Wat is er makkelijker dan vlees in je mouw te koken? Het maakt niet uit of het een stuk varkensvlees, een kipfilet of zelfs een heel gevogelte is. Vandaag willen we je vertellen hoe je eend in een hoes in de oven kookt en hebben we de beste recepten verzameld met verschillende marinades, vullingen en additieven!
1. Eend met sojasaus in de mouw
De honing-sojamarinade geeft een smaakvolle knapperigheid, maar bak hiervoor de mouwloze eend een beetje bruin na het koken.
Je zal nodig hebben: 1 eend, 6 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels honing, 3 teentjes knoflook, kruiden, 1 glas rijst, 200 g champignons, 2 wortelen, 1 ui.
Voorbereiding: Meng sojasaus, honing, kruiden en geperste knoflook, rasp de binnen- en buitenkant van de eend en laat 2 uur staan. Hak en bak groenten met champignons, voeg rijst toe, bedek met water en stoof tot ze half gaar zijn.
Koel de vulling, vul de eend en naai de holte dicht. Doe het in een hoes met de rest van de marinade en bak 2 uur op 190 graden.
2. Eend met mayonaise, gebakken in de sleeve
Een snel en eenvoudig recept met minimale ingrediënten.
Je zal nodig hebben: 1 eend, 600 g appels, 4 eetlepels mayonaise, 3 eetl. mosterd, 1 bol knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Wrijf de eend in met zout en kruiden en daarna met mayonaise en mosterd. Laat het karkas 2 uur staan, snij dan in en bestrooi de knoflook met kruidnagel. Snijd de appels in partjes, vul de eend en sluit het gat af. Bak 2 uur in de hoes op 180 graden.
3. Eend met mosterd in de mouw
Om de marinade nog hartiger te maken, meng je verschillende soorten mosterd.
Je zal nodig hebben: 1 eend, 2 eetlepels mosterd, 2 eetlepels zure room, kruiden, een halve citroen.
Voorbereiding: Wrijf de eend in met kruiden en na een half uur - zure room en mosterd. Laat het nog minstens een uur intrekken en stop het in een hoes met citroenringen. Bak 2 uur in de oven op 180 graden.
4. Gebakken eend met honing in de mouw
De honing-knoflookmarinade is een prima alternatief voor de meer bekende honing-mosterdmarinade.
Je zal nodig hebben: 1 eend, 1,5 eetl honing, 4 teentjes knoflook, kruiden, 1/3 kopje water.
Voorbereiding: Wrijf de eend in met kruiden en laat hem liggen. Meng honing met geperste knoflook en water, roer goed en bestrijk het karkas van binnen en van buiten met marinade. Breng de eend over naar de hoes en bak 1,5-2 uur op 180 graden.
15 geweldige recepten voor kip met ovenmouwen
5. Eend met pruimen in de mouw
Voeg meer gedroogd fruit toe voor de perfecte vakantiemaaltijd!
Je zal nodig hebben: 1 eend, 5 appels, 150 g pruim, gedroogde abrikozen en noten, kaneel, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de geschilde appels in blokjes, bestrooi met kaneel en voeg er gedroogde vruchten en noten aan toe. Wrijf de kruiden aan alle kanten van de eend, vul met de vulling en gebruik tandenstokers om het gat te bedekken. Breng het karkas over in een zak en bak 30 minuten op 220 graden en nog een uur op 180.
6. Eend met zure room en kruiden in de mouw
Zure room met dille is een andere goede veelzijdige combinatie.
Je zal nodig hebben: 1 eend, 1 bosje dille, 2 el. zure room, 1 eetl. mosterd, 4 teentjes knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Wrijf de kruiden op de eend, maak insnijdingen en bestrooi met plakjes knoflook. Stuur een bosje dille naar binnen en naar buiten, wrijf het karkas in met een mengsel van zure room en mosterd. Leg het gevogelte in een hoes en bak ongeveer 2 uur op 180 graden.
7. Eend met room, gebakken in de hoes
Neem room vetter, vanaf 15%.
Je zal nodig hebben: 1 eend, 150 ml room, 2 el. citroensap, 6 teentjes knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de eend in porties, rol in kruiden, room en roer. Voeg daar citroensap met geperste knoflook toe, laat een uur marineren en vouw in een mouw. Bak ongeveer 1,5 uur in de oven op 180 graden.
8. Eend met champignons in de mouw
We hebben voor u een interessante optie met champignons en bulgur geselecteerd.
Je zal nodig hebben: 1 eend, 2,5 kopjes gekookte bulgur, 200 g slachtafval, 400 g champignons, 2 uien, 1 citroen, knoflook, kruiden, 3 el. zure room.
Voorbereiding: Snipper de ui, knoflook, champignons en slachtafval en bak alles samen tot ze gaar zijn. Voeg daar zure room met bulgur toe, meng de vulling en stoof een paar minuten.Vul de eend en naai een gat en wrijf hem aan de buitenkant in met een mengsel van zure room, kruiden en citroensap. Doe het gevogelte in een hoes en bak 1,5 uur op 200 graden.
15 recepten voor eend in de oven voor echte fijnproevers
9. Gebakken eend met groenten in de mouw
Kies dit recept voor porties eend.
Je zal nodig hebben: 700 g eend, 300 g aardappelen, 200 g wortelen, 2 tomaten, 1 paprika, 1 courgette, 1 ui, kruiden, 3 el. sojasaus, 2 eetlepels olijfolie.
Voorbereiding: Meng de stukjes eend met boter en kruiden en vouw tot een mouw. Snijd de groenten willekeurig in grote stukken, giet de sojasaus erbij, bind vast en meng. Bak het gerecht 1-1,5 uur op 180 graden.
10. Eend met basilicum in de mouw
Een nieuwe originele manier om de vogel te voeden met aroma.
Je zal nodig hebben: 1 eend, 1 bosje basilicum, kruiden, 2 el. olijfolie.
Voorbereiding: Maal de basilicum met olie en kruiden in een blender en bedek de eend aan alle kanten met dit mengsel. Stuur het op en laat het een paar uur in de koelkast staan. Bak 30 minuten in de oven op 180, daarna 40 minuten op 170 en nog eens 20 minuten op 200 graden.
11. Eend met aardappelen in de mouw
Eend met een aardappelbijgerecht is altijd mals en smelt bijna in je mond.
Je zal nodig hebben: 1 eend, 12 aardappelen, 3 eetl. mayonaise, kruiden.
Voorbereiding: Was de eend, wrijf hem goed in met kruiden, bestrijk met mayonaise en laat een uur in de koelkast staan. Snijd de aardappelen grof, doe ze in de eend en trek het gat eraf. Doe de overgebleven aardappelen gewoon in de hoes bij de vogel. Bak 2 uur in de oven op 180 graden.
12. Gebakken eend met sinaasappels in de mouw
Je kunt naar smaak wat chili toevoegen.
Je zal nodig hebben: 1 eend, 350 g sinaasappels, 100 g mayonaise, 10 g droge gember, kruiden.
Voorbereiding: Combineer mayonaise met kruiden en gember en wrijf de eend royaal van binnen en van buiten. Laat de vogel 2 uur in de koelkast staan en breng hem dan over in de hoes. Sinaasappelschijfjes erbij, binden en 1,5-2 uur bakken op 200 graden.
10 chique recepten voor eend met aardappelen in de oven
13. Eend met appels in de mouw
Appels maken het vlees nog sappiger.
Je zal nodig hebben: 1 eend, 4 appels, 3 eetlepels zure room, 1 eetl. mosterd, kruiden, 1 laurierblad.
Voorbereiding: Rasp de eend met kruiden, bestrijk met zure room en mosterd en zet een uur in de koelkast. Vul het karkas met appelschijfjes, leg het in de hoes en leg er een laurierblad op. Voeg de overige appels toe en bak 1,5-2 uur op 180 graden.
14. Eend met rijst, gebakken in de hoes
In plaats van groenten kun je proberen om noten en gedroogd fruit aan de rijst toe te voegen.
Je zal nodig hebben: 1 eend, 1 glas rijst, 2 wortelen, 2 uien, 1 bosje kruiden, specerijen, knoflook.
Voorbereiding: Snijd de uien en wortelen, bereid het frituren en voeg de gekookte rijst toe. Voeg als laatste de gehakte greens toe en meng goed. Rasp de eend met kruiden, bestrooi met knoflook en vul met de vulling. Doe het in een sleeve en zet het 1,5 uur in de oven op 200 graden.
15. Eend met boekweit in de mouw
Tijdens het koken wordt de vulling gedrenkt in alle eendensappen.
Je zal nodig hebben: 1 eend, 3 appels, 300 g boekweit, kruiden, 300 g lever, knoflook.
Voorbereiding: Wrijf de eend van binnen en van buiten in met kruiden en laat marineren. Meng gesneden lever, appels, knoflook en gekookte boekweit en vul het gevogelte met de vulling. Naai het gat dicht en bak 2 uur in de hoes op 200 graden.