Vind je broodjes helemaal niet feestelijk? Maar we zijn klaar om te argumenteren! Ze zijn tenslotte handig om te eten, ze zijn heel bevredigend en liggen altijd binnen handbereik op tafel. Een perfect tussendoortje voor in de avond. Bewaar 15 heerlijke sandwichrecepten voor het nieuwe jaar 2021!
1. Warme broodjes met vis uit blik
Elke ingeblikte vis die je lekker vindt, is voldoende.
Je zal nodig hebben: 1 stokbrood, 400 g vis uit blik, 1 eetl. plantaardige olie, 1 ui, 200 g kaas, 4 eetlepels. ketchup, groene uien.
Voorbereiding: Hak de ui fijn en bak deze in plantaardige olie. Snipper groene uien en roer met regelmatig. Snijd het stokbrood in de lengte door, bestrijk de stukken met ketchup, voeg uien en wat geraspte kaas toe. Bak 5 minuten op 200 graden, voeg vis uit blik toe en bak nog 5 minuten.
2. Kerstboombroodjes voor het nieuwe jaar
Het mooiste recept voor nieuwjaarsbroodjes!
Je zal nodig hebben: 1 brood, 2 eieren, 100 g vis, 1 eetl. mayonaise, 1 komkommer, wortel, kruiden.
Voorbereiding: Snijd en droog het brood en kook gedurende deze tijd de wortelen en eieren. Snijd de vis en eieren in kleine blokjes, meng met mayonaise en leg op brood. Bestrooi sandwiches met kruiden en vorm de kerstbomen op tandenstokers van dunne plakjes komkommer en wortelsterren.
3. Broodjes met krabsalade
Wat een nieuwjaar zonder krabsticksalade, maar nu op broodjes!
Je zal nodig hebben: 1 stokbrood, 200 g krabsticks, 2 eieren, 1 eetl. citroensap, 3 eetlepels mayonaise, kruiden.
Voorbereiding: Rasp krabsticks fijn met gekookte eieren en meng met citroensap, mayonaise en kruiden. Droog de sneetjes brood een beetje in de oven en leg de salade erop.
4. Garnalenbroodjes
Zelfs eenvoudige broodjes kunnen een gastronomische snack zijn voor Nieuwjaar 2021.
Je zal nodig hebben: 6 sneetjes donker brood, 12 garnalen, 1 avocado, 1/4 ui, 100 g roomkaas, 1 eetl. citroensap, 1 eetl. boter, kruiden.
Voorbereiding: Maal de avocadopulp met een blender, breng op smaak, voeg citroensap en roomkaas toe. Bak de garnalen lichtjes in boter. Bak het brood in de garnalenboter, garneer met de avocadopasta en de garnalen erop.
Diner in 15 minuten: snelle en smakelijke recepten van eenvoudige producten
5. Broodjes met rode kool
Het is erg handig om ze gesloten te maken.
Je zal nodig hebben: 400 g rundvlees, 200 g kipfilet, roggebrood, een krop rode kool, 200 g kaas, 1 teentje knoflook, 2 el. plantaardige olie, 1 biet, 3 el. suiker, 1/4 kopje wijnazijn, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de kool en bak lichtjes met knoflook en kruiden. Voeg in een blender gehakte bieten, azijn en suiker toe en laat alles samen 20 minuten sudderen.
Kook het rundvlees en de kip gaar en snijd in plakjes. Snijd de bovenkant van het brood af, snijd de vulling een beetje uit en leg de boter en kaas in laagjes. Zet 5 minuten in de oven op 200 graden, giet de kool- en bietenmassa erbij en dek af met de bovenkant van het brood.
6. Broodjes met wortel en kaas voor het nieuwe jaar 2021
Onder de tomaten kun je vlees of ham leggen.
Je zal nodig hebben: 1 stokbrood, 2 wortelen, 250 g kaas, 4 teentjes knoflook, 2 el. mayonaise, 2 tomaten.
Voorbereiding: Kook de wortelen en natrium op een grove rasp, voeg daar geraspte kaas, gehakte knoflook, kruiden en mayonaise toe. Snijd de tomaat in dunne plakjes en leg op de stokbroodstukken. Strijk de wortelmassa er bovenop. Indien gewenst kun je op deze manier serveren of 7 minuten in de oven bakken.
7. Broodjes met kip en kiwi
Gasten zullen zeker verrast zijn door zo'n vondst op de nieuwjaarstafel!
Je zal nodig hebben: 1 stokbrood, 100 g kip, 2 el. kwark, 80 g harde kaas, 1 eetl. roomkaas, een handvol noten, 1 teentje knoflook, kruiden, yoghurt, 2 kiwi.
Voorbereiding: Klop de gekookte kip, geraspte kaas, knoflook, noten, kwark en gekruide roomkaas in een blender. Als de spread te dik is, voeg dan yoghurt toe. Snijd het stokbrood in plakjes, verdeel de pasta erover en garneer met de plakjes kiwi.
8. Broodjes met aardappelen voor Nieuwjaar 2021
Een goede optie als iedereen honger krijgt.
Je zal nodig hebben: 6 sneetjes brood, 3 aardappelen, 1 ei, 2 teentjes knoflook, bosjes peterselie, dille en koriander elk, kruiden.
Voorbereiding: Hak de kruiden, rasp de aardappelen op een grove rasp en pers de knoflook. Voeg daar knoflook met kruiden toe en meng alles goed. Leg de massa op sneetjes brood en bak eerst met de vulling naar beneden, en dan aan de andere kant.
Mayonaisesalades voor Nieuwjaar 2021: eenvoudige en heerlijke recepten
9. Broodjes met zalm, rode biet en avocado
Simpele, mooie en zeer gezonde broodjes voor op de nieuwjaarstafel!
Je zal nodig hebben: 4 sneetjes zwart brood, 150 g zalm, 1 avocado, 1 biet, 1 ui, sap van 1 citroen, kruiden, 3 eetl. mayonaise, 1 eetl. mierikswortel.
Voorbereiding: Snijd de avocado, besprenkel met de helft van het citroensap, pureer en voeg kruiden toe. Kook de bieten en snijd ze in dunne plakjes, en de ui in halve ringen. Hak de kruiden fijn en meng het overgebleven citroensap met mayonaise en mierikswortel. Rooster het brood, garneer met gepureerde avocado, vis, rode biet, saus en een beetje ui erop.
10. Broodjes spinazie en kaas
Heldere spinazie ziet er fatsoenlijk uit op een feestelijke tafel.
Je zal nodig hebben: 1 stokbrood, 200 g spinazie, 1 aubergine, 3 takjes munt, een snufje paprika, 80 g mozzarella, 2 teentjes knoflook, zout.
Voorbereiding: Hak de knoflook grof en fruit deze licht aan en bak vervolgens de sneetjes brood in deze olie. Snijd de aubergine in kleine blokjes en stoof een beetje. Meng spinazie met muntblaadjes, geraspte kaas en kruiden. Leg het aubergine-spinaziemengsel op een stokbrood en zet 10 minuten in de oven op 200 graden.
11. Broodjes in mediterrane stijl
Neem een kant-en-klare pestosaus of maak het met eventuele greens.
Je zal nodig hebben: 4 sneetjes brood, 500 g kersen, 200 g mozzarella, 12 el. pesto, rucola, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de kers doormidden, snijd de mozzarella in plakjes en spoel de rucola af. Rooster het brood lichtjes, bestrijk de pesto, breng op smaak en bestrooi met de tomaten en kaas.
12. Warme broodjes met champignons voor Nieuwjaar 2021
Een heel snel en lekker recept!
Je zal nodig hebben: 7 stuks brood, 90 g champignons, een halve ui, 50 g kaas, 40 g mayonaise, boter.
Voorbereiding: Hak champignons en uien heel fijn, voeg er geraspte kaas aan toe en meng alles met mayonaise. Leg sneetjes brood op een ingevette bakplaat, leg de champignonmassa erop en bak 15 minuten op 180 graden.
Broodjes voor de feesttafel: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
13. Sandwiches met komkommer en courgette
In plaats van ciabatta kun je je favoriete rijstwafels gebruiken.
Je zal nodig hebben: 4 stuks ciabatta, 1 komkommer, 1 courgette, 1/4 rode ui, kruiden, knoflook, 1 eetl. wijnazijn, 1 theel. suiker, kruiden.
Voorbereiding: Maal de courgette en komkommer tot een heel klein blokje en voeg daar de gehakte kruiden met specerijen toe. Pekel de ui kort in water, bite en suiker. Droog de sneetjes brood in een koekenpan en leg de vulling erop.
14. Broodjes met brie en druiven
Voor dit sandwichrecept kun je het beste voor toastbrood gaan.
Je zal nodig hebben: 2 sneetjes brood, boter, 4 druiven, een paar sneetjes brie.
Voorbereiding: Bestrijk het brood met boter, leg de kaas en de druivenhelften op een sneetje. Dek af met de tweede en stuur de sandwiches 10 minuten naar de oven op 200 graden.
15. Belegde broodjes voor Nieuwjaar 2021
Dit voorgerecht wordt een echte verrassing onder het deksel!
Je zal nodig hebben: 1 rond broodje, 1,5 eetlepels boter, groene uien, 1 ei, 1,5 el. room, 1 tomaat, sesam.
Voorbereiding: Snijd de deksel van de rol en haal het kruim eruit en vet de binnenkant in met gesmolten boter. Stuur het broodje 7 minuten naar de oven op 180 graden. Fruit de gehakte groene uien lichtjes met ei en room. Snijd de tomaat fijn, doe hem in een broodje en garneer met de omelet. Bestrooi met sesamzaadjes en dek af.