Een weelderig feestmaal is altijd leuk, lekker en bevredigend, maar zo'n feest heeft ook een keerzijde: erg zwaar en vet eten. We raden u aan om verschillende gerechten te "verlichten" en salades zonder mayonaise te bereiden voor uw feesttafel. Pak een selectie van heerlijke recepten!
1. Warme salade met groenten en kip
Een heldere en zeer sappige salade wordt de belangrijkste decoratie van de tafel.
Je zal nodig hebben: 0,4 kg kipfilet, 150 g paprika, 300 g tomaten, een bosje sla, 50 ml sojasaus en olijfolie, 15 ml balsamicoazijn.
Voorbereiding: Marineer kleine stukjes kip in kruiden en sojasaus gedurende 15 minuten, bak ze vervolgens 5 minuten aan elke kant in olijfolie, breng over. Snijd de paprika's in reepjes en bak ze 3 minuten in dezelfde olie in de pan. Leg de slablaadjes op een serveerschaal, snijd ze in plakjes tomaten, paprika's, vlees, velden met azijn, je kunt ook bestrooien met sesamzaadjes.
2. Caesarsalade
Deze versie van de klassieke salade is zeer licht en vereist geen zeldzame of zeer dure ingrediënten.
Je zal nodig hebben: 150 g kipfilet, tomaat, een paar eieren, een paar blaadjes sla, 2 stukken brood, 30-40 ml olijfolie, 15 ml citroensap, mosterd en sesamzaadjes naar smaak.
Voorbereiding: Kook hardgekookte eieren, bak de reepjes vlees, snij het brood in blokjes en droog het in de oven, snijd de tomaten in plakjes. Leg de salade en alle ingrediënten die je hebt gekookt op een bord. Combineer het sap, mosterd, olie, meng en giet de salade met het mengsel, bestrooi het aan het einde met sesamzaadjes.
3. Koreaanse salade
Deze knapperige en hartige salade zonder mayonaise is een geweldige aanvulling op kebab.
Je zal nodig hebben: 2 komkommers, kleine worteltjes, 1 paprika, 10 g sesamzaadjes, 40 ml sojasaus, 15 ml appelciderazijn, een snufje suiker, groene uien, chili en knoflook naar smaak.
Voorbereiding: Snijd de komkommer, paprika, groene ui in reepjes, hak de knoflook en chili fijn, rasp de wortelen, bak de sesamzaadjes in een droge koekenpan en doe alles op een bord. Combineer sojasaus, azijn, suiker, kruiden (je kunt ook wat plantaardige olie toevoegen). Giet de dressing met groenten, roer en zet minimaal 15 minuten in de koelkast.
4. Salade zonder mayonaise "Sushi"
Deze salade vereist zorgvuldigheid en geduld om laagjes te maken, maar het resultaat is duidelijk de moeite waard.
Je zal nodig hebben: 150 g fijnkorrelige rijst, snufje suiker, 25 ml rijstsaus, 3 noribladeren, 350 g licht gezouten zalm, 1 komkommer, 200 g room- of kwark, sesamzaad.
Voorbereiding: Kook rijst, voeg azijn, suiker en kruiden toe, laat afkoelen. Snijd de vis in minivierkantjes en de komkommer in dunne plakjes. Leg een noriblad op een bord (snijd het teveel af) met de ruwe kant naar boven, bevochtig je handen en leg 1/3 van de rijst erin, vet 1/3 van de kaas in, dan komen er laagjes komkommer, vis, sesam in dezelfde verhouding; herhaal de hele cyclus nog twee keer. Laat de salade een uurtje in de koelkast staan.
5. Inktvissalade
Een heerlijke salade zonder mayonaise die geweldig is voor degenen die de regels van goede voeding volgen.
Je zal nodig hebben: 200 g inktvis, 150 g komkommers, 2 gekookte eieren, een rode ui, een bosje kruiden, een halve theelepel mosterd, 50 ml pure dikke yoghurt.
Voorbereiding: Laat de inktvis 3 minuten in kokend water liggen, schakel over op koud water, schil de filets en snij in reepjes. Voeg komkommerblokjes, grote stukken eieren, halve ringen of uienpartjes toe. Stuur dan hier yoghurt, mosterd, kruiden en specerijen. De salade is het lekkerst direct na bereiding.
Verjaardagssalades: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
6. Schoonheidssalade
Verschillende smaken en hun tonen zorgen voor een verrassend harmonieuze combinatie.
Je zal nodig hebben: 300 g gerookte kip, dezelfde hoeveelheid Chinese kool, peer, 50 g noten, 60-70 ml zonnebloemolie, 20 g Franse mosterd.
Voorbereiding: Snijd kool, kip en peer in een kom, voeg gemalen noten toe. Combineer olie, mosterd, kruiden, stuur naar de rest van de ingrediënten en meng goed.
7. Salade met champignons en bonen
Betaalbare producten, gemakkelijke bereiding en rijke smaak zijn de belangrijkste voordelen van deze salade zonder mayonaise op de feesttafel!
Je zal nodig hebben: 250 g bonen en champignons uit blik, 1 st. uien en wortelen, 50 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Snijd champignons, uien, wortelen in dunne plakjes. Bak eerst de groenten lichtjes, voeg dan de champignons toe en kook tot ze gaar zijn. Doe alle ingrediënten in een slakom, giet de olie die overblijft na het sauteren erbij, zout en meng.
8. Parmigianosalade
Het Italiaanse saladerecept laat een gevoel van lichtheid, verzadiging en een aangename afdronk achter.
Je zal nodig hebben: 1 aubergine, 4 kersen en 1 gewone tomaat, 200 g sla, 70 g mozzarella, paneermeel, 1 theel. zeezout, 10 ml balsamicoazijn, 20 ml olijfolie, een handvol geraspte Parmezaanse kaas.
Voorbereiding: Bestrooi dunne aubergineringen met zeezout en laat 7 minuten staan, knijp, rol in paneermeel, bak aan alle kanten goudbruin, laat op een servet. Leg de gescheurde slablaadjes, de kersenpartjes, de mozzarellablokjes en de afgekoelde aubergine op een bord. Rasp een tomaat (zonder schil), voeg azijn, olijfolie, kruiden toe, roer. Giet het mengsel over de salade en bestrooi met Parmezaanse kaas.
9. Wintersalade zonder mayonaise
Dit is een zeer lichte salade met een aangename zoete smaak.
Je zal nodig hebben: 300 g Chinese kool, appel, wortel, 10 ml citroensap, een snufje gedroogd fruit, 50 ml zure room.
Voorbereiding: Giet kokend water een paar minuten over gedroogd fruit, snij dan in dunne reepjes, hak kool, rasp wortelen. Combineer alle producten, breng op smaak met zure room.
10. Salade met kip en olijven
Een exquise salade met een rijke en rijke smaak voor een feestelijke tafel.
Je zal nodig hebben: 300 g kipfilet, elk 100 g tomaten, komkommers, ontpitte olijven en geraspte harde kaas, anderhalve eetlepel Franse mosterd, sesamzaad voor decoratie.
Voorbereiding: Bak dunne plakjes vlees, laat het vet uitlekken. Snijd kaas, komkommer, tomaat in blokjes en olijven in ringen, combineer alle ingrediënten. Voeg mosterd toe, roer, bestrooi met sesamzaadjes.
Dieetsalades: 20 snelle en heerlijke recepten
11. Koreaanse pompoensalade
Een echte vitamineboom die bij elk bijgerecht past.
Je zal nodig hebben: 0,4 kg pompoen, 15 g honing, ui, 50 ml zonnebloemolie, 30 ml appelciderazijn, knoflook, chili en Koreaanse wortelkruiden naar smaak.
Voorbereiding: Rasp de pompoenpulp, voeg ringen gebakken uien, kruiden, honing, knoflook, peper, azijn toe. Giet de olie die wordt gebruikt om te frituren, roer en laat 2-3 uur in de koelkast staan.
12. Salade met zalm en avocado
Sap, aroma en rijke smaak zorgen ervoor dat je verliefd wordt op deze salade.
Je zal nodig hebben: 200 g licht gezouten zalm, avocado, 100 g paprika en komkommer, 30 g rode ui, 200 g salade, 50-60 ml sojasaus, 1 eetl. ik. dijonmosterd, sesamzaad, 1 theel. honing en 0,5 - appelciderazijn, een snufje suiker en zout.
Voorbereiding: Marineer de uienveren in azijn, suiker en zout, terwijl je de komkommer, paprika en avocado in reepjes snijdt. Scheur de salade met je handen, hak de vis, bak de sesamzaadjes. Klop de sojasaus, mosterd, honing los met een vork (je kunt ook 1-2 eetlepels zonnebloemolie gebruiken). Meng alles in verschillende fasen, serveer direct na het koken, zodat de salade zijn versheid niet verliest.
13. Salade zonder mayonaise "Bloemenweide"
Wat dacht je van delicate zeevruchten? Probeer deze sappige salade die smelt in je mond!
Je zal nodig hebben: 200 g octopussen en garnalen uit blik, 1 paprika, 150 g radijs, een bosje sla, 5 ontpitte olijven, 10 ml citroensap, 15 ml olijfolie.
Voorbereiding: Leg de slablaadjes op een bord, leg er een berg groenten op, in ringen of blokjes gesneden. Voeg zeevruchten toe, meng sap en olie, bestrooi ingrediënten, garneer met olijfringen.
14. Salade met fetakaas en tonijn
Contrasterende kleuren, een verbluffend aroma en een geslaagde combinatie van ingrediënten zullen uw gasten in verrukking brengen!
Je zal nodig hebben: 185 g tonijn uit blik, 100 g cherrytomaatjes, een bosje sla, 50 g feta, elk een eetlepel olijfolie, citroensap en zwarte sesamzaadjes.
Voorbereiding: Scheur de salade met de hand, garneer met plakjes tonijn, gehalveerde kers, blokjes fetakaas. Meng olie, sap en kruiden, sprenkel over de salade, bestrooi met sesamzaadjes.
15. Salade met champignons en erwten
Hoewel deze salade geen vlees bevat, is hij toch erg voedzaam en bevredigend.
Je zal nodig hebben: 300 g champignons, 250 g erwten uit blik, 80 g uien, een paar gekookte eieren, zonnebloemolie voor dressing.
Voorbereiding: Snijd de ui en champignons in kleine stukjes, bak, koel en voeg eieren en erwten toe aan de blokjes. Roer, breng de salade op smaak met olie, bovendien kun je versieren met kruiden.
No-bake cake in 15 minuten: 8 stap-voor-stap recepten
16. "Krim" salade
Een eenvoudige salade zonder mayonaise voor een feestelijke tafel met een unieke smaak die geen complexe of langdurige voorbereiding vereist.
Je zal nodig hebben: 350 g gekookte sperziebonen, 250 g champignons, ui, een paar teentjes knoflook, 1 theel. azijn (9%), een snufje suiker.
Voorbereiding: Bak de champignons, snipper de ui, voeg azijn, zout, suiker toe en kneed het een beetje met je handen. Combineer alle ingrediënten, meng goed.
17. Salade met funchose en groenten
Een lichte salade gemaakt van beschikbare ingrediënten houdt je niet lang aan het fornuis!
Je zal nodig hebben: 150 g funchose ("glas" noedels), 1 st. paprika, uien, wortelen, komkommers, sojasaus naar smaak.
Voorbereiding: Kook de noedels volgens het recept aangegeven op de verpakking, snijd de groenten in blokjes. Bak uien, wortelen en paprika's, meng alle ingrediënten, breng op smaak met sojasaus.
18. Magnoliasalade
Dit is een prachtige gelaagde salade met de meest delicate smaak. En dit alles zelfs zonder een druppel mayonaise!
Je zal nodig hebben: 200 g kipfilet, 5 eieren, 200 g krabsticks, 350 g maïs uit blik, 10 ml appelciderazijn, 5 g mosterd.
Voorbereiding: Kook hardgekookte kip en eieren, voor de dressing, mix 2 eieren, 4 krabsticks, azijn, mosterd en wat maïsconcentraat in een blender. Leg vervolgens de lagen in de volgende volgorde: kip, eieren, maïs, krabsticks. Verdeel dressing over elke bal. Laat een uur in de koelkast staan.
19. Rundvleessalade
Groenten en vlees zijn misschien een gouden combinatie, en zonder mayonaise is het verrassend licht.
Je zal nodig hebben: 300 g runderfilet, elk 80 g paprika en komkommer, 70 g ui, olie om te frituren en te dressing, knoflook en citroensap naar smaak.
Voorbereiding: Bak dunne plakjes vlees gaar, snijd paprika en komkommer in reepjes, besprenkel de laatste met citroensap. Combineer alles, doe er halve ringen ui en knoflook in, velden met een kleine hoeveelheid olie, zout, meng.
20. Jadzhik saladesaus
Een eenvoudig Turks gerecht dat op een feestelijke tafel niet alleen als salade geserveerd kan worden, maar ook als dressing of saus bij vlees.
Je zal nodig hebben: 1 komkommer, 40 ml dikke zure room, 2/3 el. ik. gedroogde munt, een paar teentjes knoflook, 15 ml olijfolie.
Voorbereiding: Snijd de komkommer in zo klein mogelijke stukjes met een mes, pers de knoflook uit, voeg de munt toe, giet de olie erbij. Breng op smaak met zure room, roer en laat afkoelen.