Vil du overraske husstanden din eller glede deg med pannekaker, men de faller alltid og faller av i det mest upassende øyeblikket? Vi har samlet for deg 5 trinnvise oppskrifter på myke kefirpannekaker, og nå vil du definitivt lykkes!
1. Kefirpannekaker uten egg
Deigen blir ganske tykk, og du må steke pannekakene umiddelbart slik at den ikke står!
Du vil trenge: 300 ml kefir, 0,5-1 ts. brus, 1-1,5 ss. sukker, 1,5 kopper mel, en klype salt.
Forberedelse:
1. Hell kefir i en bolle og tilsett nesten en teskje natron, bland godt. Du trenger ikke å slukke det separat.
2. Tilsett sukker og en klype salt der og rør godt igjen. Ikke kast inn for mye sukker, for pannekakene legger seg.
3. Tilsett mel i flere trinn for å gjøre deigen tykk nok. Du trenger ikke å slå intensivt - bare rør til det er jevnt.
4. Stek pannekakene i olje på middels varme, snu forsiktig kanten med en gaffel. Nær slutten, dekk dem kort med et lokk, og legg dem deretter på tørkepapir.
2. Bestemors pannekaker på kefir
Vakre og frodige pannekaker i henhold til denne oppskriften faller ikke av hverken under steking eller etter den!
Du vil trenge: 500 ml kefir, 1 egg, 300-350 g mel, 1 ss. vegetabilsk olje, 3 ss. sukker, 0,5 ts. brus, en klype salt.
Forberedelse:
1. Tilsett brus til kefir ved romtemperatur, rør godt og la stå.
2. Bryt et egg i en bolle, tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje. Visp alt med en vanlig visp eller gaffel.
3. Tilsett kefir og rør deigen slik at det kommer små bobler.
4. Tilsett mel i flere pass, bland godt, men ikke visp. Deigen skal være moderat tykk. La det stå i noen minutter, men ikke mer omrøring.
5. Fordel deigen forsiktig i en skillet med litt olje. Fordel de ferdige pannekakene på tørkepapir.
Lunne pannekaker med melk: 10 oppskrifter
3. Frodige pannekaker på varm kefir
Det er noen enkle triks for å unngå at gjærfrie pannekaker krymper!
Du vil trenge: 2 kopper kefir, 2,5 kopper mel, 2 egg, 2 ts. brus, 3 ss. sukker, 0,5 ts. salt.
Forberedelse:
1. Visp eggene med salt og sukker til det er glatt.
2. Varm kefiren slik at den er litt varm. Hell det i eggene, under konstant omrøring.
3. Tilsett siktet (påkrevd!) Mel til en homogen blanding og bland til det er tykt.
4. Tilsett til slutt natron og la deigen stå i 20 minutter.
5. Ikke rør deigen lenger (dette er viktig!) Og hell pannekakene i en smurt skillet med en skje. Stek på begge sider.
Zucchini fritters: 20 oppskrifter du kan lage hele sommeren
4. Fritter med kefir og vann
En annen interessant variant av deigen for vakre, rødmede og luftige pannekaker.
Du vil trenge: 250 ml kefir, 40 ml vann, 1 egg, 240 g mel, 3 ss. sukker, 0,5 ts. brus, 0,5 ts. salt.
Forberedelse:
1. Hell kefir i en kjele, tilsett vann, rør og varm blandingen litt.
2. Pisk egget i en separat beholder med salt og sukker til en vakker homogen masse oppnås.
3. Tilsett varm kefir i egget, rør og tilsett deretter siktet mel.
4. Tilsett til slutt natron og rør deigen igjen. Etter det, og under stekeprosessen, kan du ikke lenger forstyrre det, fordi pannekakene vil falle ned.
5. Stek pannekakene på middels varme i 2-3 minutter på hver side slik at de stekes.
Wienvafler i et elektrisk vaffeljern: 12 raske og deilige oppskrifter
5. Frodige pannekaker med kefir og gjær
Gjær- og kefirpannekaker forblir vakre og luftige, selv når de avkjøles eller etter kjøleskapet.
Du vil trenge: 400 ml kefir, 12 g tørrgjær, 350 g mel, 2 egg, 3 ss. sukker, 0,5 ts. salt.
Forberedelse:
1. Tilsett sukker og fersk tørrgjær til kefir ved romtemperatur.
2. Tilsett egg og en klype salt, visp til det er jevnt.
3. Sikt melet 2-3 ganger for å berike det med luft.Tilsett det sakte i deigen og elt det jevnt slik at det ikke blir klumper.
4. Dekk deigen med plastfolie og legg den på et lunt sted i en halv time. Det vil øke i volum og bli dekket av bobler. Etter det kan du ikke lenger blande det.
5. Skje deigen ut og stek pannekakene i litt olje på middels varme. God appetitt!
