Elke soep met dumplings blijkt veel bevredigender en smakelijker te zijn, en ze zijn heel eenvoudig en snel gemaakt - in slechts een paar minuten. Het heeft dus op geen enkele manier invloed op de algehele kooktijd en complexiteit. Bewaar 15 geweldige recepten!
1. Soep met aardappelknoedels
Vol, aromatisch en heerlijk.
Je zal nodig hebben: 500 g champignons, 1 ui, 1 wortel, 50 g boter, 300 g aardappelen, 1 ei, 100 g bloem, kruiden.
Voorbereiding: Kook aardappelen, rasp, meng met ei, boter, kruiden en bloem tot een gladde massa. Rol het tot een worst en snij in kleine dumplings. Bak gehakte uien en wortelen met champignons, voeg water toe en kook gedurende 15 minuten. Kruid, doe de dumplings in een pan en kook tot ze gaar zijn.
2. Soep met griesmeelknoedels
Heerlijke warme soep voor koelere dagen.
Je zal nodig hebben: 2/3 kop griesmeel, 1 eetl. boter, 1 ei, kruiden, specerijen, 2,5 liter bouillon, 2 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 100 g champignons.
Voorbereiding: Giet een glas bouillon, breng aan de kook met boter, voeg geleidelijk griesmeel toe en kook een paar minuten. Laat het deeg afkoelen en voeg dan het ei, de kruiden en de gehakte kruiden toe. Rol in een worst en snijd dumplings.
Laat de aardappelen in de resterende bouillon sudderen en bak intussen de uien met wortelen en champignons. Voeg na 10 minuten frituren toe aan de soep en na nog eens 5 - dumplings. Haal de soep na nog eens 10 minuten van het vuur.
3. Aardappelsoep met dumplings
Hartig, snel en gemakkelijk!
Je zal nodig hebben: 6 aardappelen, 1 ei, 1 glas bloem, 3 wortelen, 2 uien.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen en breng ze aan de kook, maar bak voor nu de uien en wortelen. Meng ei, water en bloem tot een homogeen deeg en vorm dumplings. Voeg na 10 minuten frituren en kruiden toe aan de soep, na nog eens 10 - dumplings, en kook 5-10 minuten tot ze gaar zijn.
4. Soep met dumplings en cracklings
Kies het meest verse reuzel.
Je zal nodig hebben: 4 aardappelen, 2 uien, 150 g reuzel, kruiden, specerijen, 1 ei, 2/3 kopje kefir, 1,5 kopjes bloem, 1 theel. Frisdrank.
Voorbereiding: Snijd het spek in blokjes en bak ze samen met de ui goudbruin. Zet de aardappelen aan de kook, voeg na het koken de frituur toe en laat een half uur staan.
Meng baking soda met bloem, losgeklopt ei en kefir, kneed het dikke deeg en doe de dumplings met een lepel in de kokende soep. Voeg de kruiden toe en laat de soep 3-5 minuten sudderen.
20 heerlijke runderlevergerechten voor elke dag
5. Soep met dumplings en gehaktballen
Dubbel plezier in één bord!
Je zal nodig hebben: 3 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 50 g boter, 2 eieren, 300 g gehakt, kruiden, bloem.
Voorbereiding: Kook de aardappelen en bak intussen de wortelen en uien in boter. Kneed het deeg iets dikker dan voor pannenkoeken van water, eieren, bloem en kruiden.
Vorm de gehaktballen en stuur ze naar de aardappelen, en als ze omhoog komen, leg je de dumplings daar met een lepel. Als ze omhoog komen, voeg je de braadpan toe, breng je de soep op smaak en na 5 minuten van het vuur halen.
6. Champignonsoep met dumplings
Spinazie hoef je niet toe te voegen, maar het smaakt er wel veel lekkerder mee.
Je zal nodig hebben: 2 aardappelen, 1 ui, 1 ei, kruiden, 500 g kip, 30 g boter, 1 wortel, 150 g champignons, 100 g spinazie, 130 g bloem.
Voorbereiding: Kook de kip gaar, stuur de aardappelen naar de kokende bouillon en laat ze koken. Bak de uien met geraspte wortelen en stuur ze naar de soep, en voeg na een paar minuten de plakjes champignons toe.
Giet olie met water, verwarm, voeg bloem toe en kneed tot een glad deeg. Voeg het ei en de gehakte spinazie toe, rol kleine dumplings op en stuur naar de soep. Kook nog 10 minuten en breng op smaak.
7. Kaassoep met dumplings
Dit gerecht is zelfs geschikt voor kleine kinderen.
Je zal nodig hebben: 5 aardappelen, 1 wortel, 100 g smeltkaas, 1 ei, 350 g bloem, kruiden.
Voorbereiding: Breng de gesneden aardappelen aan de kook en voeg na 5-7 minuten de gesneden wortelen toe. Als de groenten bijna klaar zijn, voeg je de kaas toe aan de soep en kook je verder. Meng het ei, de bloem en het waterdeeg, rol uit, snij in dumplings en stuur ze naar de soep. Kruid na 5 minuten en haal na nog eens 5 minuten van het vuur.
8. Tomatensoep met dumplings
En op het eerste gezicht kun je niet zeggen dat er zo weinig ingrediënten in zitten!
Je zal nodig hebben: 5 tomaten, 2 aardappelen, 0,5 uien, 1 ei, 1 eetl. zure room, 80 g bloem, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de tomaten doormidden, kook 5-10 minuten in kokend water, maal door een zeef en doe terug in de pan. Voeg gesneden aardappelen en licht gebakken uien toe, breng de soep op smaak en laat sudderen.
Als de aardappelen bijna gaar zijn, meng je de zure room, het ei en de bloem, knijp je een stuk deeg af en stuur je het naar de pan. Kruid en haal van het vuur na 7-10 minuten.
20 van de lekkerste recepten voor pureesoepen
9. Groentesoep met dumplings
Een snel en veelzijdig recept dat kan worden aangevuld met alle groenten die je lekker vindt.
Je zal nodig hebben: 2 aardappelen, 1 ui, 1 wortel, 1 paprika, 100 g doperwtjes, 1 ei, 1 eetl. zure room, 80 g bloem, kruiden.
Voorbereiding: Doe de aardappelen in kokende bouillon of water. Bak de uien met wortelen en paprika's en stuur ze na 10 minuten naar de aardappelen. Kneed het ei, de zure room en de bloem tot een taai deeg en leg de dumplings in de soep, een bite afknijpen. Roer, breng op smaak, voeg erwten toe en kook 10 minuten.
10. Kippensoep met dumplings
Het is beter om kip met bot te nemen voor een rijkere bouillon.
Je zal nodig hebben: 300 g kip, 1 ui, 1 wortel, 3 aardappelen, kruiden, 1 ei, 5 el. bloem, 1 bosje groen.
Voorbereiding: Kook de kip gaar en voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe. Fruit de uien met wortelen en voeg de braadpan na 10 minuten toe aan de soep.
Maal het ei met bloem, vorm knoedels en doe ze na nog eens 5 minuten in een pan. Breng na 5 minuten de soep op smaak, voeg gehakte kruiden toe, kook nog een beetje en haal van het vuur.
11. Soep met kool en dumplings
Het geheim zit in de combinatie van vers en zuurkool.
Je zal nodig hebben: 300 g zuurkool, 400 g verse kool, 1 ui, 1 wortel, 1,5 l bouillon, 0,5 bosje kruiden, 200 g bloem, 3 eieren, 70 ml melk, kruiden.
Voorbereiding: Stoof zuurkool met water gedurende 20 minuten, en bak met uien en wortelen. Stuur de jongen naar de kokende bouillon samen met twee soorten kool. Meng bloem, eieren en melk, vorm knoedels, voeg toe aan de soep en kook tot ze gaar zijn. Kruid tot slot en bestrooi met kruiden.
12. Bietensoep met dumplings
Serveer deze originele bietensoep met zure room en gehakte koriander.
Je zal nodig hebben: 2 aardappelen, 1 ui, 1 wortel, 1 eetl. tomatenpuree, 1 ei, 300 g bieten, 100 g bloem, kruiden.
Voorbereiding: Giet bouillon of water over de aardappelen en kook gaar. Bereid de ui en wortel voor en voeg deze na 10 minuten toe aan de soep. Rasp de bieten en voeg toe aan de pan, en als alle groenten bijna gaar zijn, voeg je tomatenpuree en kruiden toe. Zet de kachel na 7 minuten uit.
Meng het ei, de bloem en het water tot een dik deeg en kook de dumplings in schoon water. Schep ze eruit en haal ze er een paar minuten nadat ze opduiken uit. Stuur dumplings naar de rode biet.
15 noedelsoepen met kip voor elke smaak
13. Melksoep met dumplings
Ideaal voor een zuivelontbijt.
Je zal nodig hebben: 500 ml melk, 1 ei, 15 g boter, 4 eetlepels. bloem, zout, suiker.
Voorbereiding: Meng het ei met de bloem en laat het deeg 10 minuten staan. Breng de melk aan de kook, voeg zout en suiker toe en doe de balletjes erin. Kook de soep in 10 minuten gaar en voeg de olie toe.
14. Soep met varkensribbetjes en dumplings
Een heerlijk soeprecept voor een groot gezin.
Je zal nodig hebben: 300 g varkensribbetjes, 3 aardappelen, 1 ui, 1 wortel, 1 paprika, 1 ei, 80 g griesmeel, 60 g bloem, 1 eetl. plantaardige olie, kruiden.
Voorbereiding: Kook de ribben gaar en voeg de aardappelen toe aan de kokende bouillon. Fruit de uien met paprika en wortelen, voeg ze toe aan de soep en kook nog 5 minuten.
Combineer ei, soeplepel, griesmeel, bloem en plantaardige olie en vorm dumplings. Doe ze in de soep, breng op smaak en kook nog 10 minuten.
15. Soep met maïsmeelknoedels
Een snufje kurkuma maakt de dumplings nog goudbruiner.
Je zal nodig hebben: 500 g maismeel, 500 g ham, 4 aardappelen, 1 wortel, 1 ui.
Voorbereiding: Leg de hamblokjes in kokend water en bak na 5-7 minuten de uien en wortels.Meng water met maïsmeel, rol het deeg uit en vorm dumplings. Stuur ze naar de soep en kook samen nog 10 minuten.