De combinatie van champignons met kip is al lang opgenomen in culinaire klassiekers en is voor niemand verrassend. Als je deze salade echter met nieuwe ingrediënten bereidt, kan de smaak nog steeds indruk maken en onthouden worden. We hebben 12 van de beste recepten voor je verzameld!
1. Salade met kip en champignons "Rafaello"
Een heldere en smakelijke, sappige en heerlijke salade is gemaakt van gebakken champignons en kippenvlees.
Je zal nodig hebben: 300 g gekookte kip, 1 ui, 350 g champignons, 1 gekookte wortel of een handvol Koreaanse wortelen, 3 hardgekookte eieren, 170 g harde kaas, mayonaise.
Voorbereiding: Demonteer de kip in fijne vezels. Plaats in een diepe slakom, bestrijk met mayonaise. Snijd de champignons en ui in blokjes, bak in plantaardige olie tot ze zacht zijn. Zout en peper naar smaak. Koel af en stuur een tweede laag mayonaise in een slakom. Gekookte natriumwortelen op een fijne rasp, verspreid over de champignons. Dan een laag gekookte eieren en mayonaise, geraspt op een rasp. Pritrusi met fijn geraspte kaas.
2. Buffetsalade
De ingrediënten van deze salade kunnen in glazen glaasjes worden gevouwen en als snackcocktail op een buffettafel geserveerd worden.
Je zal nodig hebben: 1 halve kipfilet, 250 g ingelegde champignons, 1 zoetzure appel, 1 rode paprika, peterselie en mayonaise.
Voorbereiding: Bestrijk de kipfilet met plantaardige olie, sojasaus, zout en kruiden. Wikkel in folie en bak in de oven tot ze gaar zijn. Snijd het afgekoelde vlees in dunne blokjes. Champignons - in dunne reepjes. Natriumappels op een middelgrote rasp, besprenkel met citroensap zodat ze niet donker worden. Snijd de paprika in reepjes. Doe de producten in de aangegeven volgorde in glaasjes, garneer met mayonaise en garneer met kruiden.
3. Salade met kip en champignons "Bright confetti"
In plaats van mayonaise gebruikt deze salade avocadopulpsaus met knoflook. Erg smakelijk!
Je zal nodig hebben: 1 kippendij, 10 el ik. gekookte rijst, 250 g ingelegde champignons, 2 ingelegde komkommers, 2 el. ik. olijfolie, 1 middelgrote avocado, 2,5 el. ik. citroensap, 1 teentje knoflook, zout en gemalen peper.
Voorbereiding: Pureer in een blenderkom de avocadopulp, gehakte knoflook, plantaardige olie, citroensap, zout en peper naar smaak tot een gladde massa. De vulling is klaar, je kunt beginnen met het samenstellen van de salade.
Leg in een diepe slakom de eerste laag rijst, velden met dressing. De tweede laag - champignons in dunne plakjes gesneden, dressing. Leg vervolgens fijngehakt gekookt of gebakken kippenvlees, zout en peper een beetje en vul met dressing. Bedek de bovenkant van de salade met fijngesneden komkommers. Gebruik plakjes gekookte wortel, granaatappel of veenbessen om een imitatie van confetti te creëren.
Salade met gerookte kip: 10 heerlijke recepten
4. Dieetsalade met kip en champignons
Heerlijke en gezonde dieetsalade van kip, champignons en licht gezouten fetakaas.
Je zal nodig hebben: 350 g gekookte kipfilet, 250 g ingelegde champignons, 350 g lichtgezouten fetakaas, 2 vlezige tomaten, 1 bosje groene uien, 3 el. ik. natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen, specerijen en verse kruiden.
Voorbereiding: Snijd de champignons in 2-4 stukken, afhankelijk van de grootte. Snijd de tomaten en de afgekoelde kip in middelgrote blokjes. Doe alles in een diepe kom, voeg gehakte groene uien toe. Zout en peper naar smaak, breng op smaak met yoghurt. Sprenkel indien nodig extra citroensap. Schep de salade op een mooi gerecht, verdeel de blokjes kaas erover en bestrooi rijkelijk met verse kruiden.
5. Salade met kip en champignons "Bewondering"
Deze salade kan geserveerd worden in glazen of in kruimeldeegtaartjes.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg gekookte kipfilet en evenveel verse of bevroren champignons, 1 grote ui, 250 g halfharde kaas, mayonaise en zure room als dressing.
Voorbereiding: Snijd de champignons in plakjes, de ui in halve ringen. Bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Doe over in een slakom, bestrooi met een snufje zout en peper. Voeg fijnkorrelig vlees en kaas toe, geraspt op een middelgrote rasp. Roer, breng op smaak met een mengsel van mayonaise en zure room. Vul tartlets of glazen glazen met salade voor het serveren.
6. Warme salade met knoflooksmaak
Salade met kip en champignons kan een warm gerecht vervangen. In een warme vorm blijkt zo'n aperitief erg lekker en smakelijk.
Je zal nodig hebben: 8 kippendijen, 0,5 kg verse champignons, 5 teentjes knoflook, 1 grote bos slablaadjes, 1 bos peterselie, zout en kruiden naar smaak.
Voorbereiding: Marineer kippendijen in sojasaus, citroensap, zout en kipkruiden. Bestrooi met plantaardige olie en bak in de oven tot ze gaar zijn. Koel af, verwijder het vel en de botten en snijd het vlees in dunne blokjes. Leg op een bakplaat waar de kip werd gebakken de champignons in plakjes gesneden, bestrooi met knoflook door een pers en gehakte peterselie. Giet er wat water bij en bak 15 minuten. Meng hete champignons en vlees, bestrooi met verse kruiden en serveer.
Caesarsalade met kip en meer: 8 klassieke recepten
7. Salade met kip en champignons "Delicaat"
Een heerlijk gerecht met sappige Chinese kool, van zo'n salade is nog nooit iemand bekomen!
Je zal nodig hebben: 1 vork Chinese kool, 350 g oesterzwammen en gekookt kippenvlees elk, 3 hardgekookte eieren, 2 uien, 0,5 blik doperwten, mayonaise.
Voorbereiding: Leg Chinese kool gemengd met mayonaise op de bodem van een grote schaal. Snijd de groente in zeer dunne reepjes. De tweede laag moet fijngehakte gekookte kip, mayonaise zijn. Gebakken gekookte eieren op een middelgrote rasp, op salade en velden met mayonaise. Giet kokend water op de ui, wacht tien minuten en knijp. Uitleggen in de vierde laag, ook bestrijken met mayonaise. Verdeel vervolgens gekookte oesterzwammen in dunne blokjes gesneden, mayonaise. Snijd de bovenkant van de salade met groene erwten.
8. Salade "Paddenstoelenweide"
Zeer eenvoudig te bereiden, smakelijke en effectieve salade. Een uitstekend gerecht voor een feestelijke tafel!
Je zal nodig hebben: 1 kipfilet, 1 wortel en 1 ui, 5 hardgekookte eieren, 1 grote zoetzure appel, 1 blik ingelegde champignons, 1 bosje groene uien en 0,5 bosje dille en peterselie elk, mayonaise, 1 teentje knoflook.
Voorbereiding: Bak wortelen en uien tot ze licht goudbruin zijn in plantaardige olie. Haal van het vuur, voeg de knoflook door een pers toe en meng goed.
Leg op de bodem van een grote slakom de eerste laag fijngehakte gekookte of gebakken kipfilet. Licht toevoegen en bestrijken met mayonaise. Doe de gebakken groenten met knoflook, mayonaise in de tweede laag. De derde laag is geraspte eiwitten, mayonaise. De vierde is een geraspte en licht geperste appel, ook bedekt met mayonaise. De laatste laag bestaat uit dooiers geraspt op een fijne rasp. Boven- en zijkanten zijn dicht gesneden met fijngehakte groene uien en kruiden. Garneer met hele champignons die de hele bovenkant van de salade vullen.
9. Salade met dunne pannenkoeken
Kipsalade met champignons krijgt een meer delicate en exotische smaak als je er gesneden pannenkoeken aan toevoegt.
Je zal nodig hebben: 3 rauwe eieren, een derde van een glas verse melk, elk 300 g champignons en gekookte kip, 1 blik maïs uit blik, 3 grote uien, 50 g boter, mayonaise.
Voorbereiding: Klop de eieren goed los met een vork, giet de melk erbij, meng goed. Bak verschillende dunne pannenkoeken van het resulterende mengsel. Laat ze volledig afkoelen en snijd ze in lange dunne reepjes. Snijd de ui in halve ringen, bak in boter tot een heldere gouden tint. Bak de fijngesneden champignons apart in olie. Snijd de gekookte kip in kleine blokjes. Combineer alle bereide ingrediënten in een grote slakom, voeg maïs toe zonder pekel en breng op smaak met mayonaise.
Griekse salade: 5 van de lekkerste klassieke recepten (stap voor stap)
10. Koreaanse salade met kip en champignons
De Koreaanse keuken onderscheidt zich door de aanwezigheid van heerlijke kruiden en hete specerijen, terwijl het gerecht nooit zwaar op de maag zal liggen!
Je zal nodig hebben: 0,5 kg kipfilet, 7 champignons, 2 uien en 1 wortel, 1 peul zoete paprika (kan in een kwart van verschillende kleuren), 4 el. ik. sojasaus, 1 peul hete peper, een paar takken daslook, 0,5 bos groene uien, een derde theelepel rode peper en dezelfde hoeveelheid gemalen zwart, een snufje kerrie, koriander op het puntje van een mes, 5 eetl. ik. plantaardige olie, 2 el. ik. azijn, 2 theel. suiker, 1 theel. zeezout.
Voorbereiding: Snijd het vlees in blokjes, bak op middelhoog vuur in een kleine hoeveelheid vet goudbruin. Giet kokend water over de champignons, kook vijf minuten en zeef. Hak de ui met wortelen fijn, bak ze goudbruin, voeg de paprika toe, in reepjes gesneden. Kook, roer een paar minuten en haal van het vuur.
Bereid een marinade van plantaardige olie, sojasaus, kruiden, suiker en 150 ml paddenstoelenbouillon, verwarm een beetje en giet er azijn in. Meng in een kom vlees, champignons, gegrilde groenten, gehakte chilipepers, gehakte greens en groene uien, daslook. Schenk de marinade erbij, roer goed door en laat een nacht in de koelkast trekken.
11. Appelbraadpan
Een zeer ongebruikelijke versie van kipsalade met champignons. Warm geserveerd, dus je kunt er gemakkelijk het hoofdgerecht mee vervangen.
Je zal nodig hebben: 400 g gekookt kippenvlees, 250 g verse champignons, 2 aardappelen, 150 g bruine rijst, 1 appel. Gieten: 2 eieren, 1,5 el. ik. gezeefde bloem, 200 ml room 15%, zout en gemalen peper, verse kruiden, 120 g harde kaas.
Voorbereiding: Snijd het vlees in dunne blokjes. Schil de in de schil gekookte aardappelen en snijd ze in reepjes. Kook rijst tot het gaar is. Dompel de champignons in kokend water, kook gedurende tien minuten. Koel vervolgens af en snijd in blokjes, bak met uien in boter.
Vet een diepe ovenschaal in en bestrooi rijkelijk met paneermeel. Leg de aardappelen, zout en peper, spreid de champignons erop, een beetje gehakte kruiden en bestrooi ook met kruiden naar smaak. De volgende laag is gekookte rijst en daarop ligt een appel, in dunne reepjes gesneden, zonder schil en zaden. Verdeel nu het gehakte vlees, zout en peper en vul met gieten.
Voor het gieten: klop de eieren lichtjes met een garde, giet de room in porties, roer geleidelijk de bloem erdoor, breng op smaak met zout, kruiden, voeg een snufje gemalen nootmuskaat toe. Bak ongeveer een half uur in de oven tot ze goudbruin zijn. Strooi vijf minuten voor het koken geraspte kaas over de braadpan.
12. Warme salade met bonen
Nog een ongelooflijk lekker en bevredigend twee-in-één gerecht: warm en salade!
Je zal nodig hebben: 0,5 kg kipfilet, 300 g champignons, gekookt tot ze gaar zijn, 1 blik bonen uit blik, 2 uien, 350 g harde kaas, kruiden en mayonaise.
Voorbereiding: Bewaar de ui in olie, breng deze over naar de bodem van een lage glazen pan voor de magnetron. De tweede laag is champignons in plakjes gesneden, bestrooi met een handvol geraspte kaas. De derde laag is bonen zonder pekel, weer kaas. De vierde is kipfilet, in blokjes gesneden en goudbruin gebakken in olie. Bestrooi met mayonaise, bestrooi met geraspte kaas en gehakte kruiden. Een half uurtje in de oven en de warme salade is klaar.