Champignonsoep is een van de meest populaire voorgerechten. Geurig, budgetvriendelijk en geen gedoe. Er zijn een groot aantal opties voor de bereiding ervan, en vandaag zullen we je 8 van de meest heerlijke recepten voor champignonschampignonsoep vertellen!
1. Soep met champignons en kip
Een heerlijke soep met een uitgesproken romige smaak en hints van rozemarijn.
Je zal nodig hebben: 1 liter kippenbouillon, 300 g verse champignons, 350 g kippendijfilet, 130 g uien, 200 g wortelen, 250 ml room (10%), 2 el. ik. gezeefde bloem, 50 g boter, 2 el. ik. geurloze plantaardige olie, 3 teentjes knoflook, 0,5 theel. tijm, 1 laurierblad, 1 takje rozemarijn, zout en gemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
1. Bak eerst de kip goudbruin in een pan met dikke bodem, waarin je de soep gaat koken, en leg de kip dan op een apart bord.
2. Doe een stuk boter in een pan, bak uien, wortelen en dun gesneden champignons erop, bestrooi met bloem, verdun met 1 kopje bouillon.
3. Leg het vlees in het kokende mengsel, breng op smaak met kruiden, zout en giet de resterende bouillon erbij.
4. Roer krachtig, giet de room erbij en verwijder de rozemarijn en laurierblaadjes als deze kookt.
5. Schenk op borden en serveer heet, indien gewenst kunt u de soep bestrooien met fijngehakte knoflook, kruiden en paddenstoelenkruiden.
2. Champignonsoep met champignons en bonen
Dit gerecht kan worden gekookt tijdens vasten of perioden van vastendagen, wanneer het nodig is om vlees op te geven. Dankzij bonen en champignons blijkt de soep stevig te zijn en de honger lang te stillen.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg champignons, 1 blik bonen uit blik, 5 aardappelen, 1 wortel en 1 ui, 3 liter gezuiverd water, laurier, zeezout, kruiden en specerijen.
Voorbereiding:
1. Snijd de aardappelen in blokjes, kook tot ze half gekookt zijn in kokend water, voeg de ui en wortel toe, gebakken in groente of boter.
2. Bak de gehakte champignons in plakjes in boter tot ze lichtbruin zijn en stuur ze dan samen met de bonen (giet de pekel in een apart kopje) naar de soep.
3. Kruid het gerecht met kruiden. Je kunt greens direct aan de soep toevoegen, maar het is beter om dille, peterselie of koriander direct in de borden te gieten bij het serveren.
Wrongelbraadpan in een slowcooker: 10 stapsgewijze recepten
3. Champignonroomsoep met champignons
Heerlijke soep met een delicate romige textuur. Room en croutons van wit brood voegen verfijning toe.
Je zal nodig hebben: 350 g verse champignons met bruin kapje, 4 aardappelen, 1 ui, 150 ml room (20%), 200 g vers witbrood, 0,5 bosje verse kruiden, 1 teentje knoflook.
Voorbereiding:
1. Bak grof gesneden champignons en uien in olie, ze moeten een heerlijk goudbruin korstje vormen.
2. Kook de aardappelen gaar, zout voordat u de kachel uitzet. Breng de aardappelstukjes over naar de gebakken champignons en uien en pureer met een blender, giet er geleidelijk de room bij tot de gewenste consistentie is bereikt.
3. Sneetjes brood met knoflook, in blokjes gesneden en in een pan gebakken. Giet een handvol croutons in elke kom roomsoep, voeg de kruiden toe en serveer.
4. Champignonsoep met pasta
Kies voor dit recept pasta van durumtarwe om het warm te houden.
Je zal nodig hebben: 2,5 liter water of bouillon, 4 aardappelen, 350 g champignons, 1 ui, een handvol pasta, 1 peterseliewortel, verse kruiden, laurierblaadjes, specerijen.
Voorbereiding:
1. Giet eerst de in dunne blokjes gesneden aardappelen in kokend water, voeg de peterseliewortel toe, geschild en gewassen.
2. Bereid een bak uien en champignons, giet in een pan met gekookte aardappelen tot ze half gaar zijn, zout de soep, voeg kruiden toe, voeg pasta toe.
3. Haal een minuut voor het koken het laurierblad uit de pan, voeg gehakte kruiden toe, dek af met een deksel en zet het fornuis onmiddellijk uit.
Tonijnsalade in blik: 12 heerlijke recepten
vijf.Champignonsoep Met Kaas
Dik en rijk, maar tegelijkertijd licht en zeer aromatisch, dit gerecht is perfect als warm gerecht voor de lunch.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 400 g champignons, 400 g zachte smeltkaas, 4 aardappelen, 1 witte ui, kruiden en specerijen.
Voorbereiding:
1. Giet een beetje olie in een diepe dikwandige pan, bak de gesnipperde ui en gehakte champignons erop tot ze goudbruin zijn, giet de aangegeven hoeveelheid water.
2. Voeg in blokjes gesneden aardappelen toe aan de kokende vloeistof en 10 minuten na het koken - gesmolten kaas. Als de soep glad is, zijn alle stukjes kaas volledig opgelost, haal van het vuur.
3. Serveer warm, bestrooid met een snufje verse kruiden. Je kunt ook een handvol croutons of gehakte olijven toevoegen.
6. Boekweitsoep met champignons
Een van de eenvoudigste en meest populaire champignonsoep. Het gerecht, zelfs voor beginnende huisvrouwen, blijkt altijd erg smakelijk te zijn!
Je zal nodig hebben: 2 liter water of bouillon, 4 aardappelen, 1 ui, 0,5 wortel, 350 g champignons, 150 g boekweit, 1 teentje knoflook, zout, specerijen en kruiden.
Voorbereiding:
1. Bak de gewassen en gedroogde boekweit in een droge koekenpan, breng nu het water aan de kook in een pan waarin je de soep gaat koken.
2. Kook aardappelen in kleine partjes gesneden tot ze half gaar zijn, voeg aromatische gefrituurde granen toe.
3. Snijd champignons, uien en wortelen, bak ze in boter of plantaardige olie, zout en peper naar smaak en doe ze in een pan met aardappelen en boekweit. Voeg knoflook en kruiden toe aan de soep.
15 geweldige recepten voor pompoensoep voor elke dag
7. Melksoep met champignons
Een origineel recept voor melksoep met champignons en knoflook voor wie graag iets ongewoons probeert!
Je zal nodig hebben: 1,2 l groentebouillon of water, 500 g verse champignons, 450 ml melk, 3-4 aardappelen, 1 kleine wortel, 1 ui, 2 teentjes knoflook, boter, kruiden.
Voorbereiding:
1. Kook de groentebouillon op het fornuis, en als er geen bouillon is, voeg dan groentekruiden en kruiden toe aan het water. Kook aardappelen in een geurige vloeistof.
2. Bak op dit moment de uien en wortels in een pan, voeg de champignons toe, het vocht moet volledig verdampen en de stukjes champignon moeten goed bruin zijn. Breng de jongen onmiddellijk over naar een pot aardappelen.
3. Giet melk bij de soep, breng op smaak met je favoriete kruiden, voeg gehakte knoflook toe, laat het gerecht ongeveer 15 minuten onder het deksel trekken.
8. Champignonsoep met champignons en varkensvlees
Stukjes varkensvlees zullen de soep bevredigender en voedzamer maken, en paddenstoelen zullen smaak en verrukkelijke aroma's toevoegen.
Je zal nodig hebben: 3 liter water, 700 g varkenspulp, 400 g champignons, 2 uien en wortelen, 4 peulen paprika (verschillende kleuren), 5 aardappelen, specerijen (laurier, tijm, Italiaanse kruiden, zwarte peper en zout), kruiden, 2 Art. ik. boter, 5-6 el. ik. geurloze plantaardige olie.
Voorbereiding:
1. Bak halve ringen ui in plantaardige olie goudbruin, voeg boter toe en voeg stukjes vlees, karkassen toe onder een deksel gedurende een half uur. Voeg geraspte of gehakte wortelen toe.
2. Voeg peper toe aan groenten en vlees en voeg na vijf minuten champignons toe, het is beter om ze in plakjes of plakjes te snijden.
3. Voeg na 15 minuten water en aardappelen toe en breng op smaak met kruiden. Kook de soep 20 minuten op het laagste vuur en laat hem vervolgens ongeveer een half uur trekken. Schenk op borden, bestrooi met kruiden en roep de familie aan tafel.