I motsetning til stereotyper er smult en av de viktigste kildene til sunt fett. De er nødvendige for normal funksjon av nervesystemet, hjernen og hjertet, for vår immunitet og levetid generelt. Derfor har vi funnet 4 raske og smakfulle oppskrifter på hvordan du kan salte smult hjemme!
1. Smult med hvitløk
Den klassiske og sunneste oppskriften takket være de ubetingede fordelene med hvitløk!
Du vil trenge: 500 g smult, 100 g salt, et kvarter hvitløk, 10 g svart pepper.
Forberedelse:
1. Skjær baconet i biter ca 5 cm brede, og lag tverrsnitt i hver av dem opptil halvparten;
2. Hell salt i en bolle, rull baconet grundig i det og gni det på alle sider. La det ligge litt;
3. Dryss smult på toppen med pepper eller en blanding av paprika etter din smak. Det er bedre å ta nymalt - det er sunnere, mer aromatisk og rikere;
4. Skjær de skrellede hvitløksfeddene i tynne skiver og sett dem inn i sporene;
5. Sett baconet i kjøleskapet i en lufttett beholder i 4 dager;
6. For ytterligere lagring anbefaler vi å overføre det vasket og innpakket tøystykket til fryseren.
Deilige retter: 20 oppskrifter hjemme
2. Spicy bacon i en slow cooker
Det ser ut til, hvor er baconet, og hvor er multikokeren. Men hvis du ikke vil vente noen dager - er denne oppskriften noe for deg!
Du vil trenge: 500 g smult, 6 laurbærblader, 3 fedd hvitløk, 1,5 ts hver. salt og sukker, krydder.
Forberedelse:
1. Hell salt, sukker og alle krydder du liker i en bolle - koriander, paprika, pepper, ferdige blandinger;
2. Kvern laurbærbladene der og bland alt godt;
3. Rull det vaskede og tørkede baconet i krydder, dekk det med hakkede hvitløkskiver og pakk det tett inn i film.
4. Stek smultret i dobbelt kjelemodus i 45 minutter, sett det deretter i fryseren i ytterligere 30 minutter og server.
10 enkle oppskrifter for å lage syltetøy hjemme
3. Smult i majones
En uvanlig oppskrift lar deg gjøre smult så mørt og aromatisk som mulig. Matlaging i ovnen!
Du vil trenge: 500 g smult, 125 ml majones, 3 fedd hvitløk, 2 laurbærblader, 20 g dill, 10 g paprika, salt og pepper.
Forberedelse:
1. Bland sausen av majones, knust hvitløk og hakket dill;
2. Skjær baconet i tynne strimler på opptil 10 cm lange slik at de kan bli godt mettede;
3. Gni bitene med salt, paprika og andre krydder etter din smak, legg dem på folie;
4. Smør smult med majonesaus, dryss med hakket laurbærblad på toppen og sett i kjøleskap i en halv time;
5. Få baconet og sett det i ovnen i 45 minutter på 220 grader;
6. Server umiddelbart eller stek først for å brune pent.
Hjemmelagde kyllingnuggets: 9 oppskrifter
4. Smult i saltlake
Denne oppskriften er flott hvis du trenger å salte mye smult for fremtiden!
Du vil trenge: 1 kg smult, 2,5 kopper vann, 100 g salt, et halvt hvitløk, 2 laurbærblader, krydder.
Forberedelse:
1. Skjær det vaskete baconet i pinner som vil passere fritt inn i glasset;
3. Kok opp vann og salt, rør godt, fjern fra varmen og avkjøl;
4. Gni smult med hakket hvitløk for å absorbere aromaen;
5. Fyll glasset i lag: bacon, laurbærblad, paprika, bacon igjen. Ikke fyll den for tett, da innholdet kan forringes under lagring;
6. Hell med saltlake slik at baconet er helt dekket av vann;
7. Dekk glasset med et lokk, men ikke vri, og la stå i 3 dager på et mørkt sted;
8. Vri glasset tett og sett det i kjøleskapet i en uke;
9. Ta ut og tørk baconet, gni det sjenerøst med krydder etter din smak, pakk og gjem deg i fryseren en dag til. Klar!