Elskere av uvanlig smak og tekstur vil definitivt glede seg over stuet surkål. Den er forskjellig fra den vanlige, men utfyller like perfekt en familiemiddag. Dette er en utmerket tilbehør til kjøtt og bare et hyggelig utvalg av dietten. Samlet de beste oppskriftene på hvordan du lager den!
1. Stekt surkål med kjøtt
Kylling, svinekjøtt, storfekjøtt - prinsippet er det samme.
Du vil trenge: 500 g kjøtt, 1 kg surkål, 200 g løk, 2 fedd hvitløk, 2 ss. tomatpuré, 1 glass vann, krydder.
Forberedelse: Stek løk og hvitløk til de er gylne, og skjær og stek kjøttet hver for seg. Skyll kålen med kaldt vann og la det småkoke i 10 minutter på middels varme.
Tilsett vann og tomatpuré, legg løk og kjøtt der, smak til og rør. Kadaver dekket i omtrent en halv time eller til ønsket konsistens.
2. Surkål stuet i øl
Server med svinekjøtt eller ribbe.
Du vil trenge: 1 kg surkål, 500 ml lett øl, krydder.
Forberedelse: Klem kålen godt og legg den i et jevnt lag i en skillet. Hell øl i midten av dette laget og mascara under lokket, rør av og til. Når kålen er myk nok, tilsett varme og fordamp den gjenværende væsken.
3. Stekt surkål med poteter
For all sin enkelhet viser retten seg overraskende mør.
Du vil trenge: 150 g surkål, 100 g løk, 600 g poteter, 200 ml vann, krydder.
Forberedelse: Finhakk og stek løken, tilsett presset kål og la det småkoke i 10-15 minutter. Skjær potetene i terninger, ha i en annen panne, dekk til med vann og la det også småkoke i 10 minutter etter koking. Ha kålen i potetene, smak til og smak etter ytterligere 10 minutter fra varmen.
10 flotte stuede kåloppskrifter med poteter
4. Surkål, stuet med ribbe og svisker
Improvisasjon om det baltiske kjøkkenet.
Du vil trenge: 400 g ribbe, 900 g surkål, 1 løk, 1 gulrot, 150 g svisker, krydder.
Forberedelse: Skjær ribben i store biter og stek jevnt over middels varme, uten olje og lokk. Hakk løken, riv gulrøtter, tilsett kjøttet og rør. Etter 5 minutter, tilsett surkål og skrott i en halv time til. Tilsett deretter svisker og krydder, og fjern etter 15 minutter fra varmen.
5. Stekt surkål med pølser
Vi anbefaler å tilsette spisskummen og koriander for smak.
Du vil trenge: 500 g surkål, 250 g pølser, 1 løk, 1 gulrot, 1 ss. tomatpuré, 1 ss. rømme, krydder.
Forberedelse: Skjær pølsene i skiver og stek til de er gyldenbrune. Hakk løken, finhakk gulrøttene, og tilsett grønnsakene i pølsene.
Rør alt sammen og la det småkoke i ca 10 minutter til det er mykt. Etter det, klem og tilsett kål, tomatpuré, rømme og krydder. Slaktkroppen i ytterligere 15 minutter under lokket.
6. Stekt surkål med sopp
Ta gjerne skog og til og med tørket sopp. Og det viser seg veldig velsmakende med østerssopp!
Du vil trenge: 500 g surkål, 250 g sopp, 1 ts hver. gurkemeie og paprika, 1 haug med urter, 2 laurbærblader, krydder.
Forberedelse: Kok kålen i vann i 10 minutter etter koking og kast den i et dørslag. Hakk soppen og stek dem med gurkemeie og paprika til de er møre.
Legg dem på en tallerken og stek kålen i samme panne i ca 15 minutter. Tilsett deretter soppen tilbake, rør, varm opp litt og fjern fra varmen. Tilsett hakket greener til slutt.
8 oppskrifter på den deiligste borsjten med surkål (trinn for trinn)
7. Surkål, stuet med courgette
En lett og kaloriløs surkål-siderett.
Du vil trenge: 300 g surkål, 1 courgette, 1 gulrot, 1 løk, 3 fedd hvitløk, 1 ss. tomatpuré, krydder.
Forberedelse: Skjær squashen i tynne terninger, finhakk løken og riv gulrøttene. Stek grønnsakene i noen minutter, og tilsett vasket og presset kål.Etter 10 minutter, tilsett tomatpuré, krydder og knust hvitløk, og la det småkoke til grønnsakene er møre.
8. Stekt surkål med ris
Ideell for magre eller vegetariske menyer.
Du vil trenge: 300 g surkål, 180 g ris, 350 ml vann, 0,5 pepper, 0,5 gulrøtter, 0,5 løk, krydder.
Forberedelse: Skjær paprika, løk og gulrøtter i små terninger og stek i et par minutter til de er møre, direkte i kjelen. Skyll kålen, tilsett den i grønnsakene, og tilsett vasket ris umiddelbart. Hell i vann, krydre retten og skrottene på svak varme i 20-25 minutter.
9. Stekt surkål med fløte
Syns du surkål ikke passer godt til fløte? Men det blir bare mer interessant!
Du vil trenge: 1 kg surkål, 150 ml fløte, 50 g smør, krydder.
Forberedelse: Hvis kålen er for sur, skyll godt i kaldt vann og klem. Stek deretter i smør til det er gyllenbrunt i ca 7 minutter. Hell i fløten, tilsett krydder og kålkadaver under lokket til de er møre.
10 enkle stuede kåloppskrifter med kjøtt
10. Sauerkraut, stuet med tomater
Du kan legge til noen syltede sopp.
Du vil trenge: 400 g surkål, 500 g storfekjøtt, 2 løk, 800 g fersk kål, 4 tomater, krydder.
Forberedelse: Finhakk løken, stek, tilsett kjøttstykker og stek den til den er halvkokt. Ha surkål der, bland godt og kok under lokk i 15-20 minutter på svak varme.
Hakk fersk kål, hell kokende vann over i et par minutter, og ha den i pannen også. Krydre retten og skrottene til kjøttet er ferdig stekt. Tilsett deretter tomatbiter, og etter ytterligere 5-7 minutter, fjern det fra varmen.
11. Stekt surkål med paprika
Tilsett litt rømme eller tomatsaus, om ønskelig, 5-7 minutter før slutt.
Du vil trenge: 500 g surkål, 3 tomater, 3 paprika, 2 løk, 1 purre.
Forberedelse: Skjær paprikaen i ringer, skrell og mos tomatene, og hakk begge løkene. Stek løk og pepper lett, tilsett litt vann og ha den vasket kålen i en skillet. Når den er myk, tilsett tomatpuré og krydder etter smak, og slå av ovnen etter 10 minutter.
12. Stekt surkål med lever
Kan tilberedes i en stekepanne eller multikoker.
Du vil trenge: 500 g surkål, 300 g lever, 1 løk, 1 gulrot, 2 ss. tomatpuré, krydder.
Forberedelse: Skjær leveren i små biter og stek den med hakket løk. Tilsett revne gulrøtter, og tilsett kål etter et par minutter. Rør og la alt småkoke i ca 15 minutter, tilsett tomatpuré med krydder og tilsett litt vann etter behov. Deretter skrotter surkål til den er mør.