Aardappelen zijn het perfecte feestelijke bijgerecht. Het is bevredigend, gemakkelijk te maken en wordt door bijna alle volwassenen en kinderen gegeten. En zodat het ook gevarieerd is, hebben we 10 heerlijke recepten voor je verzameld om aardappelen te koken voor het nieuwe jaar!
1. Aardappelen in landelijke stijl
Laten we beginnen met het eenvoudigste recept voor het maken van heerlijke en aromatische aardappelen in de oven.
Je zal nodig hebben: 800 g aardappelen, 4 eetlepels plantaardige olie, 1 theel. zout, 2 theel. aromatische kruiden, 0,5 theel. paprika.
Voorbereiding: Was de aardappelen en snijd ze in grote parten. Meng het met plantaardige olie en kruiden, leg het op een bakplaat en bak 35-45 minuten op 180 graden.
2. Krokante aardappelpuree
Niemand kan dit gerecht zeker weerstaan!
Je zal nodig hebben: 10 aardappelen, 20 g kaas, 2 el. plantaardige olie, gedroogde knoflook, zout, peper, 1 el. gehakte groentjes.
Voorbereiding: Kook de aardappelen in hun schil tot ze gaar zijn - ongeveer 20 minuten, doe ze in een vorm en druk ze een beetje plat. Vet elke aardappel in met olie, bestrooi met kruiden en bak 10 minuten op 230 graden. Draai de aardappelen om, bestrijk ze opnieuw met olie, bestrooi ze met kruiden en stuur ze nog 10 minuten terug naar de oven. Bestrooi vervolgens met kruiden en kaas en bak nog 3 minuten.
3. Aardappelen in zure room
Een zeer delicaat bijgerecht is zelfs op zichzelf al goed!
Je zal nodig hebben: 500 ml water, 6 aardappelen, 1 ui, 120 g 20% zure room, 2 laurierblaadjes, 2 takjes dille, 120 g kaas, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen in grote stukken en kook ze na het koken 5 minuten in water. Voeg daar de gesnipperde ui toe en kook alles samen nog 10 minuten op laag vuur. Voeg daar gehakte dille, kruiden, zure room en laurierblaadjes toe. Kook nog 10 minuten, bestrooi met kaas en haal na 5 minuten van het vuur.
Wat te koken voor het nieuwe jaar 2021: heerlijke en goedkope recepten
4. Aardappelen met citroen
Ongewone citrustonen vullen gewone aardappelen zo mooi aan.
Je zal nodig hebben: 1,3 kg aardappelen, 1 takje tijm, olijfolie, 1 citroen, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen in vieren, verhit de olie, roer om en leg ze op een bakplaat. Bak 40 minuten op 200 graden, en meng gedurende deze tijd citroensap met schil, kruiden en gehakte tijm. Roer de hete aardappelen door de saus en laat een paar minuten trekken.
5. Aardappelen met paprika en mozzarella
Je krijgt een gerecht met een zeer aangename smaak en een mooie rijke kleur.
Je zal nodig hebben: 1 kg aardappelen, 1 theel. zout, gedroogde knoflook en gerookte paprika, 1 laurierblad, 120 g mozzarella.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen in partjes en kook ze 10 minuten met laurierblaadjes in kokend water. Meng het met kruiden naar smaak, rol elk stuk in geraspte mozzarella en bak 15 minuten op 220 graden.
Wat te maken met bladerdeeg: 20 snelle en heerlijke recepten
6. Krokante aardappelen met champignons
Bak het in een elegante vorm en je kunt het er zo in serveren!
Je zal nodig hebben: 300 g aardappelen, 2 uien, 500 g champignons, 1 eetl. zure room, 1 ei, 100 g kaas, 2 el. mayonaise.
Voorbereiding: Hak de ui fijn en bak goudbruin, voeg dan champignons, kruiden en zure room toe. Snijd de aardappelen in dunne plakjes, leg ze op de bodem van de vorm en bestrooi met kruiden. Top met champignons, uien, geraspte kaas en ei geklopt met mayonaise. Bak op 180 graden tot ze goudbruin zijn.
7. Aardappelen met pompoen en uien
Een origineel bijgerecht voor het nieuwe jaar met een interessante smaakcombinatie.
Je zal nodig hebben: 300 g aardappelen, 250 g pompoen, 150 g uien, 70 g kaas, 2 el. plantaardige olie, 50 g boter, 1 teentje knoflook, 1,5 theel. kruiden, 0,5 theel. zout, snufje peper, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de pompoen, aardappelen en uien in dunne plakjes van ongeveer dezelfde dikte. Smelt de boter, voeg de plantaardige olie, kruiden en geperste knoflook eraan toe. Voeg daar gehakte greens en 2/3 geraspte kaas toe.Meng de groenten goed door de saus, doe ze in een vorm en zet ze 40 minuten in de oven op 180 graden. Bestrooi met de rest van de kaas en bak nog 4 minuten.
8. Aardappelen in ham
Handig bijgerecht voor op de feesttafel.
Je zal nodig hebben: 10 aardappelen, 500 g ham, 200 g yoghurt, 2 augurken, 1 eetl. mayonaise, 1 eetl. kappertjes, olie.
Voorbereiding: Schil en hak de komkommers fijn, hak de kappertjes fijn, meng met yoghurt en mayonaise en zet in de koelkast. Snijd de aardappelen in grote blokjes, bak ze in veel olie en leg ze op keukenpapier. Wikkel een paar aardappelpartjes in een dun plakje ham en serveer met de saus.
Broodjes voor het nieuwe jaar 2021: de lekkerste recepten
9. Aardappelen in sojasaus
Voeg wat kruiden en een aangename afdronk van sojasaus toe aan de aardappelen!
Je zal nodig hebben: 6 aardappelen, 1 eetl sojasaus, 100 g kaas, 2 takjes dille, 2 takjes tijm, 1 teentje knoflook, 1 eetl. plantaardige olie.
Voorbereiding: Kook de aardappelen gaar en druk ze elk een beetje plat. Bestrijk met boter, bestrooi met gehakte kruiden en knoflook, velden met sojasaus, voeg geraspte kaas toe en bak 20 minuten op 180 graden.
10. Aardappelen "Anna"
Een klassiek Frans aardappelrecept van ongeveer 150 jaar oud.
Je zal nodig hebben: 400 g aardappelen, 30 g boter, zout en peper.
Voorbereiding: Kook geschilde aardappelen 3 minuten in kokend water en snijd ze in dunne plakjes. Schik het in blikken met overlappende bloembladen en kruid elke laag met kruiden. Bestrooi met gesmolten boter en bak 40-60 minuten in de oven op 220 graden.