekt måltid? Vi tilbyr 6 av de mest delikate og trinnvise oppskriftene på svinekjøttpilaf i en kjele!
1. Klassisk svinekjøttpilaf i en kjele
En grunnleggende pilafoppskrift der du kan eksperimentere med krydder og aromatiske urter!
Du vil trenge: 1,5 kg indrefilet av svin, 2 kopper ris, 150 ml olje, 5 løk, 5 gulrøtter, 2 hvitløkshoder, 1 ss. tørket barbær, 1 ss. salt, krydder.
Forberedelse:
1. Skyll og skjær svinefilet i mellomstore biter - ca 2x3 cm;
2. Skyll risen og legg den i bløt i vann i 20 minutter;
3. Varm solsikkeoljen i en kjele over høy varme og stek kjøttet i den til all saften har fordampet;
4. Tilsett hakket løk og gulrøtter i kjøttet, rør og stek til det er mørt;
5. Salt, tilsett berberis og alle krydderne, legg hvitløkshodene og reduser varmen;
6. Hell risen i kjelen i et jevnt lag, uten omrøring, og hell kokende vann over den slik at den dekker pilaf et sted på fingerens falang;
7. Etter en halv time kan pilafen røres og serveres.
2. Pilaf med svinekjøtt med karri og gurkemeie i en kjele
I følge denne oppskriften viser pilaf seg ikke bare å være duftende, men også veldig lys!
Du vil trenge: 500 g svinekjøtt, 350 g langkornet ris, 2 gulrøtter, 1 løk, en liten boks hermetisert mais, 80 ml olje, 1 hvitløk, 1 ts. gurkemeie, 1 ts. karri, 0,5 ts spidskommen, salt og pepper.
Forberedelse:
1. Hell vegetabilsk olje i en kjele og varm den opp ved høy temperatur;
2. Finhakk løken og stek den til den er gylden;
3. Tilsett revet eller tynt skiver gulrøtter i løken og pass grønnsakene i 10 minutter;
4. Skjær svinekjøtt i små biter, tilsett grønnsakene og stek til de er gyllenbrune;
5. Tøm væsken fra maisen, la den renne litt og tilsett grønnsakene med svinekjøtt;
6. Tilsett alle krydderne, fjern skallet fra hvitløken og ha hodet i kjelen;
7. Slakt kjøtt over middels varme i omtrent en halv time, slik at det er mykt og mørt;
8. Skyll risen, legg den på kjøttet og hell den med kokende vann 0,5 cm høyere;
9. Dekk til kjelen, la den småkoke, og reduser varmen igjen etter 5 minutter;
10. Etter ytterligere 15 minutter kan pilaf åpnes, blandes og serveres.
Svinekebabmarinade: 15 oppskrifter for å gjøre kjøttet mørt og saftig
3. Pilaf med svinekjøtt og paprika i en kjele
Hvis du ikke liker gulrøtter, er denne oppskriften på pilaf med paprika laget spesielt for deg!
Du vil trenge: 600 g svinekjøtt, 350 g ris, 2 paprikaer i forskjellige farger, 1 løk, 75 ml olje, 1 hvitløk, 1 ss. røkt paprika, 0,5 ts spidskommen, salt og pepper.
Forberedelse:
1. Varm opp vegetabilsk olje i en kjele og stek mellomstore svinekjøttstykker til de er halvkokte;
2. Tilsett finhakket løk og stek videre til den er gjennomsiktig;
3. Skjær paprikaen i firkanter eller strimler, ha i kjøttet og stek i ytterligere 5 minutter sammen;
4. Tilsett krydder og et hvitløk, rør og legg vasket ris i et jevnt lag;
5. Etter 2 minutter, hell ca 0,5 cm kokende vann over risen, lukk lokket på kjelen og skrotten i en halv time på svak varme.
10 beste svinekebaboppskrifter på spyd i ovnen
4. Pilaf med svinekjøtt, aubergine og sopp i en kjele
På grunn av auberginen og soppen i oppskriften viser pilaf seg å være enda mer tilfredsstillende og næringsrik!
Du vil trenge: 600 g svinekjøtt, 500 g ris, 400 g aubergine, 400 g sopp, 4 tomater, 150 g smør, krydder og urter.
Forberedelse:
1. Skyll risen under springen og fyll den med vann under tilberedningen;
2. Skjær alle grønnsakene i omtrent like store biter, og legg eggplantene i bløt i vann;
3. Varm smør i en kjele og tilsett straks svinekjøtt i mellomstore biter;
4. Rør kjøttet konstant i ca 10-15 minutter slik at det blir jevnt stekt;
fem.Tøm væsken fra auberginen, fjern overflødig fuktighet med et serviett og tilsett kjøttet;
6. Tilsett soppen etter 5 minutter, og tilsett tomatene etter ytterligere 5 minutter;
7. Bland kjøtt med grønnsaker godt, tilsett krydder og urter, og bland igjen;
8. Dekk risen med et jevnt lag og hell ca 1 cm kokende vann;
9. Pilaf skrotter på svak varme i omtrent en halv time, uten omrøring til servering.
5. Svinekjøtt pilaf på en brann
Hvis du trenger en oppskrift på ekte bål av svinekjøtt - vi fant den også!
Du vil trenge: 1,5 kg svinekjøtt, 1 kg ris, 1 kg gulrøtter, 600 g løk, 0,5 kopper smør, 1 ss. barbær, 1 ts. spidskommen, krydder til pilaf, et hvitløk.
Forberedelse:
1. Vask og skrell alle grønnsakene, hakk løken i store biter og gulrøttene i terninger;
2. Demonter hvitløken i fedd og skjær kjøttet i store biter;
3. Tenn et bål, varm opp kjelen godt over høy varme, hell i oljen og la den stå i 5 minutter;
4. Skje sidene av gryteveggen med varm olje, tilsett svinekjøtt og skrott i 10 minutter, under konstant omrøring;
5. Tilsett løken i kjøttet og stek videre, hold varmen høy;
6. Tilsett gulrøtter, og etter ytterligere 5 minutter - hvitløk, alle krydderne og et halvt glass vann;
7. Gjør bålet svakere, dekk kjelen med lokk og slukk alt sammen i 15 minutter, og rør deretter;
8. Skyll risen flere ganger og fordel den jevnt over kjøttet, og deretter - åkrene med varmt vann 1-1,5 cm høyere;
9. Kadaver av pilaf i ca 20 minutter på svak varme, slik at det ikke koker til grøt.
Hva du skal lage fra kalkunfilet: 20 enkle og deilige oppskrifter
6. Bulgur og svinekjøtt pilaf i en kjele
Selv om den klassiske svinekjøttet pilaf er laget av ris, er bulgur et flott alternativ når du er lei ris!
Du vil trenge: 1,5 kg indrefilet av svin, 2 kopper bulgur, 150 ml olje, 5 løk, 5 gulrøtter, 2 hvitløkshoder, 1 ss. tørket barbær, 1 ss. salt, krydder.
Forberedelse:
1. Skyll bulguren og suge den i kaldt vann i 20 minutter mens du gjør resten;
2. Skjær kjøttet i biter av middels størrelse - ca 2x3 cm;
3. Skjær løken i store halvringer, gulrøtter i strimler og skrell hvitløken fra det øverste laget;
4. Hell vegetabilsk olje i kjelen, varm opp og stek indrefileten slik at saften fra kjøttet fordamper;
5. Tilsett grønnsaker og stuing i ca 10 minutter til, rør og smak til;
6. Ha hvitløken, hell bulgur i et jevnt lag og hell kokende vann i høyden på falangen;
7. Uten omrøring, skrott pilaf til det er mørt - ca 20-30 minutter.