De herfst is aangebroken en daarmee staat het pompoenseizoen al voor de deur. Een heldere aromatische groente is nuttig voor bloedvaten, immuniteit, reiniging van het lichaam en normalisering van de bloeddruk. Het is ook zeer veelzijdig, omdat het voor letterlijk alles geschikt is - voorgerechten, soepen, hoofdgerechten of desserts. Hier zijn 15 snelle en heerlijke pompoenrecepten!
1. Gierstpap met pompoen
Laten we beginnen met een klassiek recept dat iedereen van kinds af aan kent!
Je zal nodig hebben: 750 g pompoen, 1,5 kopjes gierst, 3 kopjes water, 1 theel. zout.
Voorbereiding: Snijd de geschilde pompoen fijn, bedek met water en kook gedurende 15 minuten. Giet gierst erin en kook nog eens 15 minuten, af en toe roeren. Laat de pap voor het serveren een half uur onder het deksel trekken en voeg de boter toe.
2. Gebakken pompoen met kaas
Het is moeilijk om een eenvoudiger en tegelijkertijd erg lekker recept te bedenken voor het koken van een pompoen!
Je zal nodig hebben: 1 pompoen, 500 g kaas, 1 liter slagroom, 50 g boter, zout, nootmuskaat, peper.
Voorbereiding: Snijd de bovenkant van de pompoen af en schep de botten eruit met een lepel. Giet de geraspte kaas in een derde van het volume, giet room, zonder de rand te bereiken, voeg boter en kruiden toe. Bak de pompoen een uur in de oven op 180 graden, of iets langer als hij te groot is.
3. Gestoofde pompoen met kruiden
Het aroma van pompoen bereid volgens dit recept is gewoonweg onmogelijk in woorden over te brengen!
Je zal nodig hebben: 1 kg pompoen, 100 g boter, 1 eetl. suiker, 300 ml bouillon, 1 eetl. Provençaalse kruiden, zout en peper.
Voorbereiding: Snijd de pompoen in blokjes en bak deze in boter, suiker, specerijen en kruiden. Als het goudbruin is, voeg je de bouillon toe en stoof je onder het deksel tot het zacht is, af en toe roeren. Bak de pompoen voor het serveren snel op hoog vuur zodat het overtollige vocht verdampt.
4. Romige pompoensoep
Als je van heldere en mooie gerechten houdt, dan is het tijd om pompoenroomsoep te maken!
Je zal nodig hebben: 300 g pompoen, 150 g knolselderij, 150 g wortel, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theel. gemberwortel.
Voorbereiding: Snijd de pompoen en wortelen in gelijke stukken, bedek ze met water en kook tot ze zacht zijn. Bak uien met knoflook en selderij, voeg gember toe, combineer met pompoen en klop met een blender.
Wat te koken met bladerdeeg gistdeeg: 20 snelle en smakelijke gerechten
5. Pompoen met appels en noten
Nog een eenvoudig recept voor gebakken pompoen dat zelfs beginners kunnen maken.
Je zal nodig hebben: 1 pompoen, 3 appels, een handvol walnoten, 1 theel. olijfolie, een snufje kaneel, honing.
Voorbereiding: Snijd de pompoen in dunne plakjes en de appels in schijfjes die drie keer dikker zijn dan de pompoen. Vet de folie in met olie, leg de pompoen, appels erop en bestrooi met kaneelnoten. Bedek alles met folie en bak 20 minuten in de oven op 180-200 graden.
6. Pasta met pompoen en uien
Pasta of spaghetti met pompoen is niet de meest voor de hand liggende combinatie. Hoe interessanter het zal zijn om volgens zo'n recept een heerlijk gerecht te bereiden!
Je zal nodig hebben: 100 g pasta, 1 kop geraspte pompoen, 1 ui, 1 theel. kappertjes, kruiden.
Voorbereiding: Rasp de geschilde pompoen op een grove rasp en voeg deze toe aan de in boter voorgebakken ui. Voeg een beetje water toe en blust alles samen tot het zacht is. Doe kappertjes, voorgekookte pasta bij de pompoen, roer en garneer met kruiden.
7. Risotto met pompoen
De feloranje kleur maakt van de pompoenrisotto de echte koning van het feest!
Je zal nodig hebben: 700 g pompoen, 700 g rijst, 4 sjalotten, 150 g boter, 1,5 l bouillon, 100 ml cognac, 6 el. greens, 6 teentjes knoflook, Parmezaanse kaas.
Voorbereiding: Fruit de sjalotten in boter met knoflook, voeg pompoenblokjes toe en bak ze 10 minuten op hoog vuur. Schenk de cognac erbij en roer tot de alcohol is verdampt.
Als de pompoen zacht is, verpletter je hem met een crush in de pan. Rijst toevoegen, roeren, 2 minuten bakken en de eerste soeplepel bouillon erbij doen.Voeg elke nieuwe portie bouillon toe zoals de vorige is ingekookt, en voeg op het einde kruiden en Parmezaanse kaas toe.
8. Bulgur met pompoen en appels
Een snel en lekker recept met een variatie op pompoenpap. Als je genoeg hebt van gierst, kook dan bulgur!
Je zal nodig hebben: 100 g pompoen, 150 g bulgur, 20 g suiker, 200 ml melk, 70 g appels, 40 g boter, 300 g gedroogde abrikozen, een snufje kaneel, munt.
Voorbereiding: Snijd de geschilde pompoen in kleine blokjes, hak de gedroogde abrikozen fijn en vul de bulgur met melk en water 1: 1. Voeg pompoen, gedroogde abrikozen en de helft van de suiker toe, kook en kook gedurende 20 minuten op laag vuur, voeg water toe terwijl het kookt.
Snijd de geschilde appels in stukjes en karameliseer ze in de boter en de rest van de suiker. Voeg appels toe aan de pap, giet de resterende siroop in de pan en garneer met munt en kaneel.
Hoe bloemkool te koken: 12 snelle en heerlijke recepten
9. Pompoenbraadpan
Oranje manna met pompoen laat niemand onverschillig!
Je zal nodig hebben: 750 g pompoen, 1 glas suiker, 4 eieren, 2 el. plantaardige olie, 1,5 kopjes griesmeel, 5 el. meel, 1 theel. frisdrank, 1 theel. citroenschil, kaneel, vanilline, zout.
Voorbereiding: Klop de eiwitten met de helft van de suiker en het zout tot een stevig schuim en wrijf de dooiers in met het tweede deel van de suiker. Meng dooiers met droge ingrediënten en geraspte pompoen, en voeg dan langzaam de blanken toe. Bak 40 minuten in een pan op 180 graden.
10. Wonder met pompoen
Miracle - dunne en ongezuurde cakes met een vulling die erg lekker kan worden gekookt met pompoen!
Je zal nodig hebben: 300 g bloem, een halve pompoen, 3 uien, 2 handenvol walnoten, 100 g boter, zout en kruiden.
Voorbereiding: Hak de noten en giet een uur kokend water en natriumpompoen op een grove rasp. Fruit de gesnipperde uien in boter, voeg de pompoen met noten toe en breng op smaak.
Kneed bloemdeeg, 1 theel. zout en 150 ml water, rol in dunne ronde cakes. Vul het wonder met de vulling en bak aan beide kanten in boter.
11. Pompoensalade met granaatappel
Maak een Georgische pompoensalade met granaatappel- en granaatappelsaus!
Je zal nodig hebben: 1 kg pompoen, 300 g rucola, een kwart granaatappel, 2 theel. granaatappelsaus, 2 eetlepels olijfolie, 50 ml notenolie, een snufje rode peper, een halve citroen en een sinaasappel elk, een handvol walnoten, zout en peper.
Voorbereiding: Besprenkel de geschilde en gesneden pompoen met olijfolie, breng op smaak en bak 15 minuten in de oven op 200 graden. Combineer sinaasappel- en citroensap met pindakaas en kruiden.
Rooster walnoten, meng met granaatappelpitjes en bestrooi met rucola. Leg de afgekoelde pompoen, velden dressing en granaatappelsaus klaar.
12. Pompoenmuffins
Deze heerlijke pompoenmuffin heeft een hele mooie kleur en textuur!
Je zal nodig hebben: 400 g pompoen, 2 kopjes bloem, 3 eieren, 1 kopje plantaardige olie, 180 g suiker, 1 el. bakpoeder, 1 theel. kaneel, noten en rozijnen.
Voorbereiding: Rasp de pompoen op een grove rasp en maal de boter met suiker en eieren. Combineer de ingrediënten, voeg bloem en bakpoeder, kaneel, rozijnen en noten toe. Bak de muffins ongeveer 40 minuten in de oven op 180 graden.
Wat te koken met varkensgehakt: 20 snelle en heerlijke recepten
13. Pompoenkoekjes
In slechts een half uur maak je heerlijke pompoenkoekjes!
Je zal nodig hebben: 100 g pompoen, 1 ei, 50 g boter, 1 kop bloem, 0,5 kop suiker.
Voorbereiding: Maal het ei met suiker en roer de gesmolten boter met bloem. Combineer beide mengsels en voeg de geraspte gebakken pompoen toe aan het deeg. Lepel het deeg op het bakpapier en bak in de oven voor ongeveer 12 minuten op 160 graden.
14. Pompoenjam voor de winter
Als je echt van pompoen houdt, dan is het gemakkelijk om er jam van te maken, wat het hele jaar door nuttig voor je zal zijn!
Je zal nodig hebben: 1 kg pompoen, 800 g suiker, 1 sinaasappel.
Voorbereiding: Snijd de geschilde pompoen in blokjes, snijd daar een sinaasappel, voeg suiker toe en laat een nacht staan. Breng 's morgens de container aan de kook, kook een half uur en giet de pompoenjam in gesteriliseerde potten.
15. Kwark en pompoentaart zonder deeg
Als je een snel en gemakkelijk dessert wilt, maak dan een pompoenkwarktaart!
Je zal nodig hebben: 300 g pompoen, 400 g kwark, 100 g suiker, 150 g zure room, 3 eieren, 4 el. bloem, een snufje zout.
Voorbereiding: Maal de pompoen en kwark tot een gladde massa en voeg alle andere ingrediënten toe. Kruid het taartmengsel desgewenst met kruiden en zet het een uur in de oven op 180 graden.