10 recepten voor de meest malse makreel op de grill

Het lijkt erop, wat is er gemakkelijker dan makreel op de grill te koken? Steek de kolen aan, leg het eten klaar - en je bent klaar. Maar we weten precies hoe we het nog beter kunnen maken! Hier zijn 10 van de lekkerste recepten!

1. Gebakken makreel met uien

Te bereiden op het grillrooster.

Je zal nodig hebben: 2 makrelen, 1 ui, 50 ml sojasaus, 2 el. korrelige mosterd, 1 citroen, 2 el. olijfolie, kruiden, groene uien.

Voorbereiding: Meng sojasaus, mosterd en kruiden en marineer gepelde makreelkarkassen een half uur in dit mengsel. Snijd de ui en citroen in dunne ringen, hak de groene ui fijn en meng ze ook met de kruiden.

Vul de vis met het uien-citroenmengsel en leg op een rooster. Om de makreel sappig te houden, bak je hem 10 minuten aan elke kant.

2. Gegrilde makreel met groenten

Groenten geven de vis hun sap en smaak.

Je zal nodig hebben: 1 makreel, 1 aardappel, 1 courgette, 3 champignons, 1 teentje knoflook, 0,5 citroen, 3 theel. sojasaus, 1 bosje groen, 1 tomaat, 1 theel. olijfolie.

Voorbereiding: Snijd alle groenten en champignons in plakjes en leg ze meerdere keren op folie gevouwen. Schil en darm de vis en marineer hem vervolgens een half uur in sojasaus met olie en kruiden.

Vul de makreel met gehakte knoflook, citroen, kruiden en een deel van een tomaat. Leg het op een groentekussen, wikkel het in folie en bak het 20-30 minuten op de grill, afhankelijk van de hitte.

3. Makreel met citroen en kruiden

Het klassieke en eenvoudigste recept.

Je zal nodig hebben: 2 makrelen, zout, peper, 1 citroen, 1 bosje dille, 1 bosje peterselie.

Voorbereiding: Schil en darm de vis, wrijf in met kruiden en maak schuine inkepingen aan beide kanten aan de zijkanten. Leg er dunne schijfjes citroen in, hak de greens fijn en leg ze in de buik. Rooster de makreel ongeveer 5-7 minuten aan elke kant op een rooster.

4. Gegrilde makreel met champignons en kaas

Voeg voor een originelere smaak wat curry toe aan de standaard kruidenset.

Je zal nodig hebben: 2 makreel, 400 g champignons, 1 citroen, 200 g kaas, kruiden.

Voorbereiding: Ontdooi, schil en spoel de makreel en snijd hem voorzichtig langs de rug in filets. Wrijf de helften van het karkas grondig in met kruiden, besprenkel met citroensap en leg ze op folie.

Leg de in borden gesneden champignons erop en bestrooi desgewenst opnieuw met kruiden. Bedek vervolgens met geraspte kaas, wikkel de folie in en leg de kaas 20 minuten op het rooster.

5. Makreel in sojamarinade

Sojasaus gecombineerd met aromatische en hete kruiden is de beste optie!

Je zal nodig hebben: 2 makrelen, kruiden, 50 ml sojasaus, 2 teentjes knoflook, 0,5 chilipeper, 1 bosje kruiden, 1 eetl. citroensap.

Voorbereiding: Maak de ingewanden van de vis schoon, snij de kop en de staart af, spoel af en droog. Combineer sojasaus, citroensap, kruiden, gehakte knoflook, kruiden en chili en marineer gedurende 2 uur.

Vul de buik van de vis met kruiden voor de smaak en schraap het uit met een speciale draad of tandenstokers. Bak de makreel op een rooster goudbruin, keer af en toe.

6. Makreel met aardappelen op de grill

Erg handig, want direct in porties en met een bijgerecht!

Je zal nodig hebben: 1 makreel, 5 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, kruiden.

Voorbereiding: Snijd en schil de ingewanden, botten en schubben van de makreel en snijd ze vervolgens in middelgrote porties. Snijd de aardappelen in plakjes en hak de uien en wortelen fijn.

Verdeel alles in porties en leg eerst het groentekussen en daarna de vis op de folie. Bestrooi alles met kruiden naar smaak, wikkel het in en bak ongeveer 15-20 minuten op de grill.

7. Gebakken makreel in mayonaise

Weer zo'n simpelste maar heerlijke marinade gemaakt van handige ingrediënten.

Je zal nodig hebben: 2 makreel, elk 2 eetlepels plantaardige olie, mayonaise, ketchup en mosterd, 1 ui, 2 teentjes knoflook, kruiden.

Voorbereiding: Maak de vis schoon, darm en spoel hem af, dep droog met keukenpapier en wrijf de kruiden erdoor. Combineer alle ingrediënten voor de marinade, inclusief gehakte knoflook en gesnipperde uien.

Spreid de vis goed uit aan alle kanten en laat een paar uur of een nacht in de koelkast staan. Bak de makreel ongeveer 15-20 minuten op een rooster en keer daarbij.

8. Makreel in mosterdmarinade op de grill

Mosterdmarinade is hartiger.

Je zal nodig hebben: 2 makreel, 2 eetlepels mosterd, 2 eetlepels zure room, kruiden, 1 citroen, 1 bosje peterselie.

Voorbereiding: Haal de makreel uit de darm en was hem, snijd de zijkanten in, wrijf in met kruiden en steek er partjes citroen in. Sprenkel citroensap over het karkas en vul de buik met peterselie.

Meng mosterd met zure room en bestrijk makreel aan alle kanten. Laat het ongeveer een uur zo marineren en kook op laag vuur ongeveer 25 minuten, keer om.

9. Makreel in tomaat

Voor liefhebbers van zuurheid van tomaten-augurken.

Je zal nodig hebben: 2 makreel, 2 eetlepels tomatenpuree of ketchup, 1 eetl. zure room, kruiden, 2 teentjes knoflook.

Voorbereiding: Schil de vis van ingewanden, schubben en botten, snijd de staart van de kop en strip de karkassen in filets. Combineer de tomaat, zure room, kruiden en geperste knoflook en verdeel de marinade over de makreel. Laat het een uur staan en bak het vervolgens op een rooster voor ongeveer 10 minuten zonder open vuur.

10. Makreel in folie gebakken op de grill

Deze makreel blijft lekker en sappig, ook als hij afkoelt.

Je zal nodig hebben: 2 makreel, 1 ui, 1 eetl. mayonaise, 1 citroen, kruiden.

Voorbereiding: Maak de vis schoon, ingewanden en spoel hem af, verwijder de staart, kop en vinnen en dep droog met een handdoek. Snijd de ui en de helft van de citroen in dunne halve ringen, en de andere helft van de citroen op een rasp en meng met de kruiden.

Rasp de makreel met citroen en kruiden naar smaak en vul met het uien-citroenmengsel. Wikkel de vis stevig in folie en braad ze ongeveer 15-20 minuten per kant op niet te hete kolen.