Het is gewoon onmogelijk om onverschillig te blijven voor de aromatische varkensribbetjes op de grill met een goudbruin korstje. En om ze precies te maken wat ze moeten zijn, gebruik je een van onze recepten!
1. Varkensribbetjes in folie
Ribben in folie worden altijd gelijkmatig gebakken en je kunt er groenten aan toevoegen.
Je zal nodig hebben: 700 g varkensribbetjes, 6 eetlepels Dijon-mosterd, 3 theel. paprikapoeder, 6 theel. honing, kruiden, 1 bosje peterselie.
Voorbereiding: Snijd overtollig vet van de ribben, verwijder de folie en snijd de borden in stukjes. Meng alle kruiden en wrijf de ribben er aan beide kanten mee in, druk ze in het vlees.
Meng Dijon-mosterd met honing en gehakte kruiden en marineer de ribben een half uur. Wikkel ze stevig in twee lagen folie en bak ze ongeveer 20 minuten op de grill, keer ze om.
2. Varkensribbetjes op het rooster
Het is erg handig om het braden op het rooster in de gaten te houden.
Je zal nodig hebben: 1 kg ribben, 2 el. tomatenpuree, 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels citroensap, 1 theel. honing, 2 teentjes knoflook, 2 eetl. plantaardige olie, kruiden.
Voorbereiding: Spoel en droog de ribben en snijd ze indien gewenst in porties. Meng alle ingrediënten voor de marinade, voeg de kruiden toe en wrijf het vlees er goed mee in.
Wikkel de ribben in plasticfolie en zet ze 2 uur of langer in de koelkast. Vouw open en gril ongeveer 20 minuten op een rooster, keer om.
3. Varkensribbetjes met sojasaus
En hier is de eenvoudigste marinade van producten die altijd bij de hand zijn.
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensribbetjes, 50 ml sojasaus, 20 ml plantaardige olie, hop-suneli, paprika, kruiden.
Voorbereiding: Was en hak de ribben en marineer ze minimaal een half uur in een mengsel van kruiden, boter en sojasaus. Bak ze op een rooster, keer ze constant, en serveer onmiddellijk.
12 toffe recepten voor varkensribbetjes met aardappelen in de oven
4. Varkensribbetjes met uien op de grill
We raden aan om vloeibare honing te gebruiken, zodat deze beter mengt met de marinade.
Je zal nodig hebben: 700 g varkensribbetjes, 2 uien, 3 el. sojasaus, 1 eetl. honing, 2 eetl. olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Spoel en hak de ribben en voeg de grof gesneden uien eraan toe. Combineer sojasaus, boter, honing en kruiden, voeg toe aan het vlees en meng goed met de hand.
Laat de ribben 1,5-2 uur marineren in de koelkast onder plasticfolie of in een zak. En gril dan ongeveer 20 minuten op de grill, vaak draaiend zodat ze niet verbranden.
5. Varkensribbetjes met zure room
Je kunt wat knoflook of gehakte kruiden aan de zure room toevoegen.
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensribbetjes, 4 uien, 1 eetl. meel, 2 eetl. olijfolie, 1 glas zure room, kruiden.
Voorbereiding: Hak de geschilde ribben fijn en wrijf ze in met olijfolie en kruiden. Voeg grof gesneden uien toe en meng goed. Meng de zure room met bloem tot een gladde massa, breng ook op smaak en giet over de ribben.
Laat alles een uur marineren in een luchtdicht afgesloten bakje en wikkel het dan in folie. Je kunt de ribben heel of in porties koken, maar zorg ervoor dat - in één laag.
20 lekkerste gerechten op de grill
6. Varkensribbetjes met mayonaise en ketchup
Deze eenvoudige marinade is eigenlijk een van de beste voor het maken van ribben.
Je zal nodig hebben: 800 g varkensribbetjes, 2 el. mayonaise, 2 eetl. ketchup, 1 eetl. mosterd, 2 teentjes knoflook, specerijen en kruiden, 50 ml water.
Voorbereiding: Combineer ketchup, mayonaise en mosterd en verdun de marinade met water voor een comfortabele consistentie. Voeg er specerijen, kruiden en geperste knoflook aan toe.
Snijd de ribben in porties, pel ze, spoel ze af en droog ze af met keukenpapier. Marineer het vlees 1,5-2 uur in het mengsel en bak het vervolgens op de grill tot een mooie goudbruine korst.
7. Varkensribbetjes in mosterdmarinade
Voor een meer pikante smaak, meng gelijke hoeveelheden Dijon-mosterd en hete mosterd.
Je zal nodig hebben: 500 g varkensribbetjes, 4 eetlepels mosterd, 4 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels honing, kruiden.
Voorbereiding: Spoel de ribben af, dep ze droog met servetten en overgiet het vlees met sojasaus.Bestrooi daarna met je favoriete kruiden en meng met mosterd en honing om elk stuk goed en gelijkmatig te coaten.
Laat de spareribs minimaal 40 minuten, maar liefst een paar uur in de marinade liggen. Bak de spareribs op de grill en draai ze regelmatig om zodat de honing niet aanbrandt.
8. Varkensribbetjes in bier op de grill
Ideaal bij gebakken aardappelen.
Je zal nodig hebben: 1,5 kg varkensribbetjes, 150 ml bier, 50 g bruine suiker, 30 ml citroensap, 2 teentjes knoflook, 20 g gember, chili, 100 g ketchup, 0,5 bosje koriander.
Voorbereiding: Hak de knoflook, chilipeper, koriander en gemberwortel zo fijn mogelijk. Meng bier, sojasaus, ketchup, citroensap en suiker apart tot de suiker is opgelost.
Combineer beide massa's en marineer de ribben een paar uur, of beter nog, een nacht in dit mengsel. Grill aan beide kanten ongeveer 30 minuten.
Champignons op de grill: 10 makkelijkste en lekkerste recepten
9. Varkensribbetjes in rode wijn
De wijnmarinade is verfijnder en zeer aromatisch.
Je zal nodig hebben: 700 g varkensribbetjes, 100 ml rode wijn, 1 ui, 3 teentjes knoflook, kruiden, 1 bosje tijm.
Voorbereiding: Schil en spoel de ribben en snijd ze voor het gemak meteen in porties. Combineer geplette knoflook met kruiden en gehakte tijmblaadjes. Je kunt wat verkruimelde laurierblaadjes toevoegen.
Snijd de ui in grote ringen, voeg toe aan het vlees, wrijf in met een pittig mengsel en overgiet met wijn. Laat alles een uur marineren en bak op een rooster of in folie - wat je maar wilt.
10. Varkensribbetjes in knoflook-citroenmarinade
Je kunt een paar groene knoflookpijlen toevoegen.
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensribbetjes, 0,5 citroen, 100 ml witte wijn, 1,5 el. bruine suiker, 4 teentjes knoflook, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Snijd de ribben in het bot en spoel ze af. Combineer wijn, citroensap, rasp, suiker, geperste knoflook, specerijen en kruiden tot de suiker is opgelost. Giet de marinade over de ribben en laat een nacht in de koelkast staan, en bak de volgende dag op de grill tot een mooie korst.