In tegenstelling tot de stereotypen is reuzel een van de belangrijkste bronnen van gezonde vetten. Ze zijn nodig voor de normale werking van het zenuwstelsel, de hersenen en het hart, voor onze immuniteit en een lang leven in het algemeen. Daarom hebben we 4 snelle en smakelijke recepten gevonden om reuzel thuis te zouten!
1. Reuzel met knoflook
Het klassieke en gezondste recept dankzij de onvoorwaardelijke voordelen van knoflook!
Je zal nodig hebben: 500 g reuzel, 100 g zout, een kwart bol knoflook, 10 g zwarte peper.
Voorbereiding:
1. Snijd het spek in stukjes van ongeveer 5 cm breed, en maak in elk van hen tot de helft inkepingen;
2. Giet zout in een kom, rol het spek er grondig in en wrijf het aan alle kanten in. Laat het een beetje liggen;
3. Strooi reuzel erover met peper of een mengsel van pepers naar smaak. Het is beter om vers gemalen te nemen - het is gezonder, aromatischer en rijker;
4. Snijd de gepelde knoflookteentjes in dunne ringen en steek ze in de sleuven;
5. Zet de bacon 4 dagen in de koelkast in een luchtdichte trommel;
6. Voor verdere opslag raden we aan om het gewassen en ingepakte stuk doek in de vriezer te leggen.
Heerlijke gerechten: 20 recepten in huis
2. Pittig spek in een slowcooker
Het lijkt erop, waar is het spek en waar is de multicooker. Maar als je niet een paar dagen wilt wachten, is dit recept iets voor jou!
Je zal nodig hebben: 500 g reuzel, 6 laurierblaadjes, 3 teentjes knoflook, elk 1,5 tl. zout en suiker, kruiden.
Voorbereiding:
1. Giet zout, suiker en alle kruiden die je lekker vindt in een kom - koriander, paprika, peper, kant-en-klare mengsels;
2. Maal daar de laurierblaadjes en meng alles goed;
3. Rol het gewassen en gedroogde spek in kruiden, dek het af met gehakte knoflookringen en wikkel het stevig in huishoudfolie;
4. Kook reuzel in een dubbele boilerstand gedurende 45 minuten, zet het dan nog 30 minuten in de vriezer en serveer.
10 makkelijke recepten om thuis marmelade te maken
3. Reuzel in mayonaise
Een ongebruikelijk recept stelt u in staat om reuzel zo mals en aromatisch mogelijk te maken. Koken in de oven!
Je zal nodig hebben: 500 g reuzel, 125 ml mayonaise, 3 teentjes knoflook, 2 laurierblaadjes, 20 g dille, 10 g paprika, zout en peper.
Voorbereiding:
1. Meng de saus van mayonaise, geperste knoflook en gehakte dille;
2. Snijd het spek in dunne reepjes van maximaal 10 cm lang zodat ze goed verzadigd kunnen raken;
3. Wrijf de stukjes in met zout, paprika en andere kruiden naar smaak, leg ze op folie;
4. Vet reuzel in met mayonaisesaus, bestrooi met fijngehakt laurierblad en zet een half uur in de koelkast;
5. Pak het spek en zet het 45 minuten in de oven op 220 graden;
6. Serveer direct of bak eerst mooi bruin.
Zelfgemaakte kipnuggets: 9 recepten
4. Reuzel in pekel
Dit recept is geweldig als je veel reuzel moet zouten voor de toekomst!
Je zal nodig hebben: 1 kg reuzel, 2,5 kopjes water, 100 g zout, een halve bol knoflook, 2 laurierblaadjes, kruiden.
Voorbereiding:
1. Snijd het gewassen spek in staafjes die vrij in de pot passen;
3. Kook water en zout, roer goed, haal van het vuur en laat afkoelen;
4. Wrijf het reuzel in met gehakte knoflook om het aroma te absorberen;
5. Vul de pot in lagen: spek, laurierblaadjes, peperpotje, weer spek. Vul het niet te strak op, omdat de inhoud tijdens opslag kan bederven;
6. Giet met pekel zodat het spek volledig bedekt is met water;
7. Bedek de pot met een deksel, maar draai niet en laat 3 dagen op een donkere plaats staan;
8. Draai de pot stevig vast en zet hem een week in de koelkast;
9. Haal het spek eruit en droog het, wrijf het royaal in met kruiden naar uw smaak, verpak en verberg het in de vriezer voor een andere dag. Klaar!