Hva kan være enklere og bedre enn en vanlig grillmat? Bare svinespyd på spyd, tilberedt i ovnen. Tross alt trenger han ikke å ta ut grillen, komme seg ut av byen, se etter et godt sted og vente på riktig vær. Behold 10 flotte oppskrifter!
1. Svinekjøttspyd - en klassisk oppskrift
Perfekt hjemmestil mørt kebab.
Du vil trenge: 1 kg svinekjøtt, 500 g løk, 100 ml eddik, 200 ml kullsyreholdig mineralvann, krydder.
Forberedelse:
1. Skjær løken i halve ringer, tilsett salt, pepper og krydder etter smak. Bland godt og elt med hendene.
2. Skjær svinekjøttet i mellomstore biter slik at det er praktisk å snøre dem på spyd.
3. Bland kjøttet med løk, dekk til med eddik og mineralvann, og la det marinere i 2 timer under en plastfolie.
4. Bløtlegg spydene i kaldt vann en halv time før tilberedning, slik at de ikke brenner seg.
5. Legg svinekjøttet på spyd, klem ut overflødig fuktighet og stek lett på alle sider i en tørr stekepanne.
6. Legg deretter kebaben på et stekebrett og sett i ovnen i 20 minutter på 230 grader.
2. Svinekjøttshashlik med røkt paprika
En utmerket allsidig marinade med en ekspressiv røkt paprikaroma!
Du vil trenge: 450 g svinekjøtt, 2 løk, 3 klyper koriander, 1 ss. røkt paprika, 1 ss olivenolje, chili, krydder.
Forberedelse: Skjær kjøttet i middels biter slik at det er praktisk å legge det på spydene. Skjær løken i ringer og ha i kjøttet. Tilsett olje, alle krydderne og et par spiseskjeer vann der, og bland godt.
La kjøttet marinere minst 2 timer i kjøleskapet under plastfolie. Legg det på grillspyd og legg det i en form eller på et stekebrett. Stek kebaben i ovnen i 20 minutter på 220 grader. Vend deretter om og la stå i 15 minutter til.
3. Svinekjøttshashlik med rømme
Rømmemarinade gjør svinekjøttet enda mer mørt.
Du vil trenge: 800 g svinekjøtt, 3 løk, 100 g 20% rømme, 30 g granulert sennep, krydder.
Forberedelse: Skjær kjøttet i en middels terning, rull i krydder og finhakk løken. Tilsett rømme og sennep, bland alt godt og la svinekjøttet marinere i en time. Legg kjøttet på grillspyd og legg det på sidene av formen slik at det ikke berører bunnen. Stek i 45 minutter ved 180 grader, snu av og til.
Spyd i ovnen på spyd: 10 flotte oppskrifter
4. Svinekebab i tomatjuice
For en rikere smak, tilsett litt tomatpuré eller ketchup.
Du vil trenge: 1 kg svinekjøtt, 2 løk, 350 ml tomatjuice, 2 laurbærblader, krydder.
Forberedelse: Hakk kjøttet og løken i store biter, dekk med tomatjuice og tilsett krydder. Bland alt godt med hendene, dekk til med plastfolie og la stå i kjøleskapet over natten.
Legg svinebiter på spyd og stek i ovnen i en halv time på 200 grader. Snu kjøttet halvveis i prosessen.
5. Svinekjøttshashlik i sennep
Dijonsennep med korn er best til sennepsmarinade.
Du vil trenge: 700 g svinekjøtt, 2 ss sennep, 2 ss soyasaus, krydder.
Forberedelse: Skjær kjøttet i terninger og rull godt i krydderne. Tilsett sennep og soyasaus, og bland godt igjen, og sett deretter i kjøleskap i et par timer.
Legg kjøttet på grillspyd og legg det i et smurt fat. Stek i 20 minutter ved 200 grader, snu deretter og la den stå i ovnen i 15-20 minutter til.
Svinekebabmarinade: 15 oppskrifter for å gjøre kjøttet mørt og saftig
6. Svinekebab i vinmarinade
Vi anbefaler å ta tørr vin, men hvit eller rød - etter din smak.
Du vil trenge: 600 g svinekjøtt, 100 ml vin, 1 pepper, rosmarin, 3 ss. olivenolje, krydder.
Forberedelse: Skjær kjøttet i terninger, grovhakk paprikaen til det og hell over alt med vin og olje. Tilsett krydder og hakket rosmarin, rør godt og la det marinere i en time.
Legg svinekjøttet på spyd, vekselvis med store biter søt pepper.Legg kebaben på en stekeplate og stek i 20-30 minutter på 200 grader.
7. Svinekebab med poteter i ovnen
Det vanskeligste er å velge størrelsen på formen slik at spydene kan legges ut på sidene.
Du vil trenge: 1,5 kg svinekjøtt, 8 poteter, 100 ml 9% eddik, 4 løk, krydder.
Forberedelse: Skjær kjøttet i like biter, tilsett hakket løk og krydder. Hell alt med eddik, bland godt og la det marinere under en plastfolie i 2 timer.
Skrell potetene og skjær i tynne skiver, og legg deretter på bunnen av formen. Legg svinekjøttet på spyd og fordel over potetene. Stek i en halv time i ovnen på 180 grader, snu deretter kebaben og la den stå i en halv time til.
8. Svinekebab med sitron
Takket være sitronsaft kan du klare deg uten eddik.
Du vil trenge: 400 g svinekjøtt, 2 løk, 1 sitron, krydder, 1 chili.
Forberedelse: Skjær kjøttet i middels biter og løk og chili i ringer. Rør dem forsiktig, smak til og dryss med sitronsaft. La det marinere i kjøleskapet i et par timer.
Spyd svinekjøttet, vekselvis med løkringer. Legg kebaben på sidene av formen slik at den ikke berører bunnen. Stek i 40-50 minutter på 200 grader, snu av og til.
12 oppskrifter på saftige kyllingspyd i ovnen
9. Svinekjøttshashlik med honning på spyd
Honning gir ikke bare en utsøkt sødme, men også en rødaktig aromatisk skorpe.
Du vil trenge: 800 g svinekjøtt, 2 ss granulat sennep, 2 ss. honning, 2 løk, 70 ml soyasaus, krydder.
Forberedelse: Hakk løken fint og mos den lett med krydderne. Tilsett mellomstore kjøttstykker der, bland og la stå i en halv time.
Kombiner soyasaus, honning og krydret sennep, og tilsett denne marinaden i kjøttet og løken. Dekk alt med plastfolie og la stå i kjøleskapet i 2 timer. Legg svinekjøttet på spyd, ha det i en form og stek i 40 minutter på 200 grader, snu det 2-3 ganger i prosessen.
10. Svinekebab med grønnsaker i ovnen
Under baking blir grønnsakene dynket i kjøttjuice.
Du vil trenge: 600 g svinekjøtt, 1 løk, 1 gulrot, 1 courgette, 160 g erter, 2 ss. vegetabilsk olje, 3 ss. eplecidereddik, krydder.
Forberedelse: Skjær svinekjøttet i middels terninger og løken i halve ringer. Tilsett krydder, eddik, bland og la det marinere i en time rett på bordet.
Smør pannen med smør og legg de grovhakkede grønnsakene på bunnen. Dryss alt med krydder og bland. Legg svinekjøttet på spyd og legg det på sidene av formen over grønnsakene. Stekes i ovnen i ca 35 minutter på 200 grader.