Pompoen is een veelzijdige vrucht die kan worden gebruikt om van alles te maken, van soepen tot desserts. Goed bereide pompoengerechten zijn altijd lekker en gezond. Bewaar 20 verrukkelijke recepten!
1. Franse pompoensoep
Kook deze soep meerdere dagen tegelijk, want na verloop van tijd trekt het gerecht door en wordt het nog lekkerder.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg pompoen, 3 aardappelen, 1 ui, 70 g knolselderij, 1,5 kopjes melk, 0,5 theel. gedroogde gember, kruiden, 150 g witbroodcroutons.
Voorbereiding: Bak de in blokjes gesneden groenten lichtjes in plantaardige olie, bedek ze met kokend water om de inhoud van de pan licht te bedekken. Wanneer de groenten zacht worden, giet je de bouillon af, pureer je de producten met een blender en giet je de verwarmde melk erbij om de gewenste dikte te bereiken. Kook de pureesoep 8 minuten op laag vuur, voeg kruiden toe.
2. Pompoenpap in de oven
Gezonde pompoenpap met gierst werd zelfs door onze voorouders gekookt!
Je zal nodig hebben: 450 g pompoen, 1 glas gierst, 3 glazen zelfgemaakte melk, 0,5 theel. zout, 1,5 theel. suiker, boter.
Voorbereiding: Kook pompoenstukjes ongeveer 15 minuten in melk, voeg dan gierst toe die gebroeid is met kokend water, laat het ongeveer 10 minuten koken Zet de pan met pap in de oven, laat het een half uur onder het deksel zweten, serveer met een stuk van boter.
3. Kippenvlees met pompoen
Pompoen past perfect bij kipgerechten, waardoor het sappiger en smakelijker wordt.
Je zal nodig hebben: 400 g pompoenpulp, 300 g kippenvlees, 1 eetl. ik. boter, 2 teentjes knoflook, 1 theel. honing, 2 eetl. ik. citroensap, 0,5 theel. gedroogde kruiden.
Voorbereiding: In blokjes gesneden kip en pompoen, breng op smaak met zout en kruiden, voeg gehakte knoflook, citroensap en vloeibare honing toe. Als het mengsel ongeveer een half uur gemarineerd is, bak het dan in plantaardige olie. Giet gesmolten boter en bak in de oven.
4. Pompoen in zure roomsaus
Gebakken pompoen met zure roomsaus en knoflook kan een uitstekende aanvulling zijn op pasta of groenten.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg pompoen, 150 ml vette zure room, 3-4 teentjes knoflook, 1 bosje peterselie.
Voorbereiding: Bak de in blokjes gesneden pompoen goudbruin, overgiet met de zure roomsaus met knoflook, kruiden en specerijen. Karkassen bedekt gedurende tien minuten.
5. Pompoen in het Grieks
Griekse koks voegen basilicum, knoflook en olijfolie toe aan de pompoen. Het blijkt ontzettend lekker te zijn!
Je zal nodig hebben: 600 g pompoenpulp, 1-2 teentjes knoflook, 1 tomaat, 1 eetl. ik. olijfolie, 1 theel. gedroogde basilicum, zeezout.
Voorbereiding: Bak de in blokjes gesneden pompoen in olijfolie goudbruin, zout en breng op smaak met basilicum. Voeg de geraspte tomaat en knoflook toe aan de pan. Giet een paar eetlepels water in de oven, bak een half uur in de oven.
Wat te koken met pompoen: 15 heerlijke recepten
6. Pompoendonuts
Knoflookdonuts met pompoen zien er heel helder en smakelijk uit. Ze kunnen niet alleen worden geserveerd met rode borsjt, maar ook met andere gerechten in plaats van brood.
Je zal nodig hebben:
Voor broodjes: 150 pompoenpuree, 150 ml van de bouillon waarin de pompoen is gekookt, 500-550 g gezeefde bloem, 1 ei, 1 theel. snelwerkende gist, 0,5 eetl. ik. suiker, 1 eetl. ik. boter, 1 theel. zout.
Voor knoflookdressing: 2-3 teentjes knoflook, 0,25 bosje dille, 0,25 tl. zout, 3 eetl. ik. plantaardige olie.
Voorbereiding: Los in warme pompoenbouillon gist en suiker op, wanneer de schuimige "dop" verschijnt, meng met ei, boter, pompoenmassa, zout, bloem. Als het deeg in volume verdubbeld is, vorm er dan broodjes van, wacht tot ze rijzen en stuur ze naar de oven. Giet hete donuts met een mengsel van gehakte kruiden en knoflook, plantaardige olie en zout.
7. Pompoen-aardappelpannenkoekjes
Van het vruchtvlees van de pompoen worden sappige, zachte en zeer smakelijke pannenkoeken verkregen.
Je zal nodig hebben: 200 g pompoen, 1 ei, 1 kleine ui, 1 eetl. ik. meel, 1 eetl. ik. plantaardige olie.
Voorbereiding: Voeg het ei, kruiden, fijngehakte ui, bloem toe aan de pompoen geraspt op een fijne rasp. Bak pompoenpannenkoekjes aan beide kanten in plantaardige olie.
8. Pompoensalade
Pompoensalade kan als aperitief aan de gasten worden aangeboden, of u kunt het eenvoudig als een onafhankelijk gerecht voor het diner bereiden.
Je zal nodig hebben: 200 g pompoen, 1-2 eieren, 1 teentje knoflook, 2 el. ik. mayonaise.
Voorbereiding: Rasp pompoen voor Koreaanse wortel, meng met geraspte ei. Hak de knoflook fijn en voeg de pompoensalade toe aan de mayonaise, de resulterende saus.
9. Pompoenbraadpan met vlees
Pompoen is vooral gunstig in combinatie met vlees en aardappelen. Bevries de gesneden pompoenzakjes voor deze heerlijke ovenschotel het hele jaar door!
Je zal nodig hebben:
Onderste laag: 650 g gehakt, 1 ui, 1 wortel, 3 el. ik. bevroren groene erwten, 3 el. ik. maïs, 40 ml sojasaus, 30 ml ketchup, 1 eetl. ik. bloem, 1 teentje knoflook, 0,3 theel. gemalen koriander, zout en peper.
Bovenste laag: 0,5 kg pompoen, 0,5 kg aardappelen, 0,25 uien, 2 teentjes knoflook.
Voorbereiding: Bak uien en wortelen in olie samen met gehakt, voeg de rest van de ingrediënten toe voor de onderste laag van de braadpan, karkassen gedurende 5-10 minuten en breng over naar een ovenschaal. Maak voor de bovenste laag gekookte pompoen, aardappelen, uien en knoflook aardappelpuree, leg deze in een gelijkmatige laag in een ovenschaal en bak in de oven.
10. Pompoenpannenkoekjes met kaas
De pannenkoeken zijn pittig door het toevoegen van gember en knoflook.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg pompoen, 220 g harde kaas, 2 eieren, 1 kopje gezeefde bloem, 2 cm verse gemberwortel, 3 teentjes knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Pompoenpulp en kaas op een grove rasp, knoflook en gemberwortel op een fijne rasp, vermengen met ei, bloem, gehakte kruiden, zout en peper. Laat het deeg ongeveer een uur trekken en bak dan de pannenkoeken.
Kalkoengerechten: 20 van de lekkerste recepten
11. Pompoen gebakken met aardappelen
Als je snel een heerlijk en gezond diner wilt bereiden, dan zal dit recept je zeker helpen!
Je zal nodig hebben: 5 aardappelen, 350 g pompoen, 1 ui, 100 g harde kaas, 3 el. ik. gesmolten boter en plantaardige olie, 1 teentje knoflook, 1 theel. Provençaalse kruiden, 0,5 theel. zeezout.
Voorbereiding: Snijd de pompoen en aardappelen in dunne plakjes, vul met een saus van groente en boter, knoflook, kruiden, een paar eetlepels geraspte kaas. Laat 20 minuten marineren en breng dan over naar een ovenschaal, afgewisseld met halve ringen gesneden ui. Bak 45-50 minuten in de oven, bestrooi met geraspte kaas en zet nog vijf minuten in de oven.
12. Pompoen als toetje
Pompoen gebakken met suiker is niet alleen lekker, maar ook heel gezond!
Je zal nodig hebben: 1 kg pompoen, 150 g suiker, een handvol pijnboompitten, 1 eetl. ik. honing.
Voorbereiding: Doe kleine pompoenschijfjes in een bakhuls, voeg suiker toe en roer, bind de randen vast, maak een paar gaatjes in de hoes met een tandenstoker. Bak in de oven, serveer, bestrooi met honing en bestrooi met pijnboompitten.
13. Pompoenschotel met gedroogd fruit
Verbazingwekkend lekkere pompoendelicatesse gebakken met gedroogd fruit en room.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg butternutpompoen, 250 ml room (of melk), 50 g pruimen, rozijnen, gedroogde abrikozen, 1 ei, 70 g suiker.
Voorbereiding: Kook de pompoen in plakjes gesneden tot ze gaar zijn, breng over naar een ovenschaal, bestrooi met rozijnen en gesneden pruimen en gedroogde abrikozen. Klop de room met ei en suiker, giet pompoen en gedroogde vruchten, bak in de oven.
14. Gelei met pompoen "Autumn golden"
Een uitstekend dessert voor bij de thee op koude herfst-winteravonden. Het is heel gemakkelijk te bereiden!
Je zal nodig hebben: 300 g pompoen, 2 el. ik. gelatine, 50 ml water, 3 el. ik. suiker, een snufje kaneel of vanille.
Voorbereiding: Pompoenpulp, in blokjes gesneden, bestrooi met suiker in een pan, kook een half uur en laat constant het vrijgekomen sap weglopen. Verander gekookte pompoen in aardappelpuree met een blender, voeg gelatine opgelost in water toe in een dunne stroom, voeg kaneel of vanille toe. Giet in vormen en wacht tot het stolt.
15. Gekonfijte pompoen
Pompoen kan gemakkelijk ongezond snoep vervangen.Gekonfijte pompoen kan ook worden gebruikt om taarten of gebak te versieren.
Je zal nodig hebben: 1 kg pompoen, 1 sinaasappel, 1 kaneelstokje, 1 kg suiker, 700 ml water, 2 kruidnagel.
Voorbereiding: Snijd de pompoen in dunne blokjes, dompel deze samen met kaneel en kruidnagel in hete suikersiroop van suiker en water. Kook gedurende vijf minuten en koel af - herhaal deze procedure drie keer. Spreid de pompoen uit op een bakplaat, sushi in de oven op 50 graden of in een elektrische droger.
Konijnengerechten: 20 snelle en heerlijke recepten
16. Pompoenkoekjes
Koekjes op basis van pompoenpulp zijn bijzonder lekker, bereid ze zeker voor op de feestdagen!
Je zal nodig hebben: 200 g gebakken pompoenpulp, 0,5 pakjes boter, 2 el. ik. zure room, 100 g suiker, 1 eiwit, 400 g gezeefde bloem, 10 g bakpoeder, 1 theel. vanille, snufje zout, geroosterde pompoenpitten, 1 zakje vanille, 1 dooier en 1 tl. melk voor smering.
Voorbereiding: Meng bloem, zout, suiker, bakpoeder, vanille, voeg boter toe en wrijf met je handen tot een kruimel. Giet pompoenpuree, eiwit en zure room, gehakte pompoenpitten. Rol een dunne laag van het resulterende deeg uit, steek de figuren uit, bestrijk met dooier opgeklopt met melk en zet in de oven om te bakken.
17. Pompoencakes
Zachte en luchtige cakes gemaakt van kefirdeeg met pompoenvulling - een heerlijk en gezond ontbijt!
Je zal nodig hebben: 1,5 kg pompoen, 0,5 kg bloem, 400 ml kefir, elk 1 theelepel. zout en bakpoeder, 0,5 kopjes suiker, boter.
Voorbereiding: Kneed van bloem, kefir, zout en bakpoeder een zacht deeg, verdeel in tien delen en rol de cakes uit. Pureer de gebakken pompoen met suiker met een blender, doe een paar eetlepels pompoen op de ene helft van de cake, bedek met de andere helft (zoals chebureks), bedek de randen met een vork. Bak in boter tot ze gaar zijn.
18. Pompoen-citrus Kurd
Een verbazingwekkend lekker dessert dat het waard is om minstens één keer te koken om er voor altijd verliefd op te worden!
Je zal nodig hebben: 150 g pompoenpuree, 120 g suiker, sap van 2 sinaasappels, 100 g boter, 2 dooiers, 1 ei, 3 el. ik. sinaasappelschil.
Voorbereiding: Klop in een pan het sinaasappelsap, de rasp, de suiker, het ei en de dooiers met een garde en plaats in een waterbad. Kook, roer tot een gladde room, giet pompoenpuree erin, kook tot het dik is. Maal de massa door een zeef, meng met boter, bewaar in een glazen pot in de koelkast. Vervaldatum - een week.
19. Amerikaanse pompoentaart
De Amerikaanse pompoentaart zal zelfs de buren aantrekken met zijn aroma.
Je zal nodig hebben:
Voor de test: 180 g bevroren boter, 250 g gezeefde bloem, 8 el. ik. ijswater, een snufje zout.
Voor het vullen: 600 g pompoenpuree, 4 eieren, 350 ml gecondenseerde melk, 1 theel. gemalen kaneel, een snufje nootmuskaat, elk 0,25 tl. gemalen gember en kruidnagel, zout op de punt van een mes.
Voorbereiding: Hak de gezeefde bloem in zeer fijne kruimels met een mes met geraspte bevroren boter, giet er ijswater in, kneed het deeg snel en leg het in de vriezer. Rol na een half uur een cake uit het gekoelde deeg, doe het in een vorm, vorm hoge zijkanten en stuur het terug naar de vriezer voor 15 minuten. Bak de cake in de oven, prik hem in met een vork en dek af met een vel folie. Meng de ingrediënten voor de vulling, giet op het gebakken deeg in een vorm, bak ongeveer anderhalf uur.
20. Pompoentaart met room
Een eenvoudig recept voor een delicaat en licht dessert met room dat zelfs de meest verfijnde feesttafel zal versieren.
Je zal nodig hebben:
Voor de test: 150 g pompoen, 3 eieren, 0,75 kop bloem, 0,75 kop suiker, 1 eetl. ik. zure room, 1 theel. bakpoeder, een snufje zout.
Voor de crème: 1 glas suiker, 500 ml melk, 4 el. ik. griesmeel, 150 g boter, 1 eetl. ik. schillen van citrusvruchten.
Voorbereiding: Van melk, griesmeel en suiker, gekookte pap, als het een beetje afkoelt, klop met een mixer, voeg een stuk boter toe en voeg de schil toe. Meng de ingrediënten voor het deeg, bak een dunne rechthoekige korst, wikkel in een rol en laat afkoelen. Vouw de cake voorzichtig open, vet in met afgekoelde room, rol opnieuw. Klaar!