Waarom winkelworsten bakken als je een geweldige lula-kebab op de grill kunt maken? En het unieke aroma van het vuur maakt dit eenvoudige gerecht echt magisch. Wij vertellen je de lekkerste recepten!
1. Varkensvlees lula kebab met paprika
Het blijkt altijd sappig en verzadigd met rook te zijn.
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensvlees, 300 g vetstaartvet, 300 g uien, 2 el. citroensap, 1 eetl. paprika, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Maal varkensvlees, spek, ui en kruiden in een blender of vleesmolen, voeg kruiden en citroensap toe en kneed het gehakt tot een gladde massa. Vorm van het gekoelde gehakt een spies om de spiesen en leg deze op de kolen.
Idealiter zijn de kolen al bedekt met een dun laagje as. Grill ongeveer 8-10 minuten aan alle kanten op de grill tot een mooie gouden kleur.
2. Rundvlees lula kebab met kruiden
Serveer met ingelegde uien of verse groenten.
Je zal nodig hebben: 1 kg rundvlees, 150 g vetstaartvet, 500 g ui, 5 teentjes knoflook, 1 bosje peterselie, 1 theel. komijn, 1 theel. koriander, kruiden.
Voorbereiding: Maal kruiden, knoflook, ui en specerijen in een blender tot een gladde massa. Haal het rundvlees en het vet door een vleesmolen en meng het gehakt met de groene massa. Klop het gehakt goed los, laat afkoelen en vorm de spies rond de spiesen. Grill ongeveer 10 minuten aan alle kanten op de grill.
3. Kip lula kebab met adjika
Je kunt elke tomatensaus of ketchup toevoegen die je lekker vindt.
Je zal nodig hebben: 800 g kipfilet, 2 uien, 1 bosje kruiden, 4 teentjes knoflook, 1 eetl. adjika, kruiden.
Voorbereiding: Maal filets, uien, kruiden en knoflook in een blender, voeg adjika en kruiden toe en meng het gehakt. Als je wilt dat de lula op de grill sappiger is, gebruik dan dij- of drumstickfilets. Vorm ze rond de spiesjes en bak ze.
Champignons op de grill: 10 makkelijkste en lekkerste recepten
4. Lamskebab op de grill
Lamsvlees past goed bij granaatappelsaus.
Je zal nodig hebben: 1 kg lamsvlees, 500 g vetstaartvet, 400 g rode uien, elk 1 tl. gerookte paprika, koriander, suneli hop en peper, 1 bosje koriander.
Voorbereiding: Hak het vlees, het vet en de ui grof, wentel ze door de kruiden, meng ze met gehakte kruiden en hak ze twee keer fijn. Kneed het gehakt als deeg, klop het hard, vorm een lula van ongeveer 200 g en bak op een voorgecalcineerde grill gedurende 2 minuten aan elke kant gedurende 10 minuten.
5. Lula kebab met kaas op de grill
We raden aan om een zeer harde kaas te gebruiken die niet zo snel smelt.
Je zal nodig hebben: 900 g gehakt naar smaak, 300 g uien, 75 g kruiden, 200 g kaas, specerijen.
Voorbereiding: Hak de ui fijn, hak de kruiden fijn en rasp de kaas. Voeg alles toe aan het gehakt, breng op smaak en meng goed tot een gladde massa gedurende 5-10 minuten.
Laat het gehakt afkoelen in de koelkast en vorm langwerpige pasteitjes op platte spiesen. Verwarm de grill van tevoren, zorg ervoor dat de kolen vochtig genoeg zijn en bak de lula 10 minuten, terwijl je hem constant omdraait.
12 heerlijke recepten voor krabsticks in beslag
6. Lula-kebab met groenten op de grill
Je kunt alle soorten groen toevoegen, van spinazie tot gehakte slablaadjes.
Je zal nodig hebben: 800 g gehakt, 0,5 bosje koriander, peterselie, basilicum en groene uien, kruiden, 0,5 uien.
Voorbereiding: Haal het gehakt twee keer door een vleesmolen en hak de ui met kruiden fijn in een blender. Meng beide massa's, voeg kruiden toe en klop goed. Vorm een spies rond de spiesen en bak ze 10 minuten op hete kolen, regelmatig kerend.
7. Lula-kebab met griesmeel
Het griesmeel behoudt nog beter zijn sappigheid, doordat het alle sappen opneemt.
Je zal nodig hebben: 1 kg vlees, 100 g reuzel, 2 uien, 1 bosje dille, 2 el. griesmeel, kruiden.
Voorbereiding: Haal het vlees, de salades en de uien door een vleesmolen, voeg gehakte kruiden en specerijen toe en meng. Voeg op het einde griesmeel toe, meng opnieuw en klop het gehakt grondig tot het stroperig is. Vorm een wieg en gril 8-10 minuten op de grill.
8. Lula-kebab van aardappelen
Een heel onverwacht en origineel recept dat zelfs voor strikte vegetariërs geschikt is!
Je zal nodig hebben: 1 kg aardappelen, 3 el. olijfolie, 4 teentjes knoflook, 1 bosje kruiden, 1 theel. kurkuma, kruiden.
Voorbereiding: Kook de aardappelen gaar, laat afkoelen en hak ze fijn. Voeg er kruiden, gehakte kruiden, geperste knoflook en olie aan toe en meng goed. Vorm de langwerpige schnitzels rond de spies.
Aardappel-lula kan, in tegenstelling tot vlees-lula, op een hogere temperatuur worden gebakken. Anders kan het barsten, uit elkaar vallen en in de vuurpot vallen. En zodat het niet verbrandt, draai het snel genoeg om zodra een kant grijpt.
Gehaktballetjes met jus in de oven: 10 heerlijke recepten
9. Lula-kebab van huisgemaakt gehakt op de grill
Gemengd huisgemaakt gehakt is altijd rijker van smaak.
Je zal nodig hebben: 300 g varkensvlees, 300 g rundvlees, 200 g kip, 100 g reuzel, 2 uien, 4 teentjes knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Varkensvlees, kip, rundvlees en spek twee keer door een vleesmolen halen, fijngehakte ui en knoflook toevoegen, kruiden en het gehakt loskloppen. Laat het afkoelen in de koelkast en vorm dan meteen een wiegje rond de spiesjes. Bak ongeveer 10 minuten op de grill.
10. Lula kebab met champignons en rijst
Als je ziet dat het gehakt helemaal uit elkaar valt, voeg dan een ei toe.
Je zal nodig hebben: 750 g vlees, 20 g reuzel, 200 g ui, 5 teentjes knoflook, 300 g champignons, 150 g tomaten, 10 g bloem, 100 ml witte wijn, 1 citroen, 100 g gekookte rijst, kruiden.
Voorbereiding: Hak het vlees fijn of hak het fijn en stoof het op reuzel met wijn en uien. Voeg gekookte rijst, kruiden, knoflook, gehakte champignons, geraspte tomaten toe en besprenkel met citroensap. Vorm de spies rond de spies en grill tot ze gaar zijn.