Niets is eenvoudiger dan de ingrediënten koken en ze fijnmalen met een blender. Maar eerst moet je interessante smaakcombinaties bedenken, maar daar zijn nu al problemen mee. We willen helpen en daarom hebben we voor elke dag 20 van de lekkerste recepten voor pureesoepen verzameld!
1. Linzenpureesoep
Rode linzen zijn beter geschikt, waarmee de pureesoep een mooie gele kleur krijgt.
Je zal nodig hebben: 300 g linzen, 1 ui, 1 tomaat, 2 wortelen, 10 g gemberwortel, knoflook en kruiden.
Voorbereiding: Kook de linzen, rasp de wortelen, hak de ui en tomaat grof en hak de knoflook en gember fijn. Bak alle groenten in een koekenpan, doe in een pan met linzen en kook nog eens 15 minuten. Klop de puree met een blender en voeg de kruiden toe.
2. Pompoenpureesoep
Een win-win herfst-winterrecept voor pureesoep voor koude avonden.
Je zal nodig hebben: 300 g pompoen, 150 g knolselderij, 150 g wortel, 1 theel. gember, 1 ui, 1 paprika, knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Hak de pompoen met wortelen grof en kook tot ze zacht zijn. Hak en bak de rest van de groenten met kruiden, knoflook en gember. Leg ze op de pompoen en maal alles fijn met een blender.
3. In soep gepureerde courgette
Voeg voor kleur en aroma greens toe - dille, peterselie of koriander.
Je zal nodig hebben: 2 courgettes, 1,5 liter bouillon, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Snijd de courgette grof, rasp de wortelen en kook 10 minuten in een kokende bouillon met kruiden. Giet overtollig vocht af en klop de groenten met een deel van de bouillon met een blender.
4. Aardappelpuree
Een van de meest bevredigende recepten voor pureesoep in onze selectie.
Je zal nodig hebben: 500 g aardappelen, 500 g bouillon, 2 el. sojasaus, 100 g zure room, 100 ml room, 50 g boter, kruiden.
Voorbereiding: Kook aardappelen in bouillon en klop met een blender. Voeg daar room met zure room, sojasaus, boter en kruiden toe, verwarm op het fornuis en serveer met brood.
5. Komkommer- en avocadopureesoep
Lichte en zeer frisse groene pureesoep.
Je zal nodig hebben: 1 avocado, 1 komkommer, 1 sjalot, 2 eetlepels yoghurt, 2 eetlepels munt, 4 theel. citroensap, kruiden.
Voorbereiding: Maal alle ingrediënten, voeg een glas water en kruiden toe, klop met een blender. In plaats van water is bouillon geschikt, waaraan u yoghurt of zure room kunt toevoegen. De pureesoep wordt koud geserveerd.
Champignonsoep met eekhoorntjesbrood: 15 van de lekkerste recepten
6. Uienpureesoep
De eenvoudigste groentebouillon met wortelen en laurierblaadjes is hier goed geschikt.
Je zal nodig hebben: 220 g aardappelen, 220 g uien, 1 eetl. plantaardige olie, 20 g boter, kruiden, 1 liter bouillon.
Voorbereiding: Fruit de gesnipperde ui in een mengsel van olie en laat ongeveer 20 minuten sudderen onder het deksel. Kook aardappelen in bouillon, voeg daar uien en kruiden toe en klop alles met een blender.
7. Erwtenpureesoep
Smeltkaas met room maakt deze pureesoep veel zachter.
Je zal nodig hebben: 200 g droge erwten, 80 g diepvrieserwten, 400 g aardappelen, 120 g wortelen, 160 g uien, 200 ml 15% room, 90 g smeltkaas, 30 ml sojasaus, specerijen en kruiden, 1,5 liter water.
Voorbereiding: Week de erwten van tevoren en kook ze gaar. Voeg er gehakte wortelen met aardappelen aan toe en kook nog 20 minuten op laag vuur. Fruit de ui en voeg deze, geraspte roomkaas, diepvrieserwten, sojasaus en kruiden toe aan de pan. Voeg vervolgens de room toe en klop met een blender, en voeg bij het serveren de greens en doperwtjes toe.
8. Soeppuree met rapen
Wortelen kunnen worden vervangen door een beetje pompoen.
Je zal nodig hebben: 1 raap, 1 wortel, 2 dooiers, groen, 1,5 kopjes room, 3 theel. meel.
Voorbereiding: Rasp de wortelen met rapen en stoof ze in olie om ze zacht te maken. Giet de room erbij en voeg bloem toe, kook tot het dik is en laat het iets afkoelen. Voeg op het laatste moment greens toe met dooiers, roer, klop met een blender en verwarm de soep.
9. Wortelpureesoep
Het blijkt zo mooi en lekker te zijn dat je het zeker lekker zult vinden!
Je zal nodig hebben: 100 g smeltkaas, 350 g wortelen, 200 g uien, 1 eetl. plantaardige olie, 1 liter bouillon, kruiden.
Voorbereiding: Bak de uien in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, voeg geraspte wortelen toe en stoof eraan. Giet de bouillon over de groenten en voeg de kruiden toe. Als de soep kookt, voeg je de geraspte gesmolten kaas toe en kook je totdat deze is opgelost. Klop de soep met een blender.
10. Romige soep
Zo'n eenvoudig recept voor pureesoep, maar geeft zo'n ongewone smaak!
Je zal nodig hebben: 200 ml room, 1 dooier, 100 g boter, 500 ml bouillon, 100 g uien, 500 g aardappelen, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen in blokjes en doe ze in de boter, voeg daar de gesnipperde ui toe en laat 15 minuten sudderen onder het deksel. Voeg bouillon en kruiden toe aan de pan, kook alles tot de aardappelen klaar zijn. Giet een deel van het vocht af en klop de soep met een blender. Voeg room met dooier toe, roer en verwarm.
Wrongelbraadpan in een slowcooker: 10 stapsgewijze recepten
11. Tomatenpureesoep
Een heerlijke Turkse pureesoep zal zeer rijk en aromatisch zijn.
Je zal nodig hebben: 200 g tomaten, 250 ml tomatensap, 500 ml bouillon, 1 ui, 2 el. olijfolie, knoflook, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Fruit de knoflook en ui met kruiden in olijfolie. Voeg gehakte tomaten en greens toe, giet tomatensap erbij en stoof. Voeg de bouillon toe, breng de soep op smaak, laat 20 minuten sudderen en klop met een staafmixer.
12. Champignonpureesoep
Hoe kom je aan zo'n recept voor een klassieke pureesoep?
Je zal nodig hebben: 550 g champignons, 1 wortel, 3 aardappelen, een halve ui, 100 ml 20% room, 250 ml water, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Hak aardappelen met champignons, hak uien en knoflook met kruiden en rasp wortelen. Doe de groenten in een pan en bedek ze met water, voeg de room toe en kook ongeveer een half uur. Voeg op het einde de kruiden toe en klop de soep met een blender.
13. Soeppuree van drie koolsoorten
Voeg naar smaak noten toe - cashewnoten, pinda's of walnoten.
Je zal nodig hebben: 1,3 l bouillon, 750 g bloemkool, 350 g broccoli, 350 g spruitjes, 1 ui, 1 stengel prei, 1 bosje kruiden, olijfolie, specerijen.
Voorbereiding: Hak alle ingrediënten fijn, bak de uien in olie, voeg er kool met kruiden en specerijen aan toe. Stoof alles een paar minuten samen, giet de bouillon erbij en kook de soep 20 minuten. Laat de soep 5 minuten afgedekt staan en klop met een blender.
14. Pureersoep met kikkererwten
Ingeblikte of voorgekookte kikkererwten zijn voldoende.
Je zal nodig hebben: 400 g pompoen, 400 g kikkererwten, 400 g garnalen, knoflook, kruiden, 3 el. olijfolie.
Voorbereiding: Stoof pompoenblokjes met kruiden ongeveer 6 minuten in olie, voeg 1 liter kokend water, kikkererwten toe en kook nog 10 minuten. Voeg kruiden naar smaak toe en klop de soep met een blender. Schil en bak de garnalen apart en serveer samen.
15. Bietenpureesoep
Een ongebruikelijk recept voor pureesoep voor liefhebbers van originele gerechten.
Je zal nodig hebben: 1 liter bouillon, 1 kg pompoen, 4 bieten, 1 ui, 1 kaneelstokje, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de ui in halve ringen en bak 5 minuten. Voeg in blokjes gesneden pompoen met bieten, kruiden toe en bak nog eens 10 minuten. Giet de bouillon erbij, breng aan de kook en klop de soep met een blender.
Tonijnsalade uit blik: 12 heerlijke recepten
16. In soep gepureerde bonen en bloemkool
Speciaal voor jullie hebben we weer een interessante combinatie opgepikt.
Je zal nodig hebben: 200 g witte bonen uit blik, 300 g bloemkool, 1 ui, 1 eetl. mosterd, olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Snipper de ui en fruit deze in een beetje olie. Voeg er koolbloeiwijzen aan toe, giet 2-2,5 liter water en kook ongeveer 15 minuten. Voeg kruiden en bonen toe, kook nog 5 minuten en klop met een blender.
17. Soeppuree met cantharellen
Champignonpureesoep is niet noodzakelijk alleen champignons.
Je zal nodig hebben: 650 g cantharellen, 1 wortel, 500 g aardappelen, 1 ui, 200 ml room, kruiden.
Voorbereiding: Kook de cantharellen 5 minuten in kokend water, hak ze fijn met uien en bak tot overtollig vocht verdampt. Voeg kruiden en gesneden aardappelen, de juiste hoeveelheid water toe en kook tot ze gaar zijn. Klop de soep met een blender, voeg de room toe en verwarm opnieuw.
18. Spinaziepureesoep
Voeg voor smaak wat andere kruiden toe - peterselie, koriander of dille.
Je zal nodig hebben: 300 g spinazie, 1 wortel, 1 prei, 500 ml bouillon, 100 ml room, boter.
Voorbereiding: Snipper de ui, rasp de wortelen en bak ze in boter. Voeg spinazie en kruiden toe, stoof een paar minuten, giet de bouillon erbij en kook. Klop de soep met een blender, voeg room en kruiden toe, roer en serveer.
19. Soeppuree "Red Velvet"
Helder, aromatisch en zeer delicaat van textuur, pureesoep gemaakt van eenvoudige producten.
Je zal nodig hebben: 100 g linzen, 1 wortel, 1 biet, 1 prei, 700 ml bouillon, knoflook en kruiden, 3 el. plantaardige olie.
Voorbereiding: Kook de bieten van tevoren tot ze half gaar zijn. Bak het met de rest van de gesneden groenten in olijfolie en overgiet met bouillon. Breng de soep aan de kook, voeg de linzen toe en kook tot ze gaar zijn. Maal met een blender en garneer met kruiden.
20. Gebakken auberginepureesoep
Georgische kruiden worden ideaal gecombineerd met deze pureesoep.
Je zal nodig hebben: 2 aubergines, 2 tomaten, 1 prei, 1 teentje knoflook, 100 ml room, 600 ml bouillon, kruiden.
Voorbereiding: Bak aubergines en tomaten tot ze gaar zijn op 180 graden in folie. Bak uien met knoflook, voeg gehakte groenten toe, giet in bouillon en kook. Breng de soep op smaak met kruiden, voeg room toe en stoof samen. Klop de soep met een blender.