Det som ikke tilsettes kjøtt slik at kotelettene blir saftige, lette og smakfulle. Et av de enkleste og sikreste alternativene er vanlig hvitkål. Det gir juice, volum og mykhet, og har heller ikke den spesifikke smaken av løk eller vekten av gjennomvåt brød. Fang 8 av de beste oppskriftene på kål og hakket kjøtt!
1. Klassiske koteletter med kål og kjøttdeig
En klassisk oppskrift som du kan legge til i din smak.
Du vil trenge: 400 g kjøttdeig, 400 g kål, 1 løk, 1 egg, mel, brødsmuler, krydder.
Forberedelse: Hakk kålen fint og mos den litt med salt. Bland det med kjøttdeig, egg og krydder og mel til en konsistens slik at patties kan dannes. Rull hver i brødsmuler og stek på begge sider i en panne.
2. Koteletter med kål, kjøttdeig og urter
Prøv å legge forskjellige urter til kotelettene: dill, persille, koriander, basilikum, spinat og til og med mynte!
Du vil trenge: 400 g kjøttdeig, 400 g kål, 1 egg, 1 haug med grønt, 3 grønne løkfjær, 2 ss. mel, brødsmuler.
Forberedelse: Hakk kålen fint og dypp den i kokende vann i et dørslag i 2 minutter. Klem, bland med kjøttdeig, egg, hakkede urter og grønn løk. Tilsett mel, form patties, rull i brødsmuler og stek på begge sider.
Ovnkålpai: 20 av de mest delikate og raske oppskriftene
3. Koteletter med kål, kjøttdeig og ris
Ris gjør kotelettene mer smuldrende og har en annen tekstur.
Du vil trenge: 500 g kjøttdeig, 500 g kål, 100 g ris, 2 løk, 1 gulrot, 1 egg, 3 ss. majones, krydder.
Forberedelse: Kok risen, og i løpet av denne tiden gryter du lett hakket kål med hakket løk og raspede gulrøtter. Bland grønnsaker med kjøttdeig og ris, tilsett et egg med majones og krydder. Form patties, legg på pergament eller oljet folie og stek i ovnen på 200 grader i 40 minutter.
4. Koteletter med kål, kjøttdeig og semulegryn
Gryn er et godt og sunt alternativ til mel eller stivelse.
Du vil trenge: 500 g kjøttdeig, 300 g kål, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 1 egg, 2 ss. semulegryn, krydder.
Forberedelse: Skjær kålen i små biter, hakk løk og hvitløk, og bland det hele sammen med kjøttdeigen. Tilsett krydder, egg, semulegryn og la stå i 10 minutter. Form patties, rull lett i semulegryn og stek i en panne i en blanding av smør og vegetabilske oljer.
15 enkle salater med krabbepinner og kål
5. Koteletter med kål og kjøttdeig i en blender
Tror du ingen hakker kål i en blender? Velg denne oppskriften hvis du liker glatt kjøttdeig!
Du vil trenge: 500 g kjøttdeig, 300 g kål, 100 g løk, 1 egg, krydder, mel.
Forberedelse: Mal kål og løk i en blender, bland med kjøttdeig og tilsett krydder. Tilsett egget og eventuelt litt mel for konsistens. Form patties og stek eller stek på bakepapir i 40 minutter ved 180 grader.
6. Koteletter med kål og kjøttdeig i tomat
Tomatsaus gjør patties umiddelbart enda mer appetittvekkende.
Du vil trenge: 500 g kjøttdeig, 500 g kål, 1 løk, 3 hvitløksfedd, 1 egg, 250 ml vann eller melk, 3 ss. tomatpuré, krydder.
Forberedelse: Bland kjøttdeigen med finhakket kål, løk og hvitløk. Smak til, legg til egget, bland godt med hendene og visp. Stek kotelettene til de er gyllenbrune, ha dem i en kjele eller et ildfast form og dekk til med en blanding av vann (melk) med tomatpuré og krydder. Stek kotelettene under lokket eller sett dem i ovnen i 20 minutter på 180 grader.
15 oppskrifter på saftige og møre torskekaker
7. Koteletter med kål, kjøttdeig og sopp
Forresten, du kan bruke surkål til denne kotelettoppskriften!
Du vil trenge: 600 g kjøttdeig, 100 g kål, 1 løk, 200 g sopp, 2 fedd hvitløk, smør, 100 g brød, melk, 1 ts. sennep og pepperrot, 3 egg, krydder og urter.
Forberedelse: Stek finhakket løk med sopp i smør, avkjøl og bland med kjøttdeig.Tilsett hakket kål, knust hvitløk og et brød dynket i melk der. Rør inn pepperrot med sennep og krydder, egg og eventuelt mel for en konsistens. Form patties og stek i en blanding av smør og olje.
8. Koteletter med kål, kjøttdeig og ost
Osten passer godt til både kjøtt og kål, så det blir ingen problemer.
Du vil trenge: 500 g kjøttdeig, 200 g kål, 110 g løk, 170 g ost, urter og krydder.
Forberedelse: Hakk kålen og hakk løken så fint som mulig, bland dem med kjøttdeigen og tilsett urter og krydder. Skjær osten i terninger og pakk hver med kjøttdeig slik at den er inne i koteletten. Stek en time i ovnen på 200 grader, og hell noen ganger over rennende juice.