Met bladerdeeg kun je niet alleen gebak en desserts maken, maar ook een volledige lunch of diner. Er zijn talloze opties - bewaar de 20 meest heerlijke en snelle recepten!
1. Vlees "slangen" op spiesjes
Een paar minuutjes in de keuken en een heerlijk voorgerecht van bladerdeeg en gehaktballen is klaar.
Je zal nodig hebben: 300 g gehakt voor schnitzels, 250 g eventueel bladerdeeg, sojasaus en gemalen noten, houten spiesen.
Voorbereiding: Vorm de gehaktballetjes met je handen gedrenkt in water tot balletjes ter grootte van een kleine walnoot. Rol het deeg uit met een deegroller, snij in reepjes waarvan de breedte iets groter is dan de diameter van de gehaktballen. Steek een rand van het deeg op een satéprikker, rijg dan de gehaktbal, wikkel het deeg aan één kant en prik er opnieuw in. Als gevolg hiervan zou je een structuur moeten hebben waarin gehaktballen aan een spies worden geregen, en daartussen "kronkelt" een strook deeg als een slang. Bak in de oven tot ze goudbruin zijn.
2. Snack in een "cocon" van bladerdeeg
Het is heel eenvoudig te bereiden: je hoeft alleen maar de vulling aan spiesjes te rijgen en het vervolgens in een "cocon" van bladerdeeg te wikkelen, bij voorkeur gistdeeg.
Je zal nodig hebben: 2 vellen gistbladerdeeg, een handvol cherrytomaatjes, 150 g goede ham, 220 g Adyghe-kaas, knoflook, citroensap en sojasaus.
Voorbereiding: Maak eerst van de Adyghe-kaas een culinair meesterwerk. Om dit te doen, snijd het in blokjes, vul het met sojasausmarinade met citroensap en knoflook. Je kunt ook een beetje plantaardige olie toevoegen, een snufje gehakte kruiden. De kaas moet minimaal 35 minuten in de marinade trekken, maar het kan langer zijn.
Leg afwisselend tomaten, ham en blokjes Adyghe-kaas op spiesjes. Wikkel een strook opgerold deeg rond zodat er geen gaten zijn. Zet de randen goed vast, bestrijk het geheel met een losgeklopt ei en plaats op het rooster in de oven. Tijdens het bakken zullen de "cocons" meerdere keren moeten worden omgedraaid, zodat aan alle kanten een gouden korst wordt gevormd.
3. Bladerdeeg met vleesvulling
Dit is een echte vondst voor degenen die genoeg hebben van pizza en sandwiches op de feesttafel.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg gekookt vlees (willekeurig), 1 pak bladerdeeg (gistvrij), 120 g smeltkaas en 220 g hete harde kaas, 2 - 4 el. ik. tomatensaus met groenten, 5 grote champignons, 1 losgeklopt kippenei, verse kruiden.
Voorbereiding: Terwijl het deeg ontdooit, heb je tijd om de vulling voor de vleestaart te bereiden. Meng hiervoor zachte gesmolten kaas met tomatensaus, giet de resulterende massa in een kom met fijngehakt vlees en gebakken champignons. Voeg daar gehakte greens toe en meng alles goed met een lepel.
Rol het deeg uit en leg in een vorm zodat de vrije randen naar beneden hangen. Verdeel vervolgens de vulling, wikkel de randen in de vorm van een mand. Bestrooi de vulling met geraspte kaas en vet de zijkanten van het deeg in met een ei. Zo'n taart moet 35-40 minuten in de oven worden gebakken.
4. Vlecht met rijst en groenten
Een andere optie voor een snelle bladerdeegtaart. Groenten zullen de vulling sappiger maken. Het is zeker heerlijk!
Je zal nodig hebben: 1 kop gekookte tot halfgekookte rijst, 1 kop gekookt vlees gedemonteerd tot fijne vezels, 1 zoete paprika en een grote tomaat, 1 pak bladerdeeg, 3 el. ik. geraspte kaas, kruiden en zout voor de smaak en 1 rauwe dooier om te bestrijken.
Voorbereiding: Het deeg, het is beter om gistvrij te nemen, rol het uit met een deegroller en breng het voorzichtig over naar een grote bakplaat. Laat de randen vrij, leg de gekookte rijst neer, druk plat met een vork en leg het vlees erop, eerder gemengd met kaas en op smaak gebracht met zout en kruiden. Vervolgens moet de vulling tomatenringen en plakjes mozzarella bevatten.
Verbind de randen van het deeg zodat de cake op een vlecht lijkt, hiervoor moet je inkepingen maken aan de zijkanten van de cake.Gebruik een siliconenborstel om alle rimpels op de cake voorzichtig te borstelen met opgeklopte dooier. Half uurtje in de oven en de cake is klaar. Het is zowel warm als koud heerlijk.
5. Bladerdeeg openen
Het knapperige bladerdeeg en de sappige smaakvulling zijn taarten met open bovenkant die veel op een minipizza lijken. Je kunt erin stoppen wat je hartje begeert!
Je zal nodig hebben: 200 g worst of gekookt vlees, 1 zoete paprika, 2 kleine tomaten, 220 g geraspte kaas, 1 pak dun bladerdeeg.
Voorbereiding: Schil de tomaten, rasp, voeg je favoriete kruiden toe, giet er een paar eetlepels heerlijke sojasaus bij en laat trekken. Dit wordt de saus voor de open taarten.
Rol het bladerdeeg een beetje uit, snij in vierkanten. Knijp de hoeken samen tot een soort vierkant mandje. Leg er fijngehakt vlees, paprika en tomaten-sojasaus in. Bestrooi met kaas en oven.
15 eenvoudige en heerlijke recepten voor bladerdeeg
6. Bladerdeegmandjes met paté
Een zeer budgetgerecht, het wordt bereid van slachtafval met champignons en aardappelen.
Je zal nodig hebben: 350 g kippenharten met magen en verse champignons, 1 pak gistvrij bladerdeeg, 2 aardappelen, 1 ui, 2 el. ik. cognac of cognac, 1 ei losgeklopt met een vork, ghee om te bakken, een teentje knoflook.
Voorbereiding: Kook slachtafval van gevogelte en geschilde aardappelen (apart) in gezouten water tot ze gaar zijn. Fruit de ui, knoflook en champignons in boter tot er een licht goudbruin korstje ontstaat. Haal alles door elkaar door een vleesmolen, gebruik het kleinste opzetstuk. Zout en peper naar smaak, giet alcohol in.
Rol het ontdooide deeg uit, snij in stukken en bekleed de muffinvormpjes ermee. Vul met de vulling, borstel de randen van het deeg met een natte borstel en knijp. Bedek met een dun laagje losgeklopt ei en gebakken in een airfryer of oven.
7. Zelfgemaakt fastfood
Zo'n heerlijke malse kip in deeg en met wrongelsaus zal je in geen enkel restaurant proberen!
Je zal nodig hebben: 1 kipfilet, 1 pak bladerdeeg, een handvol eventuele champignons, vers of diepvries, 120 g zachte kwark, 0.25 verse wortelen, sojasaus en mayonaise, 75 g harde kaas, 1 kippenei, 2 teentjes knoflook.
Voorbereiding: Hak de champignons fijn, bak ze in olie met toevoeging van sojasaus. Als de champignons een beetje zijn afgekoeld, voeg je geraspte wortels toe op een fijne rasp, kwark, een beetje mayonaise, knoflook die door een pers gaat. Roer en breng op smaak met sojasaus.
Leg dunne kippenborstmedaillons op de bladerdeegrechthoeken, verdeel het champignonvlees en de kaasblokjes erover. Dek af met een tweede stuk deeg en knijp de randen dicht. Je zou deegvierkanten moeten hebben met een vulling erin. Vergeet niet om de blanco's in te vetten met een losgeklopt ei en leg ze vervolgens in de oven om te bakken.
8. Bladerdeegrol met vis
Deze heerlijke en sappige visfiletrol is perfect als hoofdgerecht bij het diner, maar je kunt hem ook dunner snijden en als snack op de feesttafel zetten.
Je zal nodig hebben: 0,5 pakjes gistvrij bladerdeeg, 250 g gekookte zeevis, 150 g Hollandse kaas, pijnboompitten, 2,5 el. ik. zelfgemaakte zure room, sojasaus en dille voor een heerlijke smaak.
Voorbereiding: Prak de vis met een vork samen met zure room, dille en sojasaus. Ontdooi het deeg en rol het uit tot een dunne rechthoek. Bewapen jezelf met een tandenstoker en dep de cake goed over het hele oppervlak. Bak in de oven tot er een lichtgeel korstje ontstaat.
Strooi direct de geraspte kaas over de hot roll-bodem. Het zou moeten smelten, en als de temperatuur van het deeg niet genoeg was, plaats de bakplaat dan een minuut of twee terug in de hete oven. Nu kun je de vulling gelijkmatig verdelen, bestrooi het met pijnboompitten. Wikkel het gehakte visdeeg in een strakke rol. Fixeren met folie.
9. Turkije "Het hoogtepunt van het programma"
Dit gerecht wordt bereid op grote feestdagen, als hoofdtraktatie voor de feesttafel.
Je zal nodig hebben: 1 kalkoendij, 0,5 g rundergehakt met varkens- of reuzel, 75 g walnotenpitten, 55 ml 20% room, half pakje bladerdeeg, 2 el. ik. wit of zwart sesamzaad, sesamolie, 1 rauw kippenei.
Voorbereiding: Verwijder het vel van de dij van de kalkoen, maak een incisie in de zijkant en verwijder het bot. Vouw het vlees open in de vorm van een boek, klop het goed met een hamer, zout en peper. Voeg de tot kleine kruimels verkruimelde noten toe aan het naar smaak gekruide gehakt, giet de room erbij en meng goed.
Leg de vleesvulling langs een rand van de kalkoenkotelet, rol op, zet vast met bakpapier en bind vast met kooktouw. Bestrijk met sesamolie en bak gedurende 60 minuten. Verwijder vervolgens het perkamentpapier door de draden af te knippen. Koel de vleesbereiding, wikkel het in bladerdeeg, bestrijk met een losgeklopt ei. 25 - 35 minuten in de oven en het heerlijke gerecht is klaar!
10. Snackbars "wortelen"
Alles is hier eenvoudig: van bladerdeeg worden holle kegels binnenin, vergelijkbaar met wortels, op een speciale manier gemaakt. De vulling wordt binnen gelegd.
Je zal nodig hebben: 1 pak bladerdeeg, 1 pak oranje kleurstof, 2 bosjes verse kruiden voor decoratie, 3 hardgekookte eieren, 2 smeltkaas, 4 el. ik. mayonaise, 2 teentjes knoflook.
Voorbereiding: Ontdooi de deegvellen en rol ze een beetje uit. Snijd in lange reepjes. Wikkel ze om metalen kegels, vet in met voedselpigment verdund in water en bak in de oven. Je krijgt blanco's, zoals voor de "tube" -cake, alleen van een mooie oranje kleur. Bereid een salade van de resterende producten, die je nodig hebt om de gekoelde "wortelen" te vullen, garneer met takjes kruiden die in een bos zijn verzameld.
15 recepten voor bladerdeegtaarten voor elke dag
11. Koteletten in de "kooi"
Een heel origineel voorgerecht, veel spectaculairder en lekkerder dan welke hamburgers en hotdogs dan ook.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg gehakt assorti, 200 g champignons, 3 vellen bladerdeeg, 2 uien, 3 el. ik. gezeefde bloem, 1 rauw ei, kruiden voor schnitzels.
Voorbereiding: Snijd een ui fijn en bak tot ze transparant is in olie, voeg gehakte champignons toe, blijf bakken tot ze gaar zijn. Koel vervolgens een beetje en breng over naar het gehakt, voeg daar rauwe in blokjes gesneden uien toe, klop er een rauw ei door, breng op smaak met kruiden en meng goed. Het is ook raadzaam om het gehakt te kloppen om luchtbellen te verwijderen, dan zullen de schnitzels sappiger en malser blijken te zijn.
Vorm 7 - 8 ronde schnitzels met natte handen, rol ze aan alle kanten door bloem en bak ze goudbruin. Ontdooi het bladerdeeg, rol uit en snij in het benodigde aantal vierkanten, maak veel kortere sneden om een soort gaas te maken. Wikkel de schnitzels erin en stuur ze om in de oven te bakken.
12. Gebakken eieren met ham "Surprise"
Als er een beetje bladerdeeg is, verandert banaal roerei in een onverwacht interessante ontbijtoptie.
Je zal nodig hebben: 5 kippeneieren, 150 g ham, een half pakje bladerdeeg zonder gist, 60 ml zure room.
Voorbereiding: Ontdooi het deeg en rol het een beetje uit met een deegroller. Bekleed ze in een ovenschaal zodat de randen niet te veel uitsteken. Snijd het overtollige af met een mes. Snijd een stuk ham, het beste van alles, in dunne reepjes. Voeg zure room toe aan het vlees, een beetje groen (indien aanwezig), zout en peper en doe het in een vorm bedekt met deeg. Breek de eieren er voorzichtig bovenop zodat de dooier niet beschadigt, zout en peper nog een keer. Zet het in de voorverwarmde oven, na 20 minuten is een stevig ontbijt klaar.
13. Layer Pie "Paddestoelensmaak"
Als je met veel honger thuiskomt van je werk en niets te eten hebt, dan zal het recept voor een bladerdeegtaart "Mushroom flavour" je redden.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg verse champignons of bevroren champignons, 1 pak bladerdeeg, 2 uien, 260 g kaas, 3 el. ik. olijfolie, kruiden (te vinden in de koelkast) en paddenstoelenkruiden.
Voorbereiding: Snijd de champignons zo klein mogelijk, karkassen in een voorverwarmde pan, tot al het sap is verdampt.Giet vervolgens de olie erbij en voeg halve ringen ui toe, bak goudbruin, breng op smaak met het paddenstoelenmengsel. Terwijl de taartvulling afkoelt, maak je het deeg. Het moet worden ontdooid, een beetje uitgerold en bedekt met een bakplaat. Bestrooi een laag deeg met kruiden, verdeel de vulling en plaats in de oven. Bestrooi een paar minuten voor het koken met fijn geraspte kaas.
14. Samsa "Pyatiminutka"
Wilt u dat uw taarten bewonderd worden? Leer dan hoe je de legendarische samsa maakt van het meest gewone gekochte bladerdeeg.
Je zal nodig hebben: 550 g eventueel gehakt (liefst gemengd), 3 middelgrote uien, 2 pakken bladerdeeg, een flinke snuf komijn, een beetje pikant en keukenzout.
Voorbereiding: Je kunt de ui niet zomaar hakken, het is beter om hem in een blender te hakken of fijn te hakken om uienpuree te maken. Meng het met gehakt, komijn en kruiden. Rol het bladerdeeg een beetje uit, snij in middelgrote vierkanten, doe een paar eetlepels van de vulling en knijp de randen samen zodat je een mollige driehoek krijgt.
Om dit te doen, wordt eerst een hoek gevouwen en vervolgens wordt er een tweede op toegepast. Wikkel nu het onderste deel op en vouw de resterende randen naar binnen. Met een beetje oefening zul je slagen. Samsa moet eerst een beetje bakken, het duurt ongeveer 15 minuten in de oven, en dan invetten met een ei en klaar maken.
15. Dessert bladerdeegtaart
Dit heerlijke dessert heeft slechts drie ingrediënten, waaronder bladerdeeg!
Je zal nodig hebben: 1 pak bladerdeeg, 500 ml slagroom, 33 procent vet, 1 blikje kwaliteitsgecondenseerde melk.
Voorbereiding: Snijd het deeg in vierkanten van 3x3 cm direct op de vellen papier waaraan het in de originele verpakking is bevestigd. U hoeft niets uit te rollen. Leg het deeg samen met het papier op een bakplaat en bak in de oven goudbruin.
Maak terwijl de dessertbasis afkoelt een luchtige crème. Klop hiervoor de room tot een stevig schuim, blijf kloppen en voeg de gecondenseerde melk toe. Meng de slagroomsoesjes in een grote kom, doe ze in een vorm en druk ze een beetje aan met een siliconenspatel. Garneer met verkruimelde koekjes. Laat het dessert minimaal drie uur in de koelkast opstijven.
Wat te koken van appels: 15 heerlijke en snelle recepten
16. Frambozencake voor bij de thee
Wil je wat snoep voor je thee? Haal dan het bladerdeeg en een potje frambozenjam tevoorschijn!
Je zal nodig hebben: 1 kopje frambozenjam, 1 pakje gistbladerdeeg, 50 ml melk en 2 el. ik. Sahara.
Voorbereiding: Het deeg werd in twee helften verdeeld. Rol beide in dunne platte cakes met een dikte van 4-5 mm. Leg de eerste laag op een bakplaat, vet rijkelijk in met frambozenjam. Snijd het tweede deel van het deeg in reepjes en bind ze mooi over de jam zodat er een soort raster ontstaat met kleine gaatjes. Bestrijk het oppervlak van de taart met melk, bestrooi met suiker, als je wilt, kun je vanille of gemalen kaneel aan de suiker toevoegen en vervolgens de bakplaat naar de oven sturen.
17. Taart "Log met amandelen"
Voor de liefhebbers van de Napoleon-taart is er een eenvoudigere, maar niet minder heerlijke versie van dit legendarische dessert.
Je zal nodig hebben: 800 g gistvrij bladerdeeg, 1 glas amandelen, 1 liter verse koemelk, 4 el. ik. maizena of gewoon bloem, 4 eierdooiers, 1 kop suiker, 1 zakje vanille, 1 pakje boter, 5 el. ik. gecondenseerde melk, schil van een sinaasappel.
Voorbereiding: Laten we eerst "brandhout" voorbereiden voor ons logboek. Ze zullen bestaan uit opgerold bladerdeeg dat in dunne reepjes is gesneden. De breedte van de stroken moet 1,5 cm zijn en de lengte is zodanig dat het afgewerkte blok goed past op de schaal waarop u de taart op tafel gaat serveren. Leg de reepjes deeg op een bakplaat en bak ze goudbruin.
Nu de room: van melk, bloem, suiker en dooiers, kook de meest voorkomende vla. Laat het afkoelen tot het warm is, voeg gecondenseerde melk, vanille en boter toe. Klop met een mixer.
Verspreid huishoudfolie op de tafel, we zullen er de cake op vormen.Leg 5-6 "stammen" neer, bestrijk met room, bestrooi met gemalen noten. Ga door totdat je eten op is. Wikkel nu de folie strakker zodat de cake de vorm van een cilinder aanneemt. Wikkel aan alle kanten extra vellen plastic en laat ze een nacht in de koelkast staan. Verwijder voor het serveren de wikkel, leg het dessert op een serveerschaal en garneer met noten, hagelslag en koekkruimels.
18. Bladerdeeg "Fabulous"
De vulling in dit dessert is luchtige wrongelroom en appels gestoofd in honing. Lekker en gezond!
Je zal nodig hebben: 1 pakje gistbladerdeeg, 2 zoete appels, 2 eetl. ik. bijenhoning, 400 g zachte kwark, 100 ml zelfgemaakte zure room, 0,5 blikje gecondenseerde melk, 1 ei, vanillesuiker, 3 el. ik. melk.
Voorbereiding: Klop de kwark met een blender tot een gladde massa, klop er een ei door, giet er zure room en gecondenseerde melk bij. Voeg vanille toe en blijf nog een paar minuten kloppen. Schil de appels en de zaaddozen, snijd elke vrucht in 6 stukken. Snijd de plakjes in driehoeken van 5 mm. Verhit de honing in een koekenpan, leg de appels en roer de karkassen 10 minuten.
Ontdooi het deeg, rol het in een rechthoekige cake. Bestrijk met room, verdeel de appels. Rol een strakke rol op, bestrijk deze met melk en bestrooi met suiker. Plaats in een voorverwarmde oven en bak tot ze gaar zijn.
19. Gebak "Manden met room"
Waarom dure taarten kopen als je deze heerlijke snoepjes zelf kunt maken! En het gebruik van kant-en-klaar deeg zal de tijd in de keuken verminderen tot 20 minuten.
Je zal nodig hebben: 300 g bladerdeeg, 1 pakje roomkaas, 200 ml 33% room, 2 el. ik. dikke gecondenseerde melk, 2 el. ik. geraspte melk of pure chocolade.
Voorbereiding: Klop roomkaas met een mixer samen met room tot een luchtige, luchtige massa is gevormd, voeg gecondenseerde melk en chocolade toe, meng. Ontdooi het deeg en rol het een beetje uit, snij in vierkanten en bekleed ze met muffinvormpjes, druk stevig tegen de randen met je vingers.
Prik met een tandenstoker in de taartbodems en bak ze in de oven. Als er tijdens het bakken luchtbelletjes ontstaan, prik ze dan meteen door met een tandenstoker of houten prikker. Koel de kant-en-klare "manden", vul met room, bestrooi met geraspte chocolade of kruimels van de gebakken deegresten.
20. "Mozaïek" taart
Deze cake lijkt waanzinnig complex en ingewikkeld, maar dankzij de afwezigheid van de noodzaak om het deeg te kneden, is het in feite heel gemakkelijk te bereiden!
Je zal nodig hebben: 0,5 kg gistbladerdeeg, 4 rauwe kippendooiers, 500 ml 33% room, elk 1 kopje melk en suiker, 2 pakken vette zachte kwark, 2 pakken gelatine, 1 blik perziken uit blik op siroop, 2 kopjes van bevroren ontpitte kersen ...
Voorbereiding: Ontdooi het deeg en rol het een beetje uit. Gebruik een mes om de onderkant van de gespleten vorm te volgen om een geschikte cirkel te snijden. Prik de resulterende cake in met een vork en bak in de oven tot ze goudbruin zijn.
Van melk, de helft van de gespecificeerde norm van suiker en dooiers in een waterbad, kook een vla. Voeg tweederde van de gezwollen en gespannen gelatine toe aan de massa. Als de room is afgekoeld, doe je de kwark erin geklopt met een blender. Voeg vervolgens de slagroom en fijngehakte perziken toe. Zet de bladerdeegcake in een gespleten vorm, bedek met wrongel-fruitroom en stuur deze minimaal een uur naar de koelkast.
Bestrooi de kersen met suiker in een kleine steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Roer de resterende gelatine erdoor. Koel en giet de cake. Wacht tot het volledig stolt en roep iedereen naar de tafel!