Van bloemkool kun je ongelooflijk veel verschillende gerechten bereiden. De meesten van hen schamen zich niet eens om op de feesttafel te worden gezet. We hebben 12 snelle en heerlijke recepten voor je verzameld!
1. Braadpan "Minuut"
Deze heerlijke en sappige bloemkoolbraadpan is zeer snel gaar. Zelfs een beginner kan het aan!
Je zal nodig hebben: 1 kg bloemkoolbloeiwijzen, 2 - 3 eieren, 0,75 kopjes verse melk, 120 g harde kaas, zout, kruiden.
Voorbereiding: Demonteer de kool in kleine bloeiwijzen en kook in lichtgezouten water gedurende 12 minuten. Doe de bloemkool in een glazen ovenschaal en garneer met een mengsel van losgeklopte eieren, geraspte kaas, melk en kruiden. Kook in de magnetron gedurende 10 minuten op maximaal vermogen, of in de oven gedurende ongeveer een half uur.
2. Koteletten "Gekleurd"
Koteletten kunnen niet alleen varkensvlees of rundergehakt zijn. Van bloemkool zijn ze zachter, aromatischer en gezonder!
Je zal nodig hebben: 1 kg bloemkool, 5 eetl. ik. tarwebloem, 2 uien, 1 kopje havermout, 1 pakje broodkruimels, zout, gemalen peper en andere smaakmakers.
Voorbereiding: Kook de bloemkool 5 tot 7 minuten in gezouten water. Haal de bloeiwijzen uit het kokende water en laat ze volledig afkoelen. Giet de resterende kokende koolbouillon over de havermout zodat de vloeistof de vlokken een beetje bedekt. Sta ongeveer 15 minuten onder het deksel, wachtend tot het graan opzwelt.
Haal de koolbloeiwijzen met uien en havermout door een vleesmolen. Voeg bloem toe aan de resulterende massa, zout en peper en meng goed. Vorm met natte handen platte ovale schnitzels, rol ze aan alle kanten door paneermeel en leg ze in een hete koekenpan met plantaardige olie. Bak aan beide kanten goudbruin, het vuur moet onder medium zijn.
3. Plantaardige rijst
Je zult verrast zijn, maar bloemkool kan zonder veel moeite worden omgezet in ... rijst. En ja, het is heerlijk!
Je zal nodig hebben: 450 g bloemkool, 2 kippeneiwitten, 1 ui, knoflook naar smaak en kruiden.
Voorbereiding: Demonteer de kool in bloeiwijzen, maal in een blender tot een fractie rijstgraan. Het duurt maar een paar seconden. Als alternatief, als je geen blender hebt, rasp je de groente gewoon. Fruit fijngehakte ui in olie, voeg knoflook toe door een pers. Giet het eiwit erbij, bak, af en toe roerend, tot het eiwit in kleine stukjes begint af te breken. Voeg nu kool, zout en peper toe. Bak 5 minuten en haal van het vuur. Serveer als apart gerecht of als bijgerecht.
12 originele recepten voor bloemkool in beslag
4. Gestoofde bloemkool met groenten
Dit gerecht is de droom van een voedingsdeskundige die uitkomt. Bereid gestoofde kool met groenten voor het avondeten, en dan zijn er zeker geen problemen met extra kilo's!
Je zal nodig hebben: 1 vork bloemkool, 1 rode paprika, 1 ui en 1 wortel, 200 ml melk, 2 el. ik. tomatenpuree, zout en kruiden, kies volgens uw voorkeuren.
Voorbereiding: Snijd uien, wortelen en paprika's in dunne reepjes en bak ze in olie. Doe een lepel tomatenpuree en mascara samen voor ongeveer vijf minuten. Giet vervolgens de melk over de inhoud van de pan. Wacht tot het kookt en giet er niet erg fijn gesneden bloemkool bij. Karkassen afgedekt gedurende 15 minuten. Zout en peper het gerecht, roer en laat het nog vijf minuten koken.
5. Kip met bloemkool
De combinatie van sappige kiparoma's met delicate bloemkoolbloeiwijzen en tomatensaus is gewoonweg geweldig. Wees erop voorbereid dat uw gasten om meer vragen!
Je zal nodig hebben: 1 kg bloemkool, 1 kipfilet, 230 g harde kaas, 2 rijpe tomaten, 1 rode paprika, 2 teentjes knoflook, 1 ui, 3 eetl. ik. tomatenpuree, 0,25 tl suiker, zout en kruiden naar smaak, een paar takjes verse kruiden.
Voorbereiding: Kook de kool 7 minuten in goed gezouten water.Snijd de filet in stukjes en bak in plantaardige olie op hoog vuur goudbruin. Zet een ovenschaal klaar, leg de helft van de gekookte kool op de bodem, leg dan de kip, bedek met de groentesaus, leg de kool opnieuw in lagen en giet de resterende saus erbij. Stuur de vorm naar de oven, kook ongeveer een half uur op 195 graden Celsius.
Fruit voor de saus de ui, knoflook en fijngehakte tomaten. Voeg dan de peper toe. Karkassen gedurende 8 min. Giet een mengsel van 1 kopje koolbouillon, tomatenpuree, zout, suiker en hete peper erbij. Kook alles een paar minuten samen en haal het van het vuur.
6. Bloemkool onder een kaas "jas"
Dit heerlijke gerecht met slechts drie ingrediënten is snel en eenvoudig te bereiden. De smaak is goddelijk!
Je zal nodig hebben: 300 g harde kaas, 1 kg bloemkool, 1 blik mayonaise.
Voorbereiding: Dompel de kool, die uit elkaar is gehaald in bloeiwijzen, in kokend zout water. Na 7 minuten in een vergiet weggooien. Doe vervolgens de kool in een ovenschaal, een beetje zout en mayonaise. Bestrooi dit alles met fijn geraspte kaas en zet in de oven. Wacht 15 minuten en een heerlijk, aromatisch, krokant diner is klaar.
Wat te maken met bladerdeeg: 20 snelle en heerlijke recepten
7. Bloemkool in beslag met witte wijn
Wijn speelt een belangrijke rol in dit recept: alcohol voorkomt dat vet tijdens het frituren in het beslag trekt.
Je zal nodig hebben: 1 vork bloemkool, 150 ml verse melk, 2 eieren, 20 ml droge witte wijn, 50 ml frisdrank, zout en kruiden naar smaak, 5 druppels citroensap, 2 - 3 el. ik. met een hoop meel.
Voorbereiding: Begin met het maken van beslag om te beginnen. Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten met citroensap en een snufje zout tot een koel schuim. Meng de dooiers met frisdrank, witte wijn, voeg een beetje plantaardige olie toe. Zout en peper en klop goed. Giet de gezeefde bloem erbij, mix tot een gladde massa en voeg het eiwitschuim toe.
Kook de kool in water met toevoeging van melk (zodat de groente zijn sneeuwwitte kleur niet verliest), demonteer in bloeiwijzen, droog en bestuif met bloem. Dompel elke bloeiwijze in beslag en bak ze in veel olie.
8. Gratin "Herfstverrassing"
Een heerlijk Frans gerecht staat dit najaar zeker op tafel!
Je zal nodig hebben: 350 g bloemkool, 250 g broccoli, 230 ml room, 2 kippeneieren, 300 g harde kaas, gemalen nootmuskaat op de punt van een mes, naar smaak zout en kruiden.
Voorbereiding: Kook beide koolsoorten in lichtgezouten water gedurende 12 minuten nadat de vloeistof kookt. Klop intussen de eieren los met een vork, giet er geleidelijk de room bij en voeg een derde van de fijngeraspte kaas toe. Zout en peper naar smaak, voeg nootmuskaat toe. Leg de kool in een ovenschaal, giet de ei-romige massa erbij, bestrooi met kaas en bak een half uur op 210 graden.
9. Bloemkool gemarineerd
Je kunt op elk moment van het jaar heerlijke ingemaakte bloemkool crunchen. Een ideale snack voor vlees of gebakken aardappelen. Het is heel gemakkelijk te bereiden!
Je zal nodig hebben: 1 grote bloemkoolvork of een paar kleine, 1 grote biet, 1 wortel, 2 knoflookbolletjes, 170 ml azijn, een half glas plantaardige olie, 2,5 el. ik. keukenzout, 10 zwarte peperkorrels, 5 pimenterwten, 2 theel. zoete paprika, half glas suiker, 0,5 hete pepers, 1,2 liter warm water.
Voorbereiding: Natriumwortelgroenten op een rasp voor Koreaanse wortelen. Hak de knoflook fijn met een mes. Los in een aparte container zout en suiker op in water en giet er plantaardige olie en azijn in. Doe kool en groenten in lagen in een pot, bestrooi met knoflook en kruiden. Bedek vervolgens met marinade, dek af met een plastic deksel en zet vijf dagen op een koude plaats.
Wat te koken van appels: 15 heerlijke en snelle recepten
10. Met bloemkool gevulde "egel"
Gevulde bloemkool met vlees en champignons is een volwaardig zelfstandig gerecht, waar je alleen je favoriete saus en verse groentesalade bij kunt serveren!
Je zal nodig hebben: 2 kleine bloemkoolvorken, 400 g gehakt, 2 uien, 2 aardappelen, 250 g champignons, 2 teentjes knoflook, 2 el. ik. melk, 3 eetl. ik. plantaardige olie, zout en peper naar smaak, 1 bosje verse kruiden.
Voorbereiding: Giet een lepel melk in een pan met kokend water, voeg zout toe en laat de koolbloeiwijzen zakken. Kook ongeveer 10 min. Ui, knoflook, natriumaardappelen op een fijne rasp. Hak de champignons fijn en bak ze in olie. Voeg groenten en champignons toe aan het gehakt, zout en breng op smaak, voeg gehakte kruiden toe, klop er een ei door, giet melk en plantaardige olie, bij voorkeur geurloos. Zet het gehakt 15 - 20 minuten in de koelkast.
Het gekoelde gehakt werd in twee delen verdeeld, rol uit elk een bal uit, breng over naar de vorm. Plak de gehaktballen met koolbloeiwijzen van alle kanten. Bestrijk de resulterende "egels" licht met olie en plaats ze 25 minuten in de oven. Tijdens het bakken water geven met het toegewezen sap.
11. Koolpannenkoeken
Het zal je misschien verbazen, maar bloemkoolpannenkoeken zijn erg luchtig, zacht en ongelooflijk lekker.
Je zal nodig hebben: 800 g bloemkool, 2 eieren, 3 el. ik. bloem en mayonaise, 0,25 theel. bakpoeder.
Voorbereiding: Snijd de koolvorken in kleine bloeiwijzen, niet meer dan een kers groot. Doe in een pan, bedek met een beetje gezouten water en laat een uur weken. Giet vervolgens het water af en laat de bloeiwijzen drogen. Doe de kool in een blenderkom, hak fijn, klop de eieren erdoor en klop opnieuw. Giet de gezeefde bloem en bakpoeder erbij en voeg mayonaise toe. Roeren. Schep het deeg in een hete koekenpan met plantaardige olie, bak aan beide kanten goudbruin.
12. Koolpizza
In plaats van een deegcake kun je gerust bloemkool gebruiken. Zo wordt je favoriete pizza veiliger voor je figuur en nog lekkerder!
Je zal nodig hebben: 1 middelgrote bloemkoolvork, 2 eieren, 200 g harde kaas, 250 g gekookte kip, 3 tomaten, zout en kruiden naar smaak, 2 teentjes knoflook, tomatensaus, verse kruiden.
Voorbereiding: Natriumkool op een rasp of fijn hakken met een blender. Voeg 150 g fijn geraspte kaas toe, knoflook door een pers gehaald. Roer goed door en leg in een cirkel op een met bakpapier beklede bakplaat. Vet de bovenkant in met saus, leg dunne plakjes tomaat en fijngehakte kip. Bestrooi met zout en kruiden, verdeel de resterende kaas erover en plaats in de oven.