Holder du deg i form, liker du sunn og lett mat? Sørg deretter for å lage courgettepannekaker. Her er 20 deilige oppskrifter du vil elske!
1. Den klassiske oppskriften på squashpannekaker
For å lage pannekakene i samme størrelse måler du mengden deig med en skje.
Du vil trenge: 500 g courgette, 2 egg, 2 løk, 100 g mel, 80 ml vegetabilsk olje, malt pepper, salt.
Forberedelse: Riv squashen, finhakk løken. Tilsett egg, salt, pepper og mel. Elt deigen til den er jevn. Stek squashpannekakene i en forvarmet skillet med smør.
2. Zucchini pannekaker med havregryn
Stek courgettepannekakene på middels varme.
Du vil trenge: 400 g courgette, 2 egg, 5 ss. havregryn, en halv haug persille, salt, malt pepper, 60 ml vegetabilsk olje.
Forberedelse: Riv courgette, tilsett flak, hakket persille, salt, malt pepper og lett sammenpiskede egg. Rør om og sett til side i 10 minutter. Varm stekepannen, tilsett olje, legg deigene og stek pannekakene til de er stekt på begge sider.
3. Courgettefritter med semulegryn
En populær og veldig enkel oppskrift på squashpannekaker for hele familien!
Du vil trenge: 400 g courgette, 2 løk, 1 fedd hvitløk, 2 egg, 2 ss. semulegryn, 80 g mel, salt, malt svart pepper, vegetabilsk olje til steking.
Forberedelse: Riv squashen, hakk løken. Tilsett semulegryn, mel, egg, salt og pepper. Klem hvitløken gjennom en presse, rør og la stå i 10 minutter for å svelle semulina. Ha deigen i porsjoner i en forvarmet skillet med smør og stek til den er gyllenbrun.
4. Zucchini og ostfritter
Tilsett salt til slutt, ellers gir courgetten enda mer juice.
Du vil trenge: 3 unge courgetter, 2 egg, 3 persillekviser, 100 g hard ost, 100 g mel, malt svart pepper, salt, 5 ss. vegetabilsk olje, rømme til servering.
Forberedelse: Zucchini og revet ost, tilsett egg, pisket med salt, mel og pepper. Tilsett hakket persille og bland godt. Stek squashpannekakene i en varm skillet med olje, stek på begge sider. Server med avkjølt rømme.
5. Zucchini pannekaker med kjøttdeig
Deigen skal være tyktflytende og tykk.
Du vil trenge: 400 g courgette, 200 g kjøttdeig, 2 egg, 120 g mel, 5 kvist persille, 1 løk, malt svart pepper, en klype muskat, salt, vegetabilsk olje til steking.
Forberedelse: Riv squashen, tilsett egg, kjøttdeig, hakket løk og persille. Tilsett mel, salt, krydder og bland til det er jevnt. Varm en skillet, tilsett litt olje, legg deigen og stek til den er mør.
Frodige pannekaker på kefir: 5 av de mest delikate oppskriftene med bilder (trinn for trinn)
6. Zucchini pannekaker med kefir
Zucchini fritters kan serveres med patee, kaviar eller saltet fisk.
Du vil trenge: 500 g courgette, 200 ml varm kefir, 2 løk, 2 egg, 120 g mel, 0,5 ts. brus, en klype sukker, salt, malt svart pepper, vegetabilsk olje til steking.
Forberedelse: Bland kefir med brus, salt og sukker. Riv squashen, tilsett egg, hakket løk, mel og pepper. Hell i kefir og bland. Stek pannekakene i en forvarmet skillet med smør.
7. Zucchini fritters med pølse
Elt deigen slik at det ikke blir klumper.
Du vil trenge: 400 g courgette, 2 løk, 2 egg, et halvt glass mel, 150 g pølse, 50 g hard ost, malt svart pepper, salt, 4 ss. vegetabilsk olje.
Forberedelse: Riv squash og ost, skjær pølsen i små terninger. Bland alt, tilsett egg, hakket løk, mel, pepper og salt. Rør godt og kok i en forvarmet skillet med smør.
8. Zucchini og gulrotfritter
Forbered deilige pannekaker fra ung courgette.
Du vil trenge: 300 g courgette, 1 middels gulrot, 1 løk, 5 kvister urter, et halvt glass mel, 2 egg, 0,5 ts.gurkemeie, malt svart pepper, salt, 50 g smør.
Forberedelse: Riv squash og gulrøtter, og finhakk løk og greener. Tilsett egg, pisket med salt, malt pepper, gurkemeie og mel. Ha deigen i en godt oppvarmet skillet med olje og stek til den er gyllenbrun.
9. Zucchini og potetpannekaker
Hvis courgette er for saftig, tilsett mer mel.
Du vil trenge: 300 g courgette, 200 g poteter, 2 løk, 2 fedd hvitløk, 100 g mel, 2 egg, salt, malt svart pepper, 4 ss. vegetabilsk olje, rømme til servering.
Forberedelse: Riv poteter og courgette, tilsett egg, salt, pepper, mel, hakket løk og hvitløk. Stek pannekakene i en forvarmet skillet med smør. Server med avkjølt rømme.
10. Zucchini pannekaker med rømme
Det er ikke engang nødvendig å skrelle ung courgette!
Du vil trenge: 500 g courgette, 2 egg, 100 g løk, 3 ss. rømme, 0,5 ts. brus, 120 g mel, 0,5 ts. salt, malt svart pepper, 60 ml vegetabilsk olje.
Forberedelse: Riv squashen, finhakk løken. Bland rømme med natron, tilsett egg, grønnsaker, salt, malt pepper og mel.
Varm opp en skillet, tilsett litt olje, dekk med holmer og stek squashpannekakene på hver side.
20 raske og deilige stuede courgetteoppskrifter
11. Zucchini og cottage cheese pannekaker
Gni ostemassen gjennom en sil eller hakk i en blender.
Du vil trenge: 2 unge courgette, 250 g cottage cheese, 2 egg, en klype bakepulver, 150 g mel, malt svart pepper, salt, smør til steking.
Forberedelse: Natriumsucchini på et rivjern, hakk cottage cheese i en blender. Bland alt, tilsett egg, salt, bakepulver, pepper og mel. Elt deigen til den er jevn og stek pannekakene i en forvarmet skillet med smør.
12. Zucchini pannekaker med soyasaus og urter
Soyasaus gir courgettepannekaker en krydret smak og interessant aroma.
Du vil trenge: 300 g courgette, 2 egg, 2 ss. soyasaus, 100 g mel, en halv haug med dill, 3 kvister mynte, malt svart pepper, salt, 3 ss. vegetabilsk olje.
Forberedelse: Riv squashen, tilsett egg, pisket med salt, soyasaus, pepper, mel, hakket dill og mynte. Fordel deigen på små øyer på en varm skillet med olje og stek på begge sider.
13. Frodige courgette- og fetaostpannekaker
Velg ikke for salt ost.
Du vil trenge: 400 g courgette, 5 dillkvist, 100 g fetaost, 2 egg, 120 g mel, 60 g rømme, 0,5 ts. brus, malt svart pepper, salt, vegetabilsk olje til steking.
Forberedelse: Zucchini og revet ost, tilsett hakket dill, egg, mel og rømme blandet med natron. Salt, pepper og bland godt. Forvarm en skillet, hell i litt olje og legg ut deigen. Stek courgettepannekakene på begge sider til de er møre.
14. Zucchini pannekaker med mais og ost
Og i sesongen kan du enkelt lage pannekaker med courgette og ungt mais!
Du vil trenge: 400 g courgette, en halv boks hermetisert mais, 2 løk, 10 g dill, 2 egg, 100 g mel, 100 g hard ost, malt svart pepper, salt, 4 ss. vegetabilsk olje.
Forberedelse: Riv squashen og osten, finhakk dill og løk. Bland alt, tilsett mais, egg, salt, pepper og mel. Stek squashpannekakene i en forvarmet skillet med smør.
15. Zucchini og kyllingfritter
Server disse squashpannekakene med saus eller ketchup. Det viser seg veldig velsmakende!
Du vil trenge: 500 g courgette, 300 g kokt kyllingfilet, 2 løk, 2 egg, 1 fedd hvitløk, 100 g mel, pepper, salt, 80 ml vegetabilsk olje.
Forberedelse: Hakk kylling og løk, revet courgette. Bland grønnsaker og kjøtt, press hvitløk gjennom en presse, tilsett egg, mel, pepper og salt. Stek pannekakene i en godt oppvarmet skillet med smør.
Zucchini fritters: 20 oppskrifter du kan lage hele sommeren
16. Zucchini pannekaker med ost i ovnen
Zucchini pannekaker i ovnen - enkle å lage mat og bruker mindre olje.
Du vil trenge: 350 g courgette, 1 løk, 1 egg, 180 g mel, 80 g hard ost, 0,5 ts.bakepulver, malt pepper, salt, 20 g smør.
Forberedelse: Zucchini og revet ost, finhakk løken. Kombiner grønnsaker og ost med egg, mel, bakepulver, pepper og salt. Smør en stekeplate med smør, dekk med øyer og sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 10-15 minutter.
17. Zucchini pannekaker med en hemmelighet
Du kan putte alt du vil inne i disse squashpannekakene: pølse, kjøtt, en skive ost eller tomat.
Du vil trenge: 400 g courgette, 2 løk, 2 egg, 100 g mel, 0,5 ts. bakepulver, 3 kvist persille, 150 g pølse, malt muskat, salt, 5 ss. vegetabilsk olje.
Forberedelse: Riv squashen, tilsett egg, hakket løk og urter. Tilsett mel, bakepulver, muskat og salt.
Varm stekepannen, tilsett olje, legg deigene, topp med en pølsesirkel og litt mer deig. Når pannekakene er brune, snur du dem og steker dem videre på den andre siden.
18. Zucchini fritters uten egg
Pannekakeoppskrift spesielt for de som er på diett.
Du vil trenge: 500 g courgette, 5 stilker med grønn løk, 100 g mel, en klype brus, salt, malt pepper, vegetabilsk olje til steking.
Forberedelse: Riv squashen, finhakk løken. Tilsett mel, natron, salt, pepper og bland alt godt. Kok zucchinipannekaker i en forvarmet skillet med smør, fordel deigen i små holmer.
19. Søte courgette og eplepannekaker
Du kan bruke eplemos i stedet for ferske epler.
Du vil trenge: 3 små courgetter, 2 epler, 1 egg, 4 ss. mel, 1 pose vaniljesukker, en klype malt kanel, 1 ss. granulert sukker, 70 g smør.
Forberedelse: Zucchini og revne epler, tilsett egg, mel, vaniljesukker, kanel og granulert sukker. Rør rundt, ha litt deig i en varm skillet med olje og stek til den er gyllenbrun på begge sider.
20. Delikate squashpannekaker med kokosflak
Vi anbefaler å steke slike courgettepannekaker i raffinert kokosolje.
Du vil trenge: 350 g courgette, 1 egg, 2 ss. kokosflak, 80 g mel, 1 ss. sukker, vanilje på tuppen av en kniv, en klype bakepulver, kokosolje til steking.
Forberedelse: Riv courgette, tilsett sammenpisket egg, kokos, mel, sukker, vanilje og bakepulver. Stek pannekakene på begge sider i en varm stekepanne med olje.