Mens det er sommer, må du lage mat så mye som mulig av ferske grønnsaker. Men hva med kjøttelskere? Vi tilbyr å kombinere forretninger med glede - å lage courgette med kjøttdeig. Her er 20 flotte oppskrifter!
1. Zucchini med kjøttdeig og ost i ovnen
Et deilig og næringsrikt måltid for hele familien.
Du vil trenge: 2 courgette, 300 g kjøttdeig, 80 g hard ost, 1 løk, 1 gulrot, 2 fedd hvitløk, 2 ss. vegetabilsk olje, 1 ss. majones, salt og malt pepper etter smak.
Forberedelse: Stek løk og gulrøtter, tilsett kjøttdeig og stek videre til de er møre, salt og pepper. Riv ost, bland med majones og hakket hvitløk. Skjær squashen i tykke skiver, velg kjernen med en skje, og la det være en tynn bunn.
Fyll courgette med kjøttdeig, legg ostemassen på toppen og sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 30 minutter.
2. Bakte courgettebåter med kjøttdeig
Ingen vil forbli likegyldige fra slike courgetter!
Du vil trenge: 2 courgette, 200 g kjøttdeig, 1 løk, 1 gulrot, 1 tomat, 80 g hard ost, 5 kvister basilikum, 2 ss. majones, 30 ml vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Skjær squashen på langs i to halvdeler, velg fruktkjøttet med en skje. Hakk løk, gulrot, tomat og basilikum, revet ost. Stek løk med gulrøtter, tilsett kjøttdeig og fortsett å lage mat i ytterligere 7-10 minutter. Hell i hakket courgette og tomat. Etter 3 minutter, salt og pepper og fjern fra varmen.
Fyll courgette med fyllet, topp med osten blandet med majones og sett i ovnen i 30 minutter. Dryss den ferdige retten med urter.
3. Zucchini med kjøttdeig og tomater
Stek tomatskivene i tillegg hvis du har et ekstra minutt.
Du vil trenge: 2 courgette, 200 g kjøttdeig, 80 g hard ost, 2 tomater, 1 egg, 1 løk, 5 dillkvetter, 2 fedd hvitløk, 1 ss. vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Zucchini og tomater, skåret i skiver, finrevet ost, revet. Bland kjøttdeigen med egg, salt, pepper, hakket løk og hvitløk. Legg en skje hakket kjøtt på courgette, en sirkel med tomat, dryss med ost på toppen. Stekes i ovnen i 25-30 minutter, dryss over finhakkede urter før servering.
4. Fylt courgette med kjøttdeig i røren
Rømme fungerer som bakepulver, så røren blir til et frodig stykke aromatisk deig.
Du vil trenge: 1 courgette, 150 g kjøttdeig, 1 løk, 1 egg, 2 ss. mel, 30 g rømme, 50 ml vegetabilsk olje, malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Skjær squashen i sirkler, lag små fordypninger med en skje. Stek hakket løk med kjøttdeig i en stekepanne til den er kokt, salt og pepper. Pisk egget i en separat beholder med rømme, salt og pepper.
Fyll courgette med kjøttdeig, rull i mel, dypp i egg og rømme og legg på en varm skillet med smør. Stek på hver side til den er gyllenbrun.
5. Zucchini bakt med kjøttdeig og grønnsaker
De første 15 minuttene stek du courgette med kjøttdeig under folien, og fjern den deretter slik at en gyllenbrun skorpe vises.
Du vil trenge: 2 unge courgette, 200 g kjøttdeig, 1 gulrot, 1 løk, 1 paprika, 1 tomat, 80 g mozzarella, 50 ml vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Skjær squashen på langs i to deler, velg fruktkjøttet med en skje. Hakk løk, paprika og tomat, gulrøtter og natriummozzarella på et fint rivjern. Stek løken med gulrøtter, tilsett paprika. Etter 5 minutter tilsett kjøttdeig, tomat og fortsett å steke til det er mørt, salt og pepper.
Fyll courgette med fyllet, dryss med mozzarella på toppen og sett i ovnen i 30 minutter.
Koteletter med kål og kjøttdeig: 8 av de deiligste oppskriftene
6. Zucchini bakt med tomater og kjøttdeig
Tilberedningstiden kan variere avhengig av tykkelsen på courgetter og egenskapene til ovnen.
Du vil trenge: 2 courgette, 300 g kjøttdeig, 1 løk, 2 tomater, 100 g hard ost, 2 egg, 3 stilker med grønn løk, 30 ml majones, 2 ss. vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Riv squashen, bland med salt og pepper. Skjær tomatene i skiver, hakk begge løkene. Stek løken, tilsett kjøttdeigen og stek videre til den er mør, salt og pepper.
Ha zucchinien i et smurt fat, tilsett et lag kjøttdeig og fordel tomatene. Kombiner ost, pisket egg, salt, pepper, majones og urter. Hell fyllet i en form med grønnsaker og sett i ovnen i 35-40 minutter.
7. Courgette, kjøttdeig og potetgryte
I stedet for vanlige poteter kan du bruke restene av gårsdagens puré.
Du vil trenge: 2 courgette, 300 g kjøttdeig, 3 kokte poteter, 1 løk, 3 persillekvister, 2 egg, 80 g hard ost, 2 ss. rømme, 30 ml majones, 40 ml vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Riv squash, poteter og ost, hakk løk og persille. Stek løken med kjøttdeig til den er mør, salt og pepper. Bland courgette, poteter, kjøttdeig og majones. Ha massen i en smurt form, tilsett ost blandet med egg, rømme og malt pepper på toppen. Stekes i en forvarmet ovn i 35-40 minutter.
8. Bakt courgette med kjøttdeig og ris
Disse courgette serveres best med rund ris!
Du vil trenge: 2 courgette, 100 g kokt ris, 200 g kjøttdeig, 1 løk, 3 kvist persille, 1 gulrot, 80 g hard ost, salt, malt svart pepper, 30 ml vegetabilsk olje.
Forberedelse: Skjær squashen i tykke sirkler, lag fordypninger med en skje. Stek løk og gulrøtter, tilsett kjøttdeig og stek videre til de er møre, salt og pepper. Kombiner ris, kjøttdeig og finhakket greener. Fyll courgette med fyllet og topp med osten. Stek i 30 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.
9. Zucchini med kjøttdeig i tomatsaus
Smak på sausen og tilsett krydder etter behov.
Du vil trenge: 2 courgette, 300 g kjøttdeig, 80 g hard ost, 2 løk, 1 gulrot, 2 ss. vegetabilsk olje, 150 ml tomatjuice, 100 ml kokt vann, en klype sukker, salt, malt pepper.
Forberedelse: Stek kjøttdeig med hakket løk til det er mørt, salt og pepper. Skjær squashen i tykke sirkler, lag fordypninger med en skje og fyll dem med det ferdige fyllet.
Stek hakkede løk med gulrøtter, hell i tomatjuice og vann, tilsett pepper, salt, sukker og kok i 2 minutter. Ha den utstoppede courgetten i en skillet, dryss hver forsiktig med revet ost og dekk i 20 minutter.
10. Zucchini med kjøttdeig og rosmarin i ovnen
Gni med fingrene for å forbedre aromaen av rosmarin.
Du vil trenge: 2 courgette, 250 g kjøttdeig, 1 løk, 80 g hard ost, 2 fedd hvitløk, 2 ss. vegetabilsk olje, 30 ml majones, 4 kvister rosmarin, malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Skjær squashen på langs i to halvdeler, lag fordypninger med en skje. Stek hakket løk med kjøttdeig til den er kokt, salt og pepper. Riv ost, tilsett majones, press hvitløk gjennom en presse.
Fyll courgette med fyllet, tilsett ostemassen på toppen, legg rosmarinkvistene ved siden av. Stek grønnsakene i en forvarmet ovn i 35 minutter.
Zucchini fritters: 20 oppskrifter du kan lage hele sommeren
11. Zucchini -båter med kjøttdeig og sopp
Deilig courgette med kjøttdeig til en solid middag!
Du vil trenge: 2 courgette, 200 g kjøttdeig, 200 g sopp, 2 løk, 80 g hard ost, en halv persille, 50 g smør, malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Skjær squashen på langs i to halvdeler, velg fruktkjøttet med en skje. Stek hakket løk og sopp, tilsett kjøttdeig og fortsett å steke til det er mørt, pepper og salt. Fyll courgette med fyllet, dryss med revet ost og sett i en forvarmet ovn i 30 minutter. Dryss den ferdige retten med finhakkede urter.
12. Stekt courgette med kjøttdeig og tomater
Ingen vil nekte en slik godbit!
Du vil trenge: 2 courgette, 300 g kjøttdeig, 1 løk, 3 tomater, 1 gulrot, 3 fedd hvitløk, 50 ml vegetabilsk olje, 0,5 ts. malt løvblad, 0,5 ts. malt muskat, salt.
Forberedelse: Hakk grønnsakene. Stek løken med gulrøtter, tilsett tomatene og kok i ytterligere 7 minutter. Tilsett kjøttdeig, courgette, krydder, lokk og mascara i 15 minutter på svak varme. Salt, press hvitløken gjennom et trykk og slå den av.
13. Zucchini stuet med kjøttdeig og grønne bønner
Forskål de grønne bønnene med kokende vann.
Du vil trenge: 2 courgette, 100 g grønne bønner, 250 g kjøttdeig, 1 løk, 1 gulrot, 3 persillekvister, 1 glass grønnsaksbuljong, 30 ml vegetabilsk olje, 2 laurbærblader, salt og malt pepper etter smak.
Forberedelse: Forbered og skjær grønnsakene. Stek løken med gulrøtter, tilsett kjøttdeig og laurbærblad. Etter 10 minutter, tilsett grønne bønner og courgette, hell i den varme buljongen og dekk til i 20 minutter. Salt, pepper og dryss med finhakkede urter.
14. Zucchini -pai med tomater og kjøttdeig
Kaken kan tilberedes i en silikonform.
Du vil trenge: 200 g courgette, 250 g kjøttdeig, 1 løk, 200 g tomater, en halv haug persille, 60 g hard ost, 1 ts. vegetabilsk olje, 2 egg, 30 g mel, 1 ss. rømme, salt, malt pepper.
Forberedelse: Riv courgette, finhakk løk, tomater og persille. Pisk egg med salt, pepper og rømme, tilsett mel og revet ost.
Legg kjøttdeig, tomater og courgette i en smurt form. Hell alt med røren og send den til en forvarmet ovn i 40 minutter. Dryss med hakkede urter før servering.
15. Zucchini -rundstykker med kjøttdeig
Det er praktisk å fikse squashruller med tannpirkere eller spyd.
Du vil trenge: 2 courgette, 200 g kjøttdeig, 1 løk, 5 persillekvister, 100 g kokt ris, 2 fedd hvitløk, 2 ss. vegetabilsk olje, 0,5 ts. malt paprika, salt etter smak.
Forberedelse: Skjær courgetter på langs i tynne skiver. Hakk løken og stek, tilsett kjøttdeig, paprika og stek videre til det er mørt. Tilsett ris, salt, pepper og press hvitløken gjennom en presse.
Pakk fyllet i courgettebiter, legg det på et smurt bakeplate og sett det i ovnen i 20 minutter. Dryss den ferdige retten med finhakkede urter.
20 deilige oppskrifter på courgettepannekaker
16. Hakket kjøtt og courgette
Du kan også prøve å erstatte semulegryn med havregryn.
Du vil trenge: 300 g kjøttdeig, 1 courgette, 1 løk, 1 gulrot, 2 fedd hvitløk, 3 urter, 1 egg, 1 ss. semulegryn, 50 ml vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Zucchini og raspede gulrøtter, finhakk løk og greener. Bland alt med kjøttdeig, egg, salt, pepper og semulegryn. Press hvitløken gjennom en presse og la den hvile i 10 minutter. Form små patties og stek til de er møre på begge sider.
17. Zucchini -koteletter med kjøttdeig og ost
For å lage squashkotelettene det samme måler du kjøttdeigen med en skje.
Du vil trenge: 1 courgette, 200 g kjøttdeig, 80 g hard ost, 1 egg, 1 løk, 30 ml vegetabilsk olje, salt og malt pepper.
Forberedelse: Zucchini og revet ost. Tilsett kjøttdeig, hakket løk, egg, salt og pepper. Ha massen i porsjoner i en panne med olje og stek til den er mør.
18. Koteletter med gresk courgette
I Hellas kalles denne retten "Keftedes".
Du vil trenge: 1 courgette, 300 g kjøttdeig, 1 egg, 100 g brød, et halvt glass melk, 1 eple, 1 løk, 0,5 ts. oregano, 0,5 ts. salt, 100 ml vegetabilsk olje.
Forberedelse: Bløtlegg brødet i melk. Zucchini og revet eple, finhakk løken. Kombiner brød, kjøttdeig, grønnsaker, salt, oregano og egg. Form patties, ha i en forvarmet skillet og stek til de er møre.
19. Zucchini og kjøttdeig
Legg ferdige zucchinipannekaker i en kjele og dekk til.
Du vil trenge: 1 courgette, 100 g hakket kylling, 1 egg, 3 ss. mel, 1 ss. rømme, en klype brus, salt, malt pepper, vegetabilsk olje til steking.
Forberedelse: Riv squashen, tilsett egg, rømme og brus.Hell i salt, malt pepper, kjøttdeig og mel. Stek pannekakene i en varm stekepanne med smør.
20. Dampet courgette med kjøttdeig og egg
Selve tilfellet når en diettrett også kan være deilig!
Du vil trenge: 2 courgette, 250 g hakket kylling, 1 egg, 1 løk, 80 g hard ost, malt muskat, salt.
Forberedelse: Skjær squashen i tykke sirkler, velg midten med en skje. Kombiner kjøttdeigen med egg, hakket løk, muskat og salt. Fyll courgette med fyllet, dryss med revet ost på toppen og kok i en dobbel kjele i 40 minutter.