De eenvoudigste ingrediënten zijn soms de meest veelzijdige. Hier zijn 20 snelle en heerlijke recepten om met aardappelen te maken! Hier vind je salades, warme gerechten, snacks en zelfs desserts! Kies waar je blij van wordt en verras je huishouden moedig!
1. Aardappelsalade met spek
Van gewone producten wordt een mooi en smakelijk gerecht verkregen, dat zelfs geschikt is voor een feestelijke tafel!
Je zal nodig hebben: 500 g aardappelen, 150 g spek, bosje peterselie, ijsbergsla, 2 komkommers, sap van een halve citroen, 1 eetl. dijon mosterd, kruiden.
Voorbereiding: Kook de aardappelen in de schil, schil en hak ze grof. Snijd het spek in blokjes en bak het lichtjes op middelhoog vuur, terwijl je de peterselie, komkommer en ijsberg hakt. Kruid het spek direct in de pan met citroensap, mosterd en peper, voeg toe aan de rest van de ingrediënten en roer.
2. Aardappelpannenkoekjes
Draniki weet en weet alles te koken. Wat dacht je van pannenkoeken?
Je zal nodig hebben: 400 g aardappelen, 1,5 kopjes bloem, 100 g suiker, 2 eieren, 200 g boter, 3 kopjes melk, 1 ui, zout en peper.
Voorbereiding: Kneed het deeg van melk, suiker, kruiden en bloem, laat het brouwen en roer er fijn geraspte ui en aardappelen door. Lepel het deeg eruit als pannenkoeken en bak de pannenkoeken in boter.
3. Paratha met aardappelen
Indiaas bladerdeeg is heel gemakkelijk en eenvoudig te bereiden!
Je zal nodig hebben: 5 aardappelen, 50 g koriander, 5 chilipepers, 1 theel. gemalen chili, 400 g bloem, 80 g ghee, 1,5 theel. zout.
Voorbereiding: Kook aardappelen, pureer in aardappelpuree en meng met gehakte koriander, chili en 1 tl. zout. Kneed het deeg van bloem, het resterende zout en 300 ml water, dek af met folie en laat een half uur staan.
Vorm acht dunne tortilla's, leg de aardappelen op de ene, dek af met de andere, knijp de randen uit en rol uit. Doe hetzelfde met de rest en bak ze een paar minuten in ghee.
4. Chips
Hoeveel in een selectie recepten met aardappelen zonder deze super populaire snack!
Je zal nodig hebben: 1 kg aardappelen, 450 ml olie, zout.
Voorbereiding: Schil de aardappelen, snijd ze in zeer dunne plakjes en laat ze een half uur in koud water weken zodat het overtollige zetmeel eruit komt. Droog de aardappelen, zout en bak ze in kleine porties in een grote hoeveelheid hete olie.
5. Gebakken aardappelen met courgette
Een ideaal bijgerecht voor elk vlees of vis.
Je zal nodig hebben: 4 aardappelen, 1 grote courgette, 100 ml 30% room, 50 g kaas, 2 eetlepels boter, 2 teentjes knoflook, rozemarijn, zout.
Voorbereiding: Kook en koel de aardappelen, snijd ze in ringetjes samen met de courgette en vouw ze in een vorm, afwisselend in cirkels. Zout, giet olie en geperste knoflook erin, leg de takjes kruiden neer, bedek met room en zet 15 minuten in de oven op 200 graden. Bestrooi met geraspte kaas en kook nog 15 minuten.
Wat te koken van appels: 15 heerlijke en snelle recepten
6. Aardappelsalade met avocado
Een delicaat maar zeer bevredigend en voedzaam gerecht dat gemakkelijk te maken is met aardappelen.
Je zal nodig hebben: 500 g aardappelen, 2 avocado's, sap van een halve citroen, 3 el. olijfolie, 100 g kruiden, 100 g amandelen.
Voorbereiding: Bak de amandelen in een droge koekenpan, kook de aardappelen en klop de boter met citroensap en kruiden. Snijd de aardappelen en avocado in grote plakken, voeg greens toe met amandelen en breng op smaak met de salade.
7. Aardappel- en pompoenpannenkoeken
Dankzij de aardappelen vallen de pannenkoeken niet uit elkaar en worden ze door de courgette zachter.
Je zal nodig hebben: 3 aardappelen, 1 courgette, 3 teentjes knoflook, 2 eieren, 3 eetl. meel, kruiden.
Voorbereiding: Aardappels schillen met courgette en rasp op de rasp waarop je het liefst aardappelpannenkoekjes bakt. Knijp knoflook bij groenten, voeg eieren met bloem toe en kneed het deeg. Bak de pannenkoeken aan beide kanten en leg ze op keukenpapier.
8. Bevroren gebakken aardappelen
Door het temperatuurverschil ontstaat er een mooie korst bovenop en bijna puree van binnen.
Je zal nodig hebben: 500 g aardappelen, plantaardige olie.
Voorbereiding: Kook de geschilde aardappelen tot ze half gaar zijn, zuig ze eruit, doe ze in een ovenschaal, dek af met folie en zet ze een uur in de vriezer. Haal het eruit, velden met plantaardige olie en bak gedurende 40 minuten op 200 graden, af en toe draaien.
9. Aardappelsalade met oesterzwammen
Zelfs aardappelen met champignons kunnen interessanter zijn!
Je zal nodig hebben: 400 g aardappelen, 200 g borst, 400 g oesterzwammen, 1 bosje groene uien, 3 el. kappertjes, 2 eetlepels dijon mosterd, 1 citroen, kruiden.
Voorbereiding: Kook de aardappelen, snijd de borst in grote blokjes en de oesterzwammen in reepjes. Rasp de schil, pers het citroensap en meng met mosterd en gesnipperde uien. Bak de borst licht aan, voeg de champignons toe en bak nog 2 minuten. Snijd de aardappelen in partjes en meng alle ingrediënten met de dressing.
10. Aardappeldonuts
Geweldig aardappeldessert gemaakt door chef Giuseppe Davi.
Je zal nodig hebben: 400 g aardappelen, 600 g bloem, 150 ml melk, 1 ei, 20 g verse gist, 50 g boter, 50 g suiker, plantaardige olie.
Voorbereiding: Kook de aardappelen, klop ze met een blender tot een homogene puree, meng met ei en suiker. Los gist op in nauwelijks verwarmde melk, meng met puree en voeg bloem toe.
Voeg tot slot zachte boter en een snufje zout toe en zet het deeg 3 uur op een warme plaats. Vorm de donuts, laat ze nog een half uur staan en bak ze in veel olie.
Hoe aardappelen te koken voor het nieuwe jaar: 10 van de lekkerste recepten
11. Warme aardappelen in zure roomsaus
Je zult je deze ongewone zure roomsaus nog lang herinneren!
Je zal nodig hebben: 500 g aardappelen, 3 ingelegde komkommers, 250 ml zure room, 1 eetl. dijonmosterd, 1 theel. ahornsiroop, kruiden.
Voorbereiding: Hak terwijl de aardappelen koken de kruiden en sodakomkommers op een grove rasp fijn. Meng mosterd met ahornsiroop, voeg zure room, komkommer en kruiden toe. Maak diepe sneden in de aardappelen terwijl ze nog heet zijn en giet de saus royaal.
12. Aardappelpuree Chili Soep
Bij het serveren kunt u wat vlees, gerookt vlees of garnalen toevoegen.
Je zal nodig hebben: 500 g aardappelen, ui, teentje knoflook, chilipeper, 30 g gember, 1 theel. kurkuma, 900 ml kippenbouillon, 2 el. gehakte koriander.
Voorbereiding: Stoof de gesnipperde ui, knoflook, chilipeper, gember, koriander en kurkuma 4 minuten, voeg de gesneden aardappelen toe en laat even veel sudderen. Giet de bouillon en kook alles samen gedurende 20 minuten, maal alles met een blender en voeg een lepel plantaardige olie toe.
13. Gebakken aardappelen met knoflook en kaas
Nog een eenvoudig recept voor een snel en heerlijk diner.
Je zal nodig hebben: 6 aardappelen, 25 g boter, 3 el. zure room, 50 g geraspte kaas, 3 teentjes knoflook, 0,5 theel. gember, kruiden en specerijen.
Voorbereiding: Kook de aardappelen in hun uniform tot ze half gaar zijn en maak aan één kant kruisende inkepingen. Combineer geraspte kaas met gehakte kruiden, zure room, geperste knoflook en specerijen. Leg de vulling in de kuiltjes, wikkel elke aardappel in folie met een klein stukje boter en bak 15 minuten op 200 graden.
14. Aardappelsalade met gerookt vlees
Garneer het met kruiden en zongedroogde tomaatjes voor kleur!
Je zal nodig hebben: 500 g aardappelen, 150 g spek, 200 g jachtworst, rode ui, halve citroensap, 100 g ingelegde komkommers, 1 eetl. kappertjes, een halve bos groene uien, 50 ml olijfolie, 1 eetl. ik. dijon mosterd, kruiden.
Voorbereiding: Kook de aardappelen, snijd de rode ui in halve ringen en hak de groene. Snijd het spek in middelgrote blokjes en de worstjes in dikke plakken en bak ze 7 minuten, voeg op het einde de rode ui toe.
Leg de aardappelpartjes bij het gerookte vlees en laat 10 minuten onder het deksel trekken. Meng van de rest van de ingrediënten de dressing, de velden salade en bestrooi met groene uien.
15. Lavash met aardappelen en vlees
Gebruik kant-en-klare lavash - en koken duurt niet langer dan een half uur!
Je zal nodig hebben: 3 dunne pitabroodjes, 300 g gehakt, 300 g aardappelen, 2 uien, 2 ingelegde komkommers, 10 g boter, kruiden.
Voorbereiding: Hak en bak de ui fijn, voeg het gehakt en de kruiden toe en na nog eens 2 minuten - de aardappelen in kleine blokjes gesneden. Voeg, wanneer de aardappelen een beetje transparant worden, in dezelfde kubus gesneden komkommers, 2 eetlepels toe aan de vulling. water, en doof alle 5 minuten. Wikkel de vulling in pitabroodjes, bestrijk ze met gesmolten boter en zet ze 10 minuten in de oven op 180 graden.
12 beste recepten voor het maken van groentestoofpot
16. Lazy dumplings met aardappelen en pompoen
U kent het wrongelrecept waarschijnlijk wel, maar we raden u aan verder te gaan!
Je zal nodig hebben: 200 g aardappelen, 100 g pompoen, 1 dooier, 150 g bloem.
Voorbereiding: Kook aardappelen met pompoen en pureer ze tot een homogene puree. Voeg dooier en kruiden toe, roer, voeg bloem toe en maak een deeg. Rol het in dunne worst, snijd in sluitringen en kook ze 3-4 minuten in kokend water nadat het opnieuw kookt.
17. Aardappelen in sojasaus met paprika en worst
Paprika's met sojasaus geven gebakken aardappelen een geheel nieuwe smaak.
Je zal nodig hebben: 700 g aardappelen, 300 g jachtworst, halve paprika, 1 ui, 2 eetl. sojasaus, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Snijd de geschilde aardappelen in dunne plakjes, bedek ze met sojasaus, breng op smaak en laat 10 minuten staan. Hak de overige ingrediënten fijn en doe ze in een ingevette ovenschaal. Leg de aardappelen erop en zet ze 40 minuten in de oven op 200 graden.
18. Bombay-aardappelen
Dankzij tomaten en een reeks kruiden blijkt het gerecht heel helder te zijn.
Je zal nodig hebben: 800 g aardappelen, 3 tomaten, 1 ui, een halve chilipeper, 3 teentjes knoflook, koriander, elk 1 tl. kurkuma, koriander, gember en kerrie, komijn, 20 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen in middelgrote blokjes en kook tot ze half gaar zijn. Bak gehakte uien met knoflook en kruiden, voeg tomaten toe die met een blender zijn geklopt en stoofschotels. Voeg aardappelen en gehakte hete pepers toe, laat alles nog 15 minuten sudderen onder een deksel op laag vuur.
19. Aardappelbroodjes
Ja, het leek je niet, het waren boterhammen met aardappelen!
Je zal nodig hebben: 6 sneetjes brood, 3 aardappelen, een halve ui, 2 eieren, kruiden.
Voorbereiding: Combineer geraspte aardappelen met gesnipperde uien, voeg kruiden en eieren toe en leg een portie topping op elk sneetje brood. Bak de sandwiches in olie, eerst met de aardappelkant en daarna met de broodkant.
20. Aardappelcurrysoep
Zelfs een beginner kan een origineel recept koken met een Indiase twist!
Je zal nodig hebben: 600 g aardappelen, 4 stengels bleekselderij, ui, 2 teentjes knoflook, 400 ml kokosmelk, 3 el. l olijfolie, 2 el. curry, 2 groene uienveren, 12 grote garnalen.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen, knoflook, bleekselderij en ui in kleine blokjes, bak ze letterlijk 5 minuten in een pan in olijfolie. Kruid de groenten met kerrie, overgiet met kokosmelk en voeg 50 ml heet water toe. Kook de soep 15 minuten, maar schil voorlopig de garnalen, bak ze en zout. Maal de soep in een blender, breng opnieuw aan de kook en serveer met garnalen en groene uien.