Geen enkele feesttafel is compleet zonder snacks. Er zijn veel recepten voor deze gerechten, maar we hebben 20 van de meest interessante, originele, maar snelle en goedkope opties voor je verzameld!
1. Snack "Kleurrijke ballen"
Een bord met veelkleurige snackballen zal zeker een waardige aanvulling zijn op elke feestelijke tafel, en het lijkt ook erg op kerstboomversieringen!
Je zal nodig hebben: 250 g milde kaas, 2 wortelen en bieten, 5 hardgekookte kippeneieren, 1 haring zonder vel en botten, een handvol walnoten, 1 blik mayonaise, 2 grote teentjes knoflook.
Voorbereiding: Rasp kaas op een fijne rasp, verdeel de massa in tweeën en giet in verschillende kommen. Voeg in de eerste geraspte wortelen, knoflook en gehakte dooiers toe, en in de tweede - bieten en geraspte eiwitten. Meng beide mengsels grondig met mayonaise en begin met het maken van een snack. Leg een stukje gepelde haring in de bietenbolletjes. In wortelen - een kwart walnotenpit.
2. Macramé pannenkoek voorgerecht
Een helder en mals voorgerecht van pannenkoekdeeg met een blaadje sla en een stukje gezouten rode vis erin.
Je zal nodig hebben: 2 glazen kefir of yoghurt, 2 eieren, 300 g bloem, 0,5 theel. zuiveringszout en dezelfde hoeveelheid azijn, 1,5 el. ik. suiker, 1,25 theel. zeezout, 5 eetl. ik. geraffineerde plantaardige olie, 2 bosjes slablaadjes, licht gezouten rode vis voor de vulling, 1 citroen.
Voorbereiding: Eerst moet je pannenkoeken bakken, maar ze mogen niet rond zijn, zoals gewoonlijk, maar gaas. Alles is heel eenvoudig gedaan. Klop met een mixer kefir, eieren, zout en suiker, voeg frisdrank, bloem en plantaardige olie toe, geblust met azijn. Giet het resulterende deeg in een plastic fles, maak een rond gat met een diameter van 4 mm in het deksel. Nu heb je een "potlood" waarmee je gemakkelijk een gaas kunt tekenen op de bodem van een hete koekenpan.
Als alle mesh-pannenkoeken klaar zijn, kun je beginnen met het vormen van snacks. Snijd de vis in plakjes, besprenkel met citroensap. Zet dan een pannenkoek op tafel, bedek het met een blaadje sla, doe de vis in een cent en wikkel het in een envelop. Leg met de naad naar beneden op een bord.
3. Snack "Nostalgie"
Dit voorgerecht is slechts een van de variaties op de salade "Haring onder een bontjas", maar dan in een zeer ongewone smakelijke schaal.
Je zal nodig hebben: 1 stokbrood (vers), 1 lichtgezouten haring, 2 smeltkaas, 2 hardgekookte eieren, 55 g zachte boter, 1 ingelegde komkommer, 1 gekookte rode biet, 0,5 kopjes gehakte greens.
Voorbereiding: Voeg fijn geraspte eieren en smeltkaas toe aan de boter en meng goed met een vork. Meng een derde van de resulterende massa met gehakte kruiden en voeg fijn geraspte bieten toe aan de rest.
Snijd het stokbrood in de lengte door met een speciaal broodmes, zonder iets meer dan 1 cm aan de rand te snijden.Kies de kruimel. Besmeer de binnenkant van het stokbrood met de bietenmassa. Verdeel van bovenaf gelijkmatig een laag gehakte greens over het hele oppervlak. Bestrooi vervolgens met geraspte ingelegde komkommer en leg de haringfilets erop. Verbind beide helften van het stokbrood en dek af met plasticfolie. Zet enkele uren in de koelkast, verwijder de verpakking voor het opdienen, snijd in dunne plakjes.
4. Snack "Oma's Vreugde"
Elke grootmoeder (en niet alleen zij) zal heel blij zijn als er bolletjes garen, alleen eetbaar, op de feesttafel verschijnen!
Je zal nodig hebben: 350 g eventueel gehakt, 1 ui, 1 rauwe eidooier, 2 vellen gistvrij bladerdeeg, kruiden naar smaak.
Voorbereiding: Bereid een vulling voor een toekomstige snack van gehakt, gemalen ui en kruiden in een vleesmolen. Vergeet niet om het (minstens) 15 minuten goed te kloppen, zodat de "ballen" zo lekker en sappig mogelijk zijn. Vorm er balletjes van ter grootte van een paardenkastanje.Ontdooi het bladerdeeg, rol het lichtjes in één richting, snij in dunne lange reepjes. Ze zullen de rol van "garen" spelen. Wikkel de gehaktballen in reepjes, verdeel ze over een bakplaat en bestrijk ze met eidooier met een licht geklopte vork. Oven bakken.
5. Snack "Bos"
Dit voorgerecht past op elke feestelijke tafel. Heerlijk en bevredigend, maar de bereiding is heel eenvoudig!
Je zal nodig hebben: 350 g varkensvlees, 2 verse champignons, 3 rauwe eieren, 1 kleine ui, 1 eetl. ik. tarwebloem, paneermeel.
Voorbereiding: Snijd eerst de ui en champignons in kleine stukjes. Bak ze gaar en bedek ze met een omelet van twee losgeklopte eieren, zout en bloem. Eventueel kun je een handjevol gehakte verse kruiden toevoegen. Bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin. Klop het varkensvleespulp goed om een grote vleescake te maken, zout en peper. Leg de ei-champignonomelet op de karbonade en wikkel deze in een rol. Zet de randen vast met tandenstokers zodat ze niet omdraaien.
Dompel de vleesrol in bloem, baad dan in een losgeklopt ei en brood aan alle kanten in paneermeel. Bak de rol in een grote hoeveelheid plantaardige olie tot er een feloranje korst ontstaat en breng hem vervolgens in de oven. Snijd de rol voor het opdienen in stukken van 2 cm dik, leg ze op een schaal en garneer met kleine ingelegde paddenstoelen en kruiden om stronken te maken die erg op bosvruchten lijken.
Salades voor de feesttafel: 15 eenvoudige en heerlijke recepten
6. Aubergine-voorgerecht
Dit voorgerecht is perfect als je barbecue op je feesttafel hebt staan!
Je zal nodig hebben:
Deeg: 300 ml water, 400 g gezeefde bloem, 100 ml geurloze zonnebloemolie, 1 theel. zeezout.
Vulling: 2 grote tomaten, 2 middelgrote aubergines, 2 kippeneieren, 2 teentjes knoflook, zout, peper en verse kruiden.
Voorbereiding: Giet bloem in een diepe kom met een glijbaan, giet voorzichtig kokend water gemengd met zout en olie. Kneed het deeg snel met een lepel en kneed het vervolgens met je handen. Schil de aubergines, snij in lange plakken, zout en laat tien minuten staan. Knijp lichtjes in, dompel elke groenteplak in losgeklopte eieren en bak aan beide kanten in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Snijd de tomaten in blokjes, meng de gehakte kruiden apart met knoflook, zout en kruiden. Leg op de rand van de aubergine een blok tomaat, een lepel kruiden met knoflook en rol in een rol. Verdeel het deeg in evenveel stukken als je groenterolletjes maakt. Rol elke deegklomp tot een dunne cake, bestrijk deze met boter, wikkel er een auberginerol in. Bestrijk met ei, bestrooi met gemalen noten, sesamzaadjes of gedroogde knoflook. Bak in de oven tot ze gaar zijn.
7. Snack "rollen van wensen"
Heerlijke hamrolletjes met heerlijke vulling erin gewikkeld. Niet alleen lekker, maar ook heel effectief!
Je zal nodig hebben: 400 g ham, in zeer dunne plakjes gesneden, 4 smeltkaas, 4 hardgekookte eieren, 1 grote teen knoflook, een handvol olijven, varkensstaartkaas ter decoratie, 1 blik mayonaise, granaatappelpitjes.
Voorbereiding: Vries de smeltkaas een beetje in de vriezer en rasp op een fijne rasp. Combineer met fijngehakte eieren, knoflook en mayonaise. Prak het mengsel goed met een vork om het gladder en uniformer te maken. Spreid de mokken ham uit op tafel, leg er een eetlepel op met een glaasje vulling. Wikkel het in de vorm van een buis en bind het vast met een dunne draad "pigtail" kaas. Versier de randen van de heerlijke rolletjes met granaatappelpitjes.
8. Groentesnack
Producten voor deze snack zijn altijd verkrijgbaar in winkels of op de markt, dus je kunt het het hele jaar door koken, niet alleen op grote vakanties!
Je zal nodig hebben: 2 kg aubergine, 2 kleine uien, 1 grote peul zoete paprika, 1 grote wortel, 4 teentjes knoflook, 0,25 glas azijn, 0,25 kopjes suiker, 2 el. ik. zeezout (geen glijbaan), 0,25 kopjes koud gekookt water.
Voorbereiding: Bereid eerst de aubergine voor. Was elke groente, snijd in dikke cirkels.Bestrooi licht met zout en laat een uur staan om te veel bitterheid te verwijderen. Bak elke cirkel in hete plantaardige olie tot ze licht goudbruin zijn. U hoeft het niet gereed te maken.
Snijd de ui en paprika in halve ringen, grof geraspte natriumwortelen. Doe in een pan, voeg een beetje plantaardige olie toe en bak. Voeg op het einde knoflook toe. In een diepe emaille pot (geen krassen of schilfers!) Leg de aubergine en groentevulling in lagen. Giet vervolgens de marinade van water, azijn en suiker. Bewaar de braadpan in de koelkast, serveer bij vleesgerechten, vis, groenten of granen.
9. Feestelijke snack "Exotisch"
Een sappige ananassnack uit blik met knoflook en kaas - de droom van elke fijnproever!
Je zal nodig hebben: 1 blik ananasringen uit blik, 300 g harde kaas, 3 hardgekookte eieren, 2 teentjes knoflook, 200 g gepelde garnalen, 1 blik olijven, een handvol cashewnoten, mayonaise, 1 bosje slablaadjes.
Voorbereiding: Doe de eieren, kaas, mayonaise en knoflook in de kom van een keukenmachine. Maal tot bijna homogeen. Bedek de serveerschaal met slablaadjes, verdeel de ananasringen besmeurd met kaas en eiervulling (het is beter om het in een glaasje te doen). Garneer met garnalen, gehakte noten, olijvenringen.
10. Snacksalade "Grieks"
Een uitstekend recept voor een aperitiefhapje op de feesttafel tijdens de vastentijd. Lekker, bevredigend en niet duur!
Je zal nodig hebben: 1 kg bonen gekookt tot ze gaar zijn, 2,2 kg tomaten, 600 g uien, wortelen en paprika's, een half glas suiker, 2 el. ik. tafel zeezout, 270 ml olijfolie, 1 chilipeperpeul, 4 bollen knoflook, 1 theel. azijn essentie.
Voorbereiding: Bereid een bak van uien en wortels, doe het in een grote pan samen met bonen, tomaten in dunne halve ringen gesneden, gehakte paprika. Voeg zout en suiker toe, giet er plantaardige olie in. Zet op middelhoog vuur, je moet een half uur koken nadat de massa kookt. Giet fijngehakte hete peper, knoflook en giet de azijnessentie erbij. Kook nog vijf minuten en haal van het vuur. Doe de salade in potten en kurk. Serveer als voorgerecht bij vleesgerechten.
Wat te koken voor de nieuwjaarstafel: 20 heerlijke en goedkope recepten
11. Snack "Fel oranje"
Er zal nooit een allergie zijn voor dergelijke sinaasappels. Integendeel, gasten zullen keer op keer om deze snack vragen!
Je zal nodig hebben: 1 glas gekookte rijst, 1 blik forel in olie, 1 teentje knoflook, 1 zure groene appel, 60 g kaas, een handvol gebakken pinda's, 3 gekookte wortelen, 2 el. ik. mayonaise, kruidnagelknoppen (kruiden) ter decoratie.
Voorbereiding: Meng de rijst met puree met een vork ingeblikte forelpulp, geraspte appel en kaas, geplette noten en knoflook door een pers gehaald. Breng de voorgerechtvulling op smaak met mayonaise. Vorm balletjes met een diameter van ongeveer 4 cm Natriumwortelen op de fijnste rasp, rol de balletjes erin zodat er geen openingen zijn, druk de sprenkeling licht aan met je handen. Maak een steel van een anjerknop.
12. Pittig voorgerecht van appels
Krokante appel met ingelegde komkommer en ui is een geweldig aperitief voor drankjes "met graden".
Je zal nodig hebben:
Hoofdgerecht: 2 zure groene appels, 2 ingelegde komkommers, 1 grote witte ui.
Voor tanken: 3 eetl. ik. maïsolie, 1,5 theel. suiker, 2 theel. zeezout, 0,25 theel. gemalen peper mengsel.
Voorbereiding: Schil de appels van de zaaddozen en snijd ze in dunne blokjes. De komkommer hoeft niet geschild te worden, maar ook in dunnere reepjes te worden gesneden. Snijd de ui doormidden en snijd in dunne halve ringen, doe in een kom, bedek met water en zet 15 minuten opzij, knijp dan uit. Combineer de gehakte ingrediënten, voeg de dressing toe en roer.
13. Snack "Petushki"
Het gemak en de veelzijdigheid van dit aperitief voor een feestelijke tafel ligt in het feit dat de blanco's van tevoren kunnen worden gemaakt en snel kunnen worden bereid voordat ze worden geserveerd.
Je zal nodig hebben: 2 ontpitte kipfilets, 2 peulen zoete paprika (verschillende kleuren), 2 el. ik. zelfgemaakte mayonaise, 1 bosje verse dille en groene uien, 1 teentje knoflook, 50 g Hollandse kaas.
Voorbereiding: Rasp voor de vulling de knoflook en kaas zo fijn mogelijk, voeg gehakte dille en mayonaise toe. Goed mengen. Lukt het niet om fijn te raspen, breng dan het gehakt met een blender in de gewenste staat. Snijd de kipfilet in kleine blokjes, maak een insnijding in het midden van elk, waardoor een veer van groene uien en een paar reepjes paprika strekken.
Vul de resterende ruimte in de snede met kaas en knoflookpasta. Bak de resulterende blanco's in plantaardige olie, doe ze in een diepe braadpan, giet er een beetje water in en breng ze onder het deksel klaar.
14. Bietenpannenkoeken voorgerecht
Een heel origineel en lekker voorgerecht van bietenpannenkoekjes met vis en mierikswortel.
Je zal nodig hebben:
Voor pannenkoeken: 100 ml vers geperst bietensap, 1 ei, 4-5 el. ik. gezeefde bloem, 3 eetl. ik. geurloze plantaardige olie, 0,5 theel. zeezout.
Vulling: 120 g roomkaas, 3 el. ik. zelfgemaakte zure room, 1 eetl. ik. kant-en-klare mierikswortel, 200 g licht gezouten rode vis, een handvol gemalen walnoten, citroenpeper en sla.
Voorbereiding: Gebruik een mixer of blender om een glad beschuitdeeg te maken en begin direct met bakken. Gebruik roomkaas, mierikswortel, kruiden en noten om een pasta te maken als tussendoortje. Smeer elke pannenkoek ermee in, leg er een blaadje sla op, weer een klein beetje met een kaas-notenmassa, leg er een stuk vis op en wikkel het met een rolletje. Wikkel elke rol in huishoudfolie en stuur naar de koelkast. Snijd de werkstukken bij het serveren schuin in kleine stukjes.
15. Snack voor liefhebbers van olijven
Het belangrijkste is om grote zwarte en groene olijven zonder pit te kopen!
Je zal nodig hebben: 1 blik groene en zwarte olijven, 250 g gistvrij bladerdeeg, 1 teentje knoflook, 60 g gedroogde ham, een paar el. ik. olijfolie, 0,5 tl elk gedroogde rozemarijn, basilicum en paprika, sojasaus.
Voorbereiding: Veldolijven met sojasaus, plantaardige olie, je kunt ook besprenkelen met citroensap, besprenkelen met kruiden en knoflook door een pers gehaald. Laat een paar uur marineren, hierdoor krijgen de olijven een verrassend pittige smaak. Rol het bladerdeeg uit, snij in kleine vierkantjes, leg een ham en een olijf in het midden van elk, verbind de tegenoverliggende hoeken en knijp de randen samen. Bak in de oven, serveer gekoeld.
Salades zonder mayonaise op de feesttafel: 20 heerlijke recepten
16. Snack "Warm en koud"
De naam van dit ongewone voorgerecht komt van het feit dat het heerlijk is om warm te eten, maar nog lekkerder als het koud is!
Je zal nodig hebben: 1 pakje kwarteleitjes, 300 g gehakte kipfilet, 5-6 el. ik. sojasaus, 1,5 el. ik. honing en granaatappelsaus, geroosterde sesamzaadjes (een mengsel van wit en zwart).
Voorbereiding: Zet een pan met gezouten water op het fornuis. Wanneer de vloeistof begint te koken, dompelt u de kwarteleitjes er voorzichtig in, wacht u tot het weer kookt en kookt u precies drie minuten op middelhoog vuur. Giet onmiddellijk het kokende water af, giet de eieren met ijswater en laat een half uur staan, en pel ze dan af.
Breng het gehakt op smaak, verdeel in tien delen, vorm van elk een cake en wikkel er een heel ei in. Bak in een pan goudbruin. Steek elk balletje aan een spies, baad in een dressing van vloeibare bijenhoning, granaatappel en sojasaus. Rol in sesamzaadjes.
17. Rafaello-snackcakes
Een ideale snack voor een feestelijke tafel of voor een buffettafel. Delicate balletjes krabsalade en kokosvlokken lijken erg op het beroemde snoepje.
Je zal nodig hebben: 4 krabsticks, 70 g harde kaas, 3 hardgekookte eieren, 1 teentje knoflook, een handvol hele cashewnoten of amandelen, 2-3 el. ik. mayonaise en evenveel sojasaus, 1 pakje witte kokosnoot.
Voorbereiding: Haal de krabsticks uit de plastic folie en snijd ze in kleine blokjes. Meng met sojasaus en marineer gedurende dertig minuten. Rasp intussen de knoflook, kaas en eieren fijn, voeg mayonaise toe. Goed mengen. Vorm cakes van de resulterende massa, plaats een noot en een theelepel ingemaakte krabsticks in het midden. Verbind de randen en rol in gelijkmatige ballen. Rol de blanco's door de kokosvlokken.
18. Snack "Cipollino"
Je moet dit voorgerecht van tevoren koken, zodat de uien de tijd hebben om goed te marineren.
Je zal nodig hebben: 750 g uien, 160 ml olijfolie, 5 el. ik. sojasaus, 0,5 theel. gemalen zwarte peper, 2 theel. suiker en paprikapoeder.
Voorbereiding: Schil de uien, snijd ze in dunne ringen of halve ringen, doe ze in een kom en giet er kokend water over. Giet na 30 minuten de vloeistof af - zo verwijder je de bitterheid van de ui en wordt het veel smakelijker. Maar heb je zoete witte uien, dan kun je deze stap gerust overslaan.
Giet plantaardige olie in een pan, verwarm sterk, voeg paprika en zwarte peper toe. Roer en giet onmiddellijk over de geperste ui met dit mengsel. Schenk de sojasaus erbij. Laat een nacht in de koelkast marineren.
19. Sprotsnack
Sprotten zullen een geweldige aanvulling zijn op de feesttafel als je er dit heerlijke aperitief van maakt!
Je zal nodig hebben: 1 blik sprot, 1 hardgekookt ei, 70 g harde kaas, 1 kleine aardappel gekookt in een schil, 2 verse komkommers, een paar eetlepels mayonaise, 1 teentje knoflook, voeg kruiden en specerijen toe naar smaak.
Voorbereiding: Op een fijne rasp kaas raspen, afgekoelde en geschilde aardappelen, een gekookt ei, uiteraard zonder schaal. Breng het gehakt op smaak door geperste knoflook, zout en kruiden toe te voegen. Snijd de komkommers in dunne reepjes met een dunschiller. Leg op de rand van het bord een beetje vulling en een halve vis, wikkel het in een rol, schraap het met een tandenstoker of spies.
20. Snack "mediterraan"
Niet alleen heerlijk, maar ook nog eens extreem gezonde snack gemaakt van levertraan uit blik.
Je zal nodig hebben: 1 blik levertraan, 1 klein bosje groene uien, 4 hardgekookte eieren.
Voorbereiding: Open een pot kabeljauwlever, doe de inhoud op een bord, voeg twee willekeurig gesneden dooiers en twee hele eieren toe, bestrooi met een beetje gemalen zwarte peper en gehakte groene uien. Prak dit alles goed met een vork. Maak veel kleine balletjes van het verkregen gehakt, rol ze in een mengsel van geraspte eiwitten en groene uien.