Moe van fastfood en kant-en-klaarmaaltijden uit de supermarkt? Maak een smaakvolle knoedelsoep met kip. Het is makkelijker en sneller dan je denkt. En we zullen een prachtige selectie recepten delen!
1. Klassieke kippensoep met dumplings
Als het knoedeldeeg te dik is, voeg dan een beetje bouillon toe.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, een halve kip, 350 g aardappelen, 1 ui, 1 wortel, 3 el. plantaardige olie, 120 g bloem, 1 ei, 3 stengels dille, 15 g zout, 4 zwarte peperkorrels, gemalen zwarte peper naar smaak.
Voorbereiding: Kook de kip in gezouten water met kruiden in 40 minuten gaar. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe. Bak de gesnipperde uien met de wortelen goudbruin en giet ze in een pan.
Klop in een aparte kom het ei los met zout en gemalen peper. Voeg bloem toe en roer tot een gladde massa. Leg de dumplings in de soep en kook ze 5 minuten. Bestrooi met fijngehakte kruiden, zout en zet uit.
2. Soep met kip en dumplings zonder frituren
Lichte soep is perfect voor lunch of diner.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 350 g kipfilet, 2 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 5 el. bloem, 1 ei, zout, peper, 3 zwarte peperkorrels, 1 laurierblad, peterselie.
Voorbereiding: Hak de kipfilet fijn en kook met kruiden gedurende 30 minuten. Voeg aardappelblokjes, hele ui en fijngehakte wortelen toe.
Klop het ei los met zout en gemalen peper, voeg bloem toe en mix tot een gladde massa. Leg de dumplings in de soep en kook ze 7 minuten. Voeg fijngehakte greens toe en breng op smaak met zout.
3. Kippensoep met kaasknoedels
Om de kaas makkelijker te raspen, leg je hem 5 minuten in de vriezer.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 400 g kip, 3 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 100 g harde kaas, 2 el. bloem, 50 g boter, 1 ei, 1 laurierblad, 4 zwarte peperkorrels, 2 theel. zout, kruiden.
Voorbereiding: Giet het gesneden vlees met koud water en kook 30 minuten. Aardappelblokjes toevoegen. Fruit de gesnipperde ui en wortel in boter. Giet het gebraad in een pan en kook gedurende 5 minuten.
Klop eieren met zout en gemalen peper, voeg bloem en fijn geraspte kaas toe, meng. Schep de dumplings met een theelepel in de kokende soep en kook 5 minuten. Bestrooi voor het uitschakelen met fijngehakte kruiden en zout.
4. Soep met kip, tomaat en dumplings
Je kunt de soep serveren met zure room of een schijfje citroen.
Je zal nodig hebben: 400 g kip, 2 l water, 250 g aardappelen, 200 g asperges, 1 wortel, 1 ui, 3 takjes peterselie, 2 el. tomatenpuree, 120 g bloem, 1 ei, 3 el. plantaardige olie, zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Kook de kip in 40 minuten gaar. Voeg gesneden aardappelen en asperges toe. Bak de gesnipperde uien met wortelen in een koekenpan gedurende 4 minuten, voeg tomatenpuree en 150 ml bouillon toe. Schenk na 5 minuten de frituur bij de soep.
Roer het ei met gemalen peper, zout en bloem. Doe kleine dumplings in de soep en kook ze 5 minuten. Voeg zout, gemalen zwarte peper toe, bestrooi met gehakte peterselie en zet uit.
5. Kippensoep met kaas en tomatenknoedels
De soep krijgt een heerlijke romige smaak.
Je zal nodig hebben: 3 liter water, een halve kip, 300 g aardappelen, 2 smeltkaas, 1 wortel, 1 ui, 150 g doperwtjes, 180 g bloem, 2 eieren, 1 eetl. tomatenpuree, 2 theel. zout, gemalen zwarte peper, 1 laurierblad, 3 pimenterwten, kruiden, 30 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Kook het vlees met kruiden een half uur, voeg de aardappelblokjes toe. Hak de ui, geraspte wortelen fijn. Bak ze goudbruin en doe ze in een pan.
Combineer eieren met tomatenpuree, zout, gemalen peper en bloem. Schep de dumplings in de soep. Voeg de blokjes kaas toe en kook 5 minuten. Zout en voeg gehakte greens toe.
12 heerlijke knoedelsoepen die elke huisvrouw aankan
6. Soep met kip, dumplings en bloemkool
Gebruik alleen koolbloeiwijzen, er zijn geen dikke takken nodig.
Je zal nodig hebben: 2,5 liter water, 400 g kip, 3 aardappelen, 250 g bloemkool, 1 wortel, 1 paprika, 1 ui, 30 ml plantaardige olie, 4 el.bloem, 1 ei, kruiden, zout en peper.
Voorbereiding: Kook de kip 30 minuten in gezouten water, voeg de aardappelblokjes en de gesneden bloemkool toe. Fruit de gesneden wortel, ui en paprika licht aan en voeg toe aan de pan.
Roer het ei met zout, gemalen peper en bloem tot een glad beslag. Schep de dumplings in de soep. Voeg na 5 minuten de kruiden en het zout toe.
7. Kippensoep met griesmeelknoedels
Na het koken moet de soep 10-15 minuten worden toegediend.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 400 g kippenkwarten, 3 aardappelen, 1 wortel, 4 el. griesmeel, 1 ei, 2 theel. zout, gemalen zwarte peper, 2 laurierblaadjes, 3 pimenterwten, kruiden.
Voorbereiding: Kook het laurierblaadje en de piment kip gedurende 40 minuten. Voeg gehakte aardappelen, wortelen toe en kook nog 7 minuten.
Meng griesmeel met ei, zout en gemalen peper. Schep de dumplings met een theelepel in de soep. Voeg na 5 minuten zout toe, bestrooi met gehakte kruiden en haal van het vuur.
8. Kippensoep met aardappelknoedels
Je kunt je favoriete kruiden aan het knoedeldeeg toevoegen: paprika, kurkuma of marjolein.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 400 g kipfilet, 200 g bleekselderij, 1 wortel, 1 ui, 400 g aardappelen, 50 g boter, 1 ei, 1 eetl. zout, gemalen zwarte peper, 1 laurierblad, kruiden.
Voorbereiding: Filet snijden en met laurierblad 30 minuten koken. Bak de gesnipperde uien met wortelen goudbruin en voeg toe aan de soep.
Kook de aardappelen in een aparte pan tot ze gaar zijn, koel af en pureer ze fijn. Voeg bloem, ei, zout en gemalen peper toe. Doe de dumplings in een pan, giet er gehakte bleekselderij in. Zout na 6 minuten en bestrooi met kruiden.
9. Soep met kip, boekweit en dumplings
Bak je de boekweit voor in een pan, dan neemt het aroma aanzienlijk toe.
Je zal nodig hebben: 400 g kipfilet, 2 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 3 el. plantaardige olie, 1 ei, 120 g bloem, 3 el. boekweit, 20 g zout, gemalen zwarte peper, 2 takjes dille, 2 liter water.
Voorbereiding: Kook de kip 30 minuten, voeg boekweit en in blokjes gesneden aardappelen toe. Bak gehakte uien met wortelen in een koekenpan en giet in een pan.
Combineer het ei met bloem, zout en gemalen peper. Vorm de dumplings en schep ze met een theelepel in een pan. Voeg na 5 minuten fijngehakte kruiden en zout toe.
10. Kippensoep met dumplings en champignons
Je kunt champignons, oesterzwammen of gedroogde paddenstoelen gebruiken.
Je zal nodig hebben: 2,5 liter water, 400 g kip, 300 g champignons, 2 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 30 ml plantaardige olie, 120 g bloem, 1 ei, 3 takjes krulpeterselie, 2 theel. zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Kook de kip 30 minuten in gezouten water. Giet de gesneden aardappelen en wortelen erbij. Fruit de gesnipperde ui glazig, voeg de gesneden champignons toe en kook tot het vocht verdampt is. Giet het gebraad in een pan.
Klop de eieren los met zout, gemalen peper en bloem. Schep de dumplings in de soep en kook nog 5 minuten. Werk af met zout en bestrooi met kruiden.
15 soepen met dumplings waar iedereen blij van wordt
11. Kippensoep met kaas en spinazie dumplings
Deze soep is veel makkelijker en sneller te bereiden dan je denkt!
Je zal nodig hebben: 400 g kip, 300 g aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 100 g harde kaas, 50 g boter, 30 ml plantaardige olie, 50 g spinazie, 3 el. bloem, 1 ei, 2 theel. zout, gemalen zwarte peper, 1 laurierblad, 3 pimenterwten, 3 stengels kruiden, 2,5 liter water.
Voorbereiding: Kook de kip met kruiden tot de helft gaar is. Voeg gesneden aardappelen toe. Bak gehakte wortelen en uien in plantaardige olie.
Fijn geraspte natriumkaas, hak de spinazie fijn met een mes of in een blender. Voeg ei, bloem, zout, gemalen peper en gesmolten boter toe. Schep de dumplings in de soep en kook ze 7 minuten. Bestrooi aan het einde met kruiden en voeg zout toe.
12. Soep met kippengehaktballetjes en dumplings
Kippengehakt is snel gaar, dus probeer het niet langer dan 7 minuten te koken.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 250 g kipgehakt, 1 ui, 1 wortel, 1 paprika, 4 eetlepels. bloem, 1 ei, 30 ml plantaardige olie, kruiden, gemalen zwarte peper en zout naar smaak.
Voorbereiding: Kook water, voeg in blokjes gesneden aardappelen toe en kook 5 minuten. Hak de ui en paprika, geraspte wortelen fijn. Bak de groenten goudbruin en giet ze in een pan. Meng het gehakt met zout, peper, vorm de balletjes en schep ze door de soep.
Klop het ei lichtjes met zout, gemalen peper, voeg bloem toe. Leg de dumplings in de soep en kook ze 5 minuten. Zout, peper, bestrooi met fijngehakte kruiden.
13. Kippensoep met bonen en dumplings
Als er in plaats van bonen uit blik droge bonen zijn, laat ze dan 6-8 uur van tevoren weken.
Je zal nodig hebben: 2,5 liter water, 300 g kipfilet, half blik bonen uit blik, 2 aardappelen, 200 g asperges, 1 wortel, 1 ui, 50 g boter, 3 el. bloem, 1 ei, 3 eetl. plantaardige olie, 10 g zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Kook de filets een half uur in gezouten water. Hak aardappelen, uien en asperges, geraspte wortelen op een fijne rasp. Doe de aardappelen en asperges in een pan. Bak uien en wortelen in plantaardige olie en voeg toe aan de soep.
Combineer het ei met zout en gemalen peper. Voeg bloem, gesmolten boter en wat bouillon toe. Kneed het deeg tot het glad is. Doe de dumplings in de soep, gevolgd door de bonen. Zout na 7 minuten en bestrooi met kruiden.
14. Kippensoep met pompoenknoedels
Smakelijke soep met een heldere, maar zeer delicate smaak.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 1 kipfilet, 300 g aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 4 el. bloem, 100 g pompoenpuree, 1 ei, 3 el. plantaardige olie, 1,5 theel. zout, een snufje gemalen zwarte peper, 3 pimenterwten, 1 laurierblad, 2 stengels groene uien.
Voorbereiding: Kook het vlees met kruiden gedurende 30 minuten, voeg de gesneden aardappelen toe. Snipper de uien en wortelen en bak ze goudbruin. Giet het gebraad in een pan en kook gedurende 5 minuten.
Meng pompoenpuree met ei, zout, peper en bloem. Doe de dumplings in de soep. Bestrooi na 5 minuten met fijngehakte groene uien, zout en haal van het vuur.
15. Soep met kip, kool en dumplings
Snijd de kool in dunne, korte reepjes, zodat je ze gemakkelijk met een lepel kunt vangen.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 350 g kippenkwart, 2 aardappelen, 1 ui, 1 wortel, 300 g witte kool, 3 el. bloem, 1 ei, zout, gemalen zwarte peper, 3 stengels peterselie.
Voorbereiding: Kook het vlees in gezouten water gedurende 40 minuten. Hak aardappelen, uien en kool, geraspte wortelen. Voeg aardappelen toe aan de soep. Bak uien met wortelen en giet in een pan.
Klop het ei lichtjes los met zout en peper, voeg bloem toe en mix tot een gladde massa. Schep de dumplings in de kokende soep. Voeg de kool toe. Na 7 minuten zout, peper en bestrooien met kruiden.
15 noedelsoepen met kip voor elke smaak
16. Kippensoep met knoflook dumplings
Een geurig gerecht laat niemand onverschillig.
Je zal nodig hebben: 400 g kip, 3 aardappelen, 4 teentjes knoflook, 1 wortel, 150 g bloem, 1 ei, 50 g boter, 1 theel. zout, een mengsel van gemalen pepers, 2 liter water.
Voorbereiding: Kook de kip 30 minuten in gezouten water. Voeg aardappelblokjes en fijngehakte wortelen toe.
Klop het ei lichtjes los met zout en gemalen peper. Voeg bloem, gesmolten boter toe, pers knoflook door een pers. Vorm de dumplings met een lepel en gooi ze in de kokende soep. Voeg na 5 minuten kruiden toe en zet uit.
17. Kippensoep met linzen, dumplings en champignons
Groene linzen worden langzaam gekookt, maar behouden hun vorm perfect.
Je zal nodig hebben: 2,5 water, 400 g kipfilet, 200 g champignons, 2 aardappelen, 120 linzen, 1 wortel, 1 ui, 3 eetl. plantaardige olie, 3 el. bloem, 1 ei, gemalen zwarte peper, zout, 1 laurierblad.
Voorbereiding: Kook het vlees 30 minuten in gezouten water met laurierblaadjes. Snijd aardappelen, champignons, uien, geraspte wortelen. Doe de aardappelen in een pan en kook ze 7 minuten. Bak uien, wortelen en champignons goudbruin en voeg toe aan de soep.
Meng bloem met ei, zout en gemalen peper. Lepel de dumplings en kook nog 5 minuten. Zout de soep en zet hem uit.
18. Soep met kip, rijst en dumplings
Om het deeg gemakkelijk van de lepel te laten komen, dompel je het vooraf in de soep.
Je zal nodig hebben: 3 liter water, een halve kip, 100 g rijst, 3 aardappelen, 1 wortel, 120 g bloem, 1 ei, zout, gemalen peper, dille.
Voorbereiding: Kook de kip een half uur, voeg de aardappelblokjes toe. Voeg na 5 minuten rijst en fijngehakte wortelen toe.
Meng het ei, de bloem, zout en peper tot een homogeen beslag. Leg de dumplings in de soep en kook ze 5 minuten. Voeg kruiden, zout en peper toe.
19. Kippensoep met bietenknoedels
Als je geen tijd hebt om bieten te koken, kun je een paar druppels vers geperst bietensap aan het deeg toevoegen.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 400 g kip, 1 gekookte biet, 2 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 1 paprika, 30 ml plantaardige olie, 100 g harde kaas, 1 ei, 2 el. bloem, 30 g zure room, kruiden, zout en gemalen peper naar smaak.
Voorbereiding: Kook vlees in gezouten water gedurende 30 minuten, voeg gehakte aardappelen toe. Bak de gesnipperde uien, wortelen en paprika's en giet ze in een pan.
Bieten en natriumkaas op een fijne rasp. Voeg zure room, ei, bloem, zout en gemalen peper toe. Leg de dumplings in de soep en kook ze 5 minuten. Zout, bestrooi met kruiden en zet het uit.
20. Kippensoep met doperwten en dumplings
Week de erwten 4-5 uur in koud water voordat je de soep maakt.
Je zal nodig hebben: Halve kip, 200 g erwten, 2 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 120 g bloem, 1 ei, 30 ml plantaardige olie, gemalen zwarte peper, zout, kruiden, 2,5 liter water.
Voorbereiding: Kook de erwten tot ze half gaar zijn en voeg de kip toe. Giet na een half uur in blokjes gesneden aardappelen. Bak gehakte wortelen met uien en giet ze in een pan.
Combineer het ei met zout, gemalen peper en bloem. Doe de dumplings met een theelepel in de soep, kook 5 minuten, voeg kruiden en zout toe.