Et lager gryte vil hjelpe hvis du plutselig går tom for kjøtt, eller hvis du trenger å ta noe på veien. Tross alt er det bare deilig. Men butikkbanker inspirerer ikke tillit til verken sammensetningen eller kvaliteten. Del de beste trinnvise oppskriftene på svinekjøttgryte hjemme!
1. Hjemmelaget svinesteg - en klassisk oppskrift
Denne hermetiske gryten kan lagres perfekt i et mørkt skap i flere år. Dette er en klassisk oppskrift uten tilsetningsstoffer.
Du vil trenge: 2,5 kg svinekjøtt med fettårer, 2,5 ss. salt.
Forberedelse:
1. Grovhakk svinekjøttet og ha det i en bolle. Dekk den til med salt og rør med hendene. Forsegl og la virke i 15-20 minutter.
2. Steriliser halvliter bokser og lokk. Fyll dem tett med kjøtt til halsen, men ikke til selve lokket.
3. Dekk til en stor gryte med en klut, ta ut boksene, dekk til med lokk og trykk ned med en last. Tilsett vann.
4. Når vannet koker, koker du kjøttdunker i 5 timer på svak varme. Tilsett varmt vann omtrent en gang i timen mens det koker ned.
5. Rull opp bokser med stuet kjøtt og pakk inn i varme i 12 timer.
2. Svinestek i ovnen
Vi har allerede beskrevet hvordan du lager matgryte i et vannbad. La oss nå snakke om ovnen!
Du vil trenge: 1,5 kg svinekjøtt, vann, laurbærblad, salt, pepper.
Forberedelse:
1. Skjær svinekjøttet i store biter, bland med salt og krydder, og la stå i 15 minutter.
2. Ha svinekjøttet i glassene tett og nesten til toppen, tilsett laurbærblader og krydder, og litt vann.
3. Sett boksene strengt i en kald ovn og slå på varmen til 200 grader.
4. Når væsken koker, senk temperaturen til 140-150 grader og stek gryten i 3-4 timer.
5. La glassene avkjøle litt i ovnen, ta dem ut og rull dem sammen. Eller avkjøl helt og sett i kjøleskapet.
3. Svinestek i en treg komfyr
Den tredje alternative måten å lage hjemmelaget lapskaus på.
Du vil trenge: 1,5 kg svinekjøtt, 6 laurbærblader, 300 ml vann, salt, pepper.
Forberedelse:
1. Grovhakk kjøttet og rull i salt og pepper.
2. Fordel laurbærblader, paprika og krydder i glassene etter smak. Legg kjøttet tett på toppen.
3. Hell 100 ml vann i en 0,7-0,75 liters krukke. Legg dem i en multicooker bolle på et håndkle eller et spesielt teppe.
4. Hell vann i midten av boksene og mascaraen i 5-6 timer i passende modus.
Deilige retter: 20 oppskrifter hjemme
4. Svinestek med løk
Forresten, i henhold til denne oppskriften kan du lage en utmerket gryte av andre typer kjøtt!
Du vil trenge: 500 g svinekjøtt, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 30 ml vegetabilsk olje, svart pepperkorn, laurbærblad, salt.
Forberedelse:
1. Hakk løk og hvitløk i en blender og legg på bunnen av en hel ren krukke. Tilsett alle krydderne der.
2. Grovhakk svinekjøttet og tamp det ned i glasset. Dryss krydder på toppen igjen.
3. Lukk glasset med et ark folie, legg det i en form med kant og i en kald ovn. Varm opp til 160 grader, øk deretter til 170 og la stå i halvannen time.
4. Avkjøl gryten og sett den i kjøleskap.
5. Svinestek med bacon
Lard lager en fettblokk, noe som gjør gryten mer mør og saftig.
Du vil trenge: 500 g svinekjøtt, 300 g smult, 1 laurbærblad, krydder.
Forberedelse:
1. Grovhakk kjøttet og skjær av overflødig fett. Dryss salt med salt og bland godt.
2. Legg laurbærblad og litt mer krydder på bunnen av den steriliserte glasset. Legg kjøttet tett oppå.
3. Lukk glasset og sett det i en kald ovn. Varm opp til 250 grader, og etter koking, senk temperaturen til 150. Stek i 3 timer.
4. Finhakk smultfettet, smelt fettet og hell det i glasset. Rull opp lokket og la gryten stå varm over natten.
Hjemmelaget hamburger: 15 deilige oppskrifter
6. Svinestek med gulrøtter
En annen original oppskrift på hjemmelaget svinekjøttgryte, som du kan prøve for eksperimentets skyld.
Du vil trenge: 500 g svinekjøtt, 1 løk, 1 gulrot, 2 fedd hvitløk, krydder.
Forberedelse:
1. Grovhakk svinekjøttet, dypp det i salt og krydder med knust hvitløk.
2. Finhakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
3. Ha grønnsaker, kjøtt, igjen grønnsaker og igjen kjøtt i lag i en krukke. Tilsett litt vann og tilsett krydder.
4. Kok i 3 timer i vannbad eller send til ovnen.
7. Svinekjøttgryte
Faktisk er enhver del av svinekjøttet egnet for lapskaus, hvis den er riktig behandlet.
Du vil trenge: 850 g svinekjøtt, 9 fedd hvitløk, 2 laurbærblader, 40 g salt, 5 pepperkorn.
Forberedelse:
1. Skyll skanken og kutt forsiktig av alt kjøttet fra den. Salt den og la den stå i 15 minutter.
2. Ha kjøttet og hvitløken med krydder i en krukke. Legg laurbærblad på toppen.
3. Sett glassene i en kald ovn, slå på varmen til 150 grader og la det koke i 2-3 timer, avhengig av volumet på glasset.
8. Svinestek med bokhvete
Det viser seg en ferdig parabolen du kan varme opp og spise sånn!
Du vil trenge: 250 g svinekjøtt, 150 g smult, 100 g bokhvete, 1 løvblad, salt, pepparkorn, en halv løk.
Forberedelse:
1. Skjær svinekjøttet i store biter, bland med finhakket løk og krydder.
2. Fyll glasset med kjøtt med en tredjedel, tilsett vann for å dekke det, og tilsett krydderne.
3. Dekk til med lokk, legg i en kjele med vann og kok i 3 timer i et vannbad.
4. Hell det vaskede frokostblandingen i glasset, tilsett litt mer vann og kok i ytterligere 40 minutter.
5. Tilsett bacon smeltet i en stekepanne i glasset, kok i ytterligere 10 minutter og rull sammen.
Shawarma saus: 12 hjemmelagde oppskrifter
9. Svinesteg med bygg
Som du kan se, kan du i stedet for bokhvete bruke andre frokostblandinger i stuing.
Du vil trenge: 120 g svinekjøtt, 70 g perlebygg, 50 g svinefett, 1 løk, krydder, 1 laurbærblad.
Forberedelse:
1. Skjær svinekjøttet i biter og bland med krydderne. Tilsett hakket løk der.
2. Ha kjøttet i en krukke med en tredjedel og legg på toppen av laurbærbladet.
3. Tilsett 3 ss hver. vasket frokostblandinger i en halv liters krukke. Fyll med vann, litt kort av kanten og dekk til med lokk.
4. Sett glasset i et vannbad og la det småkoke på svak varme i ca 4 timer. Etter 2 timer, tilsett mer krydder og 3-4 ss hver. svinekjøttfett.
5. Rull sammen gryten og legg den i skapet.
10. Greskoppegryte
Du må pusle litt med hodet, men gryta vil vise seg å være veldig interessant og billig.
Du vil trenge: 1 svinekjøtthode, 160 g løk, 3 laurbærblader, 10 erter av allehånde, 20 g hvitløk, salt, krydder.
Forberedelse:
1. Skjær hodet i 4 biter, dekk til med varmt vann og la stå i en halv time.
2. Rengjør hud og ører, skjær alt i biter og legg i en kjele. Hell vann over kjøttet slik at det dekker det jevnt, og kok i 5 minutter etter koking.
3. Skyll hodet igjen, ha det i en kjele, fyll det med rent vann og kok opp igjen.
4. Tilsett hele løken og kok i 3 timer etter koking. Fjern deretter løken, tilsett alle krydder og kok i en time til.
5. La kjøttet avkjøles, skill det fra bein og brusk, og hakk det med krydder og hvitløk. Sil buljongen separat.
6. Del svinekjøttet i glass, tilsett buljong og dekk til med lokk. Kok i et vannbad i ca 30 minutter og rull opp boksene.