Geurige paddenstoelen op de grill blijven sappig, lekker en mals. Dit is een geweldige aanvulling op een groente bijgerecht of kebab. We vertellen je de beste recepten, hoe je ze op de juiste manier kookt, om niet uit te drogen en benadrukken al hun voordelen!
1. Champignons in zure room-mosterdmarinade
Voeg eventueel wat basilicum of oregano toe.
Je zal nodig hebben: 500 g champignons, 50 g zure room, 2 el. olijfolie, 1 theel. mosterd, kruiden.
Voorbereiding: Combineer alle marinade-ingrediënten tot een gladde massa. Was en droog de champignons en breng ze over naar een afgesloten zak.
Giet de marinade in het zakje, meng alles goed, sluit het en laat het minimaal 1-2 uur of een nacht in de koelkast staan. Grill de champignons ongeveer 12 minuten.
2. Champignons in mayonaise op de grill
Marinade met mayonaise en knoflook wordt altijd erg dik.
Je zal nodig hebben: 500 g champignons, 3 teentjes knoflook, 3 el. mayonaise, 1 theel. paprikapoeder, 1 eetl. sojasaus, kruiden.
Voorbereiding: Combineer mayonaise met geperste knoflook, sojasaus en kruiden en marineer de champignons een paar uur of een nacht. Steek ze op spiesjes en bak ze 10-15 minuten op hete kolen.
3. Champignons met spek op de grill
Mooie en rossige paddestoelkebab op de kolen.
Je zal nodig hebben: 600 g champignons, 2 rode uien, 2 el. zure room, 1 theel. mosterd, 1 eetl. sojasaus, 1 eetl. citroensap, kruiden, 50 g spek.
Voorbereiding: Combineer zure room, mosterd, sojasaus, citroensap en kruiden. Boen de champignons met een dikke spons en marineer ze in dit mengsel. Voeg daar de in ringen gesneden ui toe, meng en laat 15 minuten staan.
Snijd het spek in kleine reepjes. Verzamel de ingelegde champignons aan spiesjes, afgewisseld met uienringen en spekreepjes. Ongeveer 15 minuten grillen.
Wat te koken met champignons: 20 heerlijke en snelle recepten
4. Champignons met gegrilde aardappelen
Een stevig bijgerecht voor elk vlees.
Je zal nodig hebben: 300 g champignons, 700 g aardappelen, 1 eetl. plantaardige olie, 20 g kruiden, specerijen.
Voorbereiding: De aardappelen hebben geen tijd om zo snel te bakken, dus kook ze van tevoren tot ze gaar zijn. Maar zorg ervoor dat het strak blijft en niet afbrokkelt.
Was en maak de champignons schoon, snijd de aardappelen in vrij dikke ringen en marineer ze een half uur in olie met gehakte kruiden en specerijen. Leg de aardappelen en champignons op spiesjes, kook 15 minuten op de grill.
5. Champignons met citroensap en kruiden
Een zeer frisse en geurige marinade die niet te weerstaan is!
Je zal nodig hebben: 500 g champignons, 50 ml olijfolie, 1 snufje zout, 1 theel. kruiden, 1 takje tijm, 0,5 citroen.
Voorbereiding: Combineer olie, zout, kruiden, fijngehakte tijmblaadjes, wat citroensap en rasp. Marineer de gewassen champignons een paar uur in dit mengsel. Steek de champignons op een spies en grill ze 10-15 minuten op houtskool.
Champignons in de oven: 20 kookmethodes en de beste recepten
6. Champignons met kruiden en knoflook op de grill
Neem 1-2 takjes van verschillende soorten groen.
Je zal nodig hebben: 500 g champignons, 100 ml olijfolie, 5 teentjes knoflook, kruiden, rozemarijn, koriander, peterselie, dille.
Voorbereiding: Hak alle kruiden zo fijn mogelijk, pers de knoflook uit en meng met olie en kruiden. Marineer de champignons een uur, prik ze aan een spies en gril ze ongeveer 15 minuten. Je kunt de afgewerkte champignonkebab ook bestrooien met gehakte kruiden.
7. Champignons in sojasaus op de grill
Keer de spiesen regelmatig om te voorkomen dat de in sojasaus gedrenkte champignons aanbranden!
Je zal nodig hebben: 500 g champignons, 4 eetlepels sojasaus, kruiden, 3 teentjes knoflook.
Voorbereiding: Spoel alle champignons af, doe ze in een zak en bestrooi met kruiden naar smaak. Giet sojasaus - klassiek, donker of met toevoegingen - en meng goed.
Laat de lucht uit de zak, knoop hem dicht, schud goed en laat de champignons een uurtje marineren.Verzamel ze aan spiesjes en gril ze ongeveer 12 minuten aan alle kanten op kolen.
8. Champignons met kaas
Deze paddenstoelen moeten op het grillrooster worden gekookt!
Je zal nodig hebben: 8 champignons, 150 g roomkaas, 8 plakjes spek, 2 teentjes knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Haal de hoedjes voorzichtig van de poten en spoel alle paddenstoelen uit. Meng roomkaas met kruiden en geperste knoflook en verdeel de vulling over de doppen.
Wikkel een reep spek om elke hoed stevig en zet vast met een tandenstoker. Leg de champignons op het rooster en bak ze op de grill in 7-10 minuten goudbruin, draai ze met een tang of een vork.
15 recepten voor heerlijke gevulde champignons in de oven
9. Champignons in tomatensaus op de grill
U kunt kant-en-klare saus gebruiken of geraspte tomaten koken met kruiden.
Je zal nodig hebben: 800 g champignons, 300 g tomatensaus, 150 g mayonaise, 5 teentjes knoflook, 4 el. citroensap, 30 ml plantaardige olie, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de knoflook in plakjes en meng alle ingrediënten voor de marinade. Meng de gewassen champignons er goed door en laat 30 minuten staan. Steek de champignons op spiesjes en gril ze nog 15 minuten.
10. Champignons met groenten op de grill
Het blijkt gewoon een volwaardige groentekebab!
Je zal nodig hebben: 700 g champignons, 160 g kers, 120 g courgette, 100 g spek, 3 el. plantaardige olie, 2 el. sojasaus, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de courgette in plakjes en snijd het spek in plakjes. Combineer olie, sojasaus en kruiden naar smaak en marineer alles in dit mengsel in een zak terwijl je de grill aansteekt.
Doe champignons, groenten en spek op spiesjes en bak ze. De kooktijd is afhankelijk van de temperatuur en de hoeveelheid kolen. Gemiddeld is dit ongeveer 10-15 minuten.