Appels zijn een van de meest populaire voedingsmiddelen in de keuken. Je kunt er zoveel lekkere, originele en gezonde dingen van koken dat je ogen er wild van worden. imodern.decorexpro.com/nl/ heeft 15 interessante recepten voor je verzameld!
1. Sorbet "Vanille-frisheid"
Dit dessert is een uitstekend alternatief voor ijs uit de winkel, gevuld met "chemie".
Je zal nodig hebben: 600 g groene appels, 400 g rijpe citroenen, 1 zakje vanillesuiker, 170 g fructose, 1 glas water.
Voorbereiding: Eerst moeten appels worden geschild en zaden worden verwijderd. Snijd de pulp willekeurig in plakjes, doe in een pan en giet 100 ml koud water. Pers daar het sap van een citroen uit, voeg fructose toe. Roer goed door met een houten spatel. Karkassen, afgedekt, tot de appels zacht zijn. Pureer fruit met een blender, koel de resulterende massa af en zet 3 - 4 uur in de koelkast.
Los na de aangegeven tijd vanillesuiker, sap van twee citroenen op in een half glas water. Zet op het vuur, breng aan de kook en laat volledig afkoelen. Meng de resulterende vloeistof met appelmoes, klop met een mixer, giet in vormen en zet in de vriezer.
2. Appels in beslag "Fruit of Love"
Dit dessert is vanuit de oosterse keuken naar ons gemigreerd. Zelfs in het oude China werden op de feesttafel gekarameliseerde appels in het meest delicate beslag geserveerd.
Je zal nodig hebben: 3 grote zoete harde appels, 130 g bloem, dezelfde hoeveelheid koud water, 150 g suiker, 1 ei, plantaardige olie.
Voorbereiding: Snijd de vrucht, gepeld van de schil en de zaaddozen, in stukjes. Meng het water apart met de bloem en vervolgens met het ei losgeklopt met een vork. Je krijgt appelbeslag, dat nog steeds wordt bereid door Chinese gastvrouwen. Doop de appelschijfjes in beslag en leg ze in een koekenpan met kokende plantaardige olie. Leg de gouden appels met een houten spatel op een met papieren servetten beklede schaal.
Voor karamel 2 eetl. ik. Verhit geraffineerde olie in een kleine pan, voeg suiker toe. Kook op middelhoog vuur tot een stroperige, kleverige karamel ontstaat. Vouw appels in beslag tot een zoete massa, meng voorzichtig zodat de schaal van het deeg niet breekt, maar zodat elk stuk fruit bedekt is met een dunne karamelkorst.
3. Appeljam "Gold of Eldorado"
Dit is niet zomaar een jam die je grootmoeder je vroeger trakteerde, "Zoloto Eldorado" is een geweldige tandem van appel, witte chocolade en kaneel smaken.
Je zal nodig hebben: 3 kg appels, 2 witte chocoladerepen, 1 theel. natuurlijk gemalen kaneel, 1,5 kg suiker, 1 zakje vanille, 0,5 theel. citroenzuur.
Voorbereiding: Appels moeten in kleine plakjes worden gesneden en vervolgens in dunne plakjes. Plaats het gehakte fruit in een pan in lagen, bestrooi met veel suiker. Dek af met een deksel zodat muggen niet naar de sappige appels beginnen te kruipen en laat ze een dag op de keukentafel liggen.
Giet de resulterende siroop in een aparte ketel, breng aan de kook, laat de appels zakken en zet onmiddellijk het vuur uit. Laat weer een dag onder de deksel afkoelen. Herhaal deze lastige procedure gedurende drie dagen. Als je dit voor de derde keer doet, voeg dan kaneel, vanille, citroenzuur toe aan de kokende ambersiroop.
Als je wilt, kun je de kaneel vervangen door bijvoorbeeld citrusschil, dat zal ook erg lekker zijn. Doe de appels terug op de siroop, breng aan de kook, giet de witte chocolade in stukjes gebroken, roer tot het volledig is opgelost. Giet de jam in potten en kurk.
4. "Gummies" van appels
Dit is geen gewone jam, maar een dessert dat zal dienen als een uitstekende vervanging voor in de winkel gekochte snoepjes. Appels zijn zo mooi dat ze kunnen worden gebruikt om verjaardagstaarten en gebak te versieren!
Je zal nodig hebben: appels en suiker in een verhouding van 3 op 1, citroenzuur en kaneel om de smaak te verbeteren.
Voorbereiding: Snijd de appels in 8 - 10 plakjes.Verwijder zaden en wormgaten. Bedek een bakplaat met bakpapier, leg de appelschijfjes erop, bestrooi met suiker, citroenzuur en kaneel. Bak het fruit 30 minuten in de oven op 180 graden. Laat de appels afkoelen en leg ze op schoon perkament, dek af met gaas (ter bescherming tegen vliegen en stof) en laat drogen. Doe de "gummies" een paar dagen later in gesteriliseerde potten, dek af met plastic deksels en bewaar in de keukenkast.
Hoe aardappelen te koken voor het nieuwe jaar: 10 heerlijkste recepten
5. Jam "Spaarzame gastvrouw"
Je kunt dikke appeljam op brood smeren, er een laagje van maken voor een cake of taart, serveren bij pannenkoeken!
Je zal nodig hebben: 1 kg appels, 2 kopjes suiker, 125 ml water.
Voorbereiding: Voor dit dessert zijn alle appels geschikt, stuur gerust de vruchten die van de boom zijn gevallen, geschild van beschadigde plaatsen, in de pan. Er is niet veel suiker nodig. De besparingen zijn dus duidelijk! Doe willekeurig gehakte vruchten in een pan, bedek met suiker, voeg water toe en kook na het koken gedurende 15 minuten. Giet nu de vloeistof in een aparte pan en zet de appels terug op het fornuis, kook tot ze zacht zijn gedurende ongeveer een uur. Verdeel de hete jam in de potten en rol ze op.
6. Appel-citrus dessert
Als je iets lekkers wilt, maak dan een geweldig dessert met seizoensfruit in citrus.
Je zal nodig hebben: 2 grote zoetzure appels, 2 peren, 1 sinaasappel, vers geperst citroensap, een paar eetlepels bruine suiker en kaneel voor een verfijnde pittige smaak.
Voorbereiding: Verwijder de schil van de sinaasappel met een speciale rasp, pers het sap uit de geschilde vrucht. Meng beide ingrediënten in een pan, voeg suiker en gemalen kaneel toe aan de geurige vloeistof, vergeet niet toe te voegen. Kook op laag vuur gedurende drie minuten. Doop in blokjes gesneden peren en appels in kokend gekruid sinaasappelsap. Kook gedurende 20 minuten op zeer laag vuur, zonder deksel. Alle vloeistof moet verdampen.
7. Ingeblikte "Sun of Bulgaria"
Het recept voor deze fruitdelicatesse is ontleend aan Bulgaarse koks.
Je zal nodig hebben: 2 kilo appels, 2 rijpe citroenen, 1,5 kg suiker, een handvol walnoten en 1 tl. citroenzuur.
Voorbereiding: Snijd elke appel in acht stukken. Snijd de citroenen in schijfjes of cirkels, verwijder de zaadjes er niet uit. Meng dit alles in een pan, bedek met water en kook tot het zacht is. Passeer de fruitmassa door een zeef. Meng de vloeistof met suiker, kook een dikke siroop van het resulterende zoete mengsel. Om dit te doen, kook op laag vuur gedurende een uur. Voeg noten en citroenzuur toe voor een heerlijke smaak en rol op met metalen deksels.
8. Appelshoarma
Voel je een culinair genie, kook appelshoarma, maar vertel niemand dat je er maar een paar minuten aan hebt besteed!
Je zal nodig hebben: 2 dunne pitabroodjes, 3 - 4 appels, 5 eetlepels jam, 2 eieren, 3 el. ik. suiker, 100 g boter, noten.
Voorbereiding: Meng de appelschijfjes met suiker en bak ze goudbruin in een pan. Voeg jam toe aan het fruit, laat vijf minuten op laag vuur sudderen. Lavash vet met ei geklopt met suiker, bestrooi met geraspte boter en gemalen noten. Verdeel de vulling over de rand en wikkel de rol. Bak in de oven en verwen je gasten!
12 beste recepten voor het maken van groentestoofpot
9. Soufflé "Paradise Cloud"
Delicaat en luchtig dessert met de smaak van fruit en kwark zal u vanaf de eerste hap overtuigen. Een uitstekende traktatie voor degenen die de figuur volgen!
Je zal nodig hebben: 400 g zachte kwark, 2 grote appels, 2 eieren, vanille.
Voorbereiding: De appel- en kwarksoufflé is perfect als dessert voor lunch of diner, en als zelfstandig gerecht bij het ontbijt. Rasp appels, meng met eieren, vanille en kwark. Vul de vormen met de resulterende massa, kook in de magnetron gedurende 3 - 5 minuten.
10. Zoetzure saus
Je kunt een heerlijke saus maken van appels, die je menu zal diversifiëren en de smaak van vlees, vis, groenten of zelfs pasta zal verbeteren.
Je zal nodig hebben: 1,5 kg rijpe, sappige tomaten, 500 g appels, 2 uien, 1 bol knoflook, een kleine peul hete chili, 4 el. ik. suiker, 1,5 theel. zout en 1 theel. vers gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Doe gehakte tomaten in een ketel, kook op laag vuur gedurende een half uur. Maal de tomatenmassa door een zeef. Doe alle resterende componenten in het recept in een pan, giet tomatensap. Kook gedurende 25 minuten op laag vuur. Voeg aan het einde van het koken suiker, peper en zout toe. Maal de massa met een blender. Kurk de saus in kleine potten en glazen flessen voor de winter.
11. Appelgeleitaart
Heerlijke gebakjes voor bij de thee in enkele minuten en van de eenvoudigste en meest betaalbare producten.
Je zal nodig hebben: 3 zoete appels, 3 eieren, 1 glas bloem en suiker, 1 eetl. ik. zure room, een snufje frisdrank, een beetje zout.
Voorbereiding: Snijd het appelpulp zonder pitjes fijn en schil. Breng over naar een ovenschaal en bedek met deeg. Klop eieren met suiker tot luchtig, stabiel schuim. Meng met de overige ingrediënten. Peks op 180 graden gedurende ongeveer 25 minuten.
12. Appelchips
Krokante en verrukkelijke appelchips zijn niet moeilijk om thuis te maken. Minimale kosten en je krijgt een heerlijk toetje voor gezonde tussendoortjes.
Je zal nodig hebben: een paar kilo appels, 2 liter appelsap.
Voorbereiding: Maak appels schoon van zaden en beschadigingen. Snijd in dunne plakjes. Doe in een kom en bedek met appelsap gedurende 2 tot 3 uur. Je kunt het een nacht laten staan. Doe het fruit 's morgens in een vergiet, laat het vocht weglopen. Leg de appelschijfjes op een met bakpapier beklede bakplaat of op bakplaten in een elektrische droger. Droog de appelchips in de oven op 80 graden met de deur op een kier gedurende 3 tot 4 uur.
Wat te koken met varkensgehakt: 20 snelle en heerlijke recepten
13. Pannenkoeken "Appelboomgaard"
Het ziet eruit als gewone dunne pannenkoeken, maar het smaakt naar een echte appelboomgaard!
Je zal nodig hebben: 500 ml verse melk, 3 eieren, 1 kop bloem, 2 appels, suiker en zout naar smaak, 1 zakje vanillesuiker, 5 el. ik. geurloze plantaardige olie.
Voorbereiding: Giet melk in een diepe kom of pan, voeg eieren, bloem, zout en suiker toe, voeg vanillesuiker toe. Klop met een mixer tot een gladde massa. Proef het, misschien wil je de pannenkoeken zoeter maken. Voeg de geraspte appel toe aan het deeg, giet de plantaardige olie erin. Klop nogmaals goed met een mixer. Bak dunne pannenkoeken in een hete koekenpan gedurende 2 minuten aan elke kant, tot een roze hitte verschijnt.
14. Appelmarshmallow
Appelmarshmallow is veel lekkerder dan normaal, maar tegelijkertijd is het bijna onmogelijk om onderscheid te maken tussen deze twee soorten van één dessert.
Je zal nodig hebben: 1 kg appels, 800 g suiker, 6 kippenei-eiwitten.
Voorbereiding: Denk niet dat het heel moeilijk is om zelf marshmallows te koken. In feite is alles net zo eenvoudig als het pellen van peren. Schil om te beginnen de appels van de zaaddozen, snijd ze in grote plakjes en doe ze in een pan. Karkassen afgedekt op zeer laag vuur gedurende ongeveer een uur, het hangt allemaal af van het soort fruit. Maal zachte appels door een zeef, meng met blanken, opgeklopt met suiker tot een koel schuim. Blijf kloppen tot de appel-eiwitmassa wit, dik en stroperig wordt. Leg vervolgens met een lepel of een spuitzak mooie "glaasjes" van de schuimige massa op een bakplaat bedekt met perkament. Bak appelmarshmallows 2,5 uur in de oven op een temperatuur van 80 graden.
15. Appelpasta
Zorg ervoor dat u de appelmarshmallow klaarmaakt voor toekomstig gebruik. Een heerlijke delicatesse vervangt dure vitaminecomplexen en gekochte snoepjes die schadelijk zijn voor je figuur.
Je zal nodig hebben: 3 kg appels, 300 g suiker, 0,6 kopjes water.
Voorbereiding: Snijd het fruit in vier delen, doe het in een ketel, vul het met water. Kook, goed afgedekt met een deksel, ongeveer 45 minuten. De appels moeten zacht zijn. Giet nu het sap af, pureer de appelmassa met een blender. Voeg al kloppend de suiker in kleine porties toe. Kristallen moeten volledig oplossen. Een bakplaat was bedekt met perkamentpapier, uitgespreid in een dunne, gelijkmatige laag zoete appelmoes. Sushi in de oven op lage temperatuur of in de lucht, in de schaduw.