Elke gewone salade kan gemakkelijk in een vakantietraktatie worden veranderd door er een pot erwten aan toe te voegen. We hebben voor u alleen de beste en originele recepten voor salades met doperwten geselecteerd. Kies naar uw smaak!
1. Salade met gerookte pootjes en doperwten
Een zeer eenvoudige en heerlijke salade met krokante croutons van tarwebrood gebakken in plantaardige olie.
Je zal nodig hebben: 200 g wit brood, 0,6 kg gerookte kippenpoten, 1 blik doperwtjes, mayonaise.
Voorbereiding: Bak de blokjes brood in boter goudbruin, eventueel bestrooi je de croutons met kruiden of gedroogde knoflook. Snijd het vlees in reepjes, meng met doperwtjes en mayonaise. Bestrooi de voorbereide salade met croutons.
2. Magere salade met rijst en doperwten
Als je wilt, kun je verse ananasschijfjes aan de salade toevoegen.
Je zal nodig hebben:
Voor de salade: 1 kop rijst, 0,5 rijpe ananas, 1 wortel, 150 g bevroren groene erwten, 3-4 groene uienveren.
Voor tanken: 2 eetlepels. ik. sesamolie, 0,3 theel. suiker, 2 theel. rijstazijn.
Voorbereiding: Breng de rijstepap op smaak met het dressingmengsel, koel af en meng met de gesneden ananas en geraspte wortel. Besprenkel de doperwtjes met kokend water, spoel ze af met koud water en voeg ze samen met de rijst toe aan de salade. Voeg gehakte groene uien toe.
3. Salade met rundertong en doperwten
Rundertong moet zo vers mogelijk worden genomen, kook het en pel het af, en koel het dan af.
Je zal nodig hebben: 250 g gekookte en gepelde rundertong, 3 gekookte aardappelen, 4 gekookte eieren, 3 ingelegde komkommers, 1 blik doperwtjes, dille, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd de tong in dunne blokjes, aardappelen en komkommers in blokjes, geraspte eieren. Meng alle ingrediënten samen met mayonaise, doperwtjes en gehakte dille.
4. Salade met doperwtjes en spek
Het is beter om ingeblikte erwten te vervangen door vers ingevroren, dan krijgt de salade een delicatere plantaardige smaak.
Je zal nodig hebben: 200 g ijsbergsla, 1 kopje doperwtjes, 1 peul paprika, 4 hardgekookte eieren, 0,4 bosje groene uien, 150 g cheddar kaas, 4-5 plakjes gerookt spek, mayonaise.
Voorbereiding: Bak het spek krokant, giet kokend water over de erwten, grof geraspte natriumkaas, snijd de eieren, peper en ijsbergsla in stukjes. Leg de producten in lagen in een slakom en smeer ze in met mayonaise. De volgorde kan elke zijn, maar leg altijd slablaadjes op de bodem in de eerste laag, garneer met gehakte groene uien.
5. Salade met gebakken eend en doperwten
Je kunt alle soorten vlees gebruiken voor deze salade, maar met eend blijkt het toch bijzonder te zijn.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg gebakken eendenvlees, 100 g gepekelde uien in halve ringen, 1 blik doperwten uit blik, 3 tomaten, 8 kwarteleitjes, mayonaise, 2 komkommers.
Voorbereiding: Snijd de gebakken eend en komkommer in dunne reepjes, voeg ingelegde uien en doperwten uit blik toe, breng op smaak met mayonaise. Garneer met partjes eieren en tomaten, bestrooi met kruiden.
Fettuccine pasta: 15 recepten waarvan je het water in de mond loopt
6. Groentesalade met doperwten
Kool, komkommers, tomaten, wortelen en andere verse groenten kunnen fijn worden gesneden en naar een slakom worden gestuurd, en groene erwten zullen de salade aanvullen met hun milde smaak.
Je zal nodig hebben: 450 g witte kool, 1 blik doperwtjes, 1 wortel, 0,5 bosje groene uien, 150 g broccoli, 100 g cherrytomaatjes, 130 ml zure room, 1-2 theel. mosterd bonen.
Voorbereiding: Snijd de broccoli in kleine bloeiwijzen, hak de witte kool fijn, snijd de komkommer en wortel in reepjes. Giet in gehakte groene uien, erwten, breng op smaak met een mengsel van zure room en Dijon-mosterd, garneer met plakjes kersen.
7. Salade met krabvlees en doperwten
Krabvlees kan worden vervangen door meer betaalbare krabsticks.
Je zal nodig hebben: 250 g krabvlees, 3 tomaten, 1 gekookt ei, mayonaise, 4 el. ik. doperwten.
Voorbereiding: Dompel het krabvlees een minuut in gezouten kokend water, leg het op een zeef en snijd het in blokjes. Snijd de tomaten in blokjes, het ei in blokjes. Breng op smaak met mayonaise, snij de bovenkant van de salade met doperwtjes.
8. Salade met erwten uit blik en roomkaas
Eenvoudig en snel te bereiden snack, waarvan de ingrediënten geen hoge kosten vergen.
Je zal nodig hebben: 1 blik doperwtjes, 2 smeltkaas, 4 gekookte eieren, mayonaise.
Voorbereiding: Leg de smeltkaas een half uur in de vriezer, haal hem uit de verpakking en rasp hem. Meng met doperwtjes en in blokjes gesneden eieren. Indien gewenst kan mayonaise worden gemengd met gehakte knoflook voor het aankleden, dan krijgt het voorgerecht een pittige smaak en aroma.
9. "Prinses" salade met doperwtjes
Groene erwten worden als eerste laag in deze salade gelegd, daarom wordt het gerecht vaak "De Prinses op de Erwt" genoemd.
Je zal nodig hebben: 1 blik doperwtjes, 250 g krabsticks, 110 g harde kaas, 1 gekookte wortel, 3 hardgekookte eieren, mayonaise.
Voorbereiding: Smeer de doperwtjes met de eerste laag in een slakom, velden met mayonaise, leg met de tweede laag fijngehakte krabsticks, bestrijk opnieuw met mayonaise. De derde laag is eieren, geraspt op een grove rasp, mayonaise, geraspte wortelen. Strooi fijn geraspte kaas over de salade.
10. Vleessalade met doperwtjes
Marineer de ossenhaas in kruiden en sojasaus, bak in de oven en laat afkoelen. Stuur een stuk heerlijk vlees naar de salade, en de rest kan in dunne plakjes worden gesneden en sandwiches worden gemaakt.
Je zal nodig hebben: 300 g gebakken rundvlees, 1 blik doperwtjes, 220 g gekookte bloemkool, 2 ingelegde komkommers, 2 gekookte eieren, 1 ui, 160 ml zure room, 2 teentjes knoflook, 5 takjes dille.
Voorbereiding: Meng gehakte kruiden en knoflook met zure room. Snijd het vlees, komkommers en uien in dunne reepjes, giet de kool gedemonteerd in kleine bloeiwijzen, breng op smaak met zure room en knoflooksaus. Garneer de salade met partjes ei.
Mayonaisesalades voor Nieuwjaar 2021: eenvoudige en heerlijke recepten
11. Salade met doperwtjes en olijven
Een heerlijke salade die vooral kinderen lekker vinden. Je kunt het ontwerpen in de vorm van een fantastische egel, die naalden voorstelt met plakjes olijven.
Je zal nodig hebben: 300 g gekookte kipfilet, 220 g gepekelde champignons, 1 blik erwten uit blik, 150 g harde kaas, 5-6 gekookte eieren, 1 teentje knoflook, 2 blikken zwarte olijven zonder pit, zelfgemaakte mayonaise of zure room.
Voorbereiding: Meng in een kom de geraspte eidooiers, de in blokjes gesneden champignons en het vlees, voeg doperwtjes en gehakte knoflook toe en breng op smaak met mayonaise. Meng de geraspte eiwitten en harde kaas apart met mayonaise. Vorm van het eerste mengsel het lichaam van een egel (of een andere vorm) op een platte schaal, bedek met een dikke laag kaasmassa. Maak een neus en ogen van hele olijven, snijd de overige olijven in de lengte in 6 stukken. Met de resulterende plakjes plak je de bovenkant en zijkanten van de sla om een echte egel te maken.
12. Salade met aardappelen, eieren en doperwten
Een zeer bevredigende salade, die ook een gebakken kalkoenfilet bevat.
Je zal nodig hebben: 3 gekookte aardappelen, 0,5 blik doperwtjes, 3 hardgekookte eieren, 350 g gebakken kalkoenfilet, 2 augurken, mayonaise.
Voorbereiding: Breng het mengsel van in blokjes gesneden kalkoen, aardappelen, augurken en eiwitten op smaak met mayonaise. Doe in een glaasje in een slakom, wrijf de dooiers erover en bedek met een laag doperwten.
13. Wortelsalade met doperwten
Voor deze salade zijn zowel ingeblikte als bevroren groene erwten geschikt, die, voordat ze aan het gerecht worden toegevoegd, een minuut in kokend water moeten worden geblancheerd en op een zeef moeten worden weggegooid.
Je zal nodig hebben: 1 grote gekookte wortel, 150 g doperwtjes, 0,5 ui, 3 gekookte eieren, 1 teentje knoflook, 1 theel.mosterd, 100 ml yoghurt, 2 el. ik. mayonaise.
Voorbereiding: Snijd de ui in halve ringen, giet er kokend water over om de bitterheid te verwijderen, meng met geraspte wortelen, in blokjes gesneden eieren, groene erwten. Breng op smaak met een mengsel van geperste knoflook, mosterd, mayonaise en yoghurt.
14. Salade met inktvis en doperwten
Een uitstekend aperitief voor liefhebbers van zeevruchten, groene erwten met appel en inktvis voegen kruiden en sappigheid toe aan de salade.
Je zal nodig hebben: 3 gekookte inktviskarkassen, 230 g Chinese kool, 1 zure groene appel, 2 ingelegde komkommers, 60 g ontpitte groene olijven, 4 el. ik. doperwtjes, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd in dunne reepjes de inktviskarkassen, komkommers, kool en een appel, eerder geschild van zaden en schillen. Gooi gehakt voedsel met groene erwten en mayonaise. Garneer de salade met de in dunne ringen gesneden olijven.
15. Vissalade met doperwtjes
In plaats van makreel in deze salade kun je elke andere natuurlijk gerookte vis gebruiken.
Je zal nodig hebben: 1 gerookte makreel (filet), 4 gekookte eieren, 1 blik doperwtjes, 1 grote groene zure appel, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd de visfilet in plakjes, rasp de appel op een grove rasp, de eieren op een middelgrote rasp, meng met de doperwtjes. Breng voor het serveren op smaak met mayonaise, bestrooi met kruiden.
Nieuwjaarssalades zonder mayonaise: 20 heerlijke en eenvoudige recepten
16. Vegetarische "Olivier" met doperwtjes
In plaats van vlees worden er groene olijven en ingelegde champignons in deze salade gedaan. Dankzij hen blijkt het bevredigend en voedzaam te zijn.
Je zal nodig hebben: 2 aardappelen, 1 wortel, 0,5 blik doperwtjes, 200 g ingelegde champignons, 2 ingelegde komkommers, 0,5 blik groene olijven uit blik, dille, magere mayonaise.
Voorbereiding: Schil de groenten gekookt in de schil en snijd ze in kleine blokjes, combineer met gesneden champignons, gehakte komkommers en groene erwten. Voeg olijven in plakjes of ringen toe aan de salade, breng op smaak met magere mayonaise.
17. Salade met ham, zuurkool en doperwten
In plaats van ham kunt u ook worst of gerookt vlees gebruiken. Het belangrijkste is dat het vleesproduct van zeer goede kwaliteit, lekker en vers is.
Je zal nodig hebben: 250 g ham, zuurkool en doperwtjes, 1 appel, 1 ui, ongeraffineerde zonnebloemolie.
Voorbereiding: Meng in een slakom en laat een half uur de kool met de ui in halve ringen snijden, gedurende welke tijd de ui wordt gemarineerd in zuurkoolsap. Voeg in blokjes gesneden appel en ham, doperwtjes zonder vloeistof toe aan de salade, besprenkel met olie.
18. Salade met doperwtjes, komkommer en kiwi
Een sappige salade met een aangename zuurheid kan een volwaardige lunch of diner worden als je er een beetje gekookt vlees aan toevoegt.
Je zal nodig hebben: 2 kiwi's, 350 g gekookt kalfsvlees (optioneel), 2-3 verse komkommers, 2 vleestomaten, 1 blik doperwtjes, 3 gekookte aardappelen, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd vlees, komkommers, tomaten, aardappelen en een kiwi in kleine blokjes, breng op smaak met mayonaise. Leg het in een glaasje op een bord, van alle kanten gesneden met dunne plakjes kiwi.
19. Salade met rode vis en doperwtjes
Dit is een recept voor een heerlijke salade voor een feestelijke tafel, die snel en met een kleine hoeveelheid ingrediënten wordt bereid.
Je zal nodig hebben: 2 uien, 1 blik doperwtjes, 180-200 g lichtgezouten of gerookte rode vis, 5 tomaten, 3 el. ik. olijfolie.
Voorbereiding: Snijd de ui in zo dun mogelijke ringen, giet een glas kokend water met suiker, zout (elk 1 el) en azijn (2 el. L.), leg het na 25 minuten op een zeef. Snijd de tomaten en vis in dunne plakjes, meng met geperste ingelegde uien, doperwtjes en olijfolie.
20. Salade met kip, champignons en doperwten
Om de salade te bereiden, koop kleine verse champignons en bak ze in olie, in plakjes gesneden.
Je zal nodig hebben: 500 g gebakken kipfilet, 350 g gebakken champignons, 1,5 blikken doperwtjes, 0,5 citroen (sap), 0,3 bosje dille, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd de gebakken borst in stukjes, combineer met afgekoelde gebakken champignons, gehakte kruiden, citroensap, bestrooi met groene erwten. Breng de salade op smaak met mayonaise. Klaar!