Champignonsoepen zijn niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Vandaag zullen we u verrassen met een selectie van verrukkelijke recepten voor het maken van porcini-champignonsoep!
1. Gedroogde eekhoorntjesbroodsoep
Aangezien verse paddenstoelen schaars zijn tijdens het laagseizoen, kunt u de optie behouden met gedroogde ingrediënten.
Je zal nodig hebben: 2 aardappelen, 50 g gedroogde eekhoorntjesbrood, 30 g boter, 50 g noedels, wortelen.
Voorbereiding: Week de champignons een nacht in water en bak ze 's ochtends voordat ze worden gekookt. Snijd en kook aardappelen, voeg noedels, champignons, gebakken geraspte wortelen toe. Laat het koken en brouwen, klaar!
2. Champignonsoep met eekhoorntjesbrood met noedels
Het gerecht kleurt perfect, geeft energie en is gemakkelijk te bereiden.
Je zal nodig hebben: 50 g gedroogde champignons, 3 aardappelen, 1 st. wortelen en uien, een derde van een glas spinnenwebvermicelli, een teentje knoflook.
Voorbereiding: Week de champignons een half uur, kook dan 30 minuten, breng over naar een ander gerecht, het water zal als bouillon dienen. Geef uien, wortelen en knoflook door, voeg champignons toe, bak nog eens 10 minuten. Kook de gesneden aardappelen in champignonsbouillon, voeg het mengsel uit de pan en de noedels toe.
3. Soep van bevroren eekhoorntjesbrood
Deze zijn te vinden in elke supermarkt, het belangrijkste is om te letten op de houdbaarheidsdatum en de hoeveelheid vloeistof/ijs.
Je zal nodig hebben: 200 g bevroren witte champignons, 1 st. aardappelen, wortelen en uien.
Voorbereiding: Kook de champignons 20 minuten in kokend water op laag vuur, verwijder ze en snijd ze in plakjes. Voeg in dezelfde bouillon aardappelpartjes toe. Snijd de wortelen en uien en passeer, voeg op het einde de champignons toe gedurende 10 minuten. Giet de inhoud van de pan in een pan en laat nog 10 minuten sudderen.
4. Soeppuree van eekhoorntjesbrood
Uitstekende consistentie zorgt voor een nieuwe, onbeschrijfelijke smaak.
Je zal nodig hebben: 500 g eekhoorntjesbrood, 150 ml room, ui en wortel, 3 aardappelen, kruiden.
Voorbereiding: Geef de uien en wortels door en voeg vervolgens de gehakte champignons toe om te bakken. Zet een pan water op het vuur en als het kookt, voeg je de frituur toe, zout, laat 15-20 minuten staan. Snijd de aardappelen, voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten en kook ze gaar. Maal aan het einde alles in een blender, giet geleidelijk de verwarmde room erin, voeg kruiden toe en meng opnieuw.
Champignon-champignonsoep: 8 heerlijke recepten (stap voor stap)
5. Champignonsoep met eekhoorntjesbrood met vlees
De rijkdom van het gerecht en de rijkdom van de smaak zorgen voor een uitstekend humeur voor de hele dag.
Je zal nodig hebben: 400 g varkensribbetjes, 300 g eekhoorntjesbrood, 6 kleine aardappelen, wortelen en ui.
Voorbereiding: Snijd het vlees en de champignons in stukjes en kook ze 20 minuten, denk eraan het schuim eraf te halen. Voeg gehakte aardappelen en wortelen, gehalveerde uien toe en kook de soep nog eens 20 minuten. Haal op het einde de ui eruit en laat het gerecht brouwen.
6. Porcini-champignonsoep met noedels en tijm
Een smaakvol recept voor champignonsoep voor verfijnde fijnproevers.
Je zal nodig hebben: 700 g kippendijen, 2 st. bleekselderij en wortelen, uien, 250 g champignons, 1 theel. gedroogde tijm, 3 eieren, 2 kopjes bloem.
Voorbereiding: Combineer grof gesneden groenten en kip in een pan, voeg water toe, laat het koken, voeg tijm toe en kook anderhalf uur. Kneed een deeg van 3 dooiers, een eiwit, gezeefde bloem en een derde van een glas water. Rol de tortilla uit, snijd hem in dunne reepjes en kook 5 minuten in een andere pan. Bak de eekhoorntjesbrood, in reepjes gesneden, doe ze samen met de afgewerkte noedels in de soep.
7. Champignonsoep met eekhoorntjesbrood met gerst
Een gemakkelijke en snelle optie voor het hele gezin.
Je zal nodig hebben: 300 g verse eekhoorntjesbrood, een half glas Alkmaarse gort, ui, gehakte peterselie, wortelen.
Voorbereiding: Week de gerst in koud water. Was en hak de champignons, stuur ze 45 minuten vanaf het moment van koken. Haal de champignons eruit en doe de gerst er 15 minuten in, geef de uien en wortelen door, voeg de champignons toe. Giet de grill in de soep en kook nog 10 minuten.
acht.Porcini-champignonsoep met room
De delicate romige smaak maakt deze champignonsoep bijzonder lekker.
Je zal nodig hebben: 250 g verse eekhoorntjesbrood, 800 g kippenafval, 2 stuks. aardappelen en wortelen, 50 g gesmolten boter, 200 ml room (30%), uien, 2 el. ik. mosterd bonen.
Voorbereiding: Meng in een pan de boter, de gehakte wortelen en uien en de karkassen tot ze zacht zijn. Bedek met stukjes champignons, giet na 10 minuten in water, voeg ingewanden toe (behalve de lever). Voeg na 20 minuten de aardappelen toe, na nog eens 15 minuten de room, mosterd en lever. Laat op het vuur, afgedekt gedurende 7 minuten.
Champignonsoep: 14 van de lekkerste recepten
9. Champignonsoep met eekhoorntjesbrood met kaas
Nog een recept voor een soep met de zachtste en meest delicate afdronk.
Je zal nodig hebben: 300 g eekhoorntjesbrood, 700 g aardappelen, 4 smeltkaas wrongel, gebakken wortelen en uien (kies de hoeveelheid naar eigen inzicht).
Voorbereiding: Kook champignons gedurende 30 minuten, voeg gehakte aardappelen toe, laat 10 minuten staan. Rasp de wrongel op een fijne rasp, doe ze samen met de frituur in de soep. Roer, zet het vuur uit en laat het 10 minuten trekken.
10. Borsch met eekhoorntjesbrood
Dit is een traditioneel Oekraïens gerecht met een vleugje gastronomische creativiteit.
Je zal nodig hebben: 50 g gedroogde eekhoorntjesbrood, 1 st. wortelen, bieten en uien, 2 aardappelen, 50 g tomatenpuree, een kwart koolkop, 1 laurierblad.
Voorbereiding: Week de champignons een paar uur in koud water en kook ze tot ze zacht zijn. Snijd alle groenten, voeg aardappelen toe, na 10 minuten kool, na nog eens 10 - gebakken uien en wortels. Kook de bieten met tomatenpuree 7 minuten in een koekenpan en voeg ze toe aan de rest van de groenten. Kook tot het gaar is, laat het brouwen.
11. Champignonsoep met eekhoorntjesbrood in een pot
De geur van gebakken gerechten is altijd gevuld met bijzonder smakelijke tonen.
Je zal nodig hebben: 300 g eekhoorntjesbrood, 1 aardappel, 1 wortel, 150 g room, eigeel, 500 g bladerdeeg, 50 g harde kaas, 2 sneetjes brood.
Voorbereiding: Stuur de gesneden groenten aan de kook, bak de champignons in een pan en doe ze in dezelfde pan samen met de sneetjes brood, voeg na 10 minuten room toe, bewaar tot het kookt. Bestrooi het deeg met fijngehakte kaas en rol het op met een deegroller. Giet champignonsoep in potten, dek af met deegstukjes erop, fixeer ze goed aan de randen en vet in met dooier. Zet in de oven op 180 graden tot het deeg bruin is.
12. Porcini-champignonsoep in een slowcooker
Een slowcooker is vaak een redder in nood als je lang niet bij het fornuis wilt staan.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg eekhoorntjesbrood, 4 aardappelen, gebakken ui en wortel, 2 smeltkaas, 50 g boter.
Voorbereiding: Bak de champignons in boter, meng met frituren en leg ze op de bodem van de multikoker, leg de aardappelblokjes erop, giet water en karkassen gedurende anderhalf uur. Voeg 10 minuten voor het einde stukjes kaas toe en roer tot het is opgelost.
Salade met kip en champignons: 12 heerlijke recepten
13. Porcini-champignonsoep in Transkarpatische stijl
Nog een heerlijk recept voor Oekraïense champignonsoep.
Je zal nodig hebben: 1 kippenkarkas, ui, 50 g gedroogde eekhoorntjesbrood, wortelen, dunne noedels, kruiden naar smaak.
Voorbereiding: Kook de kip een uur vanaf het moment dat het water kookt. Kook de champignons in een andere pan gedurende 45 minuten. Voeg alle ingrediënten behalve de noedels (kook ze apart), zonder te hakken, toe aan de kip en kook tot het vlees gaar is. Schenk voor het opdienen de bouillon in een bord, knijp een paar stukjes kip af en doe de noedels erbij, de rest van het eten is niet meer nodig.
14. Koolsoep met eekhoorntjesbrood en bonen
Een stevig en heerlijk recept voor champignonsoep waar het hele gezin dol op zal zijn!
Je zal nodig hebben: 300 g eekhoorntjesbrood, 4 aardappelen, uien, een glas bonen, 2 wortelen, eventueel een stengel bleekselderij.
Voorbereiding: Week bonen en champignons 5 uur in verschillende gerechten. Bak de gesneden aardappelen tot ze half gaar zijn en giet ze dan in een pan met kokend water. Hak de overige groenten fijn, bak ze ook mee en voeg ze toe aan de soep met de champignons, kook 10 minuten op laag vuur. Maal de bonen met een beetje water in een blender, doe in een pan en kook nog 7 minuten.
vijftien.Porcini-champignonsoep in kippenbouillon
Lichte dieetchampignonsoep, je bent niet meer dan een half uur bezig met de bereiding ervan!
Je zal nodig hebben: 100 g gedroogde eekhoorntjesbrood, anderhalve liter kippenbouillon, 2 wortelen, 1 ui, 100 g platte noedels, kruiden naar smaak.
Voorbereiding: Week de champignons een paar uur en doe ze dan 15 minuten in de kokende bouillon. Snijd de uien, wortelen, bak en voeg toe aan de champignons. Voeg na 5 minuten de noedels met kruiden of specerijen toe, kook tot ze gaar zijn.