Gerookte kip is lekker op zichzelf, met roerei of op sandwiches. Maar soms wil je meer variatie in het dagmenu, want na verloop van tijd wordt alles saai. We hebben 10 recepten voor gerookte kipsalades voor je gevonden met verschillende interessante smaakcombinaties!
1. Salade met gerookte kip en druiven
Voeg voor schoonheid en een heldere afdronk balsamicoazijn toe aan olijfolie.
Je zal nodig hebben: 1 gerookte borst, 1 gele paprika, 1 kop pitloze druiven, 1 bosje sla, 1 eetl. honing, 3 eetl. olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de borst in middelgrote blokjes, de peper in kleine plakjes en halveer de druiven. Scheur de salade, vouw de ingrediënten mooi samen in één kom en giet de olijfolie, honing en kruidendressing naar wens met balsamicoazijn.
2. Salade met gerookte kip en mango
Een zeer zachte en originele combinatie voor elk seizoen.
Je zal nodig hebben: 200 g gerookte kip, 150 g mango, 300 g Chinese kool, 4 el. zure room of yoghurt, een halve citroen, zout, kruiden, groene uien.
Voorbereiding: Snijd de mangokip in blokjes en hak de kool fijn. Hak een paar lente-uitjes, roer de salade met zout en kruiden, besprenkel met citroensap. Voor het serveren op smaak brengen met zure room of yoghurt en nogmaals goed mengen.
3. Salade met gerookte kip en pasta
Als je een stevige salade wilt die een volledige maaltijd voor het hele gezin kan vervangen, dan is dit het!
Je zal nodig hebben: 300 g gerookte kip, 120 g fijne pasta, 200 g ananas uit blik, 1 paprika, 1 komkommer, 2 tomaten, 1 bosje basilicum, 1 theel. citroenschil, 100 g mayonaise, 50 g yoghurt.
Voorbereiding: Kook de pasta, snij de rest van de ingrediënten in blokjes en meng alles door elkaar. Combineer mayonaise met yoghurt, zeste en kruiden naar smaak en breng de salade op smaak.
Caesarsalade met kip en meer: 8 klassieke recepten
4. Salade met gerookte kip en groenten
Als je de salade lekkerder wilt maken, vervang dan de yoghurt door mayonaise.
Je zal nodig hebben: 300 g gerookte kip, 200 g wortelen, 200 g kool, 200 g komkommers, 200 g paprika, een bosje groene uien, kruiden, knoflook, 150 ml yoghurt.
Voorbereiding: Snijd alle groenten in dunne reepjes en snijd de kip en uien in diagonale reepjes. Meng yoghurt met kruiden en knoflook naar smaak en breng de salade op smaak.
5. Salade met gerookte kip en ananas
Een eenvoudig klassiek recept dat absoluut iedereen lekker zal vinden!
Je zal nodig hebben: 300 g gerookte kip, 1 blik ananas uit blik, 1 blik maïs, 1 ui, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd de kip en ananas in blokjes en hak de ui fijn. Voeg maïs toe, meng ingrediënten en breng op smaak met mayonaise. Vul het recept desgewenst aan met verse komkommers, paprika's, appels of gebakken champignons.
Griekse salade: 5 van de lekkerste klassieke recepten (stap voor stap)
6. Caesar met Chinese kool
Een selectie van gerookte kipsalades zou niet compleet zijn zonder!
Je zal nodig hebben: 150 g gerookte kip, 100 g Chinese kool, 1 tomaat, 100 g witbrood, 50 g Parmezaanse kaas, 3 teentjes knoflook, 3 el. zure room, specerijen, kruiden, olijfolie, citroen.
Voorbereiding: Combineer geperste knoflook, fijngehakte kruiden, zure room, specerijen en een paar druppels citroensap in een blender. Snijd alles in blokjes, en rol de sneetjes brood in olijfolie met kruiden en droog ze in een pan. Doe alle ingrediënten in een bord, breng op smaak met de saus, bestrooi met croutons en geraspte Parmezaanse kaas.
7. Salade met gerookte kip en peer
Een heel eenvoudig gastronomisch recept, zeker als je dorblu of gorgonzola toevoegt.
Je zal nodig hebben: 200 g gerookte kip, 3 peren, 120 g slablaadjes, 2 eetlepels honing, 4 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels rode wijnazijn, 1 theel. zoetzure bessenjam, witte peper, zout, Provençaalse kruiden.
Voorbereiding: Combineer honing, olie, azijn, jam en kruiden tot een gladde massa.Snijd de peer in dunne plakjes en schenk de marinade een uur in. Verdeel de kip in vezels, leg deze op de sla met de peer en garneer met de rest van de marinade.
8. Salade met gerookte kip en linzen
Nog een zeer bevredigende salade die perfect is voor lunch en diner!
Je zal nodig hebben: 300 g gerookte kip, 1 rode paprika, 3 wortelen, 1 ui, 150 g linzen, olijfolie, citroensap.
Voorbereiding: Spoel de linzen af en kook ze volgens de instructies op de verpakking. Snipper de ui, rasp de wortel en bak in olijfolie. Als de linzen en het gebraad zijn afgekoeld, combineer met gehakte paprika's en kip, breng op smaak, besprenkel met citroensap en serveer.
Kippentaart: 15 recepten voor elke smaak
9. Salade met gerookte kip, noten en maanzaad
Je gasten en familie hebben dit nog nooit geproefd!
Je zal nodig hebben: 300 g gerookte kip, 200 g tomaten, 150 g Hollandse kaas, een handvol walnoten, 2 theel. maanzaad, zure room.
Voorbereiding: Verdeel de kip in vezels en combineer met geraspte kaas en partjes tomaat. Hak de noten een beetje en voeg toe aan de salade, breng op smaak met zure room en bestrooi met maanzaad.
10. Salade met gerookte kip en krabsticks
Misschien wel een van de meest onverwachte combinaties, maar wel erg lekker!
Je zal nodig hebben: 300 g gerookte kip, 200 g krabsticks, 200 g harde kaas, 1 blik champignons uit blik, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd de kip- en krabsticks in kleine stukjes, geraspte kaas en hak de grote champignons. Meng alle ingrediënten en breng op smaak met mayonaise. Trouwens, in plaats van champignons in blik, kun je licht gefrituurde of gebakken champignons nemen.