Het beste universele bijgerecht voor vlees, vis en worst in de natuur zijn natuurlijk gegrilde aardappelen. Denk je dat er absoluut geen ruimte is voor fantasie en dat aardappelen altijd aardappelen blijven? Maar we zijn erin geslaagd om 10 prachtige recepten te verzamelen voor de bereiding ervan!
1. Aardappelen op een rooster
Het belangrijkste is om aardappelen van ongeveer dezelfde grootte te kiezen.
Je zal nodig hebben: 5 aardappelen, 2 eetlepels plantaardige olie, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen in de lengte doormidden en wrijf ze elk in met kruidenolie. Leg ze op een rooster, knijp ze aan beide kanten vast en bak ze ongeveer 20 minuten op goed vuur, keer ze elke 5 minuten.
2. Aardappelen met spek in folie
Aardappelen in folie worden altijd goed en gelijkmatig gebakken.
Je zal nodig hebben: 1 kg aardappelen, 150 g spek, kruiden, 50 ml teriyaki, 20 g sesamzaadjes.
Voorbereiding: Snijd de gewassen aardappelen in plakjes van ongeveer 1 cm dik en rol ze door de kruiden. Snijd het spek in dunne plakjes en steek ze afwisselend op spiesjes. Wikkel de aardappelen in folie, stuur ze naar de grill en kook gedurende 15-20 minuten. Vervolgens ontvouwen, bestrijken met teriyakisaus en bestrooien met sesamzaadjes.
3. Aardappelen in een ketel op kolen
Aardappelen in een ketel op het hout zijn veel geuriger dan in de oven of op het fornuis.
Je zal nodig hebben: 500 g aardappelen, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 100 ml plantaardige olie, 1 bosje kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Giet olie in een hete ketel en wacht tot deze warm is. Snijd de aardappelen grof en bak ze, af en toe roerend.
Als de aardappelen goudbruin worden, voeg je de kruiden en uienringen toe en bak je ze een paar minuten. Voeg daarna gehakte greens toe en haal na 4-5 minuten de ketel van het vuur.
10 recepten voor heerlijke aardappelen met champignons in een pan
4. Aardappelen met reuzel aan spiesjes
Het is erg handig om het parallel met de gebruikelijke kebab te koken.
Je zal nodig hebben: 6 aardappelen, 250 g spek, 4 eetl. plantaardige olie, 2 teentjes knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen in plakken van ongeveer 1 cm dik en het spek in vierkantjes die twee keer zo dun zijn. Combineer boter met kruiden en geperste knoflook naar smaak.
Marineer aardappelen in gekruide olie, doe ze in een luchtdichte zak en laat een half uur staan. Leg de aardappelen en het spek afwisselend op spiesjes en rooster ze ongeveer 20 minuten op de grill.
5. Aardappelen met groenten op de grill
Eigenlijk zijn alle groenten hier perfect.
Je zal nodig hebben: 3 aardappelen, 3 paprika's, 3 uien, 3 tomaten, 1 aubergine, 1 courgette, plantaardige olie, kruiden, 1 eetl. citroensap.
Voorbereiding: Snijd alle groenten grof in stukjes van ongeveer dezelfde grootte. Bestrooi goed met kruiden en besprenkel een beetje met olie en citroensap.
Verzamel alles op spiesjes in willekeurige volgorde en grill tot ze zacht zijn. Voor het serveren kun je de groenten besprenkelen met citroensap en bestrooien met kruiden.
Wat te koken met aardappelen: 20 snelle en heerlijke recepten
6. Aardappelen met champignons op de grill
Het is moeilijk om iemand te vinden die zo'n gerecht niet lust.
Je zal nodig hebben: 5 aardappelen, 10 champignons, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 laurierblad, 1 bosje kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen doormidden, de champignons in plakjes en de uien in halve ringen. Leg alles in lagen op folie, bij voorkeur dubbelgevouwen.
Bestrooi de ingrediënten met kruiden erover, leg een paar takjes kruiden erop en wikkel alles in een ander vel folie erop. Bak de garnering 10 minuten aan elke kant op het rooster.
7. Aardappelen in zure room gebakken op de grill
We raden aan om vette zure room te gebruiken.
Je zal nodig hebben: 1 kg aardappelen, 3 el. zure room, 2 eetl. plantaardige olie, 1 el citroensap, 1 el. mosterd, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen in dikke ringen van ongeveer 2 cm dik. Meng alle ingrediënten voor de marinade en laat de aardappelen er ongeveer een uur in liggen in een luchtdichte zak. Leg op een rooster en kook boven kolen.
8. Aardappelen in mayonaise op de grill
Dankzij mayonaise wordt de korst nog delicater en goudbruin.
Je zal nodig hebben: 1 kg aardappelen, 3 el. mayonaise, kruiden, 2 teentjes knoflook, 3 uien.
Voorbereiding: Kook kleine geschilde aardappelen tot ze half gaar zijn. Combineer het met gesnipperde uienringen, gehakte knoflook, mayonaise en kruiden. Laat 20 minuten marineren, steek op spiesjes, afgewisseld met uienringen, en bak nog 15-20 minuten op hete kolen.
10 heerlijke recepten voor lula kebab op de grill
9. Aardappelen in mosterd-honingmarinade
Het gaat goed met kip of varkensvlees.
Je zal nodig hebben: 1 kg aardappelen, 60 ml olijfolie, 2 el. korrelige mosterd, 1 theel. honing, kruiden.
Voorbereiding: Meng alle ingrediënten voor de marinade en snijd de aardappelen in 3-4 stukken. Bestrijk elk stuk met mosterd-honingmengsel en leg op een rooster. Grill ongeveer 15-20 minuten boven kolen, keer ze om.
10. Aardappelen met chili en sojasaus
Deze marinade zal alle liefhebbers van pittig eten aanspreken.
Je zal nodig hebben: 1 kg aardappelen, 50 ml olijfolie, 4 el. sojasaus, 1 chili, 5 teentjes knoflook, 1 bosje kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Snijd chili, knoflook en kruiden zo klein mogelijk. Meng ze met kruiden, sojasaus en olijfolie en marineer de grof gesneden aardappelen minstens een half uur. Grill de aardappelen 20 minuten.